Column Left

Bizi Takip Edin

14 Aralık 2014 Pazar

KÖY EKMEĞİ

 

KÖY EKMEĞİ
Hamur için
3 kilo un
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı tuz veya damak zevkinize göre ayarla yın tuzunu
Aldığı kadar ılık su
HAZIRLANIŞI
Tuzu bir palet kuru maya yı unu içine koyun sonra ılık su ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın biraz ele yapışan bir hamur olacak işlem bittikten sonra ağzına tepsi kapatın sofra bezi ile sarın iki saat ellemeyin iyice şiştikden sonra teflon tavayı en büyük göze koyun altını yakın iyice ısınsın sonra hamurdan mandalina kadar koparın açın biraz kalın olacak sonra sıcak tavaya koyun hemen pişiyo zaten hamur bitene kadar bu işlemi yapın çok olan ekmeklerinizi soğuduk tan sonra bir posete koyun dolaba koyun alt kısmına ve sofraya getirmeden tavada ısıtın ilke günkü gibi tazecik olacak tır ama yediğiniz kadar ısıtın tekrar tekrar aynı ekmeği ısıtmayın kurur yoksa yiyeceğiz kadar ısıtın dışarıda kalmasın maya lı olduğu için kokar dışarıda AFİYET OLSUN

EV PİZZASI

 
EV PİZZASI
HAMURU İÇİN
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım paket kuru maya
1 bir yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un yumuşak bir hamur olacak
İÇ MALZEME
Bir domates iki biber göz kararı salam sucuk sosis kaşar zeytin
YAPILIŞI
Hamuru yoğurun yarım saat dinlendir sonra yuvarlak tepsiyi yağla hamuru aç tepsiye koy kaşar rendele ilk önce kaşar koy hamura sonra bastır yapış sın sonra bütün malzemeleri zevkinize göre dizin ama en üstününe daha kaşar koymayın fırını ısıt 180 derecede pişir çıkmadan beş dakika önce tekrar kaşar rendesi koy fırını kapat o kendi erisin sonra sıcak servis yap AFİYET OLSUN

Hingel

 


Hingel
1 kilo un
Tuz
Su
İç HARCI için
3 patates
2 büyük soğan
Yarım yemek kaşığı salça tuz istege göre baharat
YAPILIŞI
Patates leri haşla ez sonra soğanları kavur salça yı koy tuz at karıştır iyice iç hazır olunca hamuru yogur sonra hamurdan büyük parça al aç kalın aç biraz mantı hamuru gibi olacak sonr çay bardağı ile yuvarlak lar yap içine patates leri koy kapa hepsi bitince sıcak su koy haşla bir borcama çıkar süzerek az sulu olsun süzünce sonra tere yağ yak üstüne arzuya göre domate salça sı koyun yağa çok güzel oluyo zevkinize kalmış AFİYET OLSUN

PORTAKALLI KEK

 
PORTAKALLI KEK
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 buçuk su bardağı şeker
1 portakal rendesi ve suyu hamurun içine girecek
1 paket vanilya
1 buçuk paket kabartma tozu
Aldığı kadar un yumuşak bir hamur olsun akışkan olacak
HAZIRLANIŞI
Öncelikle yumurta ile şekeri iyice çırpın sonra sütü yağı portakal rendesi ve portakal suyunu hamurun içine koyun sonra diğer tüm malzemeleri de koyun gözü kararı un koyarak hamuru toparlayın akışkan olsun önceden ısıtılmış fırında 160 derecede kızarana kadar açmadan pişirin AFİYET OLSUN

BAYKUŞ KURABİYE

 
BAYKUŞ KURABİYE
1 paket muzlu puding
2 yemek kş pudra şekeri
1 su bd Nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bd dövülmüş fındık
100 gram yumuşak margarin
1 çay bd sıvı yağ
İki buçuk su bardağı un veya aldığı kadar un
Yeterince çiğ badem burnu için biraz da damla çikolata gözü için
HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeleri bir kaba koy güzelce ele yapışmayan bir hamur yap sonra fırın tepsisini yağla şekilli fırın tepsisi nin içinde verin ki bozulmasın hamurdan mandalina dan biraz küçük hamur alın tepsi nin içinde yuvarlak açın daha sonra yuvarlak olan şekili bir su bardağı ile kesin düzgün yuvarlak olsun sonra kafa sının üst kısmın dan bir çay bardağı ile oval açın çıkan hamuru Göz yapın hamurun üstüne koyun gözün içine damla çikolata koyun göz ortaya çıksın daha sonra gözün orta sına bir çiğ badem koyun dik bir şekilde oda burun olacak daha sonra su bardağı ile yanlardan hafif bastırın kanat şekli ortaya çıkacak daha sonra küçük çatal ile ayak kısmına hafif bastırın ayak olsun tüm bu işlemleri tepsinin içinde yapın daha sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derecede on dakika pişirin kızarmadan çıkarın AFİYET OLSUN

KAVUK POĞAÇA

 


KAVUK POĞAÇA
Malzemeler 

2 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz)
5.5 su bardağı un
1. Paket instant maya
Arasına sürmek için: 200 gr. tereyağı

İç malzemesi

2 orta boy haşlanmış patates
100 gr. beyaz peynir
bir tutam maydanoz
Çok az karabiber ve kimyon

Milföy poğaçanın yapılışı

Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru 6 eşit parçaya bölün. Yarım saat kadar dinlendirin.
Her parçayı dikdörtgen şeklinde açmaya çalışın. Mümkün olduğunca inceltin.
Tereyağını hafif eritin ama su gibi olmasın, hamurun üzerinde tutunabilsin.
Açtığınız her hamurun üzerini bolca tereyağından sürün. Üst üste üç hamur olacak. Yani üçerli iki gurup hamurumuz olacak.
Üst üste koyduğunuz üç hamurun önce karşılıklı kenarlarını, sonra diğer karşılıklı kenarlarını kapatıp zarf şekli verin.
Üzerlerini strech filmle kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin.
Dolaptan aldığınız ilk hamur gurubunu merdaneyle 6-7 mm. kalınlığında açın.
Bıçakla bir parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
Her şeriti bir ucundan başlayıp rulo haline getirin. Uç kısmı üst-orta kısma bastırın.
Bütün şeritler bitince, ilk yaptığınız rulodan başlayarak, merdaneyle hafifçe açın.
Fazla bastırmayın ki, katlar bozulmasın.
İç malzemesinden ortasına koyup kenar kısımları ortada toplayın.
Topladığınız kısmı alta getirip tepsiye dizin.
Diğer üçlü hamur gurubuna da aynı işlemi uygulayın.
Üzerlerine kalan tereyağından sürün ve yarım saat kadar kabarmaya bırakın.Kabaran poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürün 180 derecelik sıcak fırına verip kızarana kadar pişirin

İÇİ CEVİZLİ PARMAK TATLI

 


İÇİ CEVİZLİ
PARMAK TATLI
2 yumurta
1 buçuk çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
200gram yumuşak margarin veya tereyag
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İÇİ İÇİN CEVİZ
ŞERBETİ
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limon
DIŞINA BULAMAK İÇİN
1 çay bardağı irmik
HAZIRLANIŞI
İlk önce şerbeti yapıp kenara soğumaya bırakalım daha sonra tüm malzemeleri bir araya getirip güzelce yoğuralım on dakika dolapta dinlen sin daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp avuç içinde açıp içine iri kıyılmış ceviz den koyup kapatıyoruz uzunlamasına biraz yapıyoruz elimizde resimde de gördüğünüz gibi o şekil olacak daha sonra bir tabağa irmik koyuyoruz güzelce irmigin içine koyup her yerini irmige buluyoruz sonra tepsiye geziyoruz hamur bitene kadar bu şekil yapıyoruz sonra önceden ısıtılmış fırında altı güzelce kızarana kadar pişiriyoruz daha sonra çıkarıp ılık şerbeti döküyoruz ve şerbet çekene kadar üstünü de kapatıp bekliyoruz sonra soğuyunca servis yapıyoruz AFİYET OLSUN<3 mutlaka yapın harika bir lezzet bu tatlıyı ne zaman bir misafire yapsam tarifi de alıp gidiyor:-)

ZEBRA KEK

 
ZEBRA KEK

malzemeleri:
4 adet yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 su bardağı süt
1,5 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 yemek kaşığı kakao,

hazırlanışı:
Yumurta ile şekeri beyazlayana kadar çırpın.
Daha sonra süt, sıvıyağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek bildiğimiz kek hamurunu oluşturun.
Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün ve ayırdığınız hamurlardan birine kakaoyu ekleyin.
Yaklaşık 22-23 cm çapındaki yağlanmış yuvarlak tepsinin tam ortasına hamurlardan sırayla 3 er yemek kaşığını dökün(yani 3 yemek kaşığı kakaolu, 3 yemek kaşığı vanilyalı).
Bu işlemi yaparken ara vermeyin.
Daha önceden ısıtılmış fırında 160 derecede keki pişirin.
Dilimlendiğinde çok güzel bir görüntü ortaya çıkıyor.
Afiyet olsun…

Çikolata Soslu Piyano Kek

 

Çikolata Soslu Piyano Kek
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı su
1 su bardağı süt(üzeri için)
1 paket kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
1.5 su bardağı un
Muhallebi için
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı nişasta
150 gr margarin
1 paket sade krem şanti
Üzeri için kakao

Yapılışı
Önce muhallebimizi hazırlamaya başlıyoruz.
Tencereye margarini koyup eritiyoruz.
Un ve nişastayı tencereye döküp margarinle 2.3 dakika kavuruyoruz.
Süt ile şekeri bir kabın içine alıp karıştırıyoruz ve tencereye yavaş yavaş döküyoruz.
Çırpma teliyle muhallebimizi sürekli çırparak pişiriyoruz.
Ateşten alıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan muhallebimize toz krem şantimizi döküp mikserle 3.4 dakika iyice çırpıyoruz.
Kekimiz için çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp mikserle iyice çırpıp şekeri tamamen eritiyoruz.
malzemelerimizide sırasıyla ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Hamurumuzu kare borcama döküp önceden ısınmış 200 dc fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkarıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca 1 bardak soğuk sütü kekin üzerine döküyoruz.
Kekimiz soğuyunca muhallebimizi kekimizin üzerine döküp spatula ile üzerini iyice düzlüyoruz.
2 çorba kaşığı kadar kakaoyu çay süzeğine koyup kekimizin üzerine seriyoruz üzeri tamamen kakao ile kapanmalı.Buzdolabında 3.4 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.
Buzdolabında 3.4 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapıyoruz

Havuclu Elmalı Lezzet Topları

 




Havuclu Elmalı Lezzet Topları
3 adet elma
2 adet havuç

20 tane petibör bisküvi
1 paket kremşanti
1 fincan süt
1 vanilya
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ceviz içi
Tarçın
Hindistan cevizi ve pasta süslerinde kullanılan şekerlemeler....
Yapılışı
Elma ve havuçlar rendelenir tavaya alınır üzerine şeker konulur ve hafif 3-4 dkk kadar sotelenir .
Bisküviler sıcak olan havuçlu elmalı karışımın üzerine ufalanır . Toz kremşanti ve süt ilavesi yapılır en son vanilya ve cevizlerde eklenerek karışımımız hazır olur
Soğuyan karışımdan ufak ufak alınarak ceviz büyüklüğünde misketler yapılır ve isteğe bağlı hindistan cevizi veya pasta süsleri veya şekerlemelere bulanarak tepsiye dizilir . Üzerlerine kürdan batırılarak tepside 2 saat kadar dinlendirilir ve servis yapılır.Afiyet olsun

ÇİÇEK POĞAÇA

 



ÇİÇEK POĞAÇA 
Malzemeler
Tepsinin büyüklüğüne göre un miktarı değişebilir. Benim tepsi büyük bir tepsi idi.
3,5 bardak un
2 yumurta ( beyazi icine sarilari uzerine surulecek)
1 su bardagi ilik sut
1 cay bardagi ilik su
1 yemek kasigi kuru maya
1 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
Yarim paket margarin ( 125 gr )
Yapilisi
Yumurta sarilari haric , butun malzemeler karistirilip guzelce yogurulur . Ele yapismayacak yumusak bir hamur olmali .... Yaklasik 1 saat dinlendirir
 Ic harci ise  tercihe gore degisebilir 
Kiymali , peynirli, patatesli vs...
 Ben patates ve ispanagi  bir arada kullandim
 4 orta boy patates haslanir ve ezilir
 Maydanoz yerine ispanak kullandim yaklasik 100 gr kadar... Takriben kucuk bir bagin yarisi kadar...  
2 adet sogan yagda sotelenir  ispanaklar cok ince kiyilir 
Soganla beraber pataslerin uzerine ilave edilir  kimyon kori karabiber ve tuz da koyularak ic harcimiz tamamlanmis olur
Hamurunuz 2 esit parcaya ayrilir beze yapilir  
Once birinci beze tepsimizin buyuklugune gore acilir actigimiz hamurun 
tam ortasina bir pasta tabagi konup hafif bastirilir ve izi cikarilir . Bu izin etrafindan baslanarak ic harcimiz yerlestirilir  Diger beze de acilip bu harclamis oldugumuz hamurun uzerine kapatilir .ortada kalan pasta tabagi buyuklugundeki bos alan once arti seklinde 4 e ,sonra tekrar 4e bolunup toplamda 8 e bolmus olacagiz
Daha sonra bu ucgenleri hamurun uzerine dogru disa ceviriyoruz . Hepsini cevirdikten sonra  hamurun hertarafina yumurta sarisi surup ucgen kisımlara çörek otu kalan diğer yerlere de  susam serpip  yaklaşık 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
Afiyet olsuuun..

Lahana Sarması

 

 Lahana Sarması
Lahana sarmasi ic harci 2 bardak pirinc 500 gr kiyma 2 adet domates 2 adet sogan 1 bag maydanoz 1 cay bardagi siviyag Karabiber Kori Kimyon Sumak 1 yemek kasigi domates salcasi 1 yemek kasigi biber salcasi 1 yemek kasigi domates salcasi 1 yemek kasigi biber salcasi 2 adet limon suyu
Yapılışı Lahanalari haslayip suyunu iyice suzuyoruz ve sariyoruz tencereye diziyoruz bir kaba iki bardak su yani( lahanaların üzerine çıkacqk kadar ,)bir cay kasigi toz sumak ekliyoruz yarim limon ve tuz suda Eriyene kadar karistirip sarmalarin üzerine döküyoruz..sarmalar yumuşayana kadar pişiriyoruz... Afiyet olsun..

Pandispanya Tarifi

 
Rulo pasta veya dikdörtgen yas pasta yapmak icin buyrun Pandispanya Tarifine
Pandispanya Tarifi 
Bir Tane kek icin gerekli Malzemeler :
4 yumurta ( aki ve sarisi ayrilicak )
4 yemek kasigi sicak su
160 gr tozseker
160 gr un
yarim cay kasigi kabartma tozu
Yapilisi :
Yumurtalarin sarilarini aklarindan ayiralim.sonra yumurtalarin aklarini 4 yemek kasigi sicak su ile ile iyice cirpalim.cirpmaya devame derken bir yandanda toz sekeri azar azar ekleyelim ve yine köpük olana kadar iyice cirpalim.sonra yumurta sarisini ayri bir kapta catalla cirpip bu karisima döküp yine mikserle cirpmaya devam edelim.son olarak un ve kabartma tozunu bir kapta karistirip yumurtali karisima eleyelim.sakin bu kismi mikserle cirpmayin,yoksa söner hamurumuz,bu karisimi kasik yardimi ile alt üst edip yavasca karistiralim.
sonra 225 dereceli firinda tam 8 dakika pisirelim.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .