Column Left

Bizi Takip Edin

7 Ocak 2015 Çarşamba

AYVALI KURABİYE

 

AYVALI KURABİYE
Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
2 küçük kahve fincanı pudra şekeri
1 küçük kahve fincanı nişasta
1 küçük kahve fincanı yoğurt
1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
2 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un
İçi İçin:
2 adet ayva
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz veya fındık
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Ayvaların kabuklarını soyup rendeleyin ve şeker ile birlikte tavaya koyup suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp ceviz ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.
Hamur için derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp portakal büyüklüğünde beze alın.
Düz zemin üzerinde merdane ile hamuru fazla ince olmayacak şekilde açıp 8 eşit parçaya kesin.
Hazırladığınız ayvalı harcı hamurun geniş kısımlarına koyup rulo sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip fırından çıkartıp kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

KAŞARLI GÖZLEME

 
KAŞARLI GÖZLEME
Malzemeler:
1 adet yufka
1 adet yumurta
1 çay bardağı kaşar rendesi
1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı:Düz zemin üzerine yufkayı serin.
Yumurtayı çırpıp yufkanın her tarafına fırça ile sürüp her tarafına kaşarı serpiştirip tereyağını minik minik kesip aralıklarla peynirlerin üzerlerine koyun.
Önce yufkanın sağ tarafını içe katlayın sonra sol kısmını onun üzerine gelecek şekilde kapatıp alt ve üst kısımlarını da aynı şekilde katlayıp ısıtılmış teflon tavada alt üst ederek pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

PASKALYA ÇÖREĞİ

 

PASKALYA ÇÖREĞİ
Malzemeler:
3 adet yumurta
125 gr tereyağı (eritilmiş)
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
4-5 su bardağı un
Üzeri İçin:
yumurta sarısı
susam
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bez örtüp 30 dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan üç adet yumurta büyüklüğünde beze alıp düz zemin üzerinde elinizle yassılayarak yaklaşık 20cm uzunluğunda çubuklar hazırlayın.
Hazırladığınız hamurların uc kısımlarını birleştirip saç örgüsü şeklinde örüp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Kalan hamuruda aynı şekilde hazırlayıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin ve tepside yaklaşık 30 dk bekletin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ılıyınca dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

KADAYIFLI PASTA

 
KADAYIFLI PASTA
Malzemeler:
250 gr kadayıf (çiğ)
100 gr tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
Muhallebisi İçin:
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 kutu krema (200 ml)
2 paket vanilin
Üzeri İçin: 1 çay bardağı ceviz
Hazırlanışı: Kadayıfları küçük küçük doğrayıp teflon tavada pembeleşene kadar kavurup tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Kavrulan kadayıflara şeker ekleyip ocaktan alın.
Muhallebisi için tencereye süt şeker ve unu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kaynatıp ocaktan alıp krema ve vanilinleri ekleyip mikser ile 10 dk çırpın.
Kelepçeli kalıba kadayıfların yarısını koyup elinizle sıkıca bastırıp muhallebinin hepsini kadayıfların üzerine dökün.
Kalan kadayıflara ceviz ekleyip karıştırıp muhallebinin üzerine serpiştirip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup bir gece bekletin.
Soğuyan pastayı kalıbından çıkartıp dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

FINDIKLI KRİSTAL KURABİYE

 
FINDIKLI KRİSTAL KURABİYE
Malzemeler:
125gr margarin
4 çorba kaşığı pudra şeker
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı fındık (ince çekilmiş)
2 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri İçin: toz şeker, fındık
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine un hariç bütün malzemeyi koyup yoğurup yeteri kadar unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp her tarafını toz şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Şekil verdiğiniz kurabiyelerin ortalarına fındık batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında altları kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

BAKLAVALI KEK

 
BAKLAVALI KEK
Malzemeler:
24 adet baklavalık yufka
Kek İçin:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Üzeri İçin: 250 gr tereyağı
Şerbeti İçin:
3,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı limon suyu
Süslemek İçin: toz fıstık
Hazırlanışı:Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup 10 dk hafif kıvamlı olacak şekilde kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyin.
Fırın tepsisini yağlayıp 12 adet baklava yufkasını düz olacak şekilde üst üste koyarak tepsiye yerleştirin.
Hazırladığınız kek harcını baklava yufkasının üzerine döküp kaşık ile dikkatlice her tarafına yayın.
Kalan 12 adet baklava yufkasını da kekin üzerine koyup keskin bıçak ile dikkatlice dilimleyin.
Tereyağını eritip baklavanın üzerine gezdirip 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pişen baklavanın ilk sıcağı çıkınca (yaklaşık 10dk sonra) soğuyan şerbeti üzerine dökün ve şerbetini çekince üzerlerini fıstık ile süsleyip servis yapın.
Not: Kek hamurunun kıvamı normalden sert oluyor.
Bıçağınızın keskin olması şart.
Baklavayı dilimlerken kek hamurunun yufkaların üzerine çıkmaması lazım
Dilimler toplam 4 adet baklavanın büyüklüğünde oluyor. (toplam 20 dilim çıkıyor)
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

PATATES HAMURLU POĞAÇA

 
PATATES HAMURLU POĞAÇA
Malzemeler:
2 adet patates (haşlanıp rendelenmiş)
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1/2 paket toz maya
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, küncü (ben evde olduğu için ay çekirdeği içi kullandım)
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp küncü serpiştirin.
Hazırladığınız poğaçaları tepside 30 dk bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.
(ben poğaçaları boş yaptım siz istediğiniz gibi peynirli, patatesli, kıymalı iç kullanarak da yapabilirsiniz)
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

CEVİZLİ HAVUÇ SALATASI

 
CEVİZLİ HAVUÇ SALATASI
Malzemeler:
4 adet havuç
1 su bardağı süzme yoğurt
1/2 su bardağı mayonez
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
3 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı: Havuçları rendeleyip zeytinyağında 5 dk kavurup soğumaya bırakın.
Sarımsakları rendeleyin.
Derin bir kaseye yoğurt ve mayonezi koyup pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Soğuyan havucu, sarımsakları, cevizi ve tuzu yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın ve ceviz ile süsleyip soğuk olarak servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

MEKİK TATLISI

 
MEKİK TATLISI
Malzemeler:
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un
Üzeri İçin: fındık
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup 5-10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp elinizle yassılayarak mekik şekli verip fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine 2 adet fındık yerleştirin (ben fındıkları ortadan ikiye keserek kullandım)
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip fırından çıkartın.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti döküp çekmesini bekleyip servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

SEMİZOTU CACIĞI

 
SEMİZOTU CACIĞI
Malzemeler:
1 bağ semizotu
4 adet salatalık
4 adet közlenmiş kırmızı biber
2 su bardağı süzme yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz
Üzeri İçin: 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı: Semizotunu yıkayıp yapraklarını dallarından ayırın (doğranmayacak)
Salatalıkların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Köz biberleride iri olacak şekilde doğrayın.
Sarımsakları rendeleyip tuz ile birlikte yoğurda ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Semizotunun yapraklarını, doğranmış salatalık ve biberleri yoğurda ekleyip karıştırın ve servis tabağına koyup üzerine zeytinyağı gezdirip soğuk olarak servis yapın.
Afiyet Olsun :)
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

SU BÖREĞİ

 

SU BÖREĞİ
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı su
Un
Tuz
İçi İçin:
2 adet kurusoğan
1 kase beyaz peynir (ben köy peyniri kullandım)
1 tatlı kaşığı pul biber
5-6 çorba kaşığı zeytinyağı
Arasına Sürmek İçin: Zeytinyağı
Üzeri İçin:
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı zeytinyağı
çörekotu
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine yeteri kadar un , tuz ekleyip yumurtaları ve suyu ekleyip olabildiğince sert kıvamlı hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan iki adet yumurta büyüklüğünde beze alıp kalan hamuru dört eşit parçaya kesip elinizle yuvarlayıp üzerlerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
İçi için soğanları minik, minik doğrayıp zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavurup soğumaya bırakın ve derin bir kase içerisine peyniri, pul biberi ekleyip soğanları ilave edip karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde olan bezeyi açabildiğiniz kadar ince açıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip üzerine fırça ile zeytinyağı sürün.
Dört eşit parçaya kestiğiniz bezelerin ikisini sırasıyla yufka büyüklüğünde açıp 9 eşit parçaya kesin.
Büyük bir tencereye su koyup biraz tuz ve zeytinyağı ekleyip kaynatın.
Kaynayan suya kestiğiniz yufkaları ikişer üçer atıp 2-3 dk haşlayıp alın ve içi soğuk su dolu büyük bir kabın içerisine koyun.
Düz zemin üzerine serilmiş temiz mutfak bezinin üzerine haşlayıp şokladığınız hamurları serip fazla suyunu alıp tepsiye yerleştirip her bir hamurun üzerine fırça ile zeytinyağı sürün.
Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapıp hazırladığınız peynirli harcı eşit şekilde yayın.
Kalan iki bezeyide aynı şekilde açıp kesip haşlayıp tepsiye döşeyin son olarak yumurta büyüklüğünde olan bezeyi de çok ince olacak şekilde açıp haşlamadan direk tepsiye yerleştirin.
Yumurta, yoğurt, zeytinyağını pürüzsüzleşene kadar çırpıp böreğin üzerine sürüp çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri kızana kadar pişirin ve fırından çıkınca üzerine nemli bez örtüp dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun :)
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

İÇLİ İRMİK TATLISI

 
İÇLİ İRMİK TATLISI
Malzemeler:
125 tereyağı (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1/2 su bardağı irmik
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1,5-2 su bardağı un
İçi İçin: iri çekişmiş ceviz veya fındık
Bulamak İçin: 1 su bardağı irmik
Şerbet İçin:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:Şeker ve suyu tencereye koyup 5-10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Hamur için derin bir kab içerisine bütün malzemeyi koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp ortasına ceviz veya fındık koyup yuvarlayarak şekil verip her tarafını irmiğe bulayıp fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılıyan şerbeti dökün ve şerbeti çekip soğuyunca üzerlerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun
Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

CEVİZLİ KOKAOLU KEK

 
CEVİZLİ KOKAOLU KEK
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı (eritilmiş soğutulmuş)
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
4 çorba kaşığı kakao
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
-alabildiği kadar un
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Şeker ve yumurtaları mikser ile köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına (ben kelepçeli kalıp kullandım) kek harcını döküp 150 derecelik fırında yaklaşık 40dk pişirip fırından çıkan kekin üzerine nemli bez örtüp soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun Pembe Tatlar'a Teşekkürler :)

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .