Column Left

Bizi Takip Edin

15 Aralık 2014 Pazartesi

NİŞASTALI POĞAÇA

 
NİŞASTALI POĞAÇA
Malzemeler:
1 su bardağı buğday nişastası
1 yumurta ( sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağından bir parmak eksik süt
1.5 tatlı kaşığı instant kuru maya
4 - 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
tuz
İç Malzemesi :
200 gr. lor peyniri
1 tutam maydanoz
Üzerine: 
Susam
Yapılışı:
Sütü ılıtın içine maya tuz ve şekeri katıp karıştırın. Sonra yağını ve bir kapta karıştırdığınız un ve nişastayı katıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar alın ve avucunuzda açıp,içerisine peynirli karışımdan koyup kapatın. Kapattığınız kısmı alt tarafa getirin ve üst kısmından bıçakla çizik atın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın. Poğaçaların üzerine sürüp,susam serpin. Mayalanan poğaçaları soğuk fırına sürüp 190 derecede kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

BİSKÜVİLİ PASTA

 
BİSKÜVİLİ PASTA
2 paket kakaolu petibör bisküvi
Muhallebisi için;

1 lt süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
1, 5 tepeleme yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
50 gr bitter çikolata
Üzeri için;

1 poşet krem şanti
1 küçük su bardağı süt.Önce pastanın kreması hazırlanır. Un, nişasta, şeker, kakao, süt ve yumurta sarısı bir tencerede iyice çırpılır. Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha pişirilir ve ocağın altı kapatılır. Tereyağı ve çikolata eklenir, çırpılır. Uygun bir borcam ıslatılır, bir sıra bisķüvi dizilir. Bisküvileri kaplayacak kadar kremadan üzerine dökülür. Sonra tekrar bisküviler dizilir. Krema bitene kadar bu işleme devam edilir. Ben 4 kat yapabildim:) Sonra tatlı soğumaya bırakılır. Bu arada krem şanti hazırlanır. Tatlı soğuduktan sonra üzerine krem şanti sürülür ve en az 3 saat buzdolabında dinlendirilir. Servis yapılacağı zaman üzeri istenilen şekilde süslenir. Ben rende çikolata ve badem kullandım. Şimdiden afiyet bal şeker olsun

14 Aralık 2014 Pazar

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

 
Kadayıflı Muhallebi Tarifi
Malzemeler
Uzeri ve alti icin ;
400 grm kadayif
Bir kaşık tereyag
Bir çay bardağı şeker
Bir çay bardağı fındık
Muhallebisi için;
Bir su bardağı un
3 yemek kaşığı nişasta
Bir buçuk su bardağı şeker
6 bardak süt
Bir paket krem şanti toz
Vanilya
Yapılışı:
Kadayıflar ufakça kesilir ve tereyağında kavrulur içine şeker eklenir ve fındık eklenir rengi dönene kadar kavrulur.
Muhallebisi için un seker nişasta süt bir tencerede karıştırılarak pişirilir ve blendırda çırpılır altı kapatılıp kremşantisi toz halinde dökülür içine iyice blendırda geçirilir ve vanilyası koyulur .
Kadayifin yarısı bir tepsiye dökülür üzerine bütün muhallebi dökülür ve kalan kadayıfta en üste serilir .
AFİYET OLSUN…..

DOMATES SALÇALI BULGUR PİLAVI

 

DOMATES SALÇALI BULGUR PİLAVI

2 su bardagı pilavlık bulgur
3 su bardagı su
1 yemek kaşıgı domates salçası
1 tatlı kaşıgı biber salçası
İstege göre baharatlar
Ve damak zevkinize tuz
Yarım çay bardagı sıvı yag
1 yemek kaşıgı tere yag

Hazırlanışı
Öncelikle yagı koyun ısınsın tere yagını koyun daha sonra salçaları koyun kavurun sonra bulguru koyun az kavurun sonraa tuzunu ve suyunu koyun altını kısın suyu çekene kadar pişirin yanına istege göre salatası turşusu ve ayran ile servis yapın
Afiyet olsu

KARIŞIK MEYVELİ KEK

 

KARIŞIK MEYVELİ KEK
3 yumurta
1 bardak şeker
...
1 bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
1 çay bardağı mandalina suyu ve kabuğunun rendesi
1 vanilya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un 2,5 - 3 bardak kadar
Meyve olarak isteğe bağlı ama benim kullandıklarım
1 elma
1 armut
Kuru kaysı
Kuru üzüm
Bir kaç tane bağdat hurması
1 çay bardağı ceviz içi
Tarçın
Susam
Kalıbı yağlamak için biraz katı yağ
Yapılışı
Yumurta ve şeker çırpılır bütün sıvı malzemeler eklenir un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir vanilya da konur ..
Bütün meyveler doğrandıktan sonra üzerine tarçın ve iki kaşık kadar un konulup karıştırılır ve bu meyve karışımı yavaş yavaş kek hamuruna ilave edilir
Diğer tarafta kalıbın heryerini katı yağla yağlayıp heryerine susam gelecek şekilde susamları serpiyoruz ve hamurumuzu kalıbımıza döküp yaklaşık 40 dkk pişiriyoruz
Öncelikle ilk 20 dkk 190 derecede
İkinci 20 dkk da 170 derecede pişiriyoruz....
Afiyet olsuuuuun....

ÇATLAK KURABİYE

 
ÇATLAK KURABİYE
Malzemeler:
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket margarin,
bir çay bardağı pudra şekeri,
bir vanilya,
bir kabartma tozu,
3 su bardağı nişasta
aldığı kadar un
Yukarıdaki malzemeleri karıştırıp, hamur elde ediyoruz. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlak yaparak tepsiye dizelim. Önceden ısıttığımız fırında koyup 180 derecede pişirelim.

KOLAY POĞAÇA

 
 KOLAY POĞAÇA
1 paket oda sıcaklığında margarin
1,5 bardak yoğurt
2 yumurta ( beyazı içine sarısı üzerine sürülecek)
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Alabildiğince un ( 6- 7 bardak kadar ) ele yapışmayacak bir hamur olmalı
İç malzeme
Ben kaşar peynir kullandım . Sizler farklı malzeme kullanabilirsiniz . Beyaz peynir , patates , zeytin ezmesi kullanabilirsiniz
Hamuru yoğurduktan sonra cevizden biraz daha büyük parçalar alıp elimizle açıp, iç malzemeden koyup kapatıp kapattığımız tarafı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp , susam serpip 190-200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz
Afiyet olsun

CEZERYE TATLI

 
CEZERYE TATLI
Malzemeler
1,5 lt süt
8 kaşık irmik
2 kaşık un
2 kaşık nişasta
1 su bardağı şeker ( azaltılıp çoğaltılabilir )
8-10 adet petibör bisküvi
1 vanilya
Üzeri için
Hindistan cevizi
İsteğe bağlı dövülmüş badem fındık ya da ceviz
Yapılışı
Bütün malzemeler tencereye alınır kaynayıncaya kadar sürekli kariştırılır bir iki taşım kaynadıktan sonra borcama dökülür
Biraz soğuduktan sonra bolca hindistan cevizi serpilir uzunlamasına ve enlemesine kare olacak şekilde tarçın da serpilir herbir karenin ortasına bir miktar dövülmüş badem fındık ya da ceviz konur ve sunum tamamlanır
2 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra servise hazırdır
Afiyet olsuuun...
Not: yapılışı toplamda 10 dkknızı alan bu tatlı yağsız olması ve de oldukça hafif bir tatlı olması nedeni ile favorilerınizden olabilir:))

TOST MAKINASINDA ISPANAKLI GOZLEME

 

TOST MAKINASINDA ISPANAKLI GOZLEME....
Ic harci icin
500 gr yikanmis iyice suzulmus ispanak
100 gr kadar beyaz peynir ben tulum peynir kullandim daha lezzetli oluyor
2 tane buyuk boy kurusogan
1 cay bardagi siviyag
Istege bagli baharat ...pul biber , tuz kullandim sadece...
Hamuru icin
1 kg un ( 1 su bardagi ayrilacak acilirken kullanmak icin )
1 su bardagi yogurt
1 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
1 kucuk paket insant yani kuru maya ortalama 1 yemek kasigi kadar oluyor zaten... Istenirse yarim kup yasmaya da kullanilabir.
Gozlemeler pistikten sonra yaglamak icin tereyagi veya margarin....
Yapilisi
Kurusoganlar ince kiyilip yagda hafif sotenir. Yikanip suzulmus olan ispanaklarin uzerine dokulur peynir ,pul biber ve tuz ilave edilerek hafifce ovalanir.( ispanak cig sekilde yapildigi zaman hem vitamin kaybi olmuyor hem de daha lezzetli oluyor)
Diger tarafta hamur malzemesinin hepsi bir kaba alinarak guzelce yogrulur ve yaklasik 1 saat kadar dinlendirilir.
Dinlenen hamurlardan mandalina buyuklugunde parcalar alinarak acilir. Icerisine yeterince ic harc konularak yarim ay seklinde kapatilir ve onceden isittigimiz tost makinasinda pisirilir . Pismeye yakin hafifce tereyagi ile yaglanir ve servis tabagina alinir . Onceleri borekler sert olacaktir ama tabagin uzerini temiz bir sofra ya da bezle orttugumuz zaman yumusacik pamuk gibi olacaktir.
1 kg undan buyuk boy yaklasik 20-22 tane gozleme cikiyor . Tost makinasinda hem pratik hem de nar gibi oluyor. Bir taraftan acarken bir taraftan da pisirebiliyorsunuz ....
Yaninda buz gibi ayran da olursa ....... Afiyet olsun.....

ELMALI TART

 
ELMALI TART
Malzemeler
...
200 gram yumuşak margarin
Bir kahve fincanı süt (yoksa 2 yemek kaşığı yoğurt da olur)
Yarım kahve fincanı sıvıyağ
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilin
1 çay bardağı pudra şekeri
3-3,5 su bardağı un
Üzeri için:
3 yemek kaşığı reçeli (herhangi bir reçel olur)
3 adet rendelenmiş orta boy elma
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Yoğrulan hamurdan bir yumruk kadarını ayırıp buzdolabının buzluğuna koyuyoruz,yarım saat burda kalacak. Kalan hamuru yağlanmış 28 cm tart kalıbına elimizle yayıyoruz. Elmaları rendeleyip ceviz ve tarçınla karıştırıyoruz. Tart kalıbındaki hamurun üstüne reçeli yayıp elmalı karışımı dağıtıyoruz. En son olarak buzluktaki hamuru çıkarıp elmalı karışımın üstüne rendeliyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. İsterseniz üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun...

ELMALI TART

 

ELMALI TART
Malzemeler
4 bardak un
125 gr ( soguk yarim paket margarin )
2 yumurta
Yarim su bardagi pudra sekeri
Yarim cay bardagina yakin soguk su
1 vanilya
Yapilisi
Soguk margarini kup kup dograyip robotun icine koyuyoruz uzerine unu vanilya ve yumurtayi dokuyoruz robotu calistiriyoruz 1-2 dkk sonra sekeri ilave ediyoruz ve yine calistiriyoruz un putur putur bir hal aliyor bu sekilde olunca robotun ust kismindan yavas yavas azar azar soguk suyu ilave edip tekrar calistiriyoruz un tamamen toplaninca olmustur demektir. Robottan cikarip elimizle biraz daha yoguruyoruz oldukca sert bir hamur oluyor...
Hamuru 2 esit parcaya bolup strec flme sarip 15 dkk kadar buzlukta bekletiyoruz
Sonra cikartip birinci bezeyi kalibimizin buyuklugunde acip kalibimiza yerlestiriyoruz...
Ic malzeme ise
4 adet elma
Yarim cay bardagi seker
Tarcin
Istege bagli cevizde ilave edilebilir
Elmalari soyup dilimliyoruz tavaya koyup sekerini ve tarcini da ilave edip hafif soteliyoruz ve sogutuyoruz.
Hazirladigimiz ic harcimizi yani elmalarimizi kalibimiza serdigimiz hamurun uzerine yerlestiriyoruz
Kalin diger bezeyi de uzun uzun seritler halinde yuvarlayip kafes olacak sekilde elmalarimizin uzerine yerlestiriyoruz
190 derecelik firinda uzeri kizarana kadar pisiriyoruz
Afiyet olsuuun...
Not : ben tart yapinca soguduktan sonra uzerine firca yardimiyla recel suruyorum ve ondan sonra pudra sekeri serpiyorum hem goruntu olarak daha guzel oluyor hem de pudra sekeri uzerine yapistigi icin daha bir zevkle yeniyor:)

ISPANAKLI BADEMLİ TUZLU KURABİYE

 


ISPANAKLI BADEMLİ TUZLU KURABİYE
1 çay bardağı kaynar suya batırılıp çıkartılan ıspanak ( rondadan geçirilmiş haliyle bir çay bardağı)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yumuşak margarin

1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta ( sarısı içine , akı üzeri için)
1 çay bardağı badem veya ceviz ici ya da findik... Istege bagli  uani hic bir sey yoksa susam da olabilir
Alabildigince un

Yapilisi
Ispanaklar iyice rondadan gectiken sonra buyukce nir kase icerisine alinir uzerine un haric, diger malzemeler konur . Un da yavas yavas ilave edilir , ele yapismayacak kivama gelecek yumusak bir hamur olacak... Guzelce yogurulup istenilen sekil verilip  yumurta akina batirilip ceviz badem ya da  findiga batirilip  180 derecelik firinda  15-20 dkk kadar pisirilir
Afiyet olsuuuun....

ŞEFTALİ KURABİYE

 
ŞEFTALİ KURABİYE
Malzemeler :
Hamuru İçin:
125 gr margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı toz şeker
1 adert yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Aldığı kadar un
Kreması için:
Yarım lt süt
1 adet yumurta
1 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
yarım çay kaşığı vanilya
dört buçuk çorba kaşığı margarin
Üzerine:
kırmızı ve sarı renkli gıda boyası
2 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı:
Vanilya ve margarin hariç,kalan krema malzemesini çırpınız .Ağır ateşte muhallebi kıvamı alana dek pişiriniz .Ocaktan aldığınız kremaya yarım çay kaşığı vanilyayla karıştırınız .Biraz soğuyunca margarini ekleyip,10 dk çırpın. Hamur malzemelerinin hepsini yoğurarak yumuşak bir hamur elde ediniz .Üzerini nemli bir bezle örtüp 10 dk hamuru dinlendiriniz .
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlar şekiller veriniz . Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişiriniz .
Pişen kurabiyelerin arka kısımlarına krema sürüp birbirile birleştiriniz . Gıda boyalarını çok az su eritin ve kurabiyeleri gıda boyasına batırıp çıkartın .Toz şekere bulayıp servis yapınız 

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .