Column Left

Bizi Takip Edin

11 Ocak 2015 Pazar

PUF KURABİYE TARİFİ

 

Puf Kurabiye Tarifi
1 paket sade krem şanti
1 su bardağı süt
1 çay bardağı pudra şekeri
3 su bardağı hindistan cevizi
1 paket mini burçak bisküvi yada yulaflı bisküvi
Renkli şekerlemeler
Puf Kurabiye Yapılışı
1 su bardağı soğuk süt ile şantiyi çırpın ve dolapta 20 dk kadar bekletin.
Sonra üzerine pudra şekerini ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.
Azar azar hindistan cevizini ekleyerek katılaşmasını sağlayın.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Pufları önce süte sonra şekerlemelere batırın. ( isterseniz sade de yapabilirsiniz. )
Bisküvilerin üzerine yerleştirin.
Afiyet olsun
Genişel Mutfağı'na Teşekkür ederiz :)

SUFLE TARİFİ

 

Sufle Tarifi
100 gr. bitter çikolata
200 gr. margarin
Yarım su bardağı un
3 yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
Sufle Yapılışı
Çikolata ve margarini tavada eritin.
Eriyen karışıma unu ilave edip karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta ve pudra şekerini çırpın.
Çikolatalı karışımıda yumurtaların üzerine döküp çırpın.
Varsa sufle kabı eğer yoksa kağıt bardakları kullanabilirsiniz. ( ben kağıt bardak kullandım )
Bardakları yağlayın.
Karışımı eşit olarak kağıt bardaklara paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 200 derece 8 – 9 dakika pişirip sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun
Genişel Mutfağı'na Teşekkür ederiz :)

KEK KALIBINDA HAŞHAŞLI KEK

 

Kek Kalıbında Haşhaşlı Tarifi
500 ml. ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta beyazı ( sarıları üzerine )
1 tane yaş maya
Aldığı kadar un
İçine : ezilmiş haşhaş, sıvıyağ
Ilık süt, toz şeker ve mayayı bir kaba alıp 10 dk kadar bekletin.
Sonra sırasıyla sıvıyağ, tuz ve yumurta beyazlarını karıştırın.
Unuda yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
30 dk. mayalanmaya bırakın.
Mayalanma işlemi bittikten sonra hamuru 2 bezeye ayırın.
Şekilde görüldüğü gibi büyükçe açın ve sıvıyağla incelttiğiniz haşhaşı hamura sürün.
Rulo halinde sarın ve istediğiniz büyüklükte kesip kek kalıbına yerleştirin.
30 dk. daha tepsi mayası için temiz bir naylon torbanın içine koyun ve bekletin.
Yumurta sarısını sürün, dilerseniz susamla süsleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 – 190 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Genişel Mutfağı'na Teşekkür ederiz :)

TOMBİK EKMEK TARİFİ

 

Tombik Ekmek Tarifi
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvıyağ
Aldığı kadar un
Ilık süt, şeker ve mayayı karıştırma kabına alın ve 15 dk kadar bekletin.
Maya köpürünce sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
Sonra tuzu ve yavaş yavaş da unu ilave edin.
Yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 50 dk mayalanmaya bırakın.
Hamurun üzerine parmağınızla bastırdığınızda çukurlar kalıyorsa hamurunuz olmuş demektir.
Hamur mayalandıktan sonra portakal büyüklüğünde bezeler yapın ve tepsiye dizin.
Spatula yardımıyla bezelerin üzerine çarpılar atın ve tepsi mayası için 40 dk daha bekletin.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Genişel Mutfağı'na Teşekkür ederiz :)

ZEYTİNLİ ÇİÇEK POĞAÇA

 

Zeytinli Çiçek Poğaça Tarifi
125 gr. tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağ
2 yumurta
1 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için galeta unu
Zeytin taneleri
İçine : Lor peyniri
Tereyağını yumuşatın ve karıştırma kabına alın.
Un ve kabartma tozu haricindeki bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp hepsini karıştırın.
Azar azar un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan cevizden az büyük parçalar koparın.
Elinizle açıp ortasına bir çay kaşığı lorlu karışımdan koyup yuvarlayın.
Tüm hamur bitene kadar bu işlemi uygulayın.
Hazırladığınız hamuru elinizle bastırıp şekildeki gibi makasla kesin.
Bir kaseye su, bir kaseye de galeta ununu alın.
Poğaçaları önce suya sonra galeta ununa bulayıp tepsiye dizin.
Üzerlerine zeytini de bastırıp 180- 190 derecede fırına verin.
Üzerleri kızarana kadar pişirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Genişel Mutfağı'na Teşekkür ederiz :)

ŞERİT POĞAÇA

 

ŞERİT POĞAÇA
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı silme tuz
1 paket instant kuru maya
2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine )
8 bardak un
İç malzeme : peynir
Şerit Poğaça Yapılışı
Ilık süt, zeytinyağı, şeker, tuz ve yumurtaları havuzun ortasına koyuyoruz.
Mayamızı unun üzerine serpiyoruz.
Elimize yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
50 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamurumuzu resimde görüldüğü gibi şekillendiriyoruz.
Tepsiye dizdikten sonra 40 dk tepsi mayası yapıyoruz.
Mayalandıktan sonra ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz.
170-180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.Genişel Mutfağı'na Teşekkür ederiz :)

PATATESLİ SÜTLÜ BÖREK

 

 PATATESLİ SÜTLÜ BÖREK

Malzemeler:
4 adet yufka
6 adet patates
1 su bardağı süt
125 gr tereyağı (eritilmiş)
tuz, pul biber, kara biber
Üzeri İçin: 1 adet yumurta 
Hazırlanışı: Patatesleri haşlayıp soğuyunca ezin.
Soğuyan patateslere süt, tereyağı ve baharatları ekleyip karıştırın.
Yufkayı düz zemin üzerine serip patatesli harcın bir kısmını yufkanın her tarafına eşit şekilde yayın.
Üzerine ikinci yufkayı serip aynı şekilde patatesli harçtan üzerine koyup yayıp 3. ve 4. yufkayı da aynı şekilde üst üste koyup son olarak dördüncü yufkanın üzerine kalan patatesli harcı yayıp uc kısmından başlayıp rulo sarıp buzdolabında 2 saat bekletin.
Dinlenen böreği bir parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında altları kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun 
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

TAVUK KÖFTESİ

 


TAVUK KÖFTESİ

Malzemeler:
2 adet tavuk fileto
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı pirinç
3 dilim ekmek içi (ben galeta kullandım)
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz, karabiber
Bulamak İçin:
2 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı galeta unu (ben tavuk pane harcı kullandım)
Kızartmak İçin: sıvıyağ
Hazırlanışı:Tavukları robottan geçirip kıyma haline getirin.
Pirinci yıkayıp üzerini geçecek kadar su ekleyip pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar haşlayın.
Robottan geçirdiğiniz tavukların yarısını tavaya koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğanı ince olacak şekilde doğrayıp tereyağı ile birlikte suyunu çeken tavuklara ekleyip tuz ve kara biberinide ekleyip soğanlar ölene kadar kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin bir kase içerisine tavuk kıyması, kavrulan tavuk, haşlanan pirinçleri ve ekmek içini ekleyip iyice yoğurup buz dolabında 1 sat dinlendirin.
Dinlenen tavuk köftesinden yumurta büyüklüğünde parçalar alıp istediğiniz şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri önce una sona yumurtaya en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda alt üst ederek kızartıp havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını aldıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

VANİLYALI PUDİNG

 

VANİLYALI PUDİNG

Malzemeler:
1lt süt
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı nişasta (ben mısır nişastası kullandım)
3 paket vanilin
Süslemek İçin: çilek
Hazırlanışı: Çileklerin baş kısımlarını kesip ortadan ikiye kesip servis kaselerine iç kısımları kaseye dönük şekilde yerleştirin.
Tencereye süt, şeker, nişastayı koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocaktan alıp vanilinleri ekleyip mikser ile 5 dk çırpın.
Pudingi hazırladığınız kaselere pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

SOĞAN ÇORBASI

 

SOĞAN ÇORBASI
Malzemeler:
2 adet iri soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı toz şeker
3,5-4 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı:Soğan ve sarımsakları ince olacak şekilde doğrayın.
Tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup soğan ve sarımsakları ekleyip soğanlar öldükten sonra şekeri ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
Kavrulan soğanlara unu ekleyip 2-3 dk daha kavurup suyunu ve tuzunu ilave edip kıvam alıncaya kadar kaynatıp blendırdan geçirip isteğe bağlı karabiber veya kruton ekmek ile servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ÜZÜMLÜ MUFFİN

 

ÜZÜMLÜ MUFFİN

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı çekirdeksiz üzüm
1 adet limon kabuğu rendesi
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2-2,5 çay bardağı un
Üzeri İçin: Fındık
Hazırlanışı: Karıştırma kabına şeker ve yumurtaları koyup köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış muffin kalıplarının yarısına kadar muffin harcından koyup üzerlerine fındık serpiştirip 150 derecelik fırında pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KURUYEMİŞLİ ÇİKOLATA DİLİMLERİ

 

KURUYEMİŞLİ ÇİKOLATA DİLİMLERİ

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi (ben burçak kullandım)
2 paket bitter çikolata (160 gr)
1,5 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı iri kıyılmış fındık
1 çay bardağı iri çekişmiş ceviz
4-5 adet kuru kayısı
6 adet kuru incir
Üzeri İçin: File Badem
Hazırlanışı: Kayısı ve incirleri zar büyüklüğünde minik minik doğrayın.
Çikolata ve tereyağını bermari usulü eritin.
Derin bir kase içerisine bisküvileri elinizle ufalayıp doğradığınız meyveler ve erittiğiniz çikolata ile birlikte kalan malzemeleri bisküvilere ekleyip karıştırın.
Düz zemin üzerine yağlı kağıt serip çikolatalı karışımı üzerine koyup elinizle şekillendirip yuvarlayın.
Ben file badem kullandım siz arzuya göre fındık, ceviz, hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.
Folyo kağıt üzerine bolca badem serpiştirip hazırladığınız pastayı üzerine koyup yuvarlayıp sıkıca sarıp derin dondurucuda 1-2 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

YOĞURTLU PATLICAN SARMA

 

YOĞURTLU PATLICAN SARMA
 Malzemeler:
4 adet kemer patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
1/2 demet dereotu
1 çay bardağı ceviz (iri çekilmiş)
2 diş sarımsak
tuz
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Patlıcanları yıkayıp kabuklarını soymadan uzunlamasına ince olacak şekilde dilimleyin.
Dilimlediğiniz patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzdürün.
Sarımsakları rendeleyip, dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Derin bir kase içerisine yoğurt, ceviz, dereotu, sarımsak ve tuzu karıştırın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışımı patlıcanların üzerine sürüp rulo sarın ve sabitlemek için kürdan batırıp servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .