PEKMEZLİ ÇÖREK

PEKMEZLİ ÇÖREK

Kurabiyeler ve Poğaçalar Pratik Tarifler   Aralık 29, 2014

PEKMEZLİ ÇÖREK
Malzemeler
3 tane yumurta
2 su bardak ilik süt
1 su bardak sivi yag
1 su bardak toz seker
2 tane vanilya sekeri
1 tane kabartma tozu
1 tane 40 gramlik yas maya
aldigikadar un
ic harci icin malzemeler
1,5 su bardak üzüm pekmezi
200 gram cekilmis findik
yarim su bardak ceviz ici
hazirlanisi
Hamurumuzu ilk önce yuguralim.Yumurta ilik süt ,sivi yag,ilk önce karistirin ve diyer malzemeleride icersine katip yugurun.
Yumusak bir hamur üzerini kapatip mayalanmaya birakalim.
Pekmez ,ve findigi iyice karistirin
Cevizi dise dokunur cekin makinadan veya kiyin.
Hamurdan iki beze yapip tezgahin üzerine sivi yag sürün hamur yapismasin diye .
Merdane ile hamurunuzu uzunlamasina acin.
Pekmezli harnizin yarisini üzerine döküp sürün cevizinde yarisini üzerine serpistirin.
Rulo yapip 1 parmak kalinliginda kesin bicakla .
Üzerine hicbirsey sürmeye gerek yok pekmezin sayasinde nar gibi kizariyor.
Tepsiye siralayin önceden isitilmis firinda 180 derecede pisirin.

Bu tarifi bizimle paylaşan Tatlılar Gülcandan'a çok teşekkür ederiz :)

POĞAÇA TARİFİ

POĞAÇA TARİFİ

Kurabiyeler ve Poğaçalar Pratik Tarifler   Aralık 29, 2014

POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler
2 bardak ilik süt
1 su bardak ay cicek yag
1 tane yas maya 40 gramlik
1 tane kabartma tozu
1 yemek kasik toz seker
1 tatli kasik tuz
3 tane yumurta beyazi (3 yumurta sarisini üzerine sürmek icin ayirin )
1 kilo un
susam üzeri icin
 ic malzemesi
1 su bardak rendelenmis kasar
250 gram böreklik peynir
hazirlanisi
Harumuzu ilk önce derin bir kabin icersinde yugurup yaklasik yarim saat dinlenmeye birakin.
Hamurdan iki beze cikartip merdaneyle yaglanmis tezgahin üzerinde uzunlamasina dik
dörtken aci.
Rendelenmis kasar ve ufalanmis beyaz peyniri karistirip 2 bezeyede yetecek sekilde serpistirin.
Rulo sarin hamuru ve kesin 2 parmak kalinliginda .
Tepsiye aralikli siralayin üzerlerine bir bastirip yumurta sarisini sürüp susam serpistirin.
Tepside  10 dakika kadar bekletin iyice mayalansin 2 tepsi pogaca cikiyor bu tarifdenPoğaça Tarifleri
Önceden isitilmis firinda 175 derecede pisirin afiyetler olsun.

Bu tarifi bizimle paylaşan Tatlılar Gülcandan'a çok teşekkür ederiz :)

ISPANAKLI POĞAÇA

ISPANAKLI POĞAÇA

Kurabiyeler ve Poğaçalar Pratik Tarifler   Aralık 29, 2014

ISPANAKLI POĞAÇA
Hmalzemeler 100 gram tere yag 2 su bardak ilik süt yarim su bardak ay cicek yag 3 yumurta beyazi (sarilarini üzerine ayirin ) 1 tane  40 gramlik yas maya 1 tane kabartma toru tuz ve 1 carba kasik toz seker aldigi kadar un ic malzemeler Ispanak yaklasik 400 gram 250 gram beyaz peynir böreklik 1 tatli kasik pul biber  1 cay kasik kara biber 5 yemek kasik kadar ay cicek sivi yag üzerine 3 tane yumurta sarisi 1 yemek kasik süt  1 tutam toz seker susam  hazirlanisi ilk önce hamurumuzu yugurup mayalanmasi icin üzerini kapatip yarim saat dinlenmeye birakin. Ben 1 poset hazir olan ispanaklardan aldim bolsuda iyice yikayip suyunu süzdürün  Ispanagi dograyip peyniri icersine ufalayin. Kara biber ,tuz  ,pul biber,yagi katip karistirin. Yuvarlak bezeler yapip ayin harcinizdan koyup yayin kenarlarini kapatip tepsiye siralayin. Üzerine yumurta sarisi bir cimcik seker 1 yemek kasik süt cirpip pogacalarin üzerine sürün. Susamida serpistirip 175 derece firinda pisirin afiyetler olsun

Bu tarifi bizimle paylaşan Tatlılar Gülcandan'a çok teşekkür ederiz :)

KIYMALI MANTI

KIYMALI MANTI

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 29, 2014

KIYMALI MANTI
Hamurunun malzemesi
3 su bardağı un 1 yumurta  tuz 2 su bardağı su ic malzemesi 300 gram kiyma 1 tane orta boy soğan yarim demet maydanoz 1 cay kasik karabiber tuz  kara biber  kirmizi pul biber 2 ciye sarimsak Yogurtlu sosu icin malzemeler 1 kilo yogurt 3 ciye sarimsak 200 gram ciy kirema tuz üzerine 150 gram tere yag 1 yemekkasikdomates  salca si 1 tatli kasikkuru nane 2 tatli kasik pul biber
 Hazirlanisi Bir kanin icerine un yumurta 1 tutam tuzu ekleyip 2 bardak suyu da yavaş yavaş ekleyerek katı bir hamur elde yogurun. Hamuru iyice yogurduktan sonra 10 dakika dinlendiriyoruz. Hamurumuz dinlendirilirken soğanı ince ince kıyıp kıyma, tuz, karabiber, ince doğranmış maydonoz ile iyice karıştırıyoruz. Hamurumuzu oklava yardımı ile üzerine un serperek açıyoruz.  Ben hazir manti kalibi kullandim . Ortasına kıymalı harcımızdan koyup üzerine tekrar hamuer acip merdane ile kapatin. Merdane ile bastirtarak üzerinden gecin hamurun mantilari bu sekil kesmis olacaksiniz. Unlu bir tepsiye kesilmis mantilari siralayin. Bu islemi hamurumuz bitinceye kadar yapin. Tencereye 3 litre sıcak suyu ve bir tutam tuzu ilave ederek haslanmakta olan suyun icersine matilarimizi teker teker birakalim kaynatalım.  mantilarimizi yaklasik 5 dakika pişiriyoruz.  Sonra pişen mantıdaki suyu süzerek mantılarımızı servis tabağına alıyoruz,  Soğumaya bırakıyoruz. 3 Diş sarmısağı iyice eziyoruz, Yoğurt ve ciy kirema ile karıştırıyoruz, Soğuttuğumuz mantının üzerine döküyoruz. Tereyağını tavaya koyarak eritiyoruz, eriyen tereyağı içerisine kırmızı biber ,salca ve naneyi ekleyerek karıştırıp fazla bekletmeden hemen indirip mantının üzerine döküyoruz  . Ben yaninda birokoli  ve köfte ile servis yaptim.


Bu tarifi bizimle paylaşan Tatlılar Gülcandan'a çok teşekkür ederiz :)

FLAMMKUCHEN

FLAMMKUCHEN

Yemek Tarifleri Pratik Tarifler   Aralık 29, 2014

FLAMMKUCHEN


Hamuru icin
Malzemeler 20 gram yas maya  2 cay kasik kabartma tozu 600 gram un  4 yemek kasik zeytin yag 250 ml maden asitli su 2 tutam tuz üzerinin harci icin malzemeler 200 gram schmand  veya labne peynir 50 ml süt veya ciy kirema 1 su bardak süzme yogurt 100 gram kasar  100 gram beyaz peynir 1 tatli kasik kekik 1 tatli kasik kirmizi pul biber tuz 20 tane siyah zeytin  20 tane biberli yesil zeytin 2 dis sarimsak
 Hazirlanisi ilk önce hamurumuzu yugurup dinlenmeye birakin . Derin bir kasenin icersine yogurt ,ciy kirema sachmand, tuz kekik pul biber,rendelenmis sarimsak ve tuzu katip iyice cirpin kirema haline gelsin. Beyaz peyniride ufalayin kiramali harciniza karistirin  Tepsiye hamurunuzda 2 tane beze cikartin bezenizi acin bir merdane yarimi ile . Kiremali harcin yarisini döküp hertarafina sürün . Üzerine kasar peynirin yarisini ve zeytinleri dilimleyip siralayin. 2 tepsi yaptim diyer tepzinize de ayni islemi yapip tepsileri sirayla 175 derece firinda pisirin  Afiyetler olsun.

Bu tarifi bizimle paylaşan Tatlılar Gülcandan'a çok teşekkür ederiz :)

ELMALI TARÇINLI KURABİYE

ELMALI TARÇINLI KURABİYE

Kurabiyeler ve Poğaçalar Pratik Tarifler   Aralık 28, 2014

ELMALI TARÇINLI KURABİYE

50 gram margarin oda sicakliginda
200 gram pudra şekeri
1 cay bardak sivi yag
1 cay bardak yogurt
1 pk kabartma tozu
Aldığı kadar un

elmali ic harci icin
4 tane elma büyük boy
4 yemek kasik toz seker
1 cay kasik tarcin
Yapılışı
Önce kurabiyemizin iç malzemesini hazırlıyoruz.
Elmaları rendeleyip üzerine şeker ve tarçını ekleyip ocakta pişiriyoruz
Soğumaya bırakıyoruz.
Önce margarin ile sıvıyağını iyice karıştırıyoruz.Sonra yoğurdu ,yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz,pudra şekeri ,kabatma tozunu, vanilinni ve unu azar azar ekleyip yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur olacak.
Sonra hamurdan parçalar kopartıp açıp içine elmalı harçtan koyup istediğimiz şekli veriyoruz.
Önceden ısıttığımız fırında 175 Derecede pişiriyoruzhafif pembe leşinceye kadar
Soguyunca üzerine pudra sekeri döküyoruz afiyetler olsun
Bu tarifi bizimle paylaşan Tatlılar Gülcandan'a çok teşekkür ederiz :)

BEYAZ PEYNİR VE KAŞARLI POĞAÇA

BEYAZ PEYNİR VE KAŞARLI POĞAÇA

Kurabiyeler ve Poğaçalar Pratik Tarifler   Aralık 28, 2014

BEYAZ PEYNİR VE KAŞARLI POĞAÇA
Malzemeler
3 tane yumurta beyazi (sarilarini üzerine ayirin )
1,5 su bardak ilik süt
1 tane yas maya
yarim su bardak ay cicek yag
1 yemek kasik toz seker
tuz
Aldigi kadar un
İc malzeme
2 su bardak rendelenmis kasar
200 gram böreklik peynir
Hazirlanisi
Yumurtanin beyazini ayirin sarisindan . Sarisini üzerine sürmek icin birakin.Yag süt ve yumurta beyazini iyi bir karistirin mayayi eritin bu karisimin icersinde. Tuz ve sekeri ekleyi Ununuzu yavas ekleyerek hamurunuzu yumusak kati olmasin yugurun..
Hamurunuzu üzerini kapatip mayalanmaya birakin yaklasik yarim saat. Hamuru üc parcaya bölün ve beze yapin .
Tezgahin üzerine yag damlatip merdaneyle acin hamurunuzu cok ince olmasin. Rendelenmis kasar ve beyaz peyniri ufalayip hertarafina esit sekilde sepileyin . Hamurunuzu bir ucundan diyer uc kisma dogru rulo yapin . Bicaklaya bir er parmak kalinliginda kesin ve tepsiye siralayin. Üzeine yumurta sarisini karistirip fircayla sürün .
Firini önceden acin isinsin tepsiyi firina sürün 175 derecede pisirin pogacanizi . Afiyetler olsun

Bu tarifi bizimle paylaşan Tatlılar Gülcandan'a çok teşekkür ederiz :)

SİMİT POĞAÇA ÇÖREK

SİMİT POĞAÇA ÇÖREK

Kurabiyeler ve Poğaçalar Pratik Tarifler   Aralık 28, 2014

SİMİT POĞAÇA ÇÖREK
BİR HAMUR İLE 3 ŞEKİL VERDİM :)

Hamur icin malzeme
3 su bardak ilik süt
3 tane yumurta beyazi ((sarisini üzerine sörmek icin ayirin .))
2 tane yas maya
1,5 su bardak ay cicek yag
tuz
1 yemek kasik toz seker
Aldigi kadar un
Hamurumuz cok yumusak olmali 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz
Bu hamurdan degisik pogaca simit veya hashasli lokum yapabilirsiniz afiyetler olsun bunu annemlede yaptim.

Bu tarifi bizimle paylaşan Tatlılar Gülcandan'a çok teşekkür ederiz :)

HAŞHAŞLI BADEMLİ ÇÖREK

HAŞHAŞLI BADEMLİ ÇÖREK

Kurabiyeler ve Poğaçalar Pratik Tarifler   Aralık 28, 2014

HAŞHAŞLI BADEMLİ ÇÖREK
Malzemeler
2 su bardak ilik süt
1 tane yas maya 40 gramlik
3 yemek kasik toz seker
2 tane yumurta
100 gram erimis tereyag
aldigi kadar un
ic harci icin malzemeler
200 gram cekilmis kabuksuz badem
3 yemek kasik bal
3 yemek kasik süt
400 gram cekilmis  mor hashas
hazirlanisi
 Yugurma kabina süt yumurta, tere yag toz seker ve mayayi alip ilk önce cirpalim maya eriyene kadar
Unumuzu yavas yavas ekleyip hamurumuzu yugurup üzerini kapatip mayalanmaya birakalim
Hashas ,süt ,bal be bademin yarisini ilk önce kasikla hasasi ezin iyice karistirin
Hamur mayalaninca 2 tane beze cikartin
Tezgahin üzerine yag damlatip hamuru merdane ile acin .
Hasasli harcin yarisini kasikla hertarafina sürüp rulo yapin.
Bir parmak kalinliginda bicakla kesin.
Tepsiye siralayin üzerine bir tutam badem serpistirin.
Diyer beze hamuruda ayni islemi yapip tepsiye siralayip üzerine dadem serpistirin .
Önceden isitilmis firinda 180 derecede pisirin Afiyetler olsun.

Bu tarifi bizimle paylaşan Tatlılar Gülcandan'a çok teşekkür ederiz :)

ÇİKOLATALI KEK

ÇİKOLATALI KEK

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Aralık 28, 2014

ÇİKOLATALI KEK
Malzemeler
200 ml ciğ kirema
200 gram cekilmis badem
3 yemek kasik cikolata kiriklari
4 tane yumurta
1 tane vanilya sekeri
 tane kabartma tozu
125 gram margarin
yarim su bardak toz seker
3 yemek kasik nutella
2 yemek kasiktatsiz kara  kakao
yarim su bardak nisasta
1 su bardak un
üzerine cikolata sos icin malzemeler
4 yemek kasik nutella
4 yemek kasik süt
1 yemek kasik tereyag
beyaz cikolata cikiklari üst kismi icin yaklasik 2 yemek kasik kadar
Hazirlanisi
Derin bir kabin icersinde ilk önce seker ,yumurta ve tere yagi cirpin miksele.
Ciy kirema ,nutella ve kakao yu ekleyip devam cirpin.
 Un ve nisasta ile birlikde vanilya sekeri ve kabartma tozunu katip cirpin .
Unu ayarlayin kivam koyu kek hamuru kivaminda olmali
En son badem kiriklari ve cikolata kiriklarini katip kasikla iyicene karistirip tepsinize kivami dökün.
Ben derin firin tepsisi kullandim cok kalin  olmasini istemedim.
Kekimizi 175 derece firinda pisirelim  ve sogumaya birakalim  kekin üzerini  bir kürdan batirarak  cikolata sosun ic kismina akmasini saglayin.
Üzerinin sosu icin bir kücük tencereye tere ya süt ve nutellayi koyup orta hateste karistirarak eritip sogumus kekin üzerine hertarfina sürelim  hemen cikolata sosun üzerine beyaz cikolatayi serpistirelim ve yaklasik yarim saat bekletin üzerinin sosu iyice soguyunca servis yapin

Bu tarifi bizimle paylaşan Tatlılar Gülcandan'a çok teşekkür ederiz :)

REÇELLİ KURABİYE

REÇELLİ KURABİYE

Kurabiyeler ve Poğaçalar Pratik Tarifler   Aralık 28, 2014

REÇELLİ KURABİYE
Malzemeler

Aldigi kadar un
1 su bardak nisasta
200 gram cekilmis findik
1 tane vanilya sekeri
1 paket margarin 250 gram veya tereyağı
200 gram pudra şekeri
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 limonun kabugu
cilek receli , kayisi receli ve börtlen receli
hazirlanisi
Yumuşamış margarin ve şekeri iyice karıştırın.
Diyer tüm malzeleyi ekleyip yoğurun.
Sert bir hamur tutup 30 dakika üzeri kapali  bekletin.
Hamurdan beze yapıp ortasını işaret parmağınızla çukurlaştırın ve cay kasigi ile yarim cay kasik kadar recel doldurun.
Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.
175 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Afiyetler olsun.

Bu tarifi bizimle paylaşan Tatlılar Gülcandan'a çok teşekkür ederiz :)

ÇİKOLATALI MUFFİN

ÇİKOLATALI MUFFİN

Pasta ve Kekler Pratik Tarifler   Aralık 28, 2014

ÇİKOLATALI MUFFİN
18 Kişilik
Malzemeler

2 yumurta
2 su bardağı toz seker
1 su bardak sıviyag
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
3 yemek kaşık kakao
100 gram damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
18 adet muffin kağıt kek kalıbı

Hazirlanisi

Derin bir kaseye aldığımız şekeri ve sıvıyağı mikserle şeker iyice eriyene kadar çırpıyoruz.
2 adet yumurtamızı içine kırıp 2 dakika daha çırpıyoruz.
Sütü de ekleyip 2 dakika daha çırpıyoruz.
Sırayla unumuzu,kakaoyu,kabartma tozunu ve vanilyayı hazırladığımız karışımın içine eleyerek koyuyoruz.
Eleyerek koymamızın nedeni toz halinde olan malzemelerin kabarmaması için.
Elemeden de koyabilirsiniz ama elerseniz hamur daha iyi kabarır.Sonra yine mikserle karıştıriyoruz.
Damla çikolatalarımızın yarısını karışıma ekleyip kasikla kez şöyle bir karıştırıyoruz.
Sonra muffinlerimizi yarıya kadar doldurup önceden ısıtılmış 200 derecede pişiriyoruz

Bu tarifi bizimle paylaşan Tatlılar Gülcandan'a çok teşekkür ederiz :)

ISPANAKLI BÖREK

ISPANAKLI BÖREK

Kurabiyeler ve Poğaçalar Pratik Tarifler   Aralık 28, 2014

ISPANAKLI BÖREK

3 tepsi borcamda börek tarifi
1 kilo un
yarim litre ilik süt
4 tane yumurta
tuz
ic harci icin malzemeler
2 kilo ispanak
600 gram böreklik peynir
1 yemek kasik pul biber
yarim su bardak ay cicek yag
ben tuz kullanmadim peynirim tuzluydu
üzerinin malzemesi
2 tane yumurta
100 gram ciy kirema
susam
hazirlanisi
ilk önce hamurunuzu yugurunüzerini kapatin ve dinlenmeye birakin 20-30 dakika.
Ic harcinizi hazirlayin ispanagi güzelce yikayip suyunu süzdürün .
incecik kiyin Ispanagi .
Peyniri ufalayin pul biber ve yagi katip bir güzelce karistirin.
hamurdan 3 tane beze cikartin bu tarif 2 tepsi börek cikiyor .
Hamurun yarisi görünüyor resimde tezgahin üzerine yag damlatip önce bir tabak büyüklügünde acin sonra elinizle ic kisimdan kenarlarinida cekerek hamuru cin .
Hamur hic yirtilmadi acarken ic malzemesini bolca kenarina koyup yukariya dogru cekerek rulo yapin bu sekilde dahada incecik hamuru olacak böregin.
Böregi tepsiye siralayin .
Yumurta ve ciy kiremayi cirpin böregin üzerine sürün sumamida sepileyip 175 derece firinda pisirin.
Cok güzel bir tarif afiyetler olsun.

Bu tarifi bizimle paylaşan Tatlılar Gülcandan'a çok teşekkür ederiz :)