Column Left

Bizi Takip Edin

7 Ocak 2015 Çarşamba

KREM ŞANTİLİ POĞAÇA

 
KREM ŞANTİLİ POĞAÇA
Puff puff ağızda dağılan nefis bir lezzet
Malzemeler:
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 poşet toz şanti
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
1 su bardağı ılık süt
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
Üzeri İçin: susam, çörek otu, yumurta sarısı
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpiştirip tepside 30 dk bekletin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip isteğe bağlı sıcak, soğuk servis yapın.
Ben poğaçaları boş yaptım siz isteğe bağlı peynirli, zeytinli patatesli yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

KIYMALI VOLOVAN

 

KIYMALI VOLOVAN
Malzemeler:
8 adet milföy 
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
tuz, kara biber, kırmızı toz biber, pul biber, kimyon
zeytinyağı
Arasına Sürmek İçin: yumurta akı
Üzerine Sürmek İçin: yumurta sarısı
Süslemek İçin: domates, dereotu
Hazırlanışı: Milföyleri derin dondurucudan çıkartıp hafif buzu çözülünce yuvarlak kalıplarla kesip daireler çıkartın.
Hazırladığınız dairelerin dört tanesini yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Kalan diğer daireleri biraz daha küçük kalıp kullanarak orta kısımlarını çıkartın.
Tepsiye yerleştirdiğiniz milföy hamurlarının üzerlerine yumurta akı sürüp ortası boş olan milföyleri üzerlerine yerleştirip orta kısmı kabarmaması için alttaki milföyün üzerine bir kaç yerinden çatal batırın.
Üstteki milföyün kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Kıymayı tavaya koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsakları minik minik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte kıymaya ekleyip soğanlar ölene kadar kavurup baharatları ilave edip 2-3 dk daha kavurup ocaktan alın.
Pişirdiğini milföylerin orta kısımlarını kıymalı harç ile doldurup üzerlerini domates ve dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
(ben domatesleri çok az yağda alt üst ederek pişirip çiğliği aldım)
Afiyet Olsun 
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

ZEYTİNYAĞLI POĞAÇA

 
ZEYTİNYAĞLI POĞAÇA
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı)
İçi İçin: peynir, maydonoz
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Susam
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeyi sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
Peyniri çatal ile ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynirle karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yassılayıp orta kısmına peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzeri için yumurta sarısı ve zeytinyağını çırpıp poğaçaların üzerine sürüp susam serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak yada soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER ÇORBASI

 
KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER ÇORBASI
Malzemeler:
5 adet kırmızı biber
2 adet domates (yada 1 çorba kaşığı salça)
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı tereyağı
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
4-5 su bardağı sıcak su
tuz, kara biber
Hazırlanışı: Biberleri fırında yada tavada közleyip kabuklarını soyup doğrayın.
Soğanı istediğiniz büyüklükte doğrayıp zeytinyağıyla ve tereyağıyla birlikte tencereye koyup pembeleşene kadar kavurup unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Domates ve sarımsakları rendeleyip kavrulan soğana ekleyip kaynayıncaya kadar pişirip biberleri ve suyunu ekleyip biberler yumuşayıncaya kadar pişirip çorbayı blendırdan geçirin.
Hazırladığınız çorbaya tuz ve kara biberini ekleyip sıcak olarak isteğe bağlı üzerlerine nane ve pul biber serpiştirerek servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

MANGOLİA PUDİNG

 
MANGOLİA PUDİNG
Malzemeler:
1 lt süt
5 çorba kaşığı toz şeker
5 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı labne peyniri
1 paket burçak bisküvi
Hazırlanışı: Süt, şeker ve nişastayı tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirip kaynayınca ocaktan alıp oda sıcaklığında ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Soğuyan pudinge labne peynirini ekleyip çırpıcı ile pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Bisküvileri rondodan geçirin.
Servis kuplarının tabanlarına bir miktar bisküvi koyup üzerlerine biraz muhallebi koyup tekrar bisküvi ve tekrar muhallebi koyup son olarak üzerlerine bisküvi serpiştirip pudingleri buz dolabına koyup soğuk olarak servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

REÇELLİ KURABİYE

 
REÇELLİ KURABİYE
Malzemeler:
250gr margarin (oda sıcaklığında)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Bulamak İçin:
yumurta akı
hindistan cevizi
Üzeri İçin: reçel
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp elinizle hafif yassılayıp önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız kurabiyelerin orta kısımlarına kola şişesinin kapağının tersiyle bastırın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
(pişerken kurabiyelerin orta kısımları kabardığı için tam pişmeden kola kapağıyla bir kez daha kurabiyelerin ortasına bastırıp tekrar fırına sürüp pişirin)
Pişen kurabiyeler soğuyunca ortalarına çay kaşığı ile reçel koyup servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

LİMONLU PUDİNG

 
LİMONLU PUDİNG
Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı nişasta
2 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
2 paket vanilin
Hazırlanışı: Tencereye vanilinler hariç tüm malzemeyi koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Pişen pudinge vanilinleri ekleyip 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alıp servis kuplarına pay edip oda sıcaklığında ılıyınca buzdolabına koyup soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

MİDYE BÖREK

 

MİDYE BÖREK
Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi İçin: beyaz peynir
Üzeri İçin: 1 adet yumurta
Hazırlanışı: Derin bir kase içerisine süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurtaları ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Düz zemin üzerine yufkayı serip üzerine hazırladığınız harçtan sürüp dört eşit parçaya kesin.
Kestiğiniz yufkanın sivri ucunu geniş kısmına kadar büzdürüp kenar kısımlarını birbirinin üzerine gelecek şekilde koyun.
Üst üste gelen kısıma bir miktar peynir koyup büzgülü kısım üste gelecek rulo şekilde sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin.
Yumurtayı çırpıp böreklerin üzerlerine fırça ile sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

MUZLU TART

 
MUZLU TART
Malzemeler:
3 yumurta
3 küçük kahve fincanı şeker
1 küçük kahve fincanı su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
4 küçük kahve fincanı un
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı margarin
2 paket vanilin
Üzeri İçin:
3 adet muz
tart jölesi
Hazırlanışı:Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup mikser ile köpürene kadar yaklaşık 10 dk çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış tart kalıbına hazırladığınız hamuru döküp 150 derecelik fırında pişirin ve fırından çıkartıp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra kalıbtan ters çevirerek çıkartın.
Krema için tencereye süt, nişasta ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip ocakta alıp margarin ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp tartın ortasına kremayı döküp oda sıcaklığında donmasını bekleyin.
Muzları İnce olacak şekilde doğrayıp kremanın üzerine döşeyin.
Tart jölesini arkasındaki tarife göre hazırlayıp fırça ile muzların üzerlerine sürün ve tartı buz dolabına koyup 1-2 saat dinledirdikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

AYVALI KURABİYE

 

AYVALI KURABİYE
Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
2 küçük kahve fincanı pudra şekeri
1 küçük kahve fincanı nişasta
1 küçük kahve fincanı yoğurt
1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
2 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un
İçi İçin:
2 adet ayva
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz veya fındık
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyup rendeleyin ve şeker ile birlikte tavaya koyup suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp ceviz ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.
Hamur için derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp portakal büyüklüğünde beze alın.
Düz zemin üzerinde merdane ile hamuru fazla ince olmayacak şekilde açıp 8 eşit parçaya kesin.
Hazırladığınız ayvalı harcı hamurun geniş kısımlarına koyup rulo sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip fırından çıkartıp kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

KAŞARLI GÖZLEME

 
KAŞARLI GÖZLEME
Malzemeler:
1 adet yufka
1 adet yumurta
1 çay bardağı kaşar rendesi
1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:Düz zemin üzerine yufkayı serin.
Yumurtayı çırpıp yufkanın her tarafına fırça ile sürüp her tarafına kaşarı serpiştirip tereyağını minik minik kesip aralıklarla peynirlerin üzerlerine koyun.
Önce yufkanın sağ tarafını içe katlayın sonra sol kısmını onun üzerine gelecek şekilde kapatıp alt ve üst kısımlarını da aynı şekilde katlayıp ısıtılmış teflon tavada alt üst ederek pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

PASKALYA ÇÖREĞİ

 

PASKALYA ÇÖREĞİ
Malzemeler:
3 adet yumurta
125 gr tereyağı (eritilmiş)
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
4-5 su bardağı un
Üzeri İçin:
yumurta sarısı
susam
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bez örtüp 30 dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan üç adet yumurta büyüklüğünde beze alıp düz zemin üzerinde elinizle yassılayarak yaklaşık 20cm uzunluğunda çubuklar hazırlayın.
Hazırladığınız hamurların uc kısımlarını birleştirip saç örgüsü şeklinde örüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Kalan hamuruda aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin ve tepside yaklaşık 30 dk bekletin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ılıyınca dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

KADAYIFLI PASTA

 
KADAYIFLI PASTA
Malzemeler:
250 gr kadayıf (çiğ)
100 gr tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
Muhallebisi İçin:
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 kutu krema (200 ml)
2 paket vanilin
Üzeri İçin: 1 çay bardağı ceviz
Hazırlanışı: Kadayıfları küçük küçük doğrayıp teflon tavada pembeleşene kadar kavurup tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Kavrulan kadayıflara şeker ekleyip ocaktan alın.
Muhallebisi için tencereye süt şeker ve unu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıp ocaktan alıp krema ve vanilinleri ekleyip mikser ile 10 dk çırpın.
Kelepçeli kalıba kadayıfların yarısını koyup elinizle sıkıca bastırıp muhallebinin hepsini kadayıfların üzerine dökün.
Kalan kadayıflara ceviz ekleyip karıştırıp muhallebinin üzerine serpiştirip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup bir gece bekletin.
Soğuyan pastayı kalıbından çıkartıp dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .