PEKMEZLİ TAHİNLİ ÇÖREK

PEKMEZLİ TAHİNLİ ÇÖREK

Hamur İşleri Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

PEKMEZLİ TAHİNLİ ÇÖREK
MALZEMELER
4 SU BARDAĞI UN
1 PAKET YAŞ MAYA
2 YEMEK KAŞIĞI TEPELEME ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 SU BARDAĞI ILIK SÜT
YARIM SU BARDAĞI SIVI YAĞ
İÇİ İÇİN
1 ÇAY BARDAĞI PEKMEZ
1 ÇAY BARDAĞI TAHİN
2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
YAPILIŞI
SÜY ŞEKER VE MAYAYI İYİCE KARIŞTIRIN.SIVI YAĞI EKLEYİN,UNU VE TUZU DA EKLEYİP ELE YAPIŞMAYACAK YUMUŞAK BİR HAMUR YAPIN.
HAMURU 10-20 DAKİKA DİNLENDİRİN.
İÇ HARCI İÇİN PEKMEZİ HATİNİ VE ŞEKERİ BİR KASEDE İYİCE KARIŞTIRIN.
HAMURU 3 PARÇAYA AYIRIN, TEK TEK ACIP TAHİN PEKMEZLİ AÇTIĞINIZ HAMIRLARA YAYIN VE İKİ TARAFTAN RULO YAPARAK ORTADA BİRLEŞTİRİN.
SONRA 2 PARMAK KALINLIKTA KESİN VE TEPSİYE YERLEŞTİRİN,TEPSİDE 2 SAAT KADAR MAYALANMAYA BIRAKIN.
ÖNCEDEN ISITTIĞINIZ 180 DERECE FIRINA 5 DAKİKA KOYUN.5 DAKİKA SONRA ÇÖREKLERİN ÜZERİNE SIVI YAĞ SÜRÜP TEKRAR FIRINA ATIN VE ÜZERLERİ ALTIN SARISI OLANA KADAR PİŞİRİN....

AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

BEZE

BEZE

Genel Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

BEZE
MALZEMELER
3 YUMURTA AKI
2 ÇAY BARDAĞI ŞEKER
1 ÇIMDİK TUZ
YAPILIŞI
YUMURTA AKLARINI DERİN BİR CAM KASEYE KOYUN.YUMURTA SARISI KESİNLİKLE OLMAMALI YOKSA BEZELERİMİZ KABARMAZ.
BÜYÜK BİR YENCEREYE SU DOLDURUP CAM KASEYİ SU DOLU TENCERENİN İÇİNE OTURTUN.(BENMARİ USULÜ)
TENCERENİN ALTINI YAKIN.
MİKSERLE AKLARI ÇIRPMAYA BAŞLAYIN
AZAR AZAR ŞEKERİ İLAVE EDEREK ÇIRPMAYA DEVAM EDİN.BİR FİSKE TUZU DA İLAVE EDİP ÇIRPIN. ÇIRPMA İŞLEMİ YAKLAŞIK 10 DAKİKA.
KARBEYAZ OLDUKTAN SONRA ÇAY KAŞINA ALIP,KAŞIKTAN KOPMUYORSA OLMUŞTUR DEMEKTİR.
SIKMA TORBASINA YUMURTA AKLARINI ALIN VE YAĞLI KAĞIT DÖŞEDİĞİNİZ TEPSİYE SIKIN.
FIRINI ÖNCEDEN 100 DERECE ISITIN.
BEZELERİN ÜZERİNE ÇIKOLATA KIRPINTISI SERPEBİLİRSİNİZ

PİŞME SÜRESİ YAKLAŞIK 45-50 DAKİKA

AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KREMALI MİLFÖY PASTA

KREMALI MİLFÖY PASTA

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

KREMALI MİLFÖY PASTA

4 ADET MİLFÖY HAMURU
1 SU BARDAĞI SÜT
2 YEMEK KAŞIĞI UN
3 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER
4 YEMEK KAŞIĞI LABNE PEYNİRİ
1 ADET ELMA
1 ADET TUZ

YAPILIŞI
ÇNCE KREMAYI YAPIN.SÜT ŞEKER VE UN MUHALLEBİ GİBİ PİŞERİN VE SOĞUMAYA BIRAKIN.
SOĞUDUKTAN SONRA LABNE PEYNİRİNİ KREMAYA İYİCE YEDİRİN.
MİLFÖYLERİ ORTADAN İKİYE BÖLEREK PİŞİRİN.
PİŞEN MİLFÖYLER SOĞUDUKTAN SONRA ARALARINA KREMA SÜRÜN.
ELMEYI VE MUZU DİLİMLEYİN VE KREMANIN ÜZERLERİNE YERLEŞTİREREK İKİNCİ MİLFÖYLERLE KAPATIN.
ÜZERİNE PUDRA ŞEKERİ VE MARMALATLA SÜSLEYEREK SERVİS YAPABİLİRSİNİZ

AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KABAK DOLMASI

KABAK DOLMASI

Dolma Tarifleri Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

KABAK DOLMASI
6-7 kabak
yarım kilo kıyma
1 yemek kaşığı margarin
3-4 soğan
2 adet domates
yarım demet maydanoz
tuz, karabiber,kekik
Yapılışı
kabakları yıkayın ve ortalarını oyun.
soğanı ince doğrayın,maydonozu doğrayın.
kıymaya soğanları maydanozu tuz karabiber ve kekik katarak iyice yoğurun.kabakları hazırladığınız iç ile doldurun.
Tencereye margarini eritin 1 ince doğranmış soğanı kavurun.ufak bir domateside ilave ederek hafif kavurun.
doldurduğunuz kabakları tencereye yerleştirin.bir miktar su koyarak orta ateşte pişirin.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

ELMALI KURABİYE

ELMALI KURABİYE

Kurabiyeler ve Poğaçalar Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

ELMALI KURABİYE
125 GR.YUMUŞAK MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 YUMURTA
1SU BARDAĞI NİŞASTA
1 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
3 VEYA 3.5 SU BARDAĞI UN
1 PAKET VANİLYA 1 PAKET KABARTMA TOZU
İÇ MALZEMESİ
4-5 ELMA TARÇIN CEVİZ 2 KAŞIK ŞEKER
YAPILIŞI
ELMALARI SOYUN VE RENDELEYİN.TAVADA ELMA RENDESİ ŞEKER İLE SUYUNU CEKENE KADAR PİŞİRİLİR.SOĞUMAYA BIRAKILIR,SOĞUDUKTAN SONRA TARÇIN VE CEVİZ KARIŞTIRILIR.
HAMURU İÇİN BÜTÜN MALZEMELERDEN PÜRÜZSÜZ HAMUR YAPILIR VE ÇEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARILIP MERDANE İLE YUVARLAK ACILIR.
YUVARLAK ACTIĞINIZ HAMURLARI SİGARA BÖREĞİ KESER GİBİ KESİN
ELMALI İÇ MALZEMELERİ ORTALARA YERLEŞTİREREK SARIN.
YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZEREK  150 DERECEDE PİŞİRİN.
SOĞUDUKTAN SONRA KURABİYELERİN ÜZERLERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİŞTİRİN.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KIRMIZI BİBER DOLMASI

KIRMIZI BİBER DOLMASI

Dolma Tarifleri Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

KIRMIZI BİBER DOLMASI
1 KİLO KIRMIZI BİBER
YARIM KİLO YAĞSIZ KIYMA
2 SOĞAN
YARIM DEMET MAYDANOZ
YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
1 DOMATES
TUZ VE KARABİBER
YAPILIŞI
BİBERLERİ SAP KISMINDAN KESELİM.
KIYMAYI,PİRİNÇİ.KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ SOĞANLARI VE İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZU BİR KASEDE İYİCE YOĞURUN.
DOMATESİ RENDELEYEREK İLAVE EDİN.
SIVI YAĞ TUZ KARABİBER VE SALÇANIN YARISINIDA EKLEYELİM.
HAZIRLADIĞINIZ KIYMALI HARC İLE BİBERLERİ DOLDURUN VE TENCEREYE SIRALAYIN.
KALAN SALÇAYI BİRAZ SU YADA ETSUYUYLA KARIŞTIRIP BİBERLERİN ÜZERİNE DÖKÜN.
AĞIR ATEŞTE BİBERLER YUMUŞAYANA KADAR PİŞİRİLİR

AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

SÜTLÜ GÜL BÖREĞİ

SÜTLÜ GÜL BÖREĞİ

Börek Tarifleri Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

SÜTLÜ GÜL BÖREĞİ

MALZEMELER
3 ADET YUFKA
1 ÇAY BARDAĞI ERİMİŞ MARGARİN
1 BARDAK RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ
ÜZERİ İÇİN
1 SU BARDAĞI SÜT
2 YUMURTA VE SUSAM
HAZIRLANIŞI
YUFKAYI TEZGAHA YAYIP ERİTİLMİŞ MARGARİNİ FIRÇA İLE YUFKAYA SÜRÜN.
YUFKAYI ENİNE VE BOYUNA + ŞEKLİNDE KESİP 4 ÜÇGEN PARÇA ELDE EDELİM.
YUFKALARA KAŞAR PEYNİRİ YERLEŞTİRİP RULO ŞEKLİNDE SARIN VE İÇE DOĞRU YUVARLAYARAK GÜL ŞEKLİ VERİN.
DİĞER YUFKALARLADA AYNI İŞLEMİ YAPIN.
YAĞLANMIŞ TEPSİYE GÜL BÖREKLERİNİ DİZELİM.
SÜT VE YUMURTALARI İYİCE CIRPIN VE GÜL BÖREKLERİN ÜZERİNE GEZDİRİN.
200 DERECE FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİN.

AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

BİSKÜVİLİ PASTA

BİSKÜVİLİ PASTA

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

BİSKÜVİLİPASTA
MALZEMELER
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 LİTRE SÜT YARIM BARDAK TOZ ŞEKER
1 PAKET TOZ KREM ŞANTİ
1 PAKET KARE BİSKÜVİ BİSKÜVİLERİ ISLATMAK İÇİN 1 BARDAK SÜT
DİLİMLENMİŞ MUZ
HAZIRLANIŞI
SÜT,NİŞASTA,UN VE ŞEKER TENCEREDE PİŞİRİLİR VE OCAKTAN ALINIR (KIVAMI SULU OLABİLİR AMA ŞANTİ İLAVE EDİNCE KOYULAŞACAKTIR)
MUHALLEBİ 5 DAKİKA ILINDIKTAN SONRA TOZ KREM ŞANTİ İLAVE DDİLİP MİKSERLE İYİCE CIRPILIR.
BİSKÜVİLER SÜT İLE ISLATILARAK KREMADAN VE DİLİMLENMİŞ MUZ KOYARAK RESİMDE GÖRDÜĞÜNÜZ ŞEKİLDE DİZİLİR.
PASTANIZIN ÜZERİNİ İSTEDİĞİNİZ GİBİ SÜSLEYİN.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

EV POĞAÇASI

EV POĞAÇASI

Kurabiyeler ve Poğaçalar Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

EV POĞÇASI
MALZEMELER
2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YUMURTA( 1 YUMURTA SARISI ÜZERİNE SÜRMEK İ,ÇİN AYIRIN)
1 PAKET HAMUR MAYASI
ALABİLDİĞİNE UN VE TUZ
İÇ MALZEMESİ
LOR PEYNİRİ
HAZIRLANIŞI
HAMUR MALZEMELERİNDEN KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR ELDE EDİN VE YAKLAŞIK YARIM SAAT KABARANA KADAR DİNLENDİRİN.
SONRA İSTEDİĞİNİZ ŞEKLİ VEREREK İÇ MALZEMESİNİ YERLEŞTİRDİKTEN SONRA ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜREREK FIRINDA PİŞİRİN
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KAYISI REÇELİ

KAYISI REÇELİ

Reçel Tarifleri Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

KAYISI REÇELİ

MALZEMELER
1 KİLO KAYISI
3 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
YARIM LİMON SUYU

YAPILIŞI
KAYISILARI YIKAYIN VE ÇEKİRDEKLERİNİ ÇIKARIN VE ORTADAN İKİYE BÖLDÜKTEN SONRA TENCEREYE KOTUN.
ÜZERİNE ŞEKERİ YAYIN.
TENCERENİN KAPAĞINI KAPATIP AKŞAMDAN SABAHA YADA SABAHTAN AKŞAMA KADAR BEKLETİN.

TENCEREYİ OCAĞA ALIP KISIK ATEŞTE KAPAĞI AÇIK OLARAK PİŞİRMEYE BAŞLAYIN.
ŞEKER TAMAMEN ERİYİP,SUYU KAYNAMAYA BAŞLAYINCA ISIYI YÜKSELTİN VE ÜZERİNDEKİ KEFLERİ ALIN.


RECELİN SUYUNDAN BİR KAŞIK ALIN VE AKITIN,SON DAMLA DÜŞMEKTE ZORLANIYORSA , REÇELİMİZİN KIVAMI TAMAM DEMEKTİR. YARIM LİMON SUYUNU REÇELE EKLEYİP HAFİFÇE KARIŞTIRIN.
OCAĞIN ALTINI KAPATIP REÇELİ CAM KAVANOZA ALIN.
AFİYET OLSUN.
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KÖZLENMİŞ PATLICAN VE KIRMIZI BİBER SALATASI

KÖZLENMİŞ PATLICAN VE KIRMIZI BİBER SALATASI

Salata Tarifleri Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

PATLICAN VE KIRMIZI BİBER SALATASI ==LUTİKA==

1 KİLO PATLICAN
1 KİLO KIRMIZI BİBER
2-3 ADET KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ DOMATES
2-3 ADET KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ SOĞAN
3-4 DİŞ EZİLMİŞ SARMISAK
TUZ,LİMON ,ZEYTİNYAĞI

HAZIRLANIŞI
PATLICAN VE BİBERLERİ KÖZLEYİN VE SOĞUDUKTAN SONRA KABUKLARINI VE ÇEKİRDEKLERİNİ AYIKLAYIN ,SONRADA BİR KASENİN İÇİNE PATLICAN VE BİBERLERİ UFAK UFAK DOĞRAYIN.

DOĞRANMIŞ DOMATESLERİ VE SOĞANI EKLEDİKTEN SONRA SARIMSAK,TUZ VE ZEYTİNYAĞINIDA EKLEYİP GÜZELCE KARIŞTIRIN.AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

YOĞURT ÇORBASI

YOĞURT ÇORBASI

Çorba Tarifleri Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

YOĞURT ÇORBASI
MALZEMELER
1 YUMURTA
1 KÜÇÜK FİNCAN UN
YARIM SU BARDAĞI YOĞURT
6-7 SU BARDAĞI ET SUYU
YARIM KAŞIK KIRMIZI PUL BİBER
3 KAŞIK SIVIYAĞ
TUZ

YUMURTA ,UN VE YOĞURDU İYİCE KARIŞTIRIN.TENCEREDE ET SUYUNU ISITIN VE YOĞRTLU KARIŞIMI DÖKÜN VE SÜREKLİ KARIŞTIRIN.TUZUNU İLAVE EDİN.
10 DAKİKA KADAR KAYNADIN.
KÜÇÜK BİR TENCEREDE SIVI YAĞI VE PULBİBERİ YAKIN VE ÇORBANIZIN ÜZERİNE DÖKÜN.AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KIYMALI POĞAÇA

KIYMALI POĞAÇA

Reçel Tarifleri Pratik Tarifler   Ocak 13, 2015

KIYMALI POĞÇA

250 GR KIYMAYI SOĞANLA KAVURUN,TUZ VE KARABİBERLE TATLANDIRIN.
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ,1 YUMURTA,4 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT,KABARTMA TOZU, VE ALABİLDİĞİNE UN İLE KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR ELDE EDİN.
HAMURDAN YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIN,ORTASINA İÇ HARÇINDAN KOYUN VE POĞÇA ŞEKLİ VERİN. POĞÇALARIN ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜN VE FIRINDA ÜZERLERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİN.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler