Column Left

Bizi Takip Edin

8 Ocak 2015 Perşembe

ÇÖREKOTLU SUSAMLI KURABİYE

 
ÇÖREKOTLU SUSAMLI KURABİYE

Malzemeler:
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 çay bardağı süt (yoğurtta kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı çörek otu
1 çay bardağı susam
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı
Hazırlanışı:Susamları teflon tavaya koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi değişik kokusu çıkana kadar kavurup soğumaya bırakın.
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup soğuyan susamlarla birlikte kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca tavşan kanı çay ile servis yapın.

Afiyet Olsun
 Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ÇITIR PAÇANGA BÖREĞİ

 

ÇITIR PAÇANGA BÖREĞİ

Çıtır çıtır hem nefis hem pratik bir lezzet...

Malzemeler:
2 adet yufka
8 dilim pastırma
8 dilim kaşar peyniri
2 adet domates
3 adet yeşil biber
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı:Yufkayı düz zemin üzerine koyup dört eşit parçaya kesin.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp biberleri de ince olacak şekilde doğrayın.
Kestiğiniz yufkanın geniş kısmına bir adet pastırma dilimi üzerine bir adet peynir dilimi biraz domates ve biber koyup kenar kısımlarını içe katlayarak rulo sarın.
Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız börekleri kızgın yağda arkalı önlü kızartıp havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını aldıktan sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) Pembe Tatlar'a Teşekkürler

ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

 
ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
1/2 demet maydonoz
4 adet taze soğan
2 dal nane
2 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytin yağı
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı çemen tozu
tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Hazırlanışı:Derin bir tepsi içerisine bulguru koyup üzerine sıcak suyu döküp hafif karıştırıp ağzı kapalı şekilde 10dk bekletin.
Soğan ve sarımsakları rendeleyin.
Maydonoz, taze soğan ve naneyi çok ince olacak şekilde doğrayın.
Islatılan bulgura rendelediğiniz malzemelerle birlikte salçaları ve baharatları ekleyip iyice ova ova bulgur ezilene kadar yoğurun.
Bulgur yumuşayınca nar ekşisi, limon suyu ve zeytin yağını ekleyip 5 dk daha yoğurup doğradığınız yeşillikleri ekleyip biraz daha yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda sıkın.
((Bu işlemi yaparken elinizi hafif ıslatırsanız daha güzel şekil alıyor))
Hazırladığınız köfteleri servis tabağına koyup yanında marul ve limon ile servis yapın.

Ekşisini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

SÜTLÜ İRMİK HELVASI

 
SÜTLÜ İRMİK HELVASI

Kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet...

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
125 gr tereyağı
1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 çay bardağı fıstık
tarçın
Hazırlanışı: Süt ve şekeri tencereye koyup kaynatıp ocaktan alın.
Geniş bir tencereye tereyağını koyup eritin ve irmik ile fıstıkları ekleyip irmiğin rengi koyulaşıp kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan irmiğe kaynar şekerli sütü yavaş yavaş ekleyin (dikkat edin çok sıçrıyor)
Yaklaşık 1 çay kaşığı tarçını da ekleyip karıştırın ve tencereyi ocaktan alıp ağzını kapatıp 15-20 dk dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

SALÇALI KURABİYE

 
SALÇALI KURABİYE

Malzemeler:
200 gr margarin
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
1/2 çay bardağı sirke (ben elma sirkesi kullandım)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz (salçanızın tuz oranına göre azaltıp arttırabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörek otu
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KAKAOLU BİTLİ KURABİYE

 
KAKAOLU BİTLİ KURABİYE

Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı susam
2 çorba kaşığı kakao
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kurabiyelerin altları kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

BULGURLU PATATES KÖFTESİ

 
BULGURLU PATATES KÖFTESİ

Malzemeler:
4 adet patates
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 adet kuru soğan
1/2 demet maydonoz
5-6 dal taze soğan
3 çorba kaşığı nar ekşisi
1 adet limon suyu
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytin yağı
tuz, pul biber, karabiber, kimyon
Hazırlanışı: Bulguru derin bir kab içerisine koyup üzerine sıcak su ekleyip kaşık ile karıştırıp üzerini kapatıp 10-15 dk dinlendirin.
Patateslerin kabuklarını soyup haşlayıp soğutmadan sıcak sıcak ezip dinlenen bulgura karıştırıp tekrar üzerini kapatıp 10dk dinlendirin.
Soğanları ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurup salçaları ve baharatları ekleyip kavurup ocaktan alıp bulgurlu patatese ilave edip nar ekşisi ve limon suyu ile birlikte iyice yoğurun.
Maydonoz ve taze soğanı ince ince doğrayıp köfteye ekleyip 5dk daha yoğurun
Hazırladığınız köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle sıkarak şekil verip marul ve limon eşliğinde servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

PORTAKALLI LİMONLU SÜNGER KEK

 
PORTAKALLI LİMONLU SÜNGER KEK

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 adet portakal suyu + kabuğunun rendesi
1 adet limon suyu + kabuğunun rendesi
2 adet vanilin
1 paket kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un
Hazırlanışı: Karıştırma kabına şeker ve yumurtaları ekleyip köpürene kadar mikserle yaklaşık 10 dk çırpın.
Kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip normal kek hamurundan biraz daha cıvık kıvamlı bir hamur olacak.
Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına döküp 150 derecelik fırında yaklaşık 45 dk pişirip fırından çıkartıp ılımaya bırakın.
Ilıyan keki kalıbından çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

BADEM TATLISI

 

BADEM TATLISI

Malzemeler:
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
250 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı irmik
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı badem veya fındık (ince çekilmiş)
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı toz maya veya 1/2 pak maya
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
Şerbeti İçin:
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Süslemek İçin: Hindistancevizi
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine 4 bardak unu koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kalan unuda yavaş yavaş ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle oval şekil verip fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup 10-15 dk kaynatıp limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatıp soğuyan tatlının üzerine kaynar şerbeti dökün.

Not: Tatlıyı yapıp derin dondurucuya koyup istediğiniz zaman çıkartıp buzu çözülünce fırında 2-3 dk ısıtıp sıcak şerbet dökebilirsiniz.

Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

MAHLEPLİ KANDİL SİMİDİ

 
MAHLEPLİ KANDİL SİMİDİ

Malzemeler:
250gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri İçin:
1 adet yumurta
susam
çörekotu
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp düz zemin üzerinde elinizle uzun şerit yapıp simit şekli verin.
Yumurtayı çırpıp susam ve çörek otunu karıştırın.
Hazırladığınız simitleri önce yumurtaya sonra susamlı çörekotuna batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KAHVELİ YAŞ PASTA

 
KAHVELİ YAŞ PASTA

Malzemeler:
4 adet yumurta
2,5 küçük kahve fincanı toz şeker
3 çorba kaşığı kaynar su
1/2 küçük kahve fincanı nişasta
1/2 küçük kahve fincanı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 küçük kahve fincanı un
Kreması İçin:
3 su bardağı süt
2 küçük kahve fincanı şeker
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
2 paket vanilin
1 kutu krema (200 ml)
1 paket toz şanti
Islatmak İçin:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı nescafe
1 çorba kaşığı toz şeker
Süslemek İçin: Meyve
Hazırlanışı:Yumurtaları sıcak su ile mikserle 5dk çırpıp şekeri ekleyip 5dk daha çırpın.
Kalan malzemeleri ekleyip mikserin devrini düşürüp 1-2 dk çırparak karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız pandispanya harcını döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkınca üzerine nemli bez örtüp soğumaya bırakın.
Islatmak için sütü ocakta ısıtıp kahve şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırıp kenara koyun.
Kreması için tencereye süt, şeker, nişasta, ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştırıp kaynamaya başlayınca vanilinler ve margarini ekleyip ocaktan alıp mikser ile 5dk çırpın.
Soğuyan pandispanyayı keskin bir bıçak veya ip ile ortadan ikiye kesin.
Kelepçeli kalıbın alt kısmını takmadan pastayı servis edeceğiniz servis tabağının üzerine koyun. Kestiğiniz kekin bir parçasını kelepçeli kalıba yerleştirip hazırladığınız kahveli sütün yarısını kaşık ile pandispanyanın üzerine gezdirerek dökün.
Hazırladığınız kremanın soğumasını beklemeden bir kısmını pandispanyanın üzerine döküp kaşık ile yayıp (kalan kremayı bir kenara koyun) diğer pandispanyayı üzerine kapatıp kalan kahveli süt ile keki aynı şekilde ıslatıp buz dolabında 2-3 saat bekletin. (ben bir gece beklettim)
Dinlenen pastayı kalıptan çıkartın.
Kalan kremaya şanti ve kutu kremayı ekleyip mikser ile koyulaşana kadar çırpıp pastanın üzerine ve kenarlarına sürüp istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Not: Arasına süreceğiniz krema sıcak olduğu için pandispanyanın arasından kremasının yayılıp sızmaması için kalıba yerleştirmeniz şart.

Afiyet Olsun

Pembe Tatlar'a Teşekkürler

YOĞURTLU PATATES EZMESİ

 
YOĞURTLU PATATES EZMESİ

Malzemeler:
4 adet patates (haşlanmış)
1 su bardağı süzme yoğurt
2-3 çorba kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
3 diş sarımsak (rendelenmiş)
tuz
Üzeri İçin:
2 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çat kaşığı pul biber
Hazırlanışı: Haşlanmış patatesleri ezecek veya çatal ile iyice ezin.
Derin bir kasede yoğurt ve mayonezi pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Patates, sarımsak ve tuzu yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın ve servis tabağına koyun.
Zeytinyağını ısıtıp pul biberin rengi çıkana kadar kavurup salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun

Pembe Tatlar'a Teşekkürler

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA

 
MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA

Hem görüntüsüyle hem de tadıyla denemeniz gereken muhteşem bir lezzet...

Malzemeler:
2 paket kemal paşa
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Kreması İçin:
1lt süt
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı margarin
2 paket vanilin
Üzeri İçin:
2 paket toz şanti
1 su bardağı soğuk süt
hindistan cevizi
Hazırlanışı: Şeker ve suyu tencereye koyup kaynamaya başlayınca kemal paşaları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirip büyük dikdörtgen borcama düzgünce sıra sıra yerleştirin.
Kreması için tencereye vanilin ve margarin hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip vanilinler ve margarini ekleyip ocaktan alın ve kemal paşaların üzerlerine döküp üzerini kaşık ile düzleyip soğumaya bırakın.
Şanti ve sütü çırpıp soğuyan tatlının üzerine düzgünce sürüp bol hindistan cevizi serpiştirip buzdolabına koyup 1-2 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.Pembe Tatlar'a Teşekkürler



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .