Column Left

Bizi Takip Edin

2 Ocak 2015 Cuma

AÇMA

 
AÇMA
2.5sb sut 
1sb siviyag
1kup yasmaya 
2tk tuz
2tk seker
1tk mahlep
3yumurta beyazi icine sarisi uzerine
alabildigi kar un
yapilisi
sut ilitilir icine seker tuz koyulup eritilir yumurta beyazi siviyag eklenip karistirilir un ve mahlepte eklendikten sonra yumusak bir hamur yogrulur mayalanir mayalanan hamur sekillendirilir yaglanmis tepsiye dizilir uzeri strec veya temiz bi posetle ortulup 15dk tepside dinlendirilir fazla bastirmadan hamuru sõndûrmeden yumurta sarisi surulur firina verilir Afiyet olsun

MANTARLI KURABİYE

 
MANTARLI KURABİYE
Malzemeler:
100 gr margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt ya da yarum kahve fincanı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı mısır nişastası
3 su bardağı un
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamında olana kadar. Gerekirse biraz un ekleyebiliriz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Kakaoyu yayvan bir tabağa alıyoruz. Küçük bir kapağı (su şişesi kapağı, gazoz kola kapağı) kakaoya batırıp yuvarlanmış kurabiyelerin üstüne hafifçe bastırıyoruz. Yağlı kağıt serili tepside 160 derecede pişiriyoruz ve çok kızarmadan fırından alıyoruz. Afiyet olsun

ZEYTİN EZMELI POĞAÇA

 
ZEYTİN EZMELI POĞAÇA
MALZEMELER
3 paket kabartma tozu
1su bardagi zeytin yağ
2 su bardağı yogurt
1 tatli kaşığı tuz
Aldigi kadar un
YAPILISI
tum malzemeleri karistirip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyorum 15 dakika üstü örtülü dinlendirip sekil verip arasina istediginiz malzemeleri koyabilirsiniz ben zeytin ezmesi koydum

PRATİK POĞAÇA

 
PRATİK POĞAÇA
Malzemeler
1 kase yogurt ( yogurdun suyundanda ilave edin)
Yarım kaseden biraz fazla sıvı yağ
1 yumurta ( akı içine sarısı üzerine )
3 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşıgı tuz
1 pk. kabartma tozu
3 kase un
iç malzeme
1 kase peynir
Maydanoz
Tuz ( peynir tuzlu ise tuz koymayın )
Karabiber
Yapılışı
Yogurt, şeker, tuz, sıvı yag, yumurta akını bir kapta karıştırın. 1 kase unun içine kabartma tozunu ilave edip karıştırın. un karışımını yogurtlu karısıma ilave edin. kalan unu yavaşca ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yogurun ( un miktarini arttırıp azaltabilirsiniz). 10 dakika hamuru dinlenmeye bırakın bu arada peynir ve maydanoz ile içini hazırlayın.. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde açın (hamur çok ince olmasın ) içmalzemeyi koyup kapatın. Üzerine ayırdıgınız yumurta sarısını sürün.. 180 derece pişirin ( resimdeki gibi pişirince yumusak oluyor daha fazla pişirirseniz pogaçanız sogudugunda sertleşir) mutlaka deneyin Afiyet olsunnn :))

KAHVELİ KURABİYE

 
KAHVELİ KURABİYE
Malzemeler:
1 adet yumurta (büyük boy)
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı Pudra Şekeri (120 gr)
2 su bardağı un (210 gr)
Yarım su bardağı nişasta (50 gr)
2 tepeleme tatlı kaşığı türk kahvesi (6 gr)
2 tepeleme tatlı kaşığı kakao (8 gr)
1 tatlı kaşığı kabartma toz (4 gr)
1 tatlı kaşığı vanilin (4 gr)
Yapılışı:
Un, pudra şekeri ve nişastayı derin bir yoğurma kabına alın.
Üzerine türk kahvesi, kakao, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek elinizle karıştırın.
1 yumurta ve tereyağını yoğurma kabına ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun.
Toparlanan hamurlarda cevizden biraz daha ufak parçalar kopartın (22-25 gr kadar).
Elinizde yuvarlayarak oval şekillendirdiğiniz kurabiyeleri 2-3 cm aralıklarla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Bir çöp şiş, kürdan ya da bıçak sırtı yardımıyla kurabiyelerin üzerine bastırarak uzunlamasına bir çizgi yapın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-17 dakika kadar pişirin.
Oda sıcaklığına gelinceye kadar tepside dinlendirin ve servis yapın.

31 Aralık 2014 Çarşamba

YOĞURTLU PATATES EZMESİ

 
YOĞURTLU PATATES EZMESİ

6 - 7 patates
yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Bir kaç adet taze soğan
Üzeri için yoğurt birazda mayonez
Yapılışı
Patatesleri püre haline getirip yeşillikleri katiyoruz yoğurt ve mayonezi karıştırıp üzerine döküyoruz..

HAVUÇ MEZESİ

 
HAVUÇ MEZESİ
4-5 havucu rendeliyorsunuz,yarım yemek kaşığı yağda kavuruyorsunuz ve soğumaya bırakıyorsunuz..İsteğe göre sarımsaklı yada sarımsaksız süzme yoğurt ile karıştırıp servis ediyorsunuz.

UN KURABİYESİ

 
UN KURABİYESİ
250 gr margarin Bir su bardağı sıvı yağ Pudra şekeri Nisaşta Bir paket kabartma tozu Bir paket vanilya Aldıgı kadar un (kulak memesi yumuşaklğnda olsun hamuru Yapılışı Bütün malzemeleri yogur yumuşak bir hamur kıvamında ceviz büyüklügü kadar kopar tepsiye yerleştir Not: Fırından çıkınca üzerine pudra sekeri dök

İRMİK TATLISI

 
İRMİK TATLISI
1 paket süt
9 yemek k. irmik
8 yemek k. seker
1 vanilya
Malzemeleri koyuyoruz. Sürekli karıstırıyoruz. Kaynamasına yakın vanilyayı döküyoruz. Kaynadıktan 5 dk sonra kek kalıbına dökerek sekil verebilirsiniz.
İsteğe göre cikolata sos,hindistan cevizi,fıstıkla veya sade servis yapabilirsiniz.. Afiyet olsun

BAL KABAK TATLISI

 
BAL KABAK TATLISI
MALZEMELER
bal kabak tatlısı
şeker
krem şanti
Hindistan cevizi
ceviz
YAPILIŞI
kabağı yıkadıktan sonra şekeri ilave ederk buharında yarım saat haşlansın. ondan süzgece alıp soğumasını bekleyin. o arada krem şantinizi hazırlayın. dikdörtgen borcama kabağın yarısını dökün sonra krem şantiyi onun üstüne ekleyin geri kalan kabağıda ekleyerek üstüne Hindistan ceviz ve ceviz ile süsleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN

ÇİKOTOP

 
ÇİKOTOP

Malzemeler:
2 baton kakaolu kek
Yarım çay bardağı süt
Bir avuç fındık
2 kalıp bitter çikolata

Hazırlanışı
Kekler bıçak yardımıyla küçük parçalara ayrılıp ufalanır
Süt ilave edilerek hamur kıvamına getirilir. Fındıklarda küçük parçalar haline getirilip harca katılır. Yeterince karıştırıldıktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.

Üzeri için. Çikolatalar benmar usulü eritilip çay kaşığı ile topların üzerine dökülür.
(Tercihen üzerine hindistan cevizi serpilebilir )

PROFİTEROL TOPLAR

 
PROFİTEROL TOPLAR
Malzemeler
Hamuru icin:1.5 su bardagi su , 100 gr. Tereyag,1su b. Un , 5 adet yumurta, yarim çay k. Tuz, yarim çay k. Seker
Iç kremasi: 2.5 su b. Süt , 2 çay b. Toz şeker , 1 çay b. Un, 2 tatli kasigi nisasta, 1paket vanilya , 2yumurta sarisi, 1çay bardagi antep fistigi, 80 gr. Beyaz çikolata
Üzeri: cirpilmis krem şanti, hindistan cevizi ,rendelenmis sütlü çikolata , benmari eritilmis bitter çikolata , cekilmis antep fistigi, ince kiyim findik
Yapılışı: küçük bir tencereye suyu koyun ve kaynatın su kaynayınca tereyağını ekleyin tereyagi eriyince un tuz ve şeker ekleyerek hızlıca karıştırın yumuşak bir kıvamda olan karışım kaynayınca altını kapatın ve 10 dakika sogutun karışım ılıyınca yumurtaları teker teker iyice çırpın Karışımı buzdolabına kaldırın 1 saat dinlendirin karışımdan 1 çay kaşığı alarak diger kaşıkla itmek suretiyle dizin Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin daha sonra 150 derece düşürerek 25 dakika daha Pişirin fırının kapağını açmadan içinde 15 dakika daha bekletin fırının kapağını asla açmayın kremanın hazırlanışı vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin kaynamaya başlayınca altını kısın ve 5 dakika daha pişirin altını kapattıktan sonra vanilya ve beyaz çikolata ve antep fıstığı ekleyin kremayı pişirmiş olduğunuz profiterol hamurlarını içine doldurun daha sonra çırptığınız krem şantiler e bulayın ve son olarak hazırladığımız 5 adet dış bulama harçlarından birine bulayıp servis edin
afiyet olsun

LOKUM SARMA

 
LOKUM SARMA
1, 5 su bardağı un
1, 5 su bardağı şeker
1 litre süt + 1 çay bardağı süt
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
bol hindistan cevizi
1 paket krem santi
yapılışı
un, şeker. süt ve kakao koyulasincaya kadar pişirilir. ocagin altını kapatıp vanilin koyup karıştırın. düz tepsiye bolca hindistan cevizi döküp sonra yapmış olduğumuz muhallebi yi dökün. buzdolabında 2 saat bekletip önce den hazırladığımız kremsantiyi üzerine sürün ve rulo şeklinde sarın. afiyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .