Column Left

Bizi Takip Edin

8 Ocak 2015 Perşembe

MAHLEPLİ KANDİL SİMİDİ

 
MAHLEPLİ KANDİL SİMİDİ

Malzemeler:
250gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri İçin:
1 adet yumurta
susam
çörekotu
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp düz zemin üzerinde elinizle uzun şerit yapıp simit şekli verin.
Yumurtayı çırpıp susam ve çörek otunu karıştırın.
Hazırladığınız simitleri önce yumurtaya sonra susamlı çörekotuna batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler

KAHVELİ YAŞ PASTA

 
KAHVELİ YAŞ PASTA

Malzemeler:
4 adet yumurta
2,5 küçük kahve fincanı toz şeker
3 çorba kaşığı kaynar su
1/2 küçük kahve fincanı nişasta
1/2 küçük kahve fincanı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 küçük kahve fincanı un
Kreması İçin:
3 su bardağı süt
2 küçük kahve fincanı şeker
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
2 paket vanilin
1 kutu krema (200 ml)
1 paket toz şanti
Islatmak İçin:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı nescafe
1 çorba kaşığı toz şeker
Süslemek İçin: Meyve
Hazırlanışı:Yumurtaları sıcak su ile mikserle 5dk çırpıp şekeri ekleyip 5dk daha çırpın.
Kalan malzemeleri ekleyip mikserin devrini düşürüp 1-2 dk çırparak karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız pandispanya harcını döküp 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkınca üzerine nemli bez örtüp soğumaya bırakın.
Islatmak için sütü ocakta ısıtıp kahve şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırıp kenara koyun.
Kreması için tencereye süt, şeker, nişasta, ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar karıştırıp kaynamaya başlayınca vanilinler ve margarini ekleyip ocaktan alıp mikser ile 5dk çırpın.
Soğuyan pandispanyayı keskin bir bıçak veya ip ile ortadan ikiye kesin.
Kelepçeli kalıbın alt kısmını takmadan pastayı servis edeceğiniz servis tabağının üzerine koyun. Kestiğiniz kekin bir parçasını kelepçeli kalıba yerleştirip hazırladığınız kahveli sütün yarısını kaşık ile pandispanyanın üzerine gezdirerek dökün.
Hazırladığınız kremanın soğumasını beklemeden bir kısmını pandispanyanın üzerine döküp kaşık ile yayıp (kalan kremayı bir kenara koyun) diğer pandispanyayı üzerine kapatıp kalan kahveli süt ile keki aynı şekilde ıslatıp buz dolabında 2-3 saat bekletin. (ben bir gece beklettim)
Dinlenen pastayı kalıptan çıkartın.
Kalan kremaya şanti ve kutu kremayı ekleyip mikser ile koyulaşana kadar çırpıp pastanın üzerine ve kenarlarına sürüp istediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Not: Arasına süreceğiniz krema sıcak olduğu için pandispanyanın arasından kremasının yayılıp sızmaması için kalıba yerleştirmeniz şart.

Afiyet Olsun

Pembe Tatlar'a Teşekkürler

YOĞURTLU PATATES EZMESİ

 
YOĞURTLU PATATES EZMESİ

Malzemeler:
4 adet patates (haşlanmış)
1 su bardağı süzme yoğurt
2-3 çorba kaşığı mayonez (isteğe bağlı)
3 diş sarımsak (rendelenmiş)
tuz
Üzeri İçin:
2 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çat kaşığı pul biber
Hazırlanışı: Haşlanmış patatesleri ezecek veya çatal ile iyice ezin.
Derin bir kasede yoğurt ve mayonezi pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Patates, sarımsak ve tuzu yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın ve servis tabağına koyun.
Zeytinyağını ısıtıp pul biberin rengi çıkana kadar kavurup salatanın üzerine gezdirip servis yapın.

Afiyet Olsun

Pembe Tatlar'a Teşekkürler

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA

 
MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA

Hem görüntüsüyle hem de tadıyla denemeniz gereken muhteşem bir lezzet...

Malzemeler:
2 paket kemal paşa
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Kreması İçin:
1lt süt
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı margarin
2 paket vanilin
Üzeri İçin:
2 paket toz şanti
1 su bardağı soğuk süt
hindistan cevizi
Hazırlanışı: Şeker ve suyu tencereye koyup kaynamaya başlayınca kemal paşaları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirip büyük dikdörtgen borcama düzgünce sıra sıra yerleştirin.
Kreması için tencereye vanilin ve margarin hariç bütün malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip vanilinler ve margarini ekleyip ocaktan alın ve kemal paşaların üzerlerine döküp üzerini kaşık ile düzleyip soğumaya bırakın.
Şanti ve sütü çırpıp soğuyan tatlının üzerine düzgünce sürüp bol hindistan cevizi serpiştirip buzdolabına koyup 1-2 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.Pembe Tatlar'a Teşekkürler



7 Ocak 2015 Çarşamba

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA

 
KREM ŞANTİLİ POĞAÇA
Puff puff ağızda dağılan nefis bir lezzet
Malzemeler:
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 poşet toz şanti
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
1 su bardağı ılık süt
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
Üzeri İçin: susam, çörek otu, yumurta sarısı
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpiştirip tepside 30 dk bekletin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip isteğe bağlı sıcak, soğuk servis yapın.
Ben poğaçaları boş yaptım siz isteğe bağlı peynirli, zeytinli patatesli yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

KIYMALI VOLOVAN

 

KIYMALI VOLOVAN
Malzemeler:
8 adet milföy 
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
tuz, kara biber, kırmızı toz biber, pul biber, kimyon
zeytinyağı
Arasına Sürmek İçin: yumurta akı
Üzerine Sürmek İçin: yumurta sarısı
Süslemek İçin: domates, dereotu
Hazırlanışı: Milföyleri derin dondurucudan çıkartıp hafif buzu çözülünce yuvarlak kalıplarla kesip daireler çıkartın.
Hazırladığınız dairelerin dört tanesini yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Kalan diğer daireleri biraz daha küçük kalıp kullanarak orta kısımlarını çıkartın.
Tepsiye yerleştirdiğiniz milföy hamurlarının üzerlerine yumurta akı sürüp ortası boş olan milföyleri üzerlerine yerleştirip orta kısmı kabarmaması için alttaki milföyün üzerine bir kaç yerinden çatal batırın.
Üstteki milföyün kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Kıymayı tavaya koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsakları minik minik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte kıymaya ekleyip soğanlar ölene kadar kavurup baharatları ilave edip 2-3 dk daha kavurup ocaktan alın.
Pişirdiğini milföylerin orta kısımlarını kıymalı harç ile doldurup üzerlerini domates ve dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
(ben domatesleri çok az yağda alt üst ederek pişirip çiğliği aldım)
Afiyet Olsun 
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

ZEYTİNYAĞLI POĞAÇA

 
ZEYTİNYAĞLI POĞAÇA
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı)
İçi İçin: peynir, maydonoz
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Susam
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeyi sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynirle karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yassılayıp orta kısmına peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzeri için yumurta sarısı ve zeytinyağını çırpıp poğaçaların üzerine sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak yada soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER ÇORBASI

 
KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER ÇORBASI
Malzemeler:
5 adet kırmızı biber
2 adet domates (yada 1 çorba kaşığı salça)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
4-5 su bardağı sıcak su
tuz, kara biber
Hazırlanışı: Biberleri fırında yada tavada közleyip kabuklarını soyup doğrayın.
Soğanı istediğiniz büyüklükte doğrayıp zeytinyağıyla ve tereyağıyla birlikte tencereye koyup pembeleşene kadar kavurup unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Domates ve sarımsakları rendeleyip kavrulan soğana ekleyip kaynayıncaya kadar pişirip biberleri ve suyunu ekleyip biberler yumuşayıncaya kadar pişirip çorbayı blendırdan geçirin.
Hazırladığınız çorbaya tuz ve kara biberini ekleyip sıcak olarak isteğe bağlı üzerlerine nane ve pul biber serpiştirerek servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

MANGOLİA PUDİNG

 
MANGOLİA PUDİNG
Malzemeler:
1 lt süt
5 çorba kaşığı toz şeker
5 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı labne peyniri
1 paket burçak bisküvi
Hazırlanışı: Süt, şeker ve nişastayı tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirip kaynayınca ocaktan alıp oda sıcaklığında ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Soğuyan pudinge labne peynirini ekleyip çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Bisküvileri rondodan geçirin.
Servis kuplarının tabanlarına bir miktar bisküvi koyup üzerlerine biraz muhallebi koyup tekrar bisküvi ve tekrar muhallebi koyup son olarak üzerlerine bisküvi serpiştirip pudingleri buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

REÇELLİ KURABİYE

 
REÇELLİ KURABİYE
Malzemeler:
250gr margarin (oda sıcaklığında)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Bulamak İçin:
yumurta akı
hindistan cevizi
Üzeri İçin: reçel
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp elinizle hafif yassılayıp önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız kurabiyelerin orta kısımlarına kola şişesinin kapağının tersiyle bastırın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
(pişerken kurabiyelerin orta kısımları kabardığı için tam pişmeden kola kapağıyla bir kez daha kurabiyelerin ortasına bastırıp tekrar fırına sürüp pişirin)
Pişen kurabiyeler soğuyunca ortalarına çay kaşığı ile reçel koyup servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

LİMONLU PUDİNG

 
LİMONLU PUDİNG
Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı nişasta
2 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
2 paket vanilin
Hazırlanışı: Tencereye vanilinler hariç tüm malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Pişen pudinge vanilinleri ekleyip 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alıp servis kuplarına pay edip oda sıcaklığında ılıyınca buzdolabına koyup soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

MİDYE BÖREK

 

MİDYE BÖREK
Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi İçin: beyaz peynir
Üzeri İçin: 1 adet yumurta
Hazırlanışı: Derin bir kase içerisine süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Düz zemin üzerine yufkayı serip üzerine hazırladığınız harçtan sürüp dört eşit parçaya kesin.
Kestiğiniz yufkanın sivri ucunu geniş kısmına kadar büzdürüp kenar kısımlarını birbirinin üzerine gelecek şekilde koyun.
Üst üste gelen kısıma bir miktar peynir koyup büzgülü kısım üste gelecek rulo şekilde sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin.
Yumurtayı çırpıp böreklerin üzerlerine fırça ile sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

MUZLU TART

 
MUZLU TART
Malzemeler:
3 yumurta
3 küçük kahve fincanı şeker
1 küçük kahve fincanı su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
4 küçük kahve fincanı un
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı margarin
2 paket vanilin
Üzeri İçin:
3 adet muz
tart jölesi
Hazırlanışı:Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup mikser ile köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış tart kalıbına hazırladığınız hamuru döküp 150 derecelik fırında pişirin ve fırından çıkartıp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra kalıbtan ters çevirerek çıkartın.
Krema için tencereye süt, nişasta ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocakta alıp margarin ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp tartın ortasına kremayı döküp oda sıcaklığında donmasını bekleyin.
Muzları İnce olacak şekilde doğrayıp kremanın üzerine döşeyin.
Tart jölesini arkasındaki tarife göre hazırlayıp fırça ile muzların üzerlerine sürün ve tartı buz dolabına koyup 1-2 saat dinledirdikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .