Column Left

Bizi Takip Edin

5 Ocak 2015 Pazartesi

BONİBONLU YILDIZ KURABİYE

 
Bonibonlu Yıldız Kurabiye
yarim paket oda sicakliginda margarin
1 yumurta aki
yarim cay bardagi siviyag
yarim su bardagi pudra sekeri
1su bardagi nisasta
1 vanilya
yarim paket kabatma tozu
aldigi kadar un
uzerine bonibon
yapilisi malzemeleri ele yapismayan bir hamur yapip 10dk dinlendirin tezgahta acip istenilen sekilde kalipla sekillendirip bonibonları yapıştırın 165° pisirin 15dk yeterli kizarmasin beyaz kalsin afiyet olsun

ELMALI KEK

 
ELMALI KEK
4-5 adet elma
4 yumurta
4-5 kaşık dolu dolu yoğurt
1 su bardağından iki parmak az sıvıyağ
1 su bardağına yakın şeker
Yarım kg a yakın un(2,5-3 bardak kadar)
1 su bardağı ceviz içi
1 kabartma tozu
Yarım yemek kaşığı margarin
Vanilya
Tarçın
Yapılışı
Elmalar küp küp doğranır cevizin yarısı ve tarcın eklenip hafif karıştırılır.
Yumurta şeker yağ yoğurt mikserle 5 dkk kadar çırpılır un ve kabartma tozu vanilya kalan cevizlerde eklenip kaşık yardımıyla bir iki defa daha karıştırılır
Orta boy kelepçeli kalıbın tavanına yağlı kağıt serilir bir kaç yerine küçük parçalar halinde margarin konulur 2 yemek kaşığı şekerde serpilip elma ve cevizli karışım yayılır son olarak kek harcı elmaların üzerine dökülür ve 200 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir
Not: ilk 20 dkk 200 derecede 10-15 da 180 derecede pişirdim...
Afiyet olsun...

FIRINDA PATATESLİ TEPSİ KEBABI

 
FIRINDA PATATESLİ TEPSİ KEBABI
500 gr kiyma
2-3 dilim ekmek ici
1 kurusugan
1 yumurta
Baharat; kori kimyon karabiber pulbiber tuz
Maydanoz
Yapilisi
Butun malzeme konularak yogurulur borcamin tabanina guzelce yayilir. Baska bir kapta patatesler dilinip nane kimyon kori ve siviyagla avcarlanir.Kenarlarina elma dilimi patatesler yerlestirilir,kiymanin uzerine domates ve biber dizilir. 1 bardak sicak su icerisinde bir yemek kasigi salca inceltilip kiymanin uzerine dokulur ve 200 derecelik firinda patatesler kizarincaya kadar yaklasik 40 dkk kadar pisirilir afiyet olsun.




4 Ocak 2015 Pazar

AŞKIM KURABİYE

 
AŞKIM  KURABİYE

2 yumurta
1 margarin
1 su bardagi seker
2 kutu 200 gramlik misir nisastasi
Bir fincan sivi yag
Kabartma tozu
Vanilya
Istege gore findk
Aldigi kadar un (2 su bardagi +ceyrek)
Yapilisi:once seker ve yumurta cirpilir
Sonra eritilmis margarin ile siwiyag.diger malzemelerde eklenip cirpilir ve iyice yogurulur
Istege gore sekil verilir
Agizda dagilan guzel bi kurabiye



2 Ocak 2015 Cuma

PAMUK POĞAÇA

 
PAMUK POĞAÇA
Adı gibi yumuşacık ve çok hafif.
MALZEMELER: 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı sıvıyağ 5 çorba kaşığı şeker (silme) 1 çorba kaşığı tuz 1 paket maya Aldığı kadar un(1 paketten çok az) İÇİNE: peynir,maydanoz YAPILIŞI: sütü biraz ısıtın yoğuracağınız kaba dökün ve mayayı içinde eritin. suyu, sıvıyağı tuzu şekeri ekleyip yavaş yavaş unu ilave ederek yoğurun. Hamur hafif elinize yapışıyorken un ilave etmeyi bırakın. Zaten hamur toplanmaya başlıyor paket bitmeye yakın. Cevizden biraz büyük toplar alın ve avcunuzun içinde yuvarlak açın, eğer elinize yapışıyorsa elinizi hafif sıvı yağa banın. Avcunuza açtığınız hamurun ortasına biraz peynir koyup kenarlarından ortasında yuvarlak oluşacak şekilde yumun ve hamuru ters çevirip tepsiye koyun. 2 tepsi çıkıyor. hamurlar tepsinin üzerinde mayalansın. mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve dilediğiniz şekilde süsleyin.  1 saat mutlaka dinlensin

HAMBURGER EKMEĞİ

 

HAMBURGER EKMEĞİ
200 ml sıcak su ( kaynar deği)
4 kaşık süt
35 g şeker
1 paket yaş maya ( kuru maya kullanmayın )
80 g yumuşak tereyağı
1 yumurta
500 g un
1 çay kaşığı tuz
Üzerine
1 yumurta
2 kaşık su
2 kaşık süt
Karıştırıp çatalla çırpın
Hamur:
Su, süt, seker ve mayayı karıştırın ve 5 dakika bekleyin
Sonra diğer mazemeleri karıştırıp hamuru yuğurun elinize yapışmayacak yumuşak nir hamur elde edin üstünü örtüp 1 saat dinlesin
Hamurdan bezi elin ( ben tartım 90g)
Toplam 9 tane yapıyor ve yağlı kağıti firintepsisine düzün
Üstünü yine örtüp 1 saat dinlenin
Sonra süt , su be yumurta karışımı üzerine sürün bu işlemi çok dikkatli yapmak gerekiyor hamurun şişliği inmesin ..sonra susam serpin ve önce işitilmiş fırına 16-20 dakika 200 derece de pişirin

İRMİKLİ LOKUMLAR

 
İRMİKLİ LOKUMLAR
Malzemeler:
3 su bardağı süt
7 kaşık irmik
7 kaşık toz şeker (ben 5 kaşık esmer şeker kullandım)
1 paket toz krem şanti
üzeri için:
kakao ve hindistan cevizi
Hazırlanışı:
Süt irmik ve şekeri karıştırarak pişirin (kaynadıktan sonra koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin)
Soğuması için ocaktan alın.
Ara ara karıştırarak soğumasını bekleyin.
Soğuyan muhallebiye toz krem şantiyi ilave edin ve iyice karıştırın. Çırpıcı kullanmanıza gerek yok, kaşıkla da karıştırabilirsiniz.
Yanınıza bir bardağın içinde su alın.
Bir kapta hindistan cevizi ve yaklaşık silme 1 tatlı kaşığı kadar kakaoyu karıştırın, başka bir kaba da sadece hindistan cevizi dökün
Muhallebiden elinizde toplar yapıp hindistan cevizinin içine atın ve yuvarlak hareketlerle topları hindistan cevizine bulayın.
Aynı işlemi kakaolu hindistan cevizi için de tekrarlayıp servis tabağına alın.
Sogul olarak servis edin. Afiyet olsun

GÜL TATLISI

 
GÜL TATLISI
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kalıp sana yağı
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
Aldığı kadar un
Şerbet:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yapılışı
Bütün malzemeleri beraber koyup yoğurun sonra biraz ince açıp çay bardağiyla kesip üç yada 4 tane yarısını üst üste koyup sarın sonra ortadan bölün ve tepsiye oturtun. Piştikten sonra üzerine şerbeti dökün şerbet ılık pasta sıcak olacak
Isıtılmış fırında 180 derece pişirilecek

KAŞARLI SİMİT

 
KAŞARLI SİMİT
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
1 paket yaşmaya veya 1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş ılık tereyağı veya margarin
alabildiği kadar un (yaklaşık 4,5-5 su bardağı oluyor)
Üzeri için
1 su bardağı kavrulmuş susam
2 dolu çorba kaşığı pekmez
1 su bardağı su

İç malzeme : 200 gr rendelenmiş kaşar (isteğe göre patatesli peynirli yapabilirsiniz)

Bir kaba önce unu koyup ortasını açıyoruz sırasıyla maya tuz şeker koyup karıştırıyoruz sonra diğer mlzemeleri ekleyip ele yapışmayan ancak kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini kapatıp mayalandırın. Yumurta büyüklüğünde bezeler alıp çay tabağı büyüklüğünde açın ve iç harcı koyup kapatın sonra pekmezli su karışımına batırıp sonrada susama batırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve tepsideyken bıçak yardımıyla küçük çizikler atın. 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin

YER FISTIKLI BURMA BAKLAVA

 
YER FISTIKLI BURMA BAKLAVA
Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
350 gr yer fıstığı
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
4 sb şeker
4 sb su
Yarım limon
Üzeri için:


Yer fıstığı                          
Yapılışı :
Baklava yufkasından 2 yaprak alın ve ayıklayıp rondodan geçirdiğimiz yer fıstıklarından 1 avuç alıp yufkanın her tarafına gelecek şekilde serpiyoruz. Oklavaya sarıp sonrada hafif büzüyoruz. cam borcama yerleştiriyoruz. Tepsimiz dolana kada aynı işlemi tekrarlıyoruz. Kızdırdığımız tereyağını ve sıvıyağı baklavamızın üstüne döküyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Kızaran baklavamızın üztüne şerbetimizi döküyoruz. tatlı sıcak şerbet sıcakolacak. şerbeti çekene kadar bekliyoruz.sonrada yer fıstığıyla süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun

GÜL POĞAÇA

 
GÜL POĞAÇA

3 tane yumurta 1 caybarda süt 2 bucuk su bardagi un 1 tane de üzeri icin yumurta sarisi yarim cay bardagi sivi yag iki cay kasigi tuz 1 tatli kasigi kuru maya kullandim orzuya göre 1paket yas mayada olabilir 
İç harci icin beyaz peynir ve dere otu. üzeri icin susam kullandim. yapilisi tüm mazemeyi karistirip yumasak hamur haline gelene kadar yogurduktan sonra bi 15 dakka bekletiyoruz hamur kenarda beklerken ic harcini haziliyoruz hazir olduktan sonra firini 180 derce ayarlayip isitiyoruz sonra hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklügünde ayiriyoruz ayirdiklarizi alip acip yaglidan kücük sekilde acip kenarlardan kesip ortasina harcimizi kaoyup gül seklini yapip yagli kagitli tepsimize koyuyoruz ayirdigimiz yumurta sarisi üzerine sürüp susamlari dküyoruz sonra da fiina koyup 35 daki pismesini bekliyoruz.Piştikten sonra ister sıcak ister soğuk servis yapıyoruz.Afiyet olsun

EVDE TAZE LOR PEYNİRİ YAPIMI

 
EVDE TAZE LOR PEYNİRİ YAPIMI

Yaklaşık 200 gr lor için:
1 kilo tam yağlı süt (pastörize süt kullanabilirsiniz)
1 limonun suyu
Çelik bir tencerede sütü ısıtın. Süt kaymaklanmaya ve duman tütmeye başlayınca tencereyi ocaktan alın. Limon suyunu döküp karıştırın. Eğer süt kesilmediyse yarım limon suyu daha ilave edin.
Üzerini temiz bir bez ile örtüp 2 saat dinlenmeye bırakın.
Tel bir süzgeci lavabonun içine koyun. Üzerine temiz bir tülbent serin ve kesilmiş sütü bu bezin üzerine boşaltın. Tülbentin uçlarını birleştirip düğüm yapın ve sıkıp içindeki peynirin suyunu süzün. Tel süzgecin altına derin bir kap koyup bu şekilde buz dolabında 7-8 saat süzülmeye ve dinlenmeye bırakın.
Lor peynirinizi 1 hafta içinde tüketin.

ÇİÇEK POĞAÇA

 
ÇİÇEK POĞAÇA
Malzemeler:
1 yumurta
100 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1çay kaşığı tuz
3,5 - 4 su bardağı un
İç malzeme:
1 su bardağı ezilmiş peynir
Maydanoz
Pul biber
Hazırlanışı:
Yumurtanın akını hamuru,sarısını üzerine ayırıyoruz. Tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Merdaneyle 2 cm kalınlığında açıyoruz, su bardağıyla yuvarlaklar kesiyoruz. Peyniri,maydanozu ve pulbiberi bir kapta harmanlıyoruz. Yuvarlakların yarısına bir tatlı kaşığı kadar peynirli harçtan koyup üzerine boş bir yuvarlak koyup kapatıyoruz. Üzerine kürdanla bastırıp çiçek yaprakları oluşturuyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyup, önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .