Column Left

Bizi Takip Edin

10 Ocak 2015 Cumartesi

YUVALAMA ÇORBASI

 
YUVALAMA ÇORBASI

Malzemeler:
150 gr yağsız kıyma
200 gr kuş başı et (ben dana kullandım)
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
tuz, karabiber
su
Terbiyesi İçin:
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta
Üzeri İçin:
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nane
Hazırlanışı: Düdüklü tencereye kuşbaşı etleri koyup üzerini geçecek kadar su ekleyip 15-20 dk haşlayın.
Pirinçleri sıcak suda 15 dk bekletip suyunu süzüp rondodan geçirip kıyma, karabiber ve tuz ile yoğurup nohut büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
Hazırlanan minik topları suda 10 dk haşlayıp suyunu süzün.
Haşlanan etlerin içine suyunu süzmeden köfte ve nohutları ekleyip kaynatın.
Terbiyesi için yoğurt ve yumurtayı pürüzsüzleşene kadar çırpıp kaynayan çorbaya seri bir şekilde döküp kaynayana kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayan çorbanın altını kısıp 10-15 dk kaynatın.
Üzeri için tereyağını eritip naneyi yağda kavurun ve çorbayı servis ederken üzerine gezdirin.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

BALLI KURABİYE

 
BALLI KURABİYE

Malzemeler:
1 adet yumurta
1/2 su bardağı bal
1/2 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
1 paket vanilin
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın. (gerekirse un ilave edebilirsiniz)
Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp elinizle yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine çatal ile bastırıp şekil verin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KIBRIS TATLISI

 
KIBRIS TATLISI
Şiddetle tavsiye ediyorum gerçekten hem hafif hemde çok lezzetli...
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
Kreması İçin:
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı nişasta
Şerbeti İçin:
2 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı Şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp 10 dk kaynatıp soğumaya bırakın...
Tatlı için şeker ve yumurtayı mikser ile köpürene kadar çırpıp kalan malzemeyi sırasıyla ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız harcı yağlanmış büyük kare borcama döküp 150 derecelik fırında pişirip hamur sıcakken soğuyan şerbeti üzerine döküp soğumaya bırakın.
Krema için bütün malzemeyi tencerede karıştırıp orta ateşte karıştırarak pişirin muhallebiden koyu olacak kıvamı.
Hazırlanan kremayı soğuyan tatlının üzerine döküp üzerine hisdistan cevizi serpiştirip oda sıcaklığında soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ISLAK KURABİYE

 
 ISLAK KURABİYE

Aygül Han Şimşek hanım'a teşekkürler :)

1 tane yumurta 1 cay bardagi sivi yag 125 gr margarin 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 4 corba kasigi kakao 3 su bardagi un serbeti 2 cay bardagi seker 2 cay bardagi su yapilisi once serbeti yapiyoruz sogusun diger malzemeleri yogurma kaabina alip yoguruyoruz kulak memesi kivaminda olucak ceviz buyuklugunde toplar yapiyoruz yagli kagit serilmis tepsiye diziyoruz onceden isitilmis firinda 10 dk kadar uzeri catlayacak pisiriyoruz kurdanla kontrol edilebilir bistikten sonra tamamen sogumus serbete batirip cikariyoruz serbetin icinde bekletmiyoruz

9 Ocak 2015 Cuma

PATLICAN KEBABI

 
PATLICAN KEBABI  NAZMİYE SABAN a teşekkürler
Malzemeler 500gr Kıyma 1kilo patlican 5 adet çarlisto biber 4 adet domates 2 adet Sogan sıviyag 1 kaşık salça Hazırlanışı kıymamıza 1 sogan rendeleyip tuz ile yoguralım dinlenmeye bırakalım o arada patlicanları 1cm arayla kabuklarını soyup enine 2 parmak arayla dilimlenir dibinden kopmayacak şekilde küçük yuvarladigimiz kıymaları patlican dilimlerin aralarına yerleştirelim yagladıgimiz tepsiye dizelim domateslerine dilimleyip kıyma yerleştirelim biber ve soganlarıda en üste dizelim üzerine sıvıyag ve salçayı sulandirip dokelim tepsinin folyo ile uzerini kapatalım 180°derece fırında bir saat pişirelim sıcak olarak servis edebiliriz.AFİYET OLSUN

BAYATLAMAYN POĞAÇA

 
BAYATLAMAYAN POAÇA 
1 su bardağı süt 1 su bard.sıvı yağ 1 şişe-200 ml- maden suyu 1 yemek kaş.kurumaya 3 yemek kaş.tozşeker 1 yemek kaş. tuz aldığı kadar un ile yoğurulup 1 saat poşetin içinde bekletilir. sonra istenilen sekil verilip önceden ısıtılımış 200 derece  fırında pişirilir.Afiyet Olsun.Burcu'nun Mutfağı'na Teşekkürler

KAŞIK AKITMA

 

KAŞIK AKITMA
2 yumurta
1 su bardagı yogurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 talı kaşığı tuz
bütün malzemeleri karistirip tava hafif yağlanarak kaşık kaşık koyularak pisirilir.
(pankekin tuzlusu gibi) ...Afiyet olsun.Burcu'nun Mutfağı'na Teşekkürler

KIŞ RÜYASI

 

KIŞ RÜYASI
Malzemeler:
1lt süt
125gr margarin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı nişasta
2 paket vanilin
Arası İçin:
2 paket toz şanti
2 çay bardağı soğuk süt
Üzeri İçin: Hindistan cevizi
Hazırlanışı: Dikdörtgen büyük borcamın tabanına aralık olmayacak şekilde bol miktarda hindistan cevizi serpiştirin.
Orta boy bir tencerenin içerisine margarini koyup eritin ve un ile nişastayı hafif kokusu çıkana kadar kavurup sütü yavaş yavaş ekleyip şekerini ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın.
Vanilinleri muhallebiye ekleyip mikser ile 5dk çırpın ve kepçe yardımıyla hazırlanan muhallebiyi dikkatli bir şekilde hindistan cevizi serpilmiş borcama yayıp üzerini ıslatılmış çorba kaşığı ile düzleyip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup 4-5 saat bekletin
Şanti ve sütü çırpıp soğuyan muhallebinin üzerine eşit şekilde sürün.
Hazırlanan tatlıyı enine ve boyuna küçük kareler halinde (ben 4c genişliğinde kestim) kesin ve krem şantili yüzey içte kalacak şekilde iki kareyi birbirine yapıştırıp kenarlarını hindistan cevizine bulayıp servis yapın.

Afiyet Olsun.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

BÜLBÜL YUVASI

 

BÜLBÜL YUVASI
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı sirke
2,5-3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
İçi İçin: 250gr iri çekilmiş ceviz
Şerbeti İçin:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Açmak İçin: nişasta , un
Üzeri İçin:
150gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Hazırlanışı:Derin bir kab içersine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp üzerini nemli bez ile örtüp 30dk dinlendirin.
Dinlenen bezelerden bir tane alarak bol nişasta ve un karışımı ile oldukça ince olacak şekilde açıp üzerine ceviz serpiştirip oklavaya çok sıkı olmayacak şekilde sarıp büzdürüp oklavadan çekin ve içe doğru kıvırıp tepsiye yerleştirin.
Bütün bezeler bitene kadar bu işlemi yapın.
Tereyağını sıvıyağ ile birlikte eritip kızdırın ve hazırlanan tatlıların üzerlerine kaşık ile döküp 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Şerbet için şeker ve suyu yaklaşık 15dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alın.
Sıcak şerbeti soğuk tatlının üzerine döküp tatlı şerbetini çekip soğuyunca üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

BERLİNER (KIZARTILMIŞ ALMAN PASTASI)

 

BERLİNER (KIZARTILMIŞ ALMAN PASTASI)
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta (beyazları yapıştırmak için kullanılacak)
3 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet toz maya
1 çay kaşığı tuz
500gr un
Arası İçin: marmelat
Yapıştırmak İçin: yumurta beyazı
Kızartmak İçin: sıvıyağ
Hazırlanışı:Unu derin bir kab içerisine koyup ortasını havuz gibi açıp malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın (gerekirse süt ekleyebilirsiniz) hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp mayalanması için 30dk bekletin.
Mayalanan hamurdan büyük beze alıp kurşun kalem kalınlığında açıp su bardağı ile kesip yuvarlak şekiller yapın.
Kesilen yuvarlakların ortalarına bir tatlı kaşığı marmelat koyup kenar kısımlarına yumurta beyazı sürüp başka bir yuvarlak ile üzerini kapatıp kenarlarına hafif bastırın.
Kalan hamuruda aynı şekilde hazırlayıp mutfak bezi üzerine koyup üzerlerini bez ile örtüp 15 dk bekletin.
Kızartmak için sıvıyağı fazla kızdırmayın içi hamur kalabilir. Orta ısıdaki yağda arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerine alın.
İsteğe bağlı üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

GAZOZLU POĞAÇA

 
GAZOZLU POĞAÇA
Malzemeler:
1 su bardağı gazoz (oda sıcaklığında)
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
aldığı kadar un
İçi İçin: beyaz peynir, maydonoz
Üzeri İçin:yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
Peyniri çatal ile ezip maydonozu doğrayıp peynirle karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle avucunuzun ortasında yassılayıp peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin.
Şekil verdiğiniz poğaçaları tepside yaklaşık 40dk bekletin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

TEREYAĞLI BURMA SİMİT

 
TEREYAĞLI BURMA SİMİT
Malzemeler:
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
150gr yumuşak tereyağı
1,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde 2 adet parça kopartıp hafif yağlı zemin üzerinde elinizle yuvarlayarak inceltip yanyana koyup hafif kıvırarak uçlarını birleştirip yuvarlak şekil verin.
Hazırlanan simitleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp tepside 30dk bekletip önceden ısıtılmış 180derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun

Pembe Tatlar'a Teşekkürler

SANDAL SEFASI

 
SANDAL SEFASI

Malzemeler:
2 adet kabak
250gr kıyma
1 adet kurusoğan
1 domates
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
tuz, karabiber, pulbiber
zeytinyağı
Sosu İçin:
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Üzeri İçin: kaşar peyniri (rendelenmiş)
Hazırlanışı:Kıymayı tencereye koyup ağzı kapalı şekilde altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve biberi ince, ince doğrayıp zeytinyağı ile birlikte suyunu çeken kıymaya ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.
Domates ve sarımsağı rendeleyip kavrulan malzemeye ekleyip suyunu çekene kadar pişirip salça ve baharatları ilave edip 5dk kavurup ocaktan alın.
Kabakları ortadan ikiye kesip içlerini oyacak ile çıkartın ve fırın kabına yerleştirin.
Hazırladığınız kıymalı harç ile kabakların içlerini doldurun.
Sos için salçayı suda çözdürüp kabakların üzerlerine gezdirerek döküp 175 derecelik fırında kabaklar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30dk) pişirip fırından çıkartıp üzerlerine kaşar rendesi serpiştitip 5 dk daha fırında bekletip çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.


Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .