Column Left

Bizi Takip Edin

19 Aralık 2014 Cuma

KIBRIS TATLISI

 


KIBRIS TATLISI
Şerbeti için 1.5 su bardağı şeker
2 su bardağı su kaynatıp ocağın altını  kapatıyoruz
1 paket vanilyayı ilave edip soğumaya bırakıyoruz
Keki için; 3 yumurta ve 1 bardak toz şekeri iyice çırpıyoruz yarım su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı galeta unu 1 kabartma tozu 1 su bardağı Hindistan cevizi ve 1 su bardağı cevizi ilave ederek hepsini karıştırıyoruz.Borcamı yağladıktan sonra karışımımızı borcama döküyoruz.. Önceden hafif ısıtılmış Fırında 160 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Üzerinin kreması için; 1 Litre süt 1 su bardağı nişasta ( buğday veya başka farketmez) yarım su bardağı toz şeker 1 paket vanilya hepsini karıştırıyoruz ve kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz ve 1 paket toz krem şanti ekleyip 5 dakika çırpıyoruz.
Pişmiş olan sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti döküyoruz şerbetini çektikten ve biraz soğuduktan sonra kremasınıda üzerine döküyoruz .. Ceviz ve nar ile üzerini süslüyoruz (isteğe bağlı).. Afiyet Olsun ️

BUHARA PİLAVI

 
BUHARA PİLAVI
600 gram kuşbaşı et
1.5 su bardağı pirinç
1.5 su bardağı nohut
2 baş kurusoğan
1 çay bardağı zeytin yağı ( isterseniz sıvıyağda kullanabilirsiniz )
3 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 çay kaşığı karabiber
ve tuz
1 çay kaşığı karışık baharat
Eti yıkayıp üzerine geçecek kadar su ekliyip ocağın üstüne veriyoruz köpüğünü alıyoruz düdüklü tencerede çok dağılmiycak şekilde etleri pişiriyoruz pirinci kaynamış suda 30dakika bekletiyoruz altı dar bir tencerenin içine yağı soğanı ekleyip pembeleşene kadar pişiriyorz soğanları daha sonra haşladığımız eti ekliyoruz soğanların üzerine kavurup üzerine nohutlarımızı ekliyoruz daha sonra baharatlamızı karabiberimizi ekleyip karıştırıp üzerine pirincimizi süzüp döküyoruz pirinci de nohutların üzerine yayıyoruz iyice 2.5 su bardağı sıcak  et suyunu üzerine döküyoruz yavaşça suyunu çektikten sonra erittiğimiz tereyağını üzeine döküp dinlenmeye bırakıyoruz dinlendikten sonra kapağı kaldırıp servis tabağını üzerine koyup tencereyi ters çeviriyoruz yavaşça tencereyi kaldırıyoruz et ve nohut üstte kalıcak şekilde servise hazır pilavımız afiyet olsun  :)

KAŞARLI SİMİT POĞAÇA

 
KAŞARLI SİMİT POĞAÇA
1 su bardağı ılık süt
2 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak su
2 yemek kaşığı pekmez
1 paket insant maya
Hamur malzemelerini yoğurup mayalanmasını bekliyoruz sonra mayalanan hamurlarımızdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle oval şekilde inceltip içine kaşar rendesi koyup sıkıca kapatıyoruz  düz kısmı üste gelicek yarım bardak suda pekmezi eritip poğaçalarımızı pekmez karışımına batırıp susama bulayıp tam orta kısmından bıçakla kesip 10 dakika dinlendirip fırına veriyoruz piştikten sonra servis yapıyoruz Afiyet olsun  :)

KISIR TARİFİ

 
KISIR TARİFİM :)
1 çorba kasesi köftelik bulgur
yarım su bardağı sıvıyağ
4 dal taze soğan
10 dal maydanoz
1 tane salatalık
1 tane domates
3 yemek kaşığı salça
tuz
pulbiber
karabiber
2 tane limon suyu veya varsa nar ekşisi
1 çorba kasesi kaynamış su
Öncelikle suyumuzu kaynatıyoruz daha sonra bulgurumuzun üzerine döküp hava almaması için kapatıyoruz üstünü daha sonra yeşilliklerimizi ve sebzelerimizi doğrayıp hazırlıyoruz yarım saat kadar dinlenen bulgurumuzun üzerine tuz ve  salçasını ekleyip iyice yediriyoruz salçasını yedirdikten sonra sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz sonra limon suyunu ve  hazırladığımız yeşilliklerimizi ve sebzelerimizi üzerine ekleyip baharatlarımızıda döküp harmanlayıp servis ediyoruz misafirlerim çok beğendi ben bol acılı yapıyorum nefis oluyor

PATATESLİ KEK

 
PATATESLİ KEK
1 çorba kasesi yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pulbiber
yarım çay kaşığı karabiber
5 dal maydanoz
3 dal taze soğan
4 tane küçük boy patates
2 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
Yumurta iyice çırpılır üzerine sıvıyağ ve yoğurt eklenir iyice çırpılır daha sonra unu kabartma tozunu ve tuzunu ekleyip iyice çırpılıcak sonra ince küp küp doğrdaığımız patatesi ve küçük küçük doğranmış taze soğan ve maydanozuda ekleyip biraz daha karıştırıp yağlanmış tepsiye döküp harcımızı 200 derece önceden ısıtılımış fırına verip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz arada kürdan ile pişip pişmediğini kontrol ediyoruz ben bu tarifimi sürekli yapıyorum nefis oluyor Afiyet olsun  :)

AĞLAYAN KEK

 
AĞLAYAN KEK 
3 yumurta
1.5 su bardak şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao 
2 paket kabartma tozu 
1 paket krem şanti
1 paket  çikolata sosu
1 paket vanilya
2 su bardağı süt
3 su bardağı un 
Kekin üzeri için 2 su bardağı süt
3 yumurtayı geniş bir kabda köpürene kadar çırpıyoruz daha sonra şekeri ilave edip çırpıyoruz sonra 2 su bardağı sütü 1 su bardağı sıvı yağı ekleyip çırpıyoruz sonra kakaoyu ekliyoruz daha sonra unu ekleyip 2 paket kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip iyice çırpıyoruz yağlanmış borcamımıza döküyoruz  önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz arada kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol ediyoruz piştikten sonra hafif ılıyınca üzerine iki bardak sütü gezdirip keki soğumaya bırakıyoruz ayrı bir kabda 1 bardak sütle krem şantiyi çırpıyoruz soğuyan kekin üzerine gezdiriyoruz daha sonra çikolata sosumuzu paketinin üzerindeki tarife göre yapıyoruz piştikten sonra soğutup onuda krem şanti sürdüğümüz kekin üzerine döküyoruz en son istediğiniz şekilde ağlayan kekimizi süslüyoruz nefis bir tarif deneyin derim  :)  

KAĞIT KEBABI

 

KAĞIT KEBABI

Yarım kilo kuş başı kırmızı et
1adet patates 1adet havuç 1 adet kuru sogan 1 kase bezelye konserve 1tatlı kaşıgı kekik 1 çay kaşıgı karabiber 1 çay kaşıgı kimyon 1 tatlı kaşıgı tuz 2 yemek kaşıgı sıvı yağ 1buçuk yemek kaşıgı salça domates ve biber karışık) Yarım çay bardagı su salçayı sulandırmak için
Hazırlanışı
Resimleri aşama aşama koydum daha rahat anlamanız için tüm malzemeleri küp küp dograyıp daha sonra iç içe katıp daha sonra baharatlarını salçasını su ile açıp sonra iyice karıştırıyoruz malzemeleri sonra yağlı kagıd kullanıyoruz resimlere bakın katlanış şekli var malzemeleri yaglı kagıda porsiyon şeklinde ayırın güzelce katlayın daha sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 50 dakika pişirin afiyet olsun





18 Aralık 2014 Perşembe

ISPANAKLI KIYMALI KATMER

 
ISPANAKLI KIYMALI KATMER
1 tane kurusoğan
1kg ıspanak
200 gram kıyma
tuz
pulbiber
Hamuru için: malzemenize göre un tuz kurumaya hamuru yoğurup mayalnmaya bırakıyoruz daha sonra ıspanakları yıkıyoruz doğrayıp kaynar su üzerine döküyoruz biraz bekledikten sonra ocağa tavamızı alıyoruz önce kıymamızı  biraz kavuruyoruz içine soğanı koyup biraz öyle kavurduktan sonra ıspanakları beklettiğimiz suda sıkıp çıkarıp  tuzu pulbiberi ekleyip kıyma harcına katıp biraz daha kavurup ocaktan alıyoruz myalanan hamuru yumak aıp istediğiniz boyutta açıp ıspanaklı kıymalı harcımız ekleyip kapatıyoruz sonra tavada yağsız pişiriyoruz Afiyet olsun :)

MUHALLEBİLİ LOKUM

 
MUHALLEBİLİ LOKUM

3 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı tozşeker
1 paket vanilya
1 paket kremşanti
yarım su bardağı süt ( Kremşanti için)
bolca hindistan cevizi ( 1,5 su bardağı kadar )

Süt, un, tozşeker ve vanilyayı tencereye boşaltın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir muhallebi elde edin. Ocağın altını kapatıp mikserle 5-6 dakika kadar çırpın. Kare veya dikdörtgen bir borcamın zeminine hindistan cevizinin bir kısmını yaydırarak serpin ve muhallebiyi kaba dökerek eşit yayılması için kaşık sırtı ile üzerinden düzeltin. Kremşantiyi paketin üzerinde belirtildiği gibi hazırlayıp soğumuş olan muhallebinin üzerine ikinci kat olarak döküp yaydırın. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Dinlendirdiğiniz muhallebinin üzerine arzu ederseniz dövülmüş fındık, ceviz veya damla çikolata serperek enine 3′e ve boyuna 4′e olacak şekilde şeritler kesin. ( Toplam 12 parça olacak. ) Kestiğiniz bu dikdörtgen şeritlerin uçlarından kaldırarak rulo yapın. Kabın zeminine serptiğimiz hindistancevizleri sebebi ile muhallebi yapışmadan kolaylıkla rulo oluyor. Kalan hindistan cevizlerini bir kaba alın ve yaptığınız bu ruloları çabuk hareketlerle hindistancevizi olan kapta bir iki kez çevirin. Ardından lokumlarınızı minik ( kağıt ) kek kalıplarına tek tek aktarın ve mümkünse buzdolabında 1 gün dinlendirdikten sonra servis yapın. Üzerini damla çikolata, ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun

BİSKÜVİLİ PASTA

 

BİSKÜVİLİ PASTA
1 pk petibör bisküvi
1 pk puding
Yapılışı..
Önce pudingi pişirilir fakat koyu olması için sütü az konur. 3,5 diyorsa 3 bardak koyun.puding pişince soğutun.şekildeki gibi bisküviye pudingi sürüp dik koyun.kalan pudingi dışına sürün 2 yada 3 saat dinlensin.yumuşadıkça yayılabiliyor şekli tam çıkmayabiliyor.o yüzden siz borcam içinde dizin yanlara düşmesin.

KIŞLIK ACILI EZME

 
KIŞLIK ACILI EZME

Bir kg domates 
Bir kg kımızı salçalık biber
400gr yeşil biber
Üç baş sarmisak
Bir demet maydanoz
Küçük acı biber (ACI sevenler icin)
Bir çay bardağı sıvı yag(zeytinyağı )
Yarım çay bardağı sirke
Tuz

Hepsini robottan iyice çekiniz, daha sonra sebzelerin fazla suyunu biraz süzgeçle süzünüz .(hepsini degil hafif suyu kalsın )daha sonra siviyag, sirkesini, tuzunu ilave edip iyice karıştırınız. Hazırlanan ezmeleri kavanozlara doldurup sadece buzdolabında saklayınız . AFİYET OLSUN

PUDING DOLGULU KEK

 
PUDING DOLGULU KEK

3 yumurta 
1 su bardağı toz şeker 
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao yarım portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağından biraz eksik un

KREMA İÇİN:
4 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
75 gram tereyağ
1 paket vanilya

ÜZERİNE:
1 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt damla çikolata süt,un ve şeker karıştırılarak pişirilir.yağ ve vanilya eklenip 5-6 dakika mikserle çırpılır.yumurta ve şeker kabarana kadar çırpılır.süt,yağ,vanilya ve portakal kabuğu ekleyip karıştırın.sıcak suyu yavaş yavaş mikserin üzerinden dökerek hızlıca karıştırın.un.kakao,kabartma tozu ekleyip karıştırın.Yağlanmış büyük boy borcama kek hamurunu döküp 200 derece de pişirdimKek ılıyınca meyve çekirdeği çıkartan aparat ile oyuklar açtımKremayı oyukları dolduracak şekilde kekin üzerine döktüm.Kalan krema ile kekin üstünü tamamen kapladım.keki 2 saat dinlendirdim.üzerine 1 bardak süt ile çırptığım şantiy sürdüm.damla çikolata ile süsleyip ikram ettim

İRMİKLİ PARMAK TATLISI

 
İRMİKLİ PARMAK TATLISI

1paket margarin
1su b.siviyag 
3.4 kasik irmik
2 adet yumurta
1p.k.tozu
1p.vanilya
Aldigi kadar un

Şerbeti icin
4 s.b.su 4 s.b.şeker

Yapilisi hamurun sivi malzemelerini ve margarini iyice karistirin ve kuru malzemeleride ilave edip hamuru ele yapişmayan bir hamur haline getirin parmak sekli vererek irmige bulayin 180 üzeri kizarincaya kadar pisirin şerbeti ilik tatli sicakken dökün ( kesinlikle denemenizi tavsiye ederim)

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .