Column Left

Bizi Takip Edin

13 Ocak 2015 Salı

EV POĞAÇASI

 

EV POĞÇASI
MALZEMELER
2 SU BARDAĞI ILIK SÜT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
2 YUMURTA( 1 YUMURTA SARISI ÜZERİNE SÜRMEK İ,ÇİN AYIRIN)
1 PAKET HAMUR MAYASI
ALABİLDİĞİNE UN VE TUZ
İÇ MALZEMESİ
LOR PEYNİRİ
HAZIRLANIŞI
HAMUR MALZEMELERİNDEN KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR ELDE EDİN VE YAKLAŞIK YARIM SAAT KABARANA KADAR DİNLENDİRİN.
SONRA İSTEDİĞİNİZ ŞEKLİ VEREREK İÇ MALZEMESİNİ YERLEŞTİRDİKTEN SONRA ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜREREK FIRINDA PİŞİRİN
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KAYISI REÇELİ

 

KAYISI REÇELİ

MALZEMELER
1 KİLO KAYISI
3 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
YARIM LİMON SUYU

YAPILIŞI
KAYISILARI YIKAYIN VE ÇEKİRDEKLERİNİ ÇIKARIN VE ORTADAN İKİYE BÖLDÜKTEN SONRA TENCEREYE KOTUN.
ÜZERİNE ŞEKERİ YAYIN.
TENCERENİN KAPAĞINI KAPATIP AKŞAMDAN SABAHA YADA SABAHTAN AKŞAMA KADAR BEKLETİN.

TENCEREYİ OCAĞA ALIP KISIK ATEŞTE KAPAĞI AÇIK OLARAK PİŞİRMEYE BAŞLAYIN.
ŞEKER TAMAMEN ERİYİP,SUYU KAYNAMAYA BAŞLAYINCA ISIYI YÜKSELTİN VE ÜZERİNDEKİ KEFLERİ ALIN.


RECELİN SUYUNDAN BİR KAŞIK ALIN VE AKITIN,SON DAMLA DÜŞMEKTE ZORLANIYORSA , REÇELİMİZİN KIVAMI TAMAM DEMEKTİR. YARIM LİMON SUYUNU REÇELE EKLEYİP HAFİFÇE KARIŞTIRIN.
OCAĞIN ALTINI KAPATIP REÇELİ CAM KAVANOZA ALIN.
AFİYET OLSUN.
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KÖZLENMİŞ PATLICAN VE KIRMIZI BİBER SALATASI

 

PATLICAN VE KIRMIZI BİBER SALATASI ==LUTİKA==

1 KİLO PATLICAN
1 KİLO KIRMIZI BİBER
2-3 ADET KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ DOMATES
2-3 ADET KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ SOĞAN
3-4 DİŞ EZİLMİŞ SARMISAK
TUZ,LİMON ,ZEYTİNYAĞI

HAZIRLANIŞI
PATLICAN VE BİBERLERİ KÖZLEYİN VE SOĞUDUKTAN SONRA KABUKLARINI VE ÇEKİRDEKLERİNİ AYIKLAYIN ,SONRADA BİR KASENİN İÇİNE PATLICAN VE BİBERLERİ UFAK UFAK DOĞRAYIN.

DOĞRANMIŞ DOMATESLERİ VE SOĞANI EKLEDİKTEN SONRA SARIMSAK,TUZ VE ZEYTİNYAĞINIDA EKLEYİP GÜZELCE KARIŞTIRIN.AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

YOĞURT ÇORBASI

 

YOĞURT ÇORBASI
MALZEMELER
1 YUMURTA
1 KÜÇÜK FİNCAN UN
YARIM SU BARDAĞI YOĞURT
6-7 SU BARDAĞI ET SUYU
YARIM KAŞIK KIRMIZI PUL BİBER
3 KAŞIK SIVIYAĞ
TUZ

YUMURTA ,UN VE YOĞURDU İYİCE KARIŞTIRIN.TENCEREDE ET SUYUNU ISITIN VE YOĞRTLU KARIŞIMI DÖKÜN VE SÜREKLİ KARIŞTIRIN.TUZUNU İLAVE EDİN.
10 DAKİKA KADAR KAYNADIN.
KÜÇÜK BİR TENCEREDE SIVI YAĞI VE PULBİBERİ YAKIN VE ÇORBANIZIN ÜZERİNE DÖKÜN.AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KIYMALI POĞAÇA

 

KIYMALI POĞÇA

250 GR KIYMAYI SOĞANLA KAVURUN,TUZ VE KARABİBERLE TATLANDIRIN.
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ,1 YUMURTA,4 YEMEK KAŞIĞI YOĞURT,KABARTMA TOZU, VE ALABİLDİĞİNE UN İLE KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA HAMUR ELDE EDİN.
HAMURDAN YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIN,ORTASINA İÇ HARÇINDAN KOYUN VE POĞÇA ŞEKLİ VERİN. POĞÇALARIN ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜN VE FIRINDA ÜZERLERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİN.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

PROFİTEROL

 

PROFITEROL
Malzemeleri
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125gr margarin
3 yumurta
KREMASI için
1 paket hazır vanilyalı puding
ÜZERİNE
1 paket hazır çikolata sosu
YAPILISI
Vanilyalı puding i ve çikolata sosunu tarifleri ne göre hazırlayın ve soğumaya bırakın.
Tencerede margarin ve suyu kaynatın sonra unu ekleyerek 2-3 dakika surekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alın ve 10 dakika kadar soğumaya birakin.
Sonra yumurtaları teker teker hamura ekleyin.
Iyice elinizle yada tahta kasikla yumurtaları hamura yedirin.
Bu işlem biraz yorucu olabilir.
Yapışkan bir hamur olması lazım.
Tepsiye yağlı kağıt doseyin ve kasikla yada hamuru sıkma torbası na koyarak sık ın. 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Pişirme esnasında fırın kapağını açmayın,yoksa hamurlar çöker.
Fırından cikardiktan sonra soğumaya bırakın ve sonra ortadan bölüp aralarina krema sürün. Servis tabağına profiterol leri dizin ve üzerine çikolata sosu dökerek servis yapın.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KAĞIT HELVA PASTASI

 

KAĞIT HELVA PASTASI
MALZEMELER
150GR.SADE TAHİN HELVA
125GR. MARGARİN
YARIM ÇAY BARDAĞI ŞEKER
3 ÇORBA KAŞIĞI SU
3 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
3 ADET KAĞIT HELVA

YAPILIŞI
TAHİN HELVASI VE MARGARİN KAŞIKLA İYİCE EZİLİR.
ŞEKER ,SU KAKAO İLAVE EDİLEREK TENCEREDE MUHALLEBİ KIVAMINA GELENE KADAR PİŞİRİLİR.
ELDE EDİLEN KARIŞIM KAĞIT HELVALARIN ARASINA SÜRÜLÜR.
EN ÜST KATINADA TAMAMI DÖKÜLÜR.
BOZDOLABINDA 2-3 SAAT DİNLENDİRİLİR.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

HAVUÇ KAVURMALI PATATES SALATASI

 

HAVUÇ KAVURMALI PATATES SALATASI

Malzemeler
5 Adet Patates
2 Adet Havuç
1 Su Bardağı Yoğurt
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
7-8 Dal Dereotu
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Limon Suyu
2 Diş Sarımsak
Yapılışı
Patatesler haşlanarak soyulur. Ezilerek içine zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber konulup karıştırır.Daha sonra ikiye bölüp, bir kısmına pulbiber, diğer kısmına kıyılmış dereotu eklenir.Muffin kalıbı yardımıyla şekil verilir.Ve ortası bir çaykaşığı yardımı ile dikkatlice oyulur.Diğer tarafta havuç rendelenerek bir miktar yağ ile kavrulur.Sarımsakladığımız yoğurt tuzuda eklenerek kavrulmuş ve soğutumuş havuç ile karıştırılır.Yoğurtladığımız havuç kavurması hazırladığımız patates salatalarına pay edilir.Afiyet olsun.Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

12 Ocak 2015 Pazartesi

ŞARLOT PASTA

 

ŞARLOT PASTA
Malzemeler:
1 paket rulo pasta(ben fındıklı kullandım)
1lt süt
1,5 fincan nişasta
2 fincan un
1 su bardağından biraz fazla şeker
2 kutu krema
1tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:Yuvarlak bir kaba streç folyo geçirip rulo pastayı 1cm kalınlığında kesip pastaların bir kısmını kabın hertarafına döşeyin....
Kremalar hariç bütün malzemeyi karıştırıp orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıp ılıyana kadar bekletin...
Ilıyan muhallebiye kremaları ekleyip mikserle 10dk çırpıp hazırlanan kasenin içine muhallebi dökülür ve kalan pastalarlarıda muhellebinin üzerini kapatacak şekilde döşeyip 1 gece dolapta bekletip servis yapın.....
Ben kullanmadım ama kremaya fındık yada damla çikolatada ekleyebilirisiniz...:)
Afiyet olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

HALLEY PASTA

 

HALLEY PASTA
Malzemeler:
5 adet yumurta
2 su bardağı tozşeker
2 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4 su bardağı un
Ara Krema İçin:
1/2 lt süt
7 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
6 çorba kaşığı tozşeker
1 paket vanilin
1 kutu 200gr labne peyniri
Sos İçin:
3 su bardağı süt
5 çorba kaşığı tozşeker
6 çorba kaşığı kakao
Üzeri İçin: Yeteri kadar hindistancevizi
Hazırlanışı:Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın...
Sos için bütün malzemeyi karıştırın...
Soğuyan keki bıçakla karelere kesip hertarafını soso bulayıp buzdolabında 2saat bekletin...
Krema için peynir hariç tüm malzemeyi tencereye koyup orta ateşte karıştırarak pişirip ocaktan alın ve peyniri ekleyip mikserle 5dk çırpın...
Buzdolabından kekleri çıkartıp enlemesine bıçakla kesip arasına kremayı sürün ve hertarafını hindistan cevizine bulayıp servis yapın...
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

HAVUÇLU KEK

 

HAVUÇLU KEK
Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 subardağı sıvıyağ
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri İçin:
2 poşet toz şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
hindistan cevizi
Hazırlanışı:Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup mikser ile 5dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın...
Yağlanmış düz kek kalıbına veya borcama hazırlanan kek hamurunu döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın...
Toz şanti ve sütü çırpın...
Soğuyan kekin üzerine şantiyi sürüp hindistan cevizi serpiştirin veee servise hazır:)
Afiyet Olsun...
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

HİNDİSTAN CEVİZLİ KÜÇÜK KEKLER

 

HİNDİSTAN CEVİZLİ KÜÇÜK KEKLER
Malzemeler:
4 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı hindistancevizi
1/2 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
2 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kreması İçin: Kremşanti ve hindistan cevizi
Hazırlanışı:Yumurtaların aklarını ayırıp çok az tuz ile kar haline gelene kadar mikserle çırpın...
Yumurtanın sarıları ve şekeri köpürene kadar çırpıp kar haline gelen yumurta akları ile karıştırıp kalan malzemeyi ekleyerek iyice karıştırın ve küçük kek kalıplarına paylaştırın...
Önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirip soğutun...
Soğuyan kekleri biraz katı çırpılmış kremşantiyle kaplayın ve hindistan cevizine bulayın...
Ben dolapta biraz dinlendirdikten sonra servis yaptım ve çok lezzetli oldu:))
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

İRMİK TATLISI

 

İRMİK TATLISI
Malzemeler:
3 adet yumurta
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çaybardağı şeker
2 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
4 damla limon suyu
Hazırlanışı:Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup yaklaşık 15-20dk kaynatıp limon suyunu ekleyip şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın...
Derin bir kab içerisine yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karışımı yağlanmış kare borcama döküp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirin...
Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp üzerine büyük bir tepsi kapatıp 20dk bekletin ve soğuyunca dilimleyerek isteğe bağlı fıstık ve kaymak ile servis yapın...
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .