Column Left

Bizi Takip Edin

14 Aralık 2014 Pazar

KATMER POĞAÇA

 
KATMER POĞAÇA

1 su bardağı ilik süt
1 cay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kasığı sirke
1 yumurta
2 cay kasığı seker
2 cay kasığı tuz
1 küçük paket yas maya (42 gr)
3 -3,5 su bardağı un
Bezeleri açmak için az un ve mısır nişastası
Arasına sürmek için: 100 gr tereyağı
İç malzemesi: 200 gr beyaz peynir yarım demet maydanoz

Ilık sütle maya ve seker ıslatılır.
Un bir leğene konur ortası havuz gibi açılır, içine yumurtanın beyazı ilave edilir, sarısı ayrılır.
Sıvıyağ, sirke, kabartilan maya ve süt karışımı, tuz yoğrulur. Yumuşak bir hamur yapılır.
Mayalanması için hamur bir kenarda bekletilir, yarım saat sonra 8 tane beze yapılır.
Bezeleri açmak için mısır nişastası ve az un karışımı kullanılabilir. Bezeler küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açılır ve açılan her bezenin üzeri yumuşak tereyağı ile elle yağlanır, üst üste kapatılır.
En üst kata tereyağı sürülmez ve resimdeki gibi yuvarlak büyük bir yufka yapılır ama merdaneyle fazla inceltilmeden açılır.
Daha sonra bıçak yardımı ile açılan hamur kesilir 12 parçaya bölünür. (Yufkanın ebadına göre 14–16 parçaya bölünebilir, daha kibar olur)
Her parçanın üzerine maydanozlu peynir karışımı konup sigara böreği gibi sarılır. Tepsiye dizilip bir kenarda 30 dakika bekletilir, üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülüp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı, üstü kızarana kadar pişirilir ve ılıkken servis edilir.
Afiyet Olsun…

Katmer Poğaça

 



Katmer Poğaça 
Malzemeler:
1 su bardağı süt,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 yumurta (akı içine, sarısını üstüne kullanacağız),
1 paket kuru maya
2 çay kaşığı tuz,
2 çay kaşığı toz şeker,
Alabildiği kadar un
Ilık su 1bardak
Arası İçin:

75 gr tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış),
100 gr beyaz peynir.
Katmer Poğaça Yapılışı

Bir kabın içerisine ılık suyu ve mayayı koyalım ve mayayı eritelim.
İçerisine sütü, yumurta akını, tuzu, şekeri, sıvı yağı ve son olarak unumuzu ekleyip yoğuralım.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamuru 8 eş parçaya bölerek, her birini tabak büyüklüğünde açalım.
Aralarına tereyağı sürerek üst üste dizelim. ( Yağ hamurunuzun birbirine yapışmamasını sağlayacak ve böylece katmerli görünümü elde edeceksiniz)
Üst üste koymuş olduğunuz hamuru fazla ezmeden 60-70 cm kadar büyütelim.
Pizza dilimi gibi dilimleyelim.
Dilimlediğimiz hamurumuzun geniş kısmına peynirimizi koyalım ve sigara böreği sarar gibi saralım.
30 dk mayalanmasını bekleyelim.Üzerine yumurtanın sarısını sürelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 Derecede pişirelim AFİYET OLSUN

YASEMİN ÇİÇEĞİ TATLISI

 




YASEMİN ÇİÇEĞİ TATLISI Hamuru için 250 gram yumuşak margarin veya tere yağı 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 250 gram yoğurt 1,buçuk yemek kaşığı sirke 1 adet yumurta 1 su bardağı irmik Aldığı kadar un ele yapışmayan bir hamur olacak ŞERBETİ 3, buçuk su bardağı şeker 3 buçuk su bardağı su ve bir kaç damla limon suy.YAPILIŞI resimler de anlatıl mış tır aşama aşama hamuru dolapta on dakika dinlendirin ve resimde ki gibi uygulayın 200 derecede kızarana kadar pişirin şerbeti soğuk dökün tatlının üstüne AFİYET OLSUN

13 Aralık 2014 Cumartesi

SÜTLAÇ

 

 
SÜTLAÇ
1litre süt
1çay bardagı pirinç
2 su bardagı su
2 yemek kaşıgı pirinç unu
1 paket vanilya
1 buçuk su bardagı toz şeker

HAZIRLANIŞI
İlk önce pirinçleri güzelce yıkıyoruz daha sonra 2su bardagı su ile ocaga koyup su iyice çekene kadar pişiriyoruz daha sonra suyunu çeken pşrince 1 litre sütü koyuyoruz ara ara karıştırarak pişiriyoruz kaynadıkdan sonra 2 yemek kaşgı pirinç unu na 1 su bardagı su koyup iyice karıştırıyoruz daha sonra içine kaynayan sütlaçdan bi kepçe koyup karıştırıp pirinç unlu suyu sütlacın içine döküyoruz sonra güzelce pirinçler piştikden sonra 1 buçuk su bardagı şekeri koyuyoruz iyice karıştırıyoruz bi on dakika kaldıkdan sonra altını kapatıp 1 paket de vanilya koyuyoruz içine sonra kase lere bölüp sogumaya bırakıyoruz arzuya göre üstüne tarçın serpip servis yapıyoruz
AFİYET olsun

9 Dakikada Browni Kek

 

9 Dakikada Browni Kek
9 dakikada pişen muhteşem browni kek:
3yumurta
1.buçuk su bardağı şeker
1b.süt 1b.sıvı yağ 2b.un 3yemek kaşığı kakao 1paket vanilya 1 kabartmatozu tüm malzemeyi sırayla çırpıyoruz yağlanmış borcama döküp mikro dalga fırınında 9 dk pişiriyoruz
Not :800  wat da pisiriyoruz

ISLAK KEK

 
ISLAK KEK
Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Sos için malzeme:
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
Üzeri için dövülmüş antep fıstığı

Hazırlanışı:
Bir kabın içine yumurta ve toz şekeri koyup iyice mikserle çırpın.
Ardından kaba sıvı yağ ile sütü dökün ve tekrar çırpın.
Ayrı bir kabın içine un ve diğer kuru malzemeleri koyup bir kez eleyerek sıvı karışımın içine dökün.
Fırını 165 dereceye ayarlayın ve 5 dakika ısıtın.
Kek karışımını yağlanmış kek kalıbına koyun ve ısıtılmış fırına ıslak kek harcını sürün.
Bu esnada ıslak kek için gereken sos malzemelerini bir tencereye koyun ve pişirip ocaktan alın.
Ortalama 45-50 dakika fırında pişen keki çıkarın ve 5 dakika sonra üzerine az önce hazırladığınız sosu gezdirerek dökün.
Hazır olan ıslak keki kare kare kesin ve üzerie dövülmüş antep fıstığı serpip ikram edin, afiyet olsun.

12 Aralık 2014 Cuma

PAMUK TOPLAR

 
PAMUK TOPLAR
Malzemeler:
2.5 su bardağı süt
125 gr. margarin
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Hindistan cevizi
Öncelikle tenceremize margarin ve unu koyarak kavuruyoruz. Biraz kavrulduktan sonra içine süt, vanilya ve şeker ekledikten sonra muhallebi olacak kıvama kadar gelinceye kadar karıştırıp pişirin. Bu karşımız 1 gün dolapta bekletiniz. Ertesi gün elinizle küçük yuvarlaklar yaparak hindistan cevizine batırın. Böylece pamuk toplarınız hazır. Bu tarifi özellikle çocuklar çok severek yiyeceklerdir. Hatta yuvarlarken içine ceviz ya da muz koyabilirsiniz. Dış kısmına da dövülmüş fındığa batırıp, daha sonra hindistan cevize batırabilirsiniz. Bu tarif misafirlerinizin tabağınıza koyacağınız farklı bir tarif çeşidi de olabilir. 

11 Aralık 2014 Perşembe

Terbiyeli Köfte

 
Terbiyeli köfte...
Köftesi için
300 gr az yağlı kıyma
1 soğan
2 dilim ekmek
1 tutam maydanoz
Karabiber
Köri
Kimyon
Tuz
Hepsi güzelce karıştırılıp yoğurulur misket büyüklüğünde yuvarlanıp unlanmış borcama alınır ve 200 derecelik fırında yaklaşık 10 dkk fırınlanır.
Terbiyesi için
2 kaşık un
Yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
500 gr yoğurt
1 yumurta
Tuz
Su
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Yapılışı
Sıvı yağın üzerine un eklenir hafif kokusu çıkana kadar kavrulur üzerine yeterince sıcak su eklenir yaklaşık (6-7 su bardağı kadar)
Yumurtanın sarısı iyice çırpılır yoğurdun üzerine eklenir ve iyice çırpılır kaynamakta olan suyun içine yavaş yavaş karıştıra karıştıra eklenir kaynaması beklenir
Fırından çıkan köfteler ve nohut kaynamakta olan yoğurtlu terbiyenin içine dökülür ve yaklaşık 5 dkk karıştırılarak ocağın altı kapatılır...
Afiyet olsun..

Tava Kebabı

 
Tava kebabi
400 gr. Kiyma
1 sogan 
1-2 dis sarimsak
1 tatli kasigi biber salcasi
Tuz,karabiber
Bir tutam ince kiyilmis maydanoz

Sosu icin
1 yemek kasigi domates salcasi
1 cay kasigi toz kirmizi biber
1 bardak su

Uzeri icin
Yesil biber ve domates

Yapilisi
Oncelikle kiymayi karistirma kabina aliyoruz uzerine sogani rendeleyip sarimsaklari eziyoruz, tuzu, karabiberi, biber salcasini ve maydanozuda ekleyip yoguruyoruz. Yogurma islemi onemli pisirken dagilmamasi acisindan, hazirladigimiz harci 28 cm capinda tava veya tepsiye elimizle yayiyoruz. Uzerine domates salcasini toz biberi ve suyu karistirarak dokuyoruz. Domates ve biberleri dilimleyerek diziyoruz. Oncelikle yuksek ateste ve kaynadiktan sonra kisik ateste pisiriyoruz. Pizza seklinde dilimleyerek servis yapiyoruz. afiyet olsun

Bademli Pasta

 
Bademli pasta
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı un 
Yarim paket kabartma tozu.
Uzeri icin bal ve badem.
Arasi icin iki bardak schlagobers bir paket vanille paradies.
Yapılışı
Yumurta ve seker guzelce cirpilir kabartma tozu ve un ilave edilir beraber karistiktan sonra kek kalibina koyulur kek hamurunun uzerine bal gezdirilir ve yzerine file baden serpistirlir onceden isitilmis 170 derecede yarim 30 dakika pisirilir.
Iki bardak schlagobers in icine vanille paradis koyularak cirpilir kek sogduktan sonra ikiye ayrilir ve kremasi surulur. Afiyet olsun.

Fellah Köftesi

 
 Fellah köftesi
Malzemeler
2 su bardagı köftelik ince bulgur
...
1 su bardağı irmik
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kimyon
Sos için...
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet rendelenmiş domates
Kimyon karabiber pulbiber
Tepsiyi unlamak için..
3-4 yemek kaşığı un
kıvamı ayarlamak için ılık su
Yapılışı
Bulguru ve irmiği 2 bardak sıcak su ile ıslatıyoruz.
15-20 dk bekledikten sonra malzemeleri ekleyip,
Hepsini birlikte yoğuruyoruz.
Elimizde şekil alacak kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz.
Fındık büyüklüğünde toplar yapıp avucumuzun ortasında yuvarlıyoruz
Parmağımızla ortasına basıp çukur açıyoruz.
Un serpilmiş tepsiye koyuyoruz.
Hepsi bittikten sonra,
Kaynar suda haşlayıp suyunu süzüyoruz.
Bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup,
Rendelenmiş sarımsak ve domatesleri koyuyoruz
1 yemek kaşığı salça, pul biber , kara biber kimyon ilave edip,
1-2 dk. kaynatıp köftelerin üzerine döküp karıştırıyoruz.
üzerinede kıyılmış maydonoz serpip servis yapıyoruz.
Afiyet olsun…

KREMŞANTİLİ ISLAK KEK

 

KREMŞANTİLİ ISLAK KEK
• 3 yumurta
• 10 yemek kaşığı şeker
• 1 kahve fincanı su(Türk kahvesi fincanı)
• 1 kahve fincanı sıvı yağ(Türk kahvesi fincanı)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 10 yemek kaşığı un
Şerbeti:
• 8 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı süt
Üzeri için:
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
Yumurta ve 10 yemek kaşığı şekeri karışım iyice beyazlaşana kadar çırpın. Su ve sıvı yağı ilave ederek karışımı tekrar çırpın. Daha sonra kuru bir kaba elemiş olduğunuz un, vanilya, kabartma tozunu karışıma ilave ederek 1-2 dakika kadar daha karıştırın ve yağlanmış olan tepsiye dökün. 170 derecede ısıtmış olduğunuz fırında pişirin.
Şerbeti için şeker, kakao ve sütü karıştırın. Kek piştikten sonra üzerinde kürdan yardımı ile delikler açın ve hazırladığınız şerbeti kekin her yerine gelecek şekilde kaşık yardımı ile dökün.
Kek iyice soğuduktan sonra soğuk süt ile hazırladığınız krem şantiyi üzerine sürün. Buz dolabında dinlendirdik sonra üzerine isteğinize göre ceviz ya da fındık serperek servis yapabilirsiniz

AĞLAYAN KEK

 
 AĞLAYAN KEK

 4 adet yumurta...
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı süt
1,5 su bardağı un
Kabartma tozu
1 çay bardağı kakao
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Keki ıslatmak için:

2 su bardağı süt
Üzeri için

1 paket krem şanti
1 kase kırılmış fındık (isteğe bağlı)
1 paket çikolata sosu

İlk başta yumurta ve şekeri köpük olana dek çırp sonra diğer malzemeleri ekleyip cırpıyoruz yağlanmış tepsiye döküyoruz 150-170 derecede pisiriyoruz fırından çıkınca sütle ııslatıyoruz kremşantiyi hazırlayıp üzerine dokuyoruz ve en son çikolata sosunu soguk olarak döküyoruz sos sıcak olursa kremşantiyi eriye bilir.


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .