Column Left

Bizi Takip Edin

10 Ocak 2015 Cumartesi

CEVİZLİ SARMA BAKLAVA

 
CEVİZLİ SARMA BAKLAVA

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
alabildiği kadar un
İçi İçin: 250 gr iri çekilmiş ceviz
Şerbeti İçin:
6 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1/2 limon suyu
Üzeri İçin:
150gr tereyağı
ceviz
Açmak İçin: Buğday nişastası
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesinden biraz daha sert hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan 25 adet küçük bezeler alıp üzerlerini nemli bez ile örtüp 15dk dinlendirin.
Şerbet için şeker ve suyu yaklaşık 10-15 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dinlenen bezeleri bol nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açıp 12 adet açılmış bezeyi üst üste koyup yufkadan daha büyük olacak şekilde açıp üzerine bol miktarda ceviz serpip rulo sarıp 3cm genişliğinde dilimleyip tepsiye yerleştirin.
Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
Tereyağını eritip fırça ile tatlıların üzerlerine sürüp birer adet ceviz yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlı şerbetini çekince servis yapın.

Afiyet Olsun :)
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ETLİ BUĞDAY ÇORBASI

 
ETLİ BUĞDAY ÇORBASI
Malzemeler:
300 gr parça et (ben dana kulandım)
1 su bardağı buğday
Terbiyesi İçin:
1 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı un
tuz
su
Üzeri için
tereyağı
nane
Hazırlanışı:Buğdayı yıkayıp suyunu süzün.
Eti doğramadan buğday ile birlikte düdüklü tencereye koyun ve üzerini geçecek şekilde su ekleyip yaklaşık 20 dk haşlayın.
Haşlanmış malzemeleri kalan suyu ile birlikte büyük bir tencerenin içerisine alıp haşlanmış parça eti biraz iri olacak şekilde didin.
Terbiyesi için yoğurt, yumurta, tuz ve yeteri kadar su ile birlikte iyice çırpıp buğdaylı etin üzerine döküp orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırın.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp yaklaış 15 dk kaynatın.
Üzeri için tereyağını eritip naneyi kavurup servis ederken çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet Olsun.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

NEVZİNE

 
NEVZİNE
Malzemeler:
250 gr tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı tahin
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
alabildiği kadar un
Arası İçin: iri çekilmiş ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 çay bardağı pekmez
Hazırlanışı: Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup yaklaşık 10 dk kaynatıp ocaktan alın ve pekmezini ilave edip soğumaya bırakın.
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip yoğurun.
Normal kurabiye hamurundan çok daha sert bir hamur olacak.
Elinizle şekil verirken toparlanmayacak kadar sert bir hamur olması lazım.
Hazırlanan hamurun yarısını yağlanmamış fırın tepsisine elinizle bastırarak yayıp üzerine bol miktarda ceviz serpiştirip kalan hamuruda cevzilerin üzerine koyup bütün gücünüzle bastırın.
(kadayıf basar gibi... ne kadar sıkı basarsanız o kadar lezeetli oluyor)
Hazırladığınız nevzineyi fırına sürmeden istediğiniz büyüklükte bıçak ile dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak nevzinenin üzerine soğuk şerbeti döküp çekmesini bekleyip soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PATATESLİ ÇITIR BÖREK

 
PATATESLİ ÇITIR BÖREK

Demenizi şiddetle tavsiye ediyorum

Malzemeler:
4 adet yufka
İçi İçin:
4 adet patates (haşlanmış rendelenmiş)
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
tuz
Sos İçin:
1 su bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı sirke
3 çorba kaşığı un
Üzeri İçin : yumurta sarısı, haşhaş
Hazırlanışı: İçi için soğanı minik minik doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurup diğer malzemelerle birlikte patatese ekleyip karıştırın.
Sos için sıvı yağ ile unu pürüzsüzleşene kadar çırpıp sirkeyi ekleyin.
Düz demin üzerine bir tane yufkayı serip hazırlanan sostan 3-4 çorba kaşığı döküp fırça ile hertarafına sürüp üzerine ikinci yufkayı serip aynı şekilde sostan sürüp pizza dilimi şeklinde 10 eşit parçaya kesin.
Kesilen yufkaların kalın kısımlarına patatesli harçtan koyup sigara böreği gibi sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Kalan yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiştirip 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

DOMATES ÇORBASI

 
DOMATES ÇORBASI

Malzemeler:
1kg domates
1 adet havuç
1 adet kurusoğan
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
su
Üzeri İçin: Rendelenmiş Kaşar
Hazırlanışı:Sebzeleri çok fazla küçük olmayacak şekilde doğrayın.
Tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup ilk olarak soğanı ekleyip 2-3 dk kavurup havucu ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan sebzelere unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurup salça ve domatesleri ekleyin.
Kısık ateşte domatesler iyice ezilene kadar pişirip blendırdan geçirip yeteri kadar sıcak su ekleyip 5dk daha kaynatıp kara biber ve tuzunu ilave edip ocaktan alın.
Hazırlanan çorbayı servis kaselerine koyup üzerlerine rendelenmiş kaşar koyup servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KAYMAKLI POĞAÇA

 

KAYMAKLI POĞAÇA

Malzemeler:
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
200gr kaymak
150gr yumuşak tereyağı
1/2 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 paket toz maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yaklaşık 3,5 su bardağı un
İçi İçin: beyaz peynir maydonoz
Üzeri İçin:
yumurta sarısı
susam
çörek otu
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30dk dinlendirin.
Maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynire ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp orta kısımlarına peynirli harçtan koyup yuvarlayarak şekil verin.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirip tepside 15 dk bekletin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

MAYONEZLİ POĞAÇA

 
MAYONEZLİ POĞAÇA

Yumuşacık nefis bir poğaça arıyorsanız kesinlikle denemeniz gerekiyor 

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
2 çorba kaşığı moyenez
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı toz şeker
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
İçi İçin: 
1 kase beyaz peynir
1 tutam maydonoz
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri İçin:yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip yumuşak hamur yoğurup üzerini nemli bez ile örtüp 30dk dinlendirin.
Peyniri çatal ile ezip maydonozları ince olacak şekilde doğrayıp pul biber ile birlikte karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp orta kısımlarına peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatın.
Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirip tepside 30dk bekletin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında bekleyen poğaçaları üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun 
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

BROWNİ KURABİYE (SÜTLÜ)

 

BROWNİ KURABİYE (SÜTLÜ)

Malzemeler:
250gr margarin (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
2 küçük kahve fincanı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kakao
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Şerbeti İçin:
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin: toz fıstık
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 175 derecelik fırında pişirin.
Şerbet için süt ve şekeri derin bir kasenin içerisine koyup şekeri çırpıcı ile karıştırarak eritin.
(süt ve şekerin ısıtılmaması lazım)
Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin her tarafını süte batırıp tepsiye dizin ve kalan şerbeti kurabiyelerin üzerine döküp üzerlerini fıstık ile süsleyip buzdolabına koyup istediğini zaman servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

YUVALAMA ÇORBASI

 
YUVALAMA ÇORBASI

Malzemeler:
150 gr yağsız kıyma
200 gr kuş başı et (ben dana kullandım)
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
tuz, karabiber
su
Terbiyesi İçin:
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta
Üzeri İçin:
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
Hazırlanışı: Düdüklü tencereye kuşbaşı etleri koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dk haşlayın.
Pirinçleri sıcak suda 15 dk bekletip suyunu süzüp rondodan geçirip kıyma, karabiber ve tuz ile yoğurup nohut büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Hazırlanan minik topları suda 10 dk haşlayıp suyunu süzün.
Haşlanan etlerin içine suyunu süzmeden köfte ve nohutları ekleyip kaynatın.
Terbiyesi için yoğurt ve yumurtayı pürüzsüzleşene kadar çırpıp kaynayan çorbaya seri bir şekilde döküp kaynayana kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayan çorbanın altını kısıp 10-15 dk kaynatın.
Üzeri için tereyağını eritip naneyi yağda kavurun ve çorbayı servis ederken üzerine gezdirin.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

BALLI KURABİYE

 
BALLI KURABİYE

Malzemeler:
1 adet yumurta
1/2 su bardağı bal
1/2 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
1 paket vanilin
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. (gerekirse un ilave edebilirsiniz)
Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp elinizle yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine çatal ile bastırıp şekil verin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KIBRIS TATLISI

 
KIBRIS TATLISI
Şiddetle tavsiye ediyorum gerçekten hem hafif hemde çok lezzetli...
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
Kreması İçin:
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı nişasta
Şerbeti İçin:
2 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı Şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp 10 dk kaynatıp soğumaya bırakın...
Tatlı için şeker ve yumurtayı mikser ile köpürene kadar çırpıp kalan malzemeyi sırasıyla ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız harcı yağlanmış büyük kare borcama döküp 150 derecelik fırında pişirip hamur sıcakken soğuyan şerbeti üzerine döküp soğumaya bırakın.
Krema için bütün malzemeyi tencerede karıştırıp orta ateşte karıştırarak pişirin muhallebiden koyu olacak kıvamı.
Hazırlanan kremayı soğuyan tatlının üzerine döküp üzerine hisdistan cevizi serpiştirip oda sıcaklığında soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ISLAK KURABİYE

 
 ISLAK KURABİYE

Aygül Han Şimşek hanım'a teşekkürler :)

1 tane yumurta 1 cay bardagi sivi yag 125 gr margarin 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 4 corba kasigi kakao 3 su bardagi un serbeti 2 cay bardagi seker 2 cay bardagi su yapilisi once serbeti yapiyoruz sogusun diger malzemeleri yogurma kaabina alip yoguruyoruz kulak memesi kivaminda olucak ceviz buyuklugunde toplar yapiyoruz yagli kagit serilmis tepsiye diziyoruz onceden isitilmis firinda 10 dk kadar uzeri catlayacak pisiriyoruz kurdanla kontrol edilebilir bistikten sonra tamamen sogumus serbete batirip cikariyoruz serbetin icinde bekletmiyoruz

9 Ocak 2015 Cuma

PATLICAN KEBABI

 
PATLICAN KEBABI  NAZMİYE SABAN a teşekkürler
Malzemeler 500gr Kıyma 1kilo patlican 5 adet çarlisto biber 4 adet domates 2 adet Sogan sıviyag 1 kaşık salça Hazırlanışı kıymamıza 1 sogan rendeleyip tuz ile yoguralım dinlenmeye bırakalım o arada patlicanları 1cm arayla kabuklarını soyup enine 2 parmak arayla dilimlenir dibinden kopmayacak şekilde küçük yuvarladigimiz kıymaları patlican dilimlerin aralarına yerleştirelim yagladıgimiz tepsiye dizelim domateslerine dilimleyip kıyma yerleştirelim biber ve soganlarıda en üste dizelim üzerine sıvıyag ve salçayı sulandirip dokelim tepsinin folyo ile uzerini kapatalım 180°derece fırında bir saat pişirelim sıcak olarak servis edebiliriz.AFİYET OLSUN

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .