Column Left

Bizi Takip Edin

9 Ocak 2015 Cuma

İRMİKLİ UN HELVASI

 
İRMİKLİ UN HELVASI

Malzemeler:
100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı dolmalık fıstık
Hazırlanışı: Şeker, süt ve suyu tencereye koyup bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Ayrı bir tencereye tereyağı, ve sıvıyağı koyup irmik ve unu ekleyip 5-10 dk kavurup fıstıkları ekleyin
Unun kokusu çıkıp rengi değişince kenara aldığımız sıcak şerbeti dökelim (bu işlemi yaparken dikkat edin çok sıçrıyor) altı kısık ocakta yaklaşk 3dk kaynattıktan sonra ağzını kapatıp kenara alın ve 15-20 dk dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PEYNİRLİ SIKMA

 

PEYNİRLİ SIKMA

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar ılık su
İçi İçin:
2 adet kuru soğan
1 kase tulum peyniri
2 çorba kaşığı tereyağ
tuz, pul biber
Yağlamak İçin: tereyağı
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine unu ve diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin
Kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayıp tereyağın da pembeleşene kadar kavurup tuz ve pulbiberini ekleyip ocaktan alıp soğuyunca peyniri ilave edin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zeminde merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıp ısıtılmış teflon tavada arkalı önlü pişirip pişince tereyağı ile her iki tarafını da yağlayıp uç kısmına peynirli harçtan koyup sıkıca rulo sarıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

HAVUÇLU KARELER

 
HAVUÇLU KARELER

Malzemeler:
10 adet havuç
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
5 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin: hindistancevizi
Hazırlanışı:Havuçların kabuklarını soyup rendeleyin.
Bir kasede süt ve nişastayı karıştırıp havuç ve şekerle birlikte tencereye koyup altı kısık şekilde suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak (dibi tutmasın diye) pişirip ocaktan alıp ceviz ve tarçını ekleyip karıştırın.
Tabanı su ile ıslatılmış küçük kare borcama döküp üzerini kaşık ile düzleyin.
Ilıyınca buz dolabın da 3-4 saat bekletip istediğiniz büyüklükte kareler kesin.
Kestiğiniz karelerin hertarafını hindistan cevizine bulayıp istediğiniz zaman servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PATATESLİ ÖRGÜ POĞAÇA

 

PATATESLİ ÖRGÜLÜ POĞAÇA
Malzemeler:
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
Aldığı kadar un (5-5,5 su bardağı)
İçi İçin:
6 adet patates
tuz, kırmızı toz biber
Üzeri İçin: yumurta sarısı
Hazırlanışı:Patatesin kabuklarını soyup haşlayıp soğuyunca rendeleyip tuz ile kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Hamur için derin bir kab içerisine un koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerine nemli bez örtüp 30 dk dinlendirin
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp düz zemin üzerinde büyük fincan altı büyüklüğünde oval açıp her iki kenarına bıçak ile çizikler atarak kesin.
Orta kısmına patatesli harçtan koyup sağ ve sol kanatları üst üste gelecek şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerilerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında sürüp üzerleri kızarana kadar pişirip istediğiniz zaman servis yapın.

Afiyet Olsun.Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ŞERİT BURMA POĞAÇA

 

ŞERİTLİ BURMA POĞAÇA

Malzemeler:
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket toz maya
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Arasına sürmek İçin: 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu
-aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın ve üzerini nemli bez ile örtüp 30dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif yağlı zeminde merdane ile uzunlamasına açın. Açtığınız hamurun üzerine elinizle tereyağını sürüp ucundan bir parmak bırakıp 1cm genişliğinde şeritler kesip bir köşesinden başlayıp çaprazlamasına rulo sarıp kendi etrafında salyangoz formu verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

MİNİK RULOLAR

 

MİNİK RULOLAR

Malzemeler:
5 adet yumurta
4 fincan şeker
6 fincan un
1 fincan süt
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
İçi İçin:
2 paket toz şanti
1 su bardağı soğuk süt
Üzeri İçin: hindistancevizi , süt
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkınca üzerine nemli bez örtüp 5-10 dk bekletin.
Şanti ve sütü çırpıp buzdolabında 15 dk bekletin.
Dinlenen keki yaklaşık 7*10 ebatlarında dikdörtgenler kesin (toplam 8 adet kek çıkıyor)
Kestiğiniz keklerin arasını enlemesine ortadan ikiye ayırın.
Kestiğiniz kısım alta gelecek şekilde üzerine krem şanti sürüp dikkatlice rulo sarıp önce hafif süt ile ıstlatın sonra her tarafını hindistan cevizine bulayıp tepsiye yerleştirin.
Bu şekilde tüm kekleri tamamlayın (16 adet rulo olacak)
Pastalarımızı buz dolabında 1 gece bekletip servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ISPANAKLI KÖSTEBEK PASTA

 

ISPANAKLI KÖSTEBEK PASTA

Malzemeler:
3 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Ispanak Püresi:
200 gr ıspanak
1/2 su bardağı süt
Kreması İçin:
3 su bardağı süt
6 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet vanilya
Hazırlanışı: Püre için ıspanakları temizleyip yıkayın.
Süt ile bitlikte tencereye koyup ıspanaklar ölene kadar 5dk pişirip ılıyınca tabanındaki süt ile birlikte rondodan geçirin.
Kek için şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırıp püreyi de ekleyin gerekirse az bir miktar un ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış büyük dikdörtgen borcama döküp 150 derecelik fırında pişirip üzerini nemli bez ile örtüp soğumaya bırakın.
Krema için Hindistan cevizi ve vanilinler hariç bütün malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hazırlanan kremaya hindistan cevizini ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5dk çrpın.
Soğuyan keki çay bardağı ile keserek yuvarlak parçalar çıkartıp kenara alın.
Tepside kalan kek parçalarını rondodan geçirin.
Kestiğiniz kek parçalarının üzerine krema koyup kaşığın arkasıyla düzeltip rondodan geçirdiğiniz kek parçalarına bulayıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun

Pembe Tatlar'a Teşekkürler

MUZLU PASTA

 

MUZLU PASTA

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı sıcak su
1 çay kaşı kabartma tozu
2 su bardağından biraz eksik un
tuz
Kreması İçin:
1lt süt
250 gr margarin
8 çorba kaşığı şeker
8 çorba kaşığı un
2 paket vanilin
Arası için: muz
Hazırlanışı:Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
İlk olarak sarılarını şeker ile köpürene kadar çırpıp sıcak suyu ekleyip 5 dk daha çırpın.
Yumurta aklarına çok az tuz ekleyip kar haline gelene kadar çırpıp sarılarla birleştirip kaşık ile dikkatlice karıştırıp un ve kabartma tozunu ekleyip mikserle 1-2 dk çırpın
Hazırlanan hamuru yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkınca üzerini nemli bez ile örtüp ılımaya bırakın.
Krema için margarin ve vanilinler hariç kalan malzemeleri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
İyice soğuyan kremaya oda sıcaklığındaki margarini ve vanilinleri ekleyip mikser ile 10 dk çırpın.
Muzların kabuklarını soyup ince olacak şekilde dilimleyin.
Ilıyan pandispanyayı enlemesine bıçak ile üç eşit parçaya kesin.
İlk katı servis tabağına koyup bir miktar krema sürüp dilimlenmiş muzları yerleştirip ikinci pandispanyayı koyup üzerine tekrar krema sürüp kalan muzları aynı şekilde yerleştirip son kat pandispanyayı koyup kalan kremayı pastanın hertarafını kapatacak şekilde sürüp istediğiniz şekilde süsleyip buzdolabına koyup dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun

Pembe Tatlar'a Teşekkürler

UN HELVASI

 
UN HELVASI

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
Üzeri İçin Ceviz
Hazırlanışı: Süt ve şekeri tencereye koyup bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Tereyağını ve unu teflon tencereye koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkıp rengi koyulaşıncaya kadar kavurun. (yaklaşık 45 dk sürüyor)
Kavrulan una sıcak şerbeti döküp hızlı hızlı karıştırmaya devam edin.
Helva şekerli sütü çekip koyulaşınca ocaktan alıp üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatıp 20-25dk dinlendirip kaşık yardımıyla tabaklara koyup ceviz ile süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PROFİTEROL

 
PROFİTEROLL

Malzemeler:
3 adet yumurta
125 gr margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
İçi İçin:
3 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı tereyağı
2 paket vanilin
Üzeri İçin:Çikolata sos
Hazırlanışı:Margarinle suyu bir tencerede kaynatıp unu ekleyip sürekli karıştırarak biraz kavurun ve hamur toparlanınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan hamura yumurtaları tek tek yedirerek kırın. Mikserlede çırpabilirsiniz.
Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına koyup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsiye ceviz büyüklüğünde aralıklarla sıkıp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Krema için tüm malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıp mikser ile 10 dk çırpıp soğumaya bırakın.
Sıkma aparatına krema koyup soğuyan profiterollerin içlerini krema ile doldurun.
Profiterollerin ortasını kesip kremayı o şekilde de koyabilirsiniz.
Hazırlanan profiterolleri buzdolabında 1-2 saat dinlendirip üzerlerine çikolata sosu döküp servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

SÜTLÜ MERCİMEK ÇORBASI

 

SÜTLÜ MERCİMEK ÇORBASI

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı süt
1 adet küçük havuç
1 adet küçük patates
1 adet küçük kuru soğan
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz, karabiber
sıcak su
Hazırlanışı:Soğanları minik, minik doğrayıp un ile birlikte yağları ekleyip kokusu çıkıp pembeleşene kadar kavurun.
Havuç ve patatesi rendeleyip soğanlara ekleyip 1-2 dk kavurun.
Mercimeği yıkayıp suyunu süzüp kavrulan sebzelere ekleyip tuz ile birlikte yeteri kadar sıcak su koyup mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirip blendırdan geçirin.
Pişen çorbaya sütü ekleyip bir taşım daha kaynatıp karabiber ekleyip sıcak olarak servis yapın.
.Afiyet Olsun. Pembe Tatlar'a Teşekkürler

LOKMALIK PRATİK PASTA

 

LOKMALIK PRATİK PASTA

Malzemeler:
1 paket eti kakaolu çay keyfi
1 paket eti fındıklı çay keyfi
Arası İçin:
1 paket toz şanti
1,5 çay bardağı soğuk süt
Üzeri İçin:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı hindistan cevizi
Hazırlanışı:Arası için şanti ve sütü mikserle çırpıp buz dolabında 15-20 dk dinlendirin.
Hazırlanan şantiyi bisküvilerin arasına sürüp önce süte batırıp sonra hindistan cevizine bulayıp buz dolabında 1 saat bekletip servis yapın.Afiyet Olsun. Pembe Tatlar'a Teşekkürler

MAHLEPLİ KURABİYE

 


MAHLEPLİ KURABİYE
Malzemeler
100 gram tereyag yada margarin (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 cay bardagi sivi yag
1,5 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
1 cay kasigi mahlep
1 yemek  kasigi üzüm sirkesi
1 cay kasigi kabartma tozu
uzerine surmek icin yumurta sarisi
aldigi kadar un..
Hazırlanışı
Margarin sıvıyağ şeker tuz mahlep sirke kabartma tozu ve yumurtanın akını hepsini yoğurma kabuna alıyoruz kabartma tozunu unu ekledikten sonra ekleyip ele yapışmiycak yumuşak bir hamur elde ediyoruz yarım saat dinlendirip sonra istediğiniz şekli verip yağlanmış fırın tepsinize veya yağlı kağıda dizip üzerine yumurta sarısını sürüyoruz isteğe göre çörek otu veya susam serpiştiyoruz önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet Olsun 




Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .