Column Left

Bizi Takip Edin

13 Ocak 2015 Salı

PROFİTEROL

 

PROFITEROL
Malzemeleri
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125gr margarin
3 yumurta
KREMASI için
1 paket hazır vanilyalı puding
ÜZERİNE
1 paket hazır çikolata sosu
YAPILISI
Vanilyalı puding i ve çikolata sosunu tarifleri ne göre hazırlayın ve soğumaya bırakın.
Tencerede margarin ve suyu kaynatın sonra unu ekleyerek 2-3 dakika surekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alın ve 10 dakika kadar soğumaya birakin.
Sonra yumurtaları teker teker hamura ekleyin.
Iyice elinizle yada tahta kasikla yumurtaları hamura yedirin.
Bu işlem biraz yorucu olabilir.
Yapışkan bir hamur olması lazım.
Tepsiye yağlı kağıt doseyin ve kasikla yada hamuru sıkma torbası na koyarak sık ın. 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Pişirme esnasında fırın kapağını açmayın,yoksa hamurlar çöker.
Fırından cikardiktan sonra soğumaya bırakın ve sonra ortadan bölüp aralarina krema sürün. Servis tabağına profiterol leri dizin ve üzerine çikolata sosu dökerek servis yapın.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

KAĞIT HELVA PASTASI

 

KAĞIT HELVA PASTASI
MALZEMELER
150GR.SADE TAHİN HELVA
125GR. MARGARİN
YARIM ÇAY BARDAĞI ŞEKER
3 ÇORBA KAŞIĞI SU
3 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
3 ADET KAĞIT HELVA

YAPILIŞI
TAHİN HELVASI VE MARGARİN KAŞIKLA İYİCE EZİLİR.
ŞEKER ,SU KAKAO İLAVE EDİLEREK TENCEREDE MUHALLEBİ KIVAMINA GELENE KADAR PİŞİRİLİR.
ELDE EDİLEN KARIŞIM KAĞIT HELVALARIN ARASINA SÜRÜLÜR.
EN ÜST KATINADA TAMAMI DÖKÜLÜR.
BOZDOLABINDA 2-3 SAAT DİNLENDİRİLİR.
AFİYET OLSUN
Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

HAVUÇ KAVURMALI PATATES SALATASI

 

HAVUÇ KAVURMALI PATATES SALATASI

Malzemeler
5 Adet Patates
2 Adet Havuç
1 Su Bardağı Yoğurt
1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
7-8 Dal Dereotu
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Limon Suyu
2 Diş Sarımsak
Yapılışı
Patatesler haşlanarak soyulur. Ezilerek içine zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber konulup karıştırır.Daha sonra ikiye bölüp, bir kısmına pulbiber, diğer kısmına kıyılmış dereotu eklenir.Muffin kalıbı yardımıyla şekil verilir.Ve ortası bir çaykaşığı yardımı ile dikkatlice oyulur.Diğer tarafta havuç rendelenerek bir miktar yağ ile kavrulur.Sarımsakladığımız yoğurt tuzuda eklenerek kavrulmuş ve soğutumuş havuç ile karıştırılır.Yoğurtladığımız havuç kavurması hazırladığımız patates salatalarına pay edilir.Afiyet olsun.Serpil'in Mutfağı'na Teşekkürler

12 Ocak 2015 Pazartesi

ŞARLOT PASTA

 

ŞARLOT PASTA
Malzemeler:
1 paket rulo pasta(ben fındıklı kullandım)
1lt süt
1,5 fincan nişasta
2 fincan un
1 su bardağından biraz fazla şeker
2 kutu krema
1tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:Yuvarlak bir kaba streç folyo geçirip rulo pastayı 1cm kalınlığında kesip pastaların bir kısmını kabın hertarafına döşeyin....
Kremalar hariç bütün malzemeyi karıştırıp orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıp ılıyana kadar bekletin...
Ilıyan muhallebiye kremaları ekleyip mikserle 10dk çırpıp hazırlanan kasenin içine muhallebi dökülür ve kalan pastalarlarıda muhellebinin üzerini kapatacak şekilde döşeyip 1 gece dolapta bekletip servis yapın.....
Ben kullanmadım ama kremaya fındık yada damla çikolatada ekleyebilirisiniz...:)
Afiyet olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

HALLEY PASTA

 

HALLEY PASTA
Malzemeler:
5 adet yumurta
2 su bardağı tozşeker
2 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4 su bardağı un
Ara Krema İçin:
1/2 lt süt
7 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
6 çorba kaşığı tozşeker
1 paket vanilin
1 kutu 200gr labne peyniri
Sos İçin:
3 su bardağı süt
5 çorba kaşığı tozşeker
6 çorba kaşığı kakao
Üzeri İçin: Yeteri kadar hindistancevizi
Hazırlanışı:Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın...
Sos için bütün malzemeyi karıştırın...
Soğuyan keki bıçakla karelere kesip hertarafını soso bulayıp buzdolabında 2saat bekletin...
Krema için peynir hariç tüm malzemeyi tencereye koyup orta ateşte karıştırarak pişirip ocaktan alın ve peyniri ekleyip mikserle 5dk çırpın...
Buzdolabından kekleri çıkartıp enlemesine bıçakla kesip arasına kremayı sürün ve hertarafını hindistan cevizine bulayıp servis yapın...
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

HAVUÇLU KEK

 

HAVUÇLU KEK
Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 subardağı sıvıyağ
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri İçin:
2 poşet toz şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
hindistan cevizi
Hazırlanışı:Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup mikser ile 5dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın...
Yağlanmış düz kek kalıbına veya borcama hazırlanan kek hamurunu döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın...
Toz şanti ve sütü çırpın...
Soğuyan kekin üzerine şantiyi sürüp hindistan cevizi serpiştirin veee servise hazır:)
Afiyet Olsun...
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

HİNDİSTAN CEVİZLİ KÜÇÜK KEKLER

 

HİNDİSTAN CEVİZLİ KÜÇÜK KEKLER
Malzemeler:
4 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı hindistancevizi
1/2 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
2 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kreması İçin: Kremşanti ve hindistan cevizi
Hazırlanışı:Yumurtaların aklarını ayırıp çok az tuz ile kar haline gelene kadar mikserle çırpın...
Yumurtanın sarıları ve şekeri köpürene kadar çırpıp kar haline gelen yumurta akları ile karıştırıp kalan malzemeyi ekleyerek iyice karıştırın ve küçük kek kalıplarına paylaştırın...
Önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirip soğutun...
Soğuyan kekleri biraz katı çırpılmış kremşantiyle kaplayın ve hindistan cevizine bulayın...
Ben dolapta biraz dinlendirdikten sonra servis yaptım ve çok lezzetli oldu:))
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

İRMİK TATLISI

 

İRMİK TATLISI
Malzemeler:
3 adet yumurta
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çaybardağı şeker
2 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
4 damla limon suyu
Hazırlanışı:Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup yaklaşık 15-20dk kaynatıp limon suyunu ekleyip şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın...
Derin bir kab içerisine yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karışımı yağlanmış kare borcama döküp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirin...
Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp üzerine büyük bir tepsi kapatıp 20dk bekletin ve soğuyunca dilimleyerek isteğe bağlı fıstık ve kaymak ile servis yapın...
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

BÜZGÜLÜ GÜL TATLISI

 

BÜZGÜLÜ GÜL TATLISI
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı sirke
bir tutam tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un (4-5 bardak)
İçi İçin: Ceviz
Açmak İçin: Nişasta
Üzeri İçin: Tereyağı
Şerbeti İçin:
5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
4-5 damla limon suyu
Hazırlanışı:Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 15-20dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın...
Derin bir kab içerisine bütün malzemeyi koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp 30 bezeye ayırın...
Her bezeyi düz zemin üzerinde bol nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açıp ortasına çekilmiş ceviz serpiştirip önce üstten sonra alttan ve  yan taraflardan büzüp kenar katlarını tek tek kapatıp katlanan yer alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirip üzerlerine birer çorba kaşığı eritilmiş tereyağı döküp kabarmaması için tatlıların üzerlerine bir kaç yerinden kürdan batırıp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlılar şerbetini çekip soğuyanca servis yapın...
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

GÜL TATLISI

 

GÜL TATLISI
Malzemeler:
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
125gr yumuşak margarin
1 çorba kaşığı sirke
1 tutam tuz
 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un
Şerbeti İçin:
3 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
4 damla limon suyu
Hazırlanışı:Şerbet için bütün malzemeyi 15dk kaynatıp ılımaya bırakın...
Hamur için bütün malzemeyi karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın...
Hamuru iki eşit parçaya ayırın..
İlk hamuru merdane ile çok ince olmayacak şekilde açıp çay bardağı ile kesin....
Kesilen yuvarlakları 5 tane olmak üzere uc ucca koyarak yuvarlayın ve bıçakla ortadan ikiye ayırıp tepsiye dizin...
Önceden ısıtılmış 180derecelik fırında kızarana kadar pişirin...
Fırından çıkınca ılık şerbeti sıcak tatlının üzerine döküp ve soğuyunca üzerine fındık fıstıkla servis yapın...
Afiyet Olsun:)
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ETİMEK TATLISI

 

ETİMEK TATLISI
Malzemeler:
1 paket etimek (klasik)
Kreması:
1lt süt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
2 paket vanilin
Şerbeti İçin:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Üzeri İçin:
2 paket toz şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
Süslemek İçin: Hindistan Cevizi
Hazırlanışı:Büyük dikdörtgen borcama etimekleri yerleştirin...
(1 paket etimekten 2 adet kalıyor... Etimeklerin sık olması şart değil şerbeti dökülünce etimekler yayışarak boşluklar doluyor)
Şeker ve suyu tencereye koyup bir taşım kaynatıp etimeklerin üzerlerine dökün...
Nişasta, un, süt ve yumurtaları tencereye koyup iyice karıştırıp orta ateşte ara ,ara karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp vanilinleri ekleyip karıştırıp tencereyi ocaktan alıp hazırlanan muhallebiyi sıcak olarak şerbetli etimeklerin üzerlerine döküp soğumaya bırakın...
Şantiyi soğuk süt ile çırpıp soğuyan muhallebinin üzerine eşit şekilde yayıp üzerine bol hindistancevizi serpiştirip buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın...
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PORTAKALLI SÜTLÜ TATLI

 

PORTAKALLI SÜTLÜ TATLI
Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağından biraz eksik şeker
1 su bardağı irmik
2 adet portakal kabuğu rendesi
2 adet vanilin
Hazırlanışı:Orta boy bir tencerenin içerisine vanilinler hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırıp , kaynamaya başlayınca vanilinleri ekleyip 2-3dk daha kaynatıp ocaktan alın...
İsterseniz büyük bir borcamı su ile ıslatıp kaynayan irmik tatlısını borcama dökün isterseniz benim gibi küçük kek kalıplarına pay edip oda sıcaklığında bekletip ılıyınca buzdolabına koyup soğuk olarak servis yapın...
Afiyet Olsun.
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

AÇMA KETE

 

AÇMA KETE

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
İçi İçin:
2 su bardağı un
100gr tereyağı
tuz
Arası İçin
250gr tereyağı
2 çorba kaşığı tahin
Üzeri İçin:Yumurta sarısı, Çörekotu, Susam
Hazırlanışı:Arası için tereyağını eritip tahini ekleyip karıştırın.
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya ayırıp ilk bezeyi hafif unlu zemin üzerinde açabidiğiniz kadar ince açıp hazırladığınız tereyağlı harcın yarısını hertarafına sürüp rulo sarıp  buzdolabında 1saat bekletin. (diğer bezeyide aynı şekilde yapıp buzdolabına koyun)
İç harç için tereyağını eritip unu ekleyip hafif rengi dönene kadar kavurup tuzunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru 3 parmak genişiliğinde parçalar  kesip merdane ile hafif büyüterek hazırlanan harçtan bir miktar koyup önce kenarlarını içe katlayıp daha sonra üst ve alt taraftan katlayıp  kare şekilde kapatıp elinizle hafif bastırarak büyütüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızara kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .