Column Left

Bizi Takip Edin

13 Ocak 2015 Salı

ELMALI KURABİYE

 

ELMALI KURABİYE
125 GR.YUMUŞAK MARGARİN
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 YUMURTA
1SU BARDAĞI NİŞASTA
1 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
3 VEYA 3.5 SU BARDAĞI UN
1 PAKET VANİLYA 1 PAKET KABARTMA TOZU
İÇ MALZEMESİ
4-5 ELMA TARÇIN CEVİZ 2 KAŞIK ŞEKER
YAPILIŞI
ELMALARI SOYUN VE RENDELEYİN.TAVADA ELMA RENDESİ ŞEKER İLE SUYUNU CEKENE KADAR PİŞİRİLİR.SOĞUMAYA BIRAKILIR,SOĞUDUKTAN SONRA TARÇIN VE CEVİZ KARIŞTIRILIR.
HAMURU İÇİN BÜTÜN MALZEMELERDEN PÜRÜZSÜZ HAMUR YAPILIR VE ÇEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARILIP MERDANE İLE YUVARLAK ACILIR.
YUVARLAK ACTIĞINIZ HAMURLARI SİGARA BÖREĞİ KESER GİBİ KESİN
ELMALI İÇ MALZEMELERİ ORTALARA YERLEŞTİREREK SARIN.
YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZEREK  150 DERECEDE PİŞİRİN.
SOĞUDUKTAN SONRA KURABİYELERİN ÜZERLERİNE PUDRA ŞEKERİ SERPİŞTİRİN.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KIRMIZI BİBER DOLMASI

 

KIRMIZI BİBER DOLMASI
1 KİLO KIRMIZI BİBER
YARIM KİLO YAĞSIZ KIYMA
2 SOĞAN
YARIM DEMET MAYDANOZ
YARIM ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇORBA KAŞIĞI SALÇA
1 DOMATES
TUZ VE KARABİBER
YAPILIŞI
BİBERLERİ SAP KISMINDAN KESELİM.
KIYMAYI,PİRİNÇİ.KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ SOĞANLARI VE İNCE KIYILMIŞ MAYDANOZU BİR KASEDE İYİCE YOĞURUN.
DOMATESİ RENDELEYEREK İLAVE EDİN.
SIVI YAĞ TUZ KARABİBER VE SALÇANIN YARISINIDA EKLEYELİM.
HAZIRLADIĞINIZ KIYMALI HARC İLE BİBERLERİ DOLDURUN VE TENCEREYE SIRALAYIN.
KALAN SALÇAYI BİRAZ SU YADA ETSUYUYLA KARIŞTIRIP BİBERLERİN ÜZERİNE DÖKÜN.
AĞIR ATEŞTE BİBERLER YUMUŞAYANA KADAR PİŞİRİLİR

AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

SÜTLÜ GÜL BÖREĞİ

 

SÜTLÜ GÜL BÖREĞİ

MALZEMELER
3 ADET YUFKA
1 ÇAY BARDAĞI ERİMİŞ MARGARİN
1 BARDAK RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRİ
ÜZERİ İÇİN
1 SU BARDAĞI SÜT
2 YUMURTA VE SUSAM
HAZIRLANIŞI
YUFKAYI TEZGAHA YAYIP ERİTİLMİŞ MARGARİNİ FIRÇA İLE YUFKAYA SÜRÜN.
YUFKAYI ENİNE VE BOYUNA + ŞEKLİNDE KESİP 4 ÜÇGEN PARÇA ELDE EDELİM.
YUFKALARA KAŞAR PEYNİRİ YERLEŞTİRİP RULO ŞEKLİNDE SARIN VE İÇE DOĞRU YUVARLAYARAK GÜL ŞEKLİ VERİN.
DİĞER YUFKALARLADA AYNI İŞLEMİ YAPIN.
YAĞLANMIŞ TEPSİYE GÜL BÖREKLERİNİ DİZELİM.
SÜT VE YUMURTALARI İYİCE CIRPIN VE GÜL BÖREKLERİN ÜZERİNE GEZDİRİN.
200 DERECE FIRINDA KIZARANA KADAR PİŞİRİN.

AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

BİSKÜVİLİ PASTA

 

BİSKÜVİLİPASTA
MALZEMELER
2 YEMEK KAŞIĞI NİŞASTA
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 LİTRE SÜT YARIM BARDAK TOZ ŞEKER
1 PAKET TOZ KREM ŞANTİ
1 PAKET KARE BİSKÜVİ BİSKÜVİLERİ ISLATMAK İÇİN 1 BARDAK SÜT
DİLİMLENMİŞ MUZ
HAZIRLANIŞI
SÜT,NİŞASTA,UN VE ŞEKER TENCEREDE PİŞİRİLİR VE OCAKTAN ALINIR (KIVAMI SULU OLABİLİR AMA ŞANTİ İLAVE EDİNCE KOYULAŞACAKTIR)
MUHALLEBİ 5 DAKİKA ILINDIKTAN SONRA TOZ KREM ŞANTİ İLAVE DDİLİP MİKSERLE İYİCE CIRPILIR.
BİSKÜVİLER SÜT İLE ISLATILARAK KREMADAN VE DİLİMLENMİŞ MUZ KOYARAK RESİMDE GÖRDÜĞÜNÜZ ŞEKİLDE DİZİLİR.
PASTANIZIN ÜZERİNİ İSTEDİĞİNİZ GİBİ SÜSLEYİN.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

EV POĞAÇASI

 

EV POĞÇASI
MALZEMELER
2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YUMURTA( 1 YUMURTA SARISI ÜZERİNE SÜRMEK İ,ÇİN AYIRIN)
1 PAKET HAMUR MAYASI
ALABİLDİĞİNE UN VE TUZ
İÇ MALZEMESİ
LOR PEYNİRİ
HAZIRLANIŞI
HAMUR MALZEMELERİNDEN KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR ELDE EDİN VE YAKLAŞIK YARIM SAAT KABARANA KADAR DİNLENDİRİN.
SONRA İSTEDİĞİNİZ ŞEKLİ VEREREK İÇ MALZEMESİNİ YERLEŞTİRDİKTEN SONRA ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜREREK FIRINDA PİŞİRİN
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KAYISI REÇELİ

 

KAYISI REÇELİ

MALZEMELER
1 KİLO KAYISI
3 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
YARIM LİMON SUYU

YAPILIŞI
KAYISILARI YIKAYIN VE ÇEKİRDEKLERİNİ ÇIKARIN VE ORTADAN İKİYE BÖLDÜKTEN SONRA TENCEREYE KOTUN.
ÜZERİNE ŞEKERİ YAYIN.
TENCERENİN KAPAĞINI KAPATIP AKŞAMDAN SABAHA YADA SABAHTAN AKŞAMA KADAR BEKLETİN.

TENCEREYİ OCAĞA ALIP KISIK ATEŞTE KAPAĞI AÇIK OLARAK PİŞİRMEYE BAŞLAYIN.
ŞEKER TAMAMEN ERİYİP,SUYU KAYNAMAYA BAŞLAYINCA ISIYI YÜKSELTİN VE ÜZERİNDEKİ KEFLERİ ALIN.


RECELİN SUYUNDAN BİR KAŞIK ALIN VE AKITIN,SON DAMLA DÜŞMEKTE ZORLANIYORSA , REÇELİMİZİN KIVAMI TAMAM DEMEKTİR. YARIM LİMON SUYUNU REÇELE EKLEYİP HAFİFÇE KARIŞTIRIN.
OCAĞIN ALTINI KAPATIP REÇELİ CAM KAVANOZA ALIN.
AFİYET OLSUN.
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KÖZLENMİŞ PATLICAN VE KIRMIZI BİBER SALATASI

 

PATLICAN VE KIRMIZI BİBER SALATASI ==LUTİKA==

1 KİLO PATLICAN
1 KİLO KIRMIZI BİBER
2-3 ADET KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ DOMATES
2-3 ADET KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ SOĞAN
3-4 DİŞ EZİLMİŞ SARMISAK
TUZ,LİMON ,ZEYTİNYAĞI

HAZIRLANIŞI
PATLICAN VE BİBERLERİ KÖZLEYİN VE SOĞUDUKTAN SONRA KABUKLARINI VE ÇEKİRDEKLERİNİ AYIKLAYIN ,SONRADA BİR KASENİN İÇİNE PATLICAN VE BİBERLERİ UFAK UFAK DOĞRAYIN.

DOĞRANMIŞ DOMATESLERİ VE SOĞANI EKLEDİKTEN SONRA SARIMSAK,TUZ VE ZEYTİNYAĞINIDA EKLEYİP GÜZELCE KARIŞTIRIN.AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

YOĞURT ÇORBASI

 

YOĞURT ÇORBASI
MALZEMELER
1 YUMURTA
1 KÜÇÜK FİNCAN UN
YARIM SU BARDAĞI YOĞURT
6-7 SU BARDAĞI ET SUYU
YARIM KAŞIK KIRMIZI PUL BİBER
3 KAŞIK SIVIYAĞ
TUZ

YUMURTA ,UN VE YOĞURDU İYİCE KARIŞTIRIN.TENCEREDE ET SUYUNU ISITIN VE YOĞRTLU KARIŞIMI DÖKÜN VE SÜREKLİ KARIŞTIRIN.TUZUNU İLAVE EDİN.
10 DAKİKA KADAR KAYNADIN.
KÜÇÜK BİR TENCEREDE SIVI YAĞI VE PULBİBERİ YAKIN VE ÇORBANIZIN ÜZERİNE DÖKÜN.AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KIYMALI POĞAÇA

 

KIYMALI POĞÇA

250 GR KIYMAYI SOĞANLA KAVURUN,TUZ VE KARABİBERLE TATLANDIRIN.
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ,1 YUMURTA,4 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT,KABARTMA TOZU, VE ALABİLDİĞİNE UN İLE KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR ELDE EDİN.
HAMURDAN YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIN,ORTASINA İÇ HARÇINDAN KOYUN VE POĞÇA ŞEKLİ VERİN. POĞÇALARIN ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜN VE FIRINDA ÜZERLERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİN.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

PROFİTEROL

 

PROFITEROL
Malzemeleri
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125gr margarin
3 yumurta
KREMASI için
1 paket hazır vanilyalı puding
ÜZERİNE
1 paket hazır çikolata sosu
YAPILISI
Vanilyalı puding i ve çikolata sosunu tarifleri ne göre hazırlayın ve soğumaya bırakın.
Tencerede margarin ve suyu kaynatın sonra unu ekleyerek 2-3 dakika surekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alın ve 10 dakika kadar soğumaya birakin.
Sonra yumurtaları teker teker hamura ekleyin.
Iyice elinizle yada tahta kasikla yumurtaları hamura yedirin.
Bu işlem biraz yorucu olabilir.
Yapışkan bir hamur olması lazım.
Tepsiye yağlı kağıt doseyin ve kasikla yada hamuru sıkma torbası na koyarak sık ın. 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Pişirme esnasında fırın kapağını açmayın,yoksa hamurlar çöker.
Fırından cikardiktan sonra soğumaya bırakın ve sonra ortadan bölüp aralarina krema sürün. Servis tabağına profiterol leri dizin ve üzerine çikolata sosu dökerek servis yapın.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KAĞIT HELVA PASTASI

 

KAĞIT HELVA PASTASI
MALZEMELER
150GR.SADE TAHİN HELVA
125GR. MARGARİN
YARIM ÇAY BARDAĞI ŞEKER
3 ÇORBA KAŞIĞI SU
3 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
3 ADET KAĞIT HELVA

YAPILIŞI
TAHİN HELVASI VE MARGARİN KAŞIKLA İYİCE EZİLİR.
ŞEKER ,SU KAKAO İLAVE EDİLEREK TENCEREDE MUHALLEBİ KIVAMINA GELENE KADAR PİŞİRİLİR.
ELDE EDİLEN KARIŞIM KAĞIT HELVALARIN ARASINA SÜRÜLÜR.
EN ÜST KATINADA TAMAMI DÖKÜLÜR.
BOZDOLABINDA 2-3 SAAT DİNLENDİRİLİR.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

HAVUÇ KAVURMALI PATATES SALATASI

 

HAVUÇ KAVURMALI PATATES SALATASI

Malzemeler
5 Adet Patates
2 Adet Havuç
1 Su Bardağı Yoğurt
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
7-8 Dal Dereotu
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Limon Suyu
2 Diş Sarımsak
Yapılışı
Patatesler haşlanarak soyulur. Ezilerek içine zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber konulup karıştırır.Daha sonra ikiye bölüp, bir kısmına pulbiber, diğer kısmına kıyılmış dereotu eklenir.Muffin kalıbı yardımıyla şekil verilir.Ve ortası bir çaykaşığı yardımı ile dikkatlice oyulur.Diğer tarafta havuç rendelenerek bir miktar yağ ile kavrulur.Sarımsakladığımız yoğurt tuzuda eklenerek kavrulmuş ve soğutumuş havuç ile karıştırılır.Yoğurtladığımız havuç kavurması hazırladığımız patates salatalarına pay edilir.Afiyet olsun.Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

12 Ocak 2015 Pazartesi

ŞARLOT PASTA

 

ŞARLOT PASTA
Malzemeler:
1 paket rulo pasta(ben fındıklı kullandım)
1lt süt
1,5 fincan nişasta
2 fincan un
1 su bardağından biraz fazla şeker
2 kutu krema
1tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:Yuvarlak bir kaba streç folyo geçirip rulo pastayı 1cm kalınlığında kesip pastaların bir kısmını kabın hertarafına döşeyin....
Kremalar hariç bütün malzemeyi karıştırıp orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıp ılıyana kadar bekletin...
Ilıyan muhallebiye kremaları ekleyip mikserle 10dk çırpıp hazırlanan kasenin içine muhallebi dökülür ve kalan pastalarlarıda muhellebinin üzerini kapatacak şekilde döşeyip 1 gece dolapta bekletip servis yapın.....
Ben kullanmadım ama kremaya fındık yada damla çikolatada ekleyebilirisiniz...:)
Afiyet olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .