Column Left

Bizi Takip Edin

31 Aralık 2014 Çarşamba

KAKAOLU PAŞA LOKUMU

 
KAKAOLU PAŞA LOKUMU
Muhallebisi için: 1litre süt, 1su bardagı un ,1su bardağı şeker,2yemek kaşığı kakao ,50grm margarin ,1paket vanılya

ara kat için: 1su bardagı süt ,bir paket krem şanti, hındıstan cevızı üstüne serpmek için 

YAPILIŞI

muhallebİ İcİn yazılan bÜtÜn malzemelerİ tencereye koyalım kaynatıp kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırmak gerekiyor topaklanmaması için muhallebiyi tepsiye dökelim bir kac saat buzdolabında soğuduktan sonra cırptığımız krem şantiyi üstüne sürüp tepsinin boyuna ortadan bölelim ve saralım esıt sekılde dilimlere ayıralım üstüne hindistan cevizini serpelim AFİYET OLSUN.

SARAY SARMASI

 
SARAY SARMASI
malzemeler 1 lıtre süt 6 yemek kaşığı un 2 cay bardağı şeker 1 yemek kaşığı margarin 1 paket vanilya 1 paket sade yada kakaolu krem şanti ( ben kakaolu kullandım) 1 su bardağı soğuk süt 1su bardağı hindistan cevizi 
yapılışı 
1 lt sütü unu şekeri ocakta koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. vanilya ve margarini ilave edip 5 dakıka kadar daha kaynatıp ocaktan aılyoruz..Bir yandanda krem şanti ile sütü karıştırıyoruz.Ardından büyük boy borcam yada fırın tepsisine hindistan cevizini döküp yayıyoruz.üzerine ılıyan muhallebimizi döküyoruz sıcağı gittikten sonrada krem şanti yi sürüyoruz.normalde 1 gece bekledıkten sonra daha güzel olur ama ben yaklaşk 6 saat dolapta beklettim. şeritler halinde kesip rulo yapıyoruz üzerini süslüyoruz.. Afiyet OLSUUN

MAYALI TOMBİK POĞAÇA

 
MAYALI TOMBİK POĞAÇA
1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt suyu, 1 tane küçük paket yaş maya, 3 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yumurta, aldığı kadar un, lor peyniri ve maydanoz.

Ilık sütün içine maya ve şeker konularak maya eritilir, yumurtanın sarısı ayrılır, geri kalan malzemeler katılır ve yumuşak bir hamur yapılır, sıcak ortamda iyice kabarana kadar mayalandırılır.

İç harcı olarak lor peyniri ve maydanoz konulur, büyük poğaçalar hazırlanır ve yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülerek yüksek ısılı fırında pişirilir. 

ISLAK KEK

 
ISLAK KEK 
3 yumurta
1 su b şeker
1 su b süt
1 su b sıvıyağ
1 pk kabartma
1 pk vanilya
3 yk kakao
Aldığı kadar un
Sosu için:
2 su b süt
1/2 sub şeker
1 yk tereyağ
1 yk kakao
1 yk nutella
Yapılışı:
Önce yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.süt yağ ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.koyu kek kıvamına gelene dek un ekleyin.yağlanmış unlanmış orta boy tepsiye dökün pişirin.sos malzemelerini karıştırıp 2 dk kaynatın.ılıtın.kek fırından çıkınca on dk sonra dilimleyip ılık keke ılık sosu dökün.süsleyin.

İÇLİ KÖFTE

 

İÇLİ KÖFTE
Dış magzemeleri
1kg.cig koftelik bulgur ( daha ince oldugu icin cig koftelik tercihim )
2 su brdgi. Islatilmis tel sehriye
2 yemek kasigi un
1 yumurta
1 cay brdagi irmik
1 yemek kasigi biber salcasi (renk versin diye)
Tuz...
Dis.magzemelerin hepsini yogurma kabina koyup hamur haline gelene denk iyice yogurun elinizi suya batirarak.......
Ic magzemeler

1.5 kg kiyma
2 kg . sogan ( sogani bol olunca daha lezzetli ) isteyen azda koya bilir )
1 yemek ksigi beber salcasi
1 tatli kasigi kimyon
Pul biber goz karari
Tuz
Sivi yag
Bir tutam maydanoz
....
Ic harcinin yapilisi...
Once soganlari ben robottan cekiyom ve suyunu suzgecte suzdukten sonra kavuruyom ve kavrulan soganlari
Ayri bi kaba aldiktan sonra ayni tavada ayni sekilde kiyma suyunu cekene denk kavruluyo ve soganlar ve diger ic harcinin magzemelerinin hepsini ekleyim birazdaha kavuruyom sonra ocaktan alip biraz sogumaya birakiyom
Soguduktan sonra maydanozu ince kiyip ekleyin ve karistirin
Yaptiginiz dis harci elinizle sekil verip ic harci ni koyun icine kapatin...
Islem bittikten sonra
Bi tencereye su koyun biraz tuz atin su kaynadiktan sonra kofteleri icine 3er yada 4er atarak haslayin haslama suresi 4 dk.haslanan kofteler zati su yuzune cikiyo pisince

Isteyen benim gibi uzerine sos yapa bilir

Sosu icin
Biraz sivi yag tavaya icine biraz tereyag nane pul biber cay kasiginin ucuylada un
(kivamli olsun diye)
1 tatli ksgi domates salcasi.
Hepsini karistir
Ve uzerine kofteleri haslagidin sudan bir kepce koy
Sos hazir resimdeki gibi uzerine dokerek servis yapin ...
Afiyet olsun....

ÇİLEKLİ YAŞ PASTA

 
ÇİLEKLİ YAŞ PASTA

Pandispanya için: 5 yumurta ile 3 fincan şeker çırpılır. 4 fincan un ve kabartma tozu elenir. limon kabuğu rendesi ile karıştırılır. 180 derecede pişirilir. 

arasına kendi yaptığınınz bir pasta kreması veya hazır pasta kreması sürün ve çilek dilimleri koyun. pandispanya güzel kabarıyor keki 3 kata kesin.

dışına orman meyveli krem şanti sürdüm çilekli krem şantide olabilir. orman meyveli olanın tadı daha lezzetli.

en üstünü çilek dilimleri ve çikolata ile süsleyin. kenarlarınada çikolata veya istediğiniz bir kaplama malzemesi ile kapatabilirsiniz

ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

 
Çikolatalı Yaş Pasta
pandispanya:6 yumurta 1 sb şeker 1 sb un 1/3 çb sıcak su
kreması:3.5 sb süt 2 yk un 2 yk mısır nişastası 1 sb şeker 1 yk margarin 1 pkt vanilya 1 avuç damla çikolata 1 poşet kremşanti ıslatmak için şurup hazırlanır 1 çb su 1 çb şeker 1 pkt vanilya ara katlara fıstıklı çikolata damla çikolata 
kek için aklar sarılar ayrılarak yapılır aklara az tuz atılır kar beyaz olana dek çırpılır sarılar la seker çırpılır un kakao elenir ve 3 karışım güzelce birbirine yedirilerek kelepçeli kalıba konulur 160 derecede pişirilir soğuyunca 3 e bölünür her kat ıslatılıp kreması sürülür çikolata serpilir katlar tamamlanınca isteğe göre süslenir

TİRAMİSU

 
TİRAMİSU

2 su bardağı süt, 1.5 kahve fincanı un, 2 kahve fincanı şeker, 1 yumurta sarısı, 200 gr labne peyniri, kakaolu hazır pandispanya, 2 tatlı kaşığı nescafe, 1 tatlı kaşığı şeker...

Süt, un, şeker ve yumurta sarısını karıştırıyoruz, topak olmamasına dikkat ederek orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz, daha sonra ılınması için bekliyoruz ve labne peynirini ilave ediyoruz.
Nescafe ve 1 kaşık şekeri 1 kase sıcak su da eritiyoruz, pandisyanyayı nescafeli su ile ıslatıyoruz, daha sonra kremayla kekin arasını ve üzerine kaplıyoruz, üzerine süzgeç ile kakao döküyoruz.. Tiramisu hazır; Afiyet olsun...

MUZLU RULO PASTA

 
MUZLU RULO PASTA
4 yumurta
1 su b şeker
1,5 su b un
1 pk kabartma
1 pk vanilya
Krema için.
3 su b süt
1 su b dan az şeker
4 yk un
1 yk tereyağ
Vanilya
Krem şanti
Yapılışı.
Yumurta ve şekeri iyice çırpın.sonra un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.yağlı kağıt serili büyük kare tepsiye ince şekilde dökülür.önce 180 derecede kabarınca 160 a düşürülür. Pişirilir.sıcakken rulo sarılır. Kenarda bekletilir.krema malzemeleri karıştırılır koyulaşana dek pişirilir. mikserle çırpılarak soğutulur.çırpılmış krem şantiden 2 yk katılır tekrar çırpılır.sarılı kek açılır.üzerine krema sürülür doğranmış muz serpilir.rulo sarılır.dışına krem şanti sürülür.süslenir

BAYATLAMAYAN ACI BADEM KURABİYESİ

 
BAYATLAMAYAN ACI BADEM KURABİYESİ

500gram margarin ,
bir bucuk su bardagi zeytin yagi ,
1su bardagi su,
2 su bardagi seker ,
kömbe baharati,
3vanilya ,
1kabartma tozu,
bir bucuk su bardagi cekilmis badem ,
10 damla kadar aci badem suyu 
aldigi kadar un .... 

Bütün malzemeyi katip kulak memesi yumsakliginda hamur elde ediyoruz istedigimiz sekli vererek üzerlerine birer badem yerlestirerek daha önceden 160 derecede isitilmis firinda hafoif kizarana kadar pisiriyoruz ,isteginize göre pistikten sonra pudra sekeri ile süsleye bilirsiniz ,bu tariften baya bir kurabiye cikmakta tavsiyem hamuru ikiye bölüp bir kismini aci badem diger bir kisminida sade kurabiye yaparak saklama kabinda saklamanizdir ,veya tarifteki malzemenin yarisini kullanmanizdir ,Afiyet olsun .

30 Aralık 2014 Salı

DIZMANA PEYNİRLİ

 
DIZMANA PEYNİRLİ
Malzemeler
Yarım su bardağı yoğurt,1 yumurta,yarım çay bardağı sıvı yağ,1 paket kuru maya,süt,tuz ve alabildiğine un.
Üzerine sosu için
Yarim su bardağı yoğurt 1 yumurta az sıvı yağ
Yapılışı
Hamur malzemeleri nden kolak memesi yumuşakliginda hamur elde edin ve kabartmaya birakin.Hamurdan parçalar koparıp uzunlamasina acın ve ortasına peynir yerleştirin,rulo şeklinde sarın. 2şer parmak kalınlığında kesin ve yağlanmış tepsiye dizin.Isıtılmış fırında pişmeye bırakın.
Üzerinin sosu için malzemeleri çırpın ve Dızmana lar kizarmaya yakın sosu üzerlerine dökün ve pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun

BU TARİFİ BİZİMLE PAYLAŞAN Serpil’in Mutfağı  SAYFASINA TEŞEKKÜR EDERİZ

TAVUK GÜVEÇ

 

TAVUK GÜVEÇ
6-7 tane tavuk baget
1 tane soğan
3-4 diş sarımsak
3-4 tane yeşil biber
3-4 tane patates
2 tane patlıcan
250 gr yeşil fasulye
2 kaşık salça
Zeytinyağı
Pulbiber karabiber
Tuz
Bütün malzemeleri yıkayın, doğrayıp karıştırın ve güveçin içine yerleşterin ağzını alüminyum folyo ile kapatın , ocağın üzerinde kısık ateşte iki saat kadar pişirin ve afiyetle yiyin...

BU TARİFİ BİZİMLE PAYLAŞAN Serpil’in Mutfağı  SAYFASINA TEŞEKKÜR EDERİZ

TİRAMİSU PRALİN

 
TİRAMİSU PRALİN
Tiramisu Pralin Tarifi'nin Malzemeleri
1,5 paket kedidili bisküvi (yani 150gr)
2 tatlı kaşığı granül kahve
1/3 çay bardağı sıcak su
1 paket labneli peyniri
1 paket vanilya
2 kaşık pudra şekeri
2-3 kaşık kakao
Tiramisu Pralin Tarifi'nin Yapılışı
Bisküviler rondodan geçirilir, un ufak yapılır. Sıcak suda eritilen kahve iyice soğuduktan sonra bisküvilerin üzerine gezdirilir ve iyice karıştırılır. Buzdolabına alınır. Bu arada pudra şekeri, vanilya ve labne peyniri mikser ile çırpılır. Buzdolabından alınan harçta buna eklenir ve karıştırılır. Bunu el ile de yapabilirsiniz. Harçtan cevizden küçük parçalar alınıp küçük toplar şeklinde yuvarlanır, kakaoya bulanır. Servis tabağına dizilir. Buzdolabında dinlendirilir ve muhafaza edilir.
Şimdiden afiyet bal şeker olsun 
Denemizi tavsiye ederim 
BU TARİFİ BİZİMLE PAYLAŞAN Serpil’in Mutfağı  SAYFASINA TEŞEKKÜR EDERİZ



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .