Column Left

Bizi Takip Edin

8 Ocak 2015 Perşembe

AÇMA

 
AÇMA 
yarım su bardağı süt yarım su bard.sıcak su yarım paket yasmaya 2 yumurta (birinin sarısı üstüne sürülcek) yarım çay bard.sıvıyağ 3 yemek k.seker 1 tatlı k.tuz un arasına sürmek için yarım p.margarin hamur yoğurulup büyükçe açılır üzerine yumuşak marg. sürülür rulo yapılır 3 parmak kalınlığında parçalara bölünür bu parçalar tek tek açılıp tekrar rulo yapılır iki ucundan tutup çevirerek simit şekli verilir tepside mayalandırılıp daha sonra pişirilir .... afiyet olsunnn...Burcu'nun Mutfağına Teşekkürler

RULO TAVUK GÖĞSÜ

 
TAVUK GÖĞSÜ
MALZEMELER:
1 kilo süt 
2. 5 3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilya
yarım paket margarin
1 paket kakaolu biskuvi
HAZIRLANIŞI:
bütün malzemeleri karistirip ocakta pisirin sonra 15 dk. mikserle cirpin
daha sonra dikdörtgen tepsiye robottan gecirip incelttigimiz biskuviyi zeminine serin sonra tavuk göğüsünü esit sekilde tepsiye dökün sogusun daha sonra iki parmak kalinliginda hesip rulo yapin...
AFİYET OLSUN.Burcu'nun Mutfağına Teşekkürler

ELMALI PORTAKALLI KURABİYE

 

ELMALI PORTAKALLI KURABİYE

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un
İçi İçin:
2 adet elma
1 adet portakal kabuğu rendesi
3 çorba kaşığı şeker
1 çay bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı:İçi için elmaların kabuklarını soyup şekeri ile birlikte tavaya koyup orta ateşte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan elmalı harca portakal kabuğu, ceviz ve tarçını ekleyip karıştırın.
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp düz zemin üzerinde merdane ile çok fazla inceltmeden oval şekilde açıp uc kısımlarından birer parmak boşluk bırakarak bıçak ile 1cm aralıklarla şeritler kesin.
Hamurun uc kısmına elmalı harçtan koyup rulo sarıp ay şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

TUZLU MİNİK KURABİYE

 
TUZLU MİNİK KURABİYE

Malzemeler:
250gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı elma sirkesi
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam, çörek otu
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırlanan hamuru iki eşit beze yapıp ilk bezeyi merdane ile 1/2 cm kalınlığında açıp şişe kapalı ile küçük daireler kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip istediğiniz zaman servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KAŞARLI POĞAÇA

 
KAŞARLI POĞAÇA

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
İçi İçin: Kaşar peyniri
Üzeri İçin:
1 adet yumurta
susam
çörek otu
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 45 dk dinlendirin.
Kaşar peynirini ince ince dilimleyin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp orta kısmına kaşar dilimi koyup istediğiniz şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırlanan poğaçaların üzerlerine fırça ile yumurta sürüp susam, çörek otu serpiştirip tepside yaklaşık 1 saat bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

İMAM SARIĞI

 
İMAM SARIĞI

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı kakao
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından biraz fazla un
Kreması İçin:
3 su bardağı süt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
2 paket vanilin
Bulamak İçin: hindistan cevizi
Üzeri İçin: 2 paket çikolata (160gr)
Hazırlanışı: Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip yağlanmış büyük borcama kek harcını döküp 150 derecelik fırında pişirin ve fırından çıkartınca üzerini nemli bez ile örtüp soğumaya bırakın.
Krema için tencereye vanilin hariç kalan malzemeleri ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan kremaya vanilinleri ekleyip mikser ile pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Soğuyan keki çay bardağı ile kesin.
Kestiğiniz keklerden bir tane alıp üzerine krema sürüp başka bir kek ile üzerini kapatıp kenar kısımlarını önce kremaya daha sonra hindistan cevizine bulayın.
Bütün kekler bitene kadar bu işlemi yapın.
Çikolatayı bermari usulü eritip hazırladığınız sarıkların üzerlerine dikkatlice kaşık ile koyup buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

İKİZ HAMSİ TAVA

 
İKİZ HAMSİ TAVA

Malzemeler:
1kg hamsi
1 su bardağı mısır unu
1 çorba kaşığı tuz
Kızartmak İçin: Zeytinyağı
Hazırlanışı:Hasilerin başlarını kopartıp içlerini temizliyerek kılçıklarını çıkartın.
Temizlediğiniz hamsileri yıkayıp suyunu süzdürün.
Mısır unu ve tuz karıştırın.
İki hamsiyi alıp iç kısımları birbirine gelecek şekilde yapıştırıp her tarafını mısır ununa bulayın.
Teflon tavayı zeytin yağı ile yağlayıp hamsileri sıkı olacak şekilde yan yana dizip orta ateşte kızartıp
düz servis tabağı yardımıyla altı kızaran balıkları ters çevirip diğer tarafını aynı şekilde pişirip servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ÇİKOLATALI TART

 
ÇİKOLATALI TART

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 küçük kahve fincanı pudra şekeri
1 küçük kahve fincanı süt
2 küçük kahve fincanı sıvı yağ
5 küçük kahve fincanı un
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Üzeri İçin:
3 paket bitter çikolata (240 gr)
1 paket krema (200 gr)
Hazırlanışı: Yumurta ve pudra şekerini köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip mikser ile 5 dk çırpın.
Yağlanmış tart kalıbına hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkartın ve oda sıcaklığında ılıdıktan sonra kalıbtan ters çevirerek çıkartın.
Kremayı tavaya koyup ılıtın.
Çikolataları küçük parçalara bölüp ılıyan kremaya ekleyip kısık ateşte ara ara karıştırıp çikolatalar eriyince ocaktan alın.
Pişen tartın üzerine çikolatalı kremayı döküp 1-2 saat dinlendirdikten sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ZEYTİNLİ ÇÖREK

 
ZEYTİNLİ ÇÖREK

Malzemeler:
3 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
1/2 demet dereotu
5 adet taze soğan
1 çay kaşığı kuru nane
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı
Hazırlanışı: Dereotu ve taze soğanı ince ince doğrayın.
Derin bir kab içerisine unu koyup yumurta, yoğurt, sıvıyağ, nane ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamura doğradığınız yeşillikleri ve zeytini ekleyip yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KIRMZI BAŞLIKLI KIZ PASTASI

 
KIRMZI BAŞLIKLI KIZ PASTASI

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağı (eritilmiş)
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı su
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
3 su bardağı süt
1 kutu krema (200 ml)
1/2 su bardağı toz şeker
1 küçük kahve fincanı nişasta
1 küçük kahve fincanı un
2 paket vanilin
Jölesi İçin:
3 su bardağı vişne suyu
3 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilin
Süslemek İçin: hindistan cevizi
Hazırlanışı: Pandispanya için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikser ile çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırlanan harcı döküp 150 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan pandispanyanın üzerini nemli bez ile örtüp soğumaya bırakın.
Krema için süt, şeker, nişasta ve unu tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp krema ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5dk çırpıp soğuyan pandispanyanın üzerine döküp donmasını bekleyin.
Jöle için tüm malzemeyi tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve iyice soğuyup donan muhallebinin üzerine döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup ertesi gün kalıptan çıkartıp üzerini hindistan cevizi ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

YUMURTALI UN HELVASI

 
YUMURTALI UN HELVASI

Malzemeler:
125gr tereyağı
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
3 su bardağı un
Hazırlanışı: Tereyağı ve zeytinyağını tencereye koyup unu ekleyip kısık ateşte unun kokusu çıkıp esmerleşene kadar kavurun.
Yumurta sarısı ve sütü çırpıcı ile çırpıp tel süzgeçten geçirin.
Kavrulan una sütü ekleyip hızlı hızlı karıştırıp sütü kavrulan una yedirip şekerini ilave edip ocaktan alın.
Tencerenin kapağını kapatıp 20dk dinlendirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

SUSAMLI KÜNCÜLÜ KURABİYE

 
SUSAMLI KÜNCÜLÜ KURABİYE

Malzemeler:
125 gr tereyağı (yumuşak)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ay çekirdeği içi
2 çorba kaşığı susam
2 çorba kaşığı çörek otu
2 çorba kaşığı keten tohumu
2 çorba kaşığı haşhaş
1 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri İçin:
1 adet yumurta
1 su bardağı susam
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine unu koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verin.
Yumurtayı iyice çırpın.
Hazırladığınız topların her tarafını önce yumurtaya daha sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kurabiyeler kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

SOĞANLI SIKMA

 
SOĞANLI SIKMA

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket toz maya
aldığı kadar un
tuz
İçi İçin:
3 adet iri kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Yağlamak İçin: tereyağı
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeyi ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 15-20 dk dinlendirin.
İç harcı için soğanları yarın ay şeklinde doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurup pul biber ve tuzunu ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zeminde merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıp önceden ısıtılmış teflon tavada arkalı önlü pişirin.
Pişen yufkanın her iki tarafını tereyağı ile yağlayıp uç kısmına soğanlı harçtan koyup sıkıca rulo sarıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun 
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .