Column Left

Bizi Takip Edin

14 Aralık 2014 Pazar

ÇATLAK KURABİYE

 
ÇATLAK KURABİYE
Malzemeler:
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket margarin,
bir çay bardağı pudra şekeri,
bir vanilya,
bir kabartma tozu,
3 su bardağı nişasta
aldığı kadar un
Yukarıdaki malzemeleri karıştırıp, hamur elde ediyoruz. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlak yaparak tepsiye dizelim. Önceden ısıttığımız fırında koyup 180 derecede pişirelim.

KOLAY POĞAÇA

 
 KOLAY POĞAÇA
1 paket oda sıcaklığında margarin
1,5 bardak yoğurt
2 yumurta ( beyazı içine sarısı üzerine sürülecek)
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Alabildiğince un ( 6- 7 bardak kadar ) ele yapışmayacak bir hamur olmalı
İç malzeme
Ben kaşar peynir kullandım . Sizler farklı malzeme kullanabilirsiniz . Beyaz peynir , patates , zeytin ezmesi kullanabilirsiniz
Hamuru yoğurduktan sonra cevizden biraz daha büyük parçalar alıp elimizle açıp, iç malzemeden koyup kapatıp kapattığımız tarafı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüp , susam serpip 190-200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz
Afiyet olsun

CEZERYE TATLI

 
CEZERYE TATLI
Malzemeler
1,5 lt süt
8 kaşık irmik
2 kaşık un
2 kaşık nişasta
1 su bardağı şeker ( azaltılıp çoğaltılabilir )
8-10 adet petibör bisküvi
1 vanilya
Üzeri için
Hindistan cevizi
İsteğe bağlı dövülmüş badem fındık ya da ceviz
Yapılışı
Bütün malzemeler tencereye alınır kaynayıncaya kadar sürekli kariştırılır bir iki taşım kaynadıktan sonra borcama dökülür
Biraz soğuduktan sonra bolca hindistan cevizi serpilir uzunlamasına ve enlemesine kare olacak şekilde tarçın da serpilir herbir karenin ortasına bir miktar dövülmüş badem fındık ya da ceviz konur ve sunum tamamlanır
2 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra servise hazırdır
Afiyet olsuuun...
Not: yapılışı toplamda 10 dkknızı alan bu tatlı yağsız olması ve de oldukça hafif bir tatlı olması nedeni ile favorilerınizden olabilir:))

TOST MAKINASINDA ISPANAKLI GOZLEME

 

TOST MAKINASINDA ISPANAKLI GOZLEME....
Ic harci icin
500 gr yikanmis iyice suzulmus ispanak
100 gr kadar beyaz peynir ben tulum peynir kullandim daha lezzetli oluyor
2 tane buyuk boy kurusogan
1 cay bardagi siviyag
Istege bagli baharat ...pul biber , tuz kullandim sadece...
Hamuru icin
1 kg un ( 1 su bardagi ayrilacak acilirken kullanmak icin )
1 su bardagi yogurt
1 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
1 kucuk paket insant yani kuru maya ortalama 1 yemek kasigi kadar oluyor zaten... Istenirse yarim kup yasmaya da kullanilabir.
Gozlemeler pistikten sonra yaglamak icin tereyagi veya margarin....
Yapilisi
Kurusoganlar ince kiyilip yagda hafif sotenir. Yikanip suzulmus olan ispanaklarin uzerine dokulur peynir ,pul biber ve tuz ilave edilerek hafifce ovalanir.( ispanak cig sekilde yapildigi zaman hem vitamin kaybi olmuyor hem de daha lezzetli oluyor)
Diger tarafta hamur malzemesinin hepsi bir kaba alinarak guzelce yogrulur ve yaklasik 1 saat kadar dinlendirilir.
Dinlenen hamurlardan mandalina buyuklugunde parcalar alinarak acilir. Icerisine yeterince ic harc konularak yarim ay seklinde kapatilir ve onceden isittigimiz tost makinasinda pisirilir . Pismeye yakin hafifce tereyagi ile yaglanir ve servis tabagina alinir . Onceleri borekler sert olacaktir ama tabagin uzerini temiz bir sofra ya da bezle orttugumuz zaman yumusacik pamuk gibi olacaktir.
1 kg undan buyuk boy yaklasik 20-22 tane gozleme cikiyor . Tost makinasinda hem pratik hem de nar gibi oluyor. Bir taraftan acarken bir taraftan da pisirebiliyorsunuz ....
Yaninda buz gibi ayran da olursa ....... Afiyet olsun.....

ELMALI TART

 
ELMALI TART
Malzemeler
...
200 gram yumuşak margarin
Bir kahve fincanı süt (yoksa 2 yemek kaşığı yoğurt da olur)
Yarım kahve fincanı sıvıyağ
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilin
1 çay bardağı pudra şekeri
3-3,5 su bardağı un
Üzeri için:
3 yemek kaşığı reçeli (herhangi bir reçel olur)
3 adet rendelenmiş orta boy elma
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Yoğrulan hamurdan bir yumruk kadarını ayırıp buzdolabının buzluğuna koyuyoruz,yarım saat burda kalacak. Kalan hamuru yağlanmış 28 cm tart kalıbına elimizle yayıyoruz. Elmaları rendeleyip ceviz ve tarçınla karıştırıyoruz. Tart kalıbındaki hamurun üstüne reçeli yayıp elmalı karışımı dağıtıyoruz. En son olarak buzluktaki hamuru çıkarıp elmalı karışımın üstüne rendeliyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. İsterseniz üstüne pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun...

ELMALI TART

 

ELMALI TART
Malzemeler
4 bardak un
125 gr ( soguk yarim paket margarin )
2 yumurta
Yarim su bardagi pudra sekeri
Yarim cay bardagina yakin soguk su
1 vanilya
Yapilisi
Soguk margarini kup kup dograyip robotun icine koyuyoruz uzerine unu vanilya ve yumurtayi dokuyoruz robotu calistiriyoruz 1-2 dkk sonra sekeri ilave ediyoruz ve yine calistiriyoruz un putur putur bir hal aliyor bu sekilde olunca robotun ust kismindan yavas yavas azar azar soguk suyu ilave edip tekrar calistiriyoruz un tamamen toplaninca olmustur demektir. Robottan cikarip elimizle biraz daha yoguruyoruz oldukca sert bir hamur oluyor...
Hamuru 2 esit parcaya bolup strec flme sarip 15 dkk kadar buzlukta bekletiyoruz
Sonra cikartip birinci bezeyi kalibimizin buyuklugunde acip kalibimiza yerlestiriyoruz...
Ic malzeme ise
4 adet elma
Yarim cay bardagi seker
Tarcin
Istege bagli cevizde ilave edilebilir
Elmalari soyup dilimliyoruz tavaya koyup sekerini ve tarcini da ilave edip hafif soteliyoruz ve sogutuyoruz.
Hazirladigimiz ic harcimizi yani elmalarimizi kalibimiza serdigimiz hamurun uzerine yerlestiriyoruz
Kalin diger bezeyi de uzun uzun seritler halinde yuvarlayip kafes olacak sekilde elmalarimizin uzerine yerlestiriyoruz
190 derecelik firinda uzeri kizarana kadar pisiriyoruz
Afiyet olsuuun...
Not : ben tart yapinca soguduktan sonra uzerine firca yardimiyla recel suruyorum ve ondan sonra pudra sekeri serpiyorum hem goruntu olarak daha guzel oluyor hem de pudra sekeri uzerine yapistigi icin daha bir zevkle yeniyor:)

ISPANAKLI BADEMLİ TUZLU KURABİYE

 


ISPANAKLI BADEMLİ TUZLU KURABİYE
1 çay bardağı kaynar suya batırılıp çıkartılan ıspanak ( rondadan geçirilmiş haliyle bir çay bardağı)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yumuşak margarin

1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta ( sarısı içine , akı üzeri için)
1 çay bardağı badem veya ceviz ici ya da findik... Istege bagli  uani hic bir sey yoksa susam da olabilir
Alabildigince un

Yapilisi
Ispanaklar iyice rondadan gectiken sonra buyukce nir kase icerisine alinir uzerine un haric, diger malzemeler konur . Un da yavas yavas ilave edilir , ele yapismayacak kivama gelecek yumusak bir hamur olacak... Guzelce yogurulup istenilen sekil verilip  yumurta akina batirilip ceviz badem ya da  findiga batirilip  180 derecelik firinda  15-20 dkk kadar pisirilir
Afiyet olsuuuun....

ŞEFTALİ KURABİYE

 
ŞEFTALİ KURABİYE
Malzemeler :
Hamuru İçin:
125 gr margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı toz şeker
1 adert yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Aldığı kadar un
Kreması için:
Yarım lt süt
1 adet yumurta
1 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
yarım çay kaşığı vanilya
dört buçuk çorba kaşığı margarin
Üzerine:
kırmızı ve sarı renkli gıda boyası
2 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı:
Vanilya ve margarin hariç,kalan krema malzemesini çırpınız .Ağır ateşte muhallebi kıvamı alana dek pişiriniz .Ocaktan aldığınız kremaya yarım çay kaşığı vanilyayla karıştırınız .Biraz soğuyunca margarini ekleyip,10 dk çırpın. Hamur malzemelerinin hepsini yoğurarak yumuşak bir hamur elde ediniz .Üzerini nemli bir bezle örtüp 10 dk hamuru dinlendiriniz .
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlar şekiller veriniz . Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişiriniz .
Pişen kurabiyelerin arka kısımlarına krema sürüp birbirile birleştiriniz . Gıda boyalarını çok az su eritin ve kurabiyeleri gıda boyasına batırıp çıkartın .Toz şekere bulayıp servis yapınız 

KIŞLIK MELEMEN

 


KIŞLIK MELEMEN
2 kilo sivri biber
8 kilo domates
2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kaya tuzu
Üzeri için zeytinyağ
8 adet yarım kiloluk kavanoz
HAZIRLANIŞI
İlk önce tüm malzemeleri güzelce yıkayın suyunu süzsün ve kavanoz kapak larını 10 dakika kaynatın şişe leri de sıcak suya batırın çıkarın çatlama sın diye
Sonra biber leri güzelce küçük küçük doğrayın sonra domates lerin kabuk larını soyun küçük küçük doğrayın daha sonra büyük bir pişirme tencere sine önce iki çay bardağı sıvı yağı koyun sonra biber leri daha sonra güzelce kavrulsun biber ler güzelce daha sonra domates leri koyun karıştırın ve kapağı kapatın kaynayınca açın ara ara karıştırarak bir saat pişirin melemeni. Daha sonra altını kapatın kavanoz lara bir parmak eksik kalacak şekilde doldurun kavanoz lara sonra kenarlarını silin iyice daha sonra üzerine zeytinyağ gezdirin biraz bu işlem bakteri almasın diye muhafaza ediyor sonra iyice ve sıkıca kapatın kapağını ben eşime yaptırdım:-) daha sonra hemen ters çevirin öylece güneş görmeyecek yere koyun ertesi gün kapak ları tekrar sıkın hava kalmasın diye sızdıran kavanoz olursa ya kapağı değişin yoksa da onu kullanın hemen
Bu melemeni bir sene muhafaza edebilirsiniz güneş görmeyen yere koyarak
AFİYET OLSUN

TEREYAĞLI POĞAÇA

 
TEREYAĞLI POĞAÇA

1 su bardağı ılık dan sıcak süt
yarım bardak su
3 yemek kaşığı dolu dolu tereyağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı Tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta beyazı içine sarısı üstüne sürülecek
Aldığı kadar un yumuşak bir hamur olacak

HAZIRLANIŞITüm malzemeleri bir kaba koyun güzel yumuşak bir hamur yogurun sonra bir streç film ile güzelce ağzını kapatın ve yaklaşık bir saat şişene kadar dursun daha sonra iç malzeme hazırlayın istediğiniz bir peynire maydanoz koyarak içini hazırlayın hazır olan hamuru ceviz büyüklüğünde alıp bir çay tabağı büyüklüğünde elinizin içinde açıp içine peynir koyarak hamura istediğiniz şeklini verip kapatın tepsiye dizin daha sonra yumurta sarısı sürüp üstüne de susam ekleyip daha önce ısınmış fırında 200 derecede pişirin AFİYET OLSUN

TEREYAĞLI POĞAÇA

 
TEREYAĞLI POĞAÇA
1 kg un
1 bardak yoğurt
1 bardak ılık su
250 gr tereyağı
3 yumurta ( ikisinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 küp yaşmaya veya 1 küçük paket insant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
Peynir ve maydanoz
Yapılışı
İç malzeme hariç bütün malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur 2 saat kadar dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp ortasına iç harç konulup istenilen şekil verilip üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir...
Afiyet olsun...

TEREYAĞLI POĞAÇA

 
TEREYAĞLI POĞAÇA
1 su bardağı ılık dan sıcak süt
yarım bardak su
3 yemek kaşığı dolu dolu tereyağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı Tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta beyazı içine sarısı üstüne sürülecek
Aldığı kadar un yumuşak bir hamur olacak
HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeleri bir kaba koyun güzel yumuşak bir hamur yogurun sonra bir streç film ile güzelce ağzını kapatın ve yaklaşık bir saat şişene kadar dursun daha sonra iç malzeme hazırlayın istediğiniz bir peynire maydanoz koyarak içini hazırlayın hazır olan hamuru ceviz büyüklüğünde alıp bir çay tabağı büyüklüğünde elinizin içinde açıp içine peynir koyarak hamura istediğiniz şeklini verip kapatın tepsiye dizin daha sonra yumurta sarısı sürüp üstüne de susam ekleyip daha önce ısınmış fırında 200 derecede pişirin AFİYET OLSUN

MİDYE TATLI

 


MİDYE TATLI
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yogurt
1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Şerbeti
3 bardak şeker
3 bardak su
Yarım limon
Üzeri için 200 gram erimiş tere yağ
HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeleri koyun yogurun yumuşak bir hamur olacak bir saat dinlendirin sonra on iki beze alın bol nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açın üst üstte koyun aralarına nişasta koyarak en son bezezi açın nişasta koymadan iyice büyük açın sonra resimde ki gibi rulo yapın o şekilde kesin hafif merdane ile ruloyu açın içine ceviz koyun yavaşça katlayın tepsiye dizin sonra 200 gram tere yağını eritin üzerine dökün 175 derece kızarana kadar pişirin soğuk şerbeti dökün servis yapın
AFİYET OLSUN


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .