Column Left

Bizi Takip Edin

20 Aralık 2014 Cumartesi

BAKLAVA YUFKASINDAN PİLELİ BÖREK

 
BAKLAVA YUFKASINDAN PİLELİ BÖREK
İÇ HARCI
4 tane haslanmış patates ve bir kg pırasanın sadece yeşil yaprakları
Pırasa ince ince doğranır yagda sotelenir üzerine haşlanmış ve püre haline getirdiğimiz patateslerimizi ve baharatlarımızı ilave edip bir 5 dkk kavuruyoruz
Baklava yufkalarımızı perde pilesi şeklinde yağladığımız tepsimize yerleştiriyoruz üzerine iç harcımızı ve bir kaç yemek kaşığı sıvıyağ ilave ediyoruz yufkalarımız bitene kadar aynı şekilde yapıyoruz en üstüne bir tane yumurta sarısı çeyrek çay bardağı sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı yoğurtla sos yapıp üzerine sürüyoruz ( not böreğin en üstünü çatalla bir kaç yerden deliyoruz ki sos böreğimizin içine kadar geçsin) son olarak susam ve çörek otu serpip fırına veriyoruz
Afiyet olsun

GÜL POĞAÇA

 
GÜL POĞAÇA
2 yumurta 
1 tanesinin sarısı üzerine
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 su bardağından bir  parmak eksik sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
aldıgı kadar un
Maya ılık süt şeker tuzu karıştırarak erittim 5 dakıka beklettikten sonra diğer malzemeleride ekyelim kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım mayalanmasını beklemeden resimdeki gibi sekillendirelim üzerine yumurta sarısını sürüp yarım saat bekletip önceden ısıtılmış 175 derecede pişirip servis yapalım :)  AFİYET OLSUN

GÜL KURABİYE

 

GÜL KURABİYE

1 paket oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un
Margarin ile pudra şekerini yoğurun. Sonra yumurta,vanilyayı nişastayı kabartma tozunu ekleyin.kulak memesi yumuşaklığında hamur olacak şekilde unu ekleyin.çok sert hamur olmasın. Sonra merdane yardımı ile çok ince olmayan hamur açın çay bardağı ile kesin 4 adet hamuru şekildeki gibi yarısını üstüne gelecek şekilde koyun. Ortadan ikiye kesin. 180 derece fırında çok kızartmadan pişirin.not: dilerseniz kırmızı gıda boyası da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun

KIYMALI PİDE

 
KIYMALI PİDE
Malzemeler:
1 su bardagi su
1 su bar.sivi yag
1 su bar.sut
1 paket maya
1 corba kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
Aldigi kadar un yumusak bir hamur olacak.
Kiymali harc ; kiyma
Maydonoz
Yesil biber
Salca ve biraz su
Hamuru yoğuralım sonra 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım iç harcımızı hazırlayalım hamur mayalandıktan sonra istediğiniz şekilleri verip iç harcınızı ekleyin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim afiyet olsun :)

PATATESLİ MİDYE BÖREK

 
PATATESLİ MİDYE BÖREK
1 paket (6 lı ) hazır yufka
125 gr margarin 1 çb sıvı yağ
1 sb su
iç harcı:
3-4 tane orta boy patates
1 tane soğan
1 tk salça
tuz karabiber pul biber toz biber
maydanoz
üzerine:
2 yumurta sarısı
susam çörek otu
Hazırlanışı:
yağlar eritilir su ilave edilir.yufka 4 eşit parçaya bölünür her bir üçgen parçaya 2 yk yağ koyulur ve fırça yardımıyla sürü lür.patates haşlanarak iç hazırlanır.şekillerdeki gibi iç koyularak sarılır.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir :)

EKLER PASTA

 

EKLER PASTA
1subardagi su
125 gr margarin
1su bardagi un
4 yumurta
1 yemek kasigi toz seker
1 fiske tuz
Ic krema icin
500ml sut
3corba k.un
,2corba k, misir nisastasi
Yarim su bardagi toz seker
50gr margarin
1 yumurta
Uzeri icin 2 paket bitter cikolata
Hamuru yapmak icin tencereye suyu margarini sekeri ve tuzu kaynatin unu yavaş yavaş ilave edin dibi yapismaya baslayinca kenara alin yumurtaları teker teker ilave ederken mikserle bir yandanda yavas yavas karistrn.yumurtalar bitince krema gibi bi goruntu cikacak bir torbaya koyun uc kismina getirip kesin ucunu ve yagli kagit serilmis tepsiye uzun şeritler halinde sikin ve 180 derecedeki firinda pisirin.kremasini ise margarin haric hepsini mikserde cirpip kaynamaya koyun en son margarini de koyun hizlica karistirin ekler hamurunu ortadan uzunlamasina ayirin b ıçakla ve kremanizi kasik veya sikma torbasiyla koyun icine. benmaride erittiginiz cikolatayi en son ustune dokun.

EV YAPIMI TOMBİK EKMEK

 

EV YAPIMI TOMBİK EKMEK
1 kg undan bir bardak eksik olucak şekilde un
1 tane yaş maya (1 yemek kaşığı toz mayada kullanabilirsiniz)
yarım su bardağı sıvıyağ
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1.5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Sıvı malzemelerin hepsini yoğurma kabına alıyoruz süt ve su ılık olucak yaş mayayı eritiyoruz daha sonra unu ekleyip üzerine tuz ve şekeri ekleyip yaklaşık 20-25 dakika yoğurun iyice yoğurduktan sonra ele yapışmiycak bi hamur elde edelim mayalanmasını beklemeden istediğiniz şekli verip yağlanmış tepsinize dizin daha sonra tepside yarım saat mayalanmasını bekleyin fırına vereceğiniz zaman üzerine yumurta sarısı ve tercihinize göre susam çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim .Afiyet olsun  :)

KAHVALTILIK POĞAÇA

 
KAHVALTILIK POĞAÇA
Hamuru için
3 su bardağı un
1 paket insant maya
1 su bardağı su
tuz
İç harcı için
Domates
Peynir
Maydanoz
Hamuru yoğurup mayalanmasını bekliyoruz Mayalandıktan sonra merdane ile iki eşit parça açıyoruz
Sonra domatesleri halka halka doğrayıp üzerine yerleştiriyoruz Daha sonra peynir ve maydanozuda üzerine ekleyip diğer hamuru kapatıyoruz bardak yardımı ile kesip kızartıyoruz.Afiyet olsun :)

KOKOŞ PASTA

 
KOKOŞ PASTA
Malzemeler
3Yumurta
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı un
1 kahve fincanı Süt
1 Adet kabartma tozu
25 gram Kakao
1 Su bardağı süt ( Keki ıslatmak için )
KRem şanti için
1 Paket krem şanti
1 su bardağı süt
KREMASI İÇİN
3 Su bardağı süt
1/2 bardağı un
1/2 bardağı nişasta
100 gram margarin
1 Su bardağı şeker
ÜZERİ İÇİN. 7.8 tane Pişmaniye ve Damla çikolata
TARİFİ
3 yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın.. Sütü ekleyip tekrar çırpın kabartma tozu ve unu da ilave ederek karıştırın kakaoyu da ekleyip yağlanmış yuvarlak borcamda 180 derecede pişirin..Ilık keki ortadan kesin 1 bardak sütle her tarafını ıslatın Kreması için sütü ,unu,nişastayı ve şekeri karıştırıp muhallebi kıvamında pişiriyoruz..Oda sıcaklığında yumuşamış margarini muhallebiye ilave edip iyice karıştırıyoruz..Bütün muhallebiyi bu şekilde margarinle pürüssüz bi şekilde hazırlıyoruz.Ortadan 2ye böldüğümüz kekin arasına kremayı sürüp keki kapatıyoruz üstüne hazırladığımız krem şantiyi sürüyoruz...Pişmaniyeleri elimizle tiftikleyip pastanın üstünü pişmaniye ve damla çikolata ile süsleyip buzdolabında dinlendirip servis ediyoruz...
Not : Pişmaniyeyi servis edeceğimiz zaman pastanın üzerine koyun yoksa pişmaniye eriyor.  :)

YOĞURTLU MAKARNA

 
YOĞURTLU MAKARNA
1 paket makarna (istee göre malzemeleri az kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı pulbiber
3 diş sarımsak
tuz ve 2 yemek kaşığı tereyağı
yoğurt
Öncelikle suyumuzu kaynatıyoruz suyumuz kaynadıktan sonra tuzumuzu ekliyoruz bir taşım kaynadıktan sonra makarnalarımızı ekliyoruz makarnalarımız haşlanınca suyunu süzüp soğutuyoruz Daha sonra sarımsaklarımızı soyup biraz tuz ekleyip ezdikten sonra yoğurdumuzun içine katıyoruz ondan sonra hazırladığımız sarımsaklı yoğurt karışımını makarnalarımızın üzerine döküyoruz yoğurdunuz koyu iste biraz su ekleyip sulandırabilirsiniz sonra ocağın üstüne tereyağını alıyoruz tereyağı kavrulduktan sonra pul biber ekliyoruz ben nane kullanmadım ama isterseniz kurunanede ekleyebilirsiniz tereyağımız kavrulduktan sonra makarnamızın üzerine döküyoruz mmmm nefis :) Afiyet olsun

ISLAK KEK

 
ISLAK KEK 
1su bar süt
1 su bar toz şeker 
4 yemek kaşığı kakao
45 gr margarin 
1 su bar un 
1 pak kabartma tozu
2 yumurta 
2 yprk taze nane
Yapılışı: süt, toz şeker , kakao ve margarini tencereye alıyoruz. Margarin eriyinceye kadar ısıtıyoruz. Bu sostan bi çay bardağı kadar ayırıyoruz en sonunda üstüne sos olarak dökmek icin. Daha sonra diğer tarafta iki yumurtanin aklarini sarilarindan ayırıp aklari kar gibi oluncaya kadar çırpıyoruz. Kakaolu olan harcimiza unu kabartma tozunu ince kıyılmış naneyi iki yumurta sarisini ekleyip karıştırıyoruz. En son köpürtulmus yumurta aklarini da ekleyip tahta kaşıkla yumurta aklarini fazla sondurmeden karıştırıyoruz. Yağlı kek kalibina döküyoruz önceden ısıtılmış 150 ' fırında 30 dk pişiriyoruz. 30 dk tam pismesi için yeterli oluyor firinin kapağını hiç açmıyoruz. Pistikten sonra 10 dk da firinin kapağı açılmadan içini çekmesi için dinlendiriyoruz. Fırından çıkan keki ters çevirip bi kaç yerinden bıçakla deliyoruz çikolata sosu girmesi için önceden ayırdığımız sosu üzerine döküyoruz. Soğuk servis ediyoruz  Afiyet olsun

ISLAK KEK (ZENCİ GÜZELİ)

 
ISLAK KEK (ZENCİ GÜZELİ)
1 su bardağı şeker
2 yumurta
Yarım su bardağı yağ
1su bardağı süt
2 Dr otker kabartma
1 vanilya
2,5 su bardağı un
Kakao
Sosu için
1su bardağı şeker
Yarım su bardağı yağ
2 su bardağı süt
Kakao
Yapılışı
Önce şeker ve yumurtaları çırpıyoruz sonra diğer malzemeleri katıp çırpıyoruz ve yağlanmış tepsiye döküyoruz ısıtılmış fırında 160 170 derece sadece aşağıdan pişiriyoruz Piştikten sonra sıcak dilimleyip sosu döküyoruz

İNGİLİZ KEKİ

 
İNGİLİZ KEKİ
Kek Malzemeleri
2 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı süt
2 kahve fincanı’ sıvıyağ
8 kahve fincanı un
1 vanilya, 1 kabartma tozu
1 çorba kaşığı limon suyu
Sosu için 
2.5 su bardağı süt
5 çorba kaşığı toz şeker
5 çorba kaşığı’ kakao (sosumuz soğuk olarak çırpılacak, kesinlikle pişmeyecek
Kabımızda mutlaka büyük kare borcam olacak.)
Kek malzemelerinin hepsi çırpılıp kare borcama dökülüp, 170 derecede pişirilecek ve piştikten sonra soğumaya bırakılacak.
Kekimiz iyice soğuduktan sonra 4′ e 4 karelere bölünecek, 16 kare olacak. Bu kareleri de tekrar ortalarından verev keserek üçgen parçalar elde edeceğiz. Toplam 32 üçgen parçamız oluyor. Üçgenleri borcamdan çıkarıp hazırladığımız sosa bulayıp bir tepsiye alıp biraz bekleteceğiz. Daha sonra çukur bir tabak içerisine bolca hindistan cevizi döküp, üçgen parçalarımızın her tarafını bulayacağız. Ve doğru buzdolabına.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .