Tereyağlı Pofuduk Hakiki Pastane Simidi Tarifi
Gerekli Malzeme listesi:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
25-30 gram yaş maya
5,5 -6 su bardağı un
100 gram tereyağı
Üzeri için:
2 kaşık pekmez
1 çay bardağı su
Kavrulmuş susam
Kahvaltıya Yumuşacık Mis Kokulu Pastane Çöreği Tarifi
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Pişirme önerisi: 200 C
Pişirme süresi: 15 – 20 dk arası
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 paket instant maya ( 10 gr )
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( akı hamura sarıları üzerine )
3,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Yumurta sarıları
1 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı şeker
Çiğ susam
Kavrulmuş susam
Çörek otu
PARİS BREST ✨
muhteşem bir lezzet
malzemeler
hamur için
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 adet yumurta
1 limon kabuğu
1 çimdik tuz
krema için
5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu lotusbiscoff kreması yoksa eğer sade fındık kreması da olur
2 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
çikolata dolgu için
200 gr sütlü bitter çikolata karışık
1 paket süt kreması
üzeri için file badem ben file fıstık kullandım file badem kullanılır
serpmek için pudra şekeri
yapılışı
önce hamuru hazırlanır tereyağ su tencereye alıp eritilir un ve bir çimdik tuz eklenir karıştırılır hafif kavrulur ocaktan alıp çırpma kabına alınır hemen sıcak haliyle hızlı bir şekilde yumurta tek tek ekleyerek hızlı bir şekilde çırpılır en son limon kabuğu rendesi eklenir karıştırılır sıkma torbasına doldurup iki ayrı yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yuvarlak bir şekilde sıkılır üzerine file badem serpilir ısıtılmış 180 derecelik fansız fırında pişirilir kontrolü fırından çıkarıp soğuduktan sonra ikiye kesilir hepsi aynı şekilde ve krema hazırlanır ilk olarak bir su bardağı süt tencereye dökülür yumurta sarısı şeker un nişasta eklenir tel çırpıcı ile bir güzel çırpılır maksat topak olmaması için kalan sütun
tamamını dökülür ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir ocaktan alıp tereyağ vanilya lotusbiscoff kreması veya fındık kreması eklenir tel çırpıcı ile karıştırılır üzerine streç film ile kapatılır dolaba koyulur bir saat kadar dinlendirilir sonra çıkarıp tel çırpıcı ile tekrar çırpılır sıkma torbasına doldurup çikolata sosu hazırlanır süt kreması hafif ısıtılır içine çikolata eklenir karıştırılır taban kısmına çikolata dökülür sonra kreması sıkılır üst kapağı üzerine konur pudra şekeri serpip dolaba koyulur servise kadar dinlendirilir afiyetle tüketilir bomba gibi bir lezzet denemesi gereken bir tarif
Borcamda Snickers
malzemeler
tart hamuru için
100 gr tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 su bardağı damla bitter çikolata
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
aldığı kadar un
karamel için
1 su bardağı toz şeker
1 paket süt kreması
1 çorba kasesi kadar tuzsuz yer fıstığı
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı limon suyu karamele parlaklık veriyor
çikolata için
200 gr sütlü çikolata
açmak için bir yemek kaşığı sıvıyağ
yapılışı önce tart hamuru hazırlanır oda sıcaklığında tereyağ kaba alınır üzerine un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırılır unu azar azar ilave ederek yumuşak bir kurabiye hamuru hazırlanır en son damla çikolata eklenir karıştırılır yağlı kağıt serili borcama dökülür düzgünce yayılır yerleştirilir ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir kontrolü fırından çıkarıp soğumaya bırakılır karamell hazırlanır tavaya şeker koyulur eritilir karamelize edilir dikkatli bir şekilde kısık ateşte mutlaka sonra tereyağ
eklenir karıştırılır süt kreması ilave ederek bir dk daha pişirilir ocaktan alıp limon suyu ekleyip tel çırpıcı ile güzel bir şekilde karıştırılır maksat cam gibi bir renk için biraz soğuduktan sonra fıstık dökülür karıştırılır borcama dökülür düzgünce yayılır benmari usulü çikolata eritip içine sıvıyağ eklenir tel çırpıcı ile çırpılır tartın üzerine dökülür dolaba koyulur donması için bekletilir sonra dilimleyerek kaba alınır istediğiniz zaman afiyetle tüketilir aşırı dozda lezzet içerir 👌
Marmelatlı Tepsi Dilim Kurabiye
malzemeler
kurabiye hamuru için
200 gr tereyağ
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
4 su bardağı un
ara katı için
çilek marmelat yada dilediğiniz bir marmelat
üzeri için
200 gr sütlü çikolata benmari usulü eritilmiş
80 gr pembe renkli çikolata
yapılışı
oda sıcaklığında tereyağ kaba alınır üzerine toz şeker eklenir tel çırpıcı ile çırpılır yumurta eklenir tel çırpıcı ile çırpılır sıvıyağ yoğurt vanilya kabartma tozu ilave ederek karıştırılır unu azar azar ilave ederek yoğrulur hamurun yarısını yağlı kağıt serili borcama dökülür düzgünce yayılır üzerine bir çorba
kasesi kadar marmelat dökülür düzgünce yayılır kalan hamuru üzerine parça parça koyup yaydırıp ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir kontrolü fırından çıkarıp soğuduktan sonra eritilmiş sütlü çikolata dökülür sonra pembe çikolata döküp kurdan ile çizik atılır dolaba koyulur çikolata donduktan sonra dilimleyerek servis tabağına alınır afiyetle tüketilir
Kadayıflı Muhallebi
malzemeler büyük boy kare borcama için
8 su bardağı sut
1 su bardağı toz şeker
1su bardağı un
1çay bardağı nişasta
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
2 paket vanilya
300 gr taze kadayıf
1su bardağı ince çekilmiş ceviz 2 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı toz şeker çıtır çıtır bir lezzet için toz şeker şart buzdolabında kadayıf dondurmak gerekir rahat bir şekilde didiklemek için
yapılışı önce kadayıfı kavrulur kadayıfı iyice didikleyip tavaya alıp kavrulur tereyağ ceviz eklenir biraz daha kavrulur ocaktan alıp toz şeker ekleyip karıştırılır soğumaya bırakılır un şeker nişasta süt birlikte iyice çırpılır ocağa alıp karıştırarak muhalebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir ocaktan alıp tereyağ
vanilya eklenir iyice çırpılır pürüssüz olacak şeklinde biraz ılıdıktan sonra önce borcama kadayıfı düzgünce yayılır üzerine muhalebi dökülür yine düzgünce kaşık yardımıyla yayılır dolaba koyup bekletilir servise yakın kalan kadayıfı üzerine serpilir dilimleyerek servis edilir isteğe bağlı süsleme yapılır afiyetler şifalar diliyorum 🦋
Mozaik Kek Tarifi
malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
yarım çay bardağı kaynar su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un
1 yemek kaşığı dolusu kakao
önce kalıbı yağlanır dolaba koyulur şeker yumurta en az beş dk çırpılır krema kıvamında sonra süt ve kaynar su birbirine karıştırıp sıvıyağ la birlikte harca dökülür az çırpılır kakao hariç kuru malzemeler elekten geçirip eklenir spatula ile karıştırılır ayrı bir kapta kakao bir yemek kaşığı sıvıyağ dört yemek kaşığı süt ile karıştırılır harcın üçte birini kakaolu harca dökülür karıştırılır kalıbı dolaptan çıkarıp hafif un serpilir sirkelenir ilk olarak sade harçtan iki kepçe kadar koyulur sonra kakaolu harçtan üç yemek
kaşığı kadar üzerine dökülür tekrar sade harçtan aynı şekilde koyulur kurdanla zikzak yaparak çizik atılır harç bitene kadar sonra ısıtılmış 170 derecelik fırında kurdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir fırından çıkarıp ılıdıktan sonra ters çevirip servis tabağına alınır tamamen soğuduktan sonra servis yapılır efsane bir lezzet müthiş bir kek tarifi 👌
Çikolata Kaplı Bisküvi Kurabiyeler
malzemeler
200 gr tereyağ margarin karışık
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 limon kabuğu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
çikolata olarak
1 paket çikolata
yapılışı
iyice erimiş tereyağı margarin yarı yarıya kaba alınır üzerine un hariç tüm malzemeleri ekleyip tel çırpıcı ile güzel bir şekilde karıştırılır unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur hamurdan her seferinde bir miktar alarak avuç içinde açılır yuvarlak aparat ile kesilir tepsiye
dizilir üzerine çikolata konur hafif bastırarak yerleştirilir ısıtılmış 160 derecelik fırında yavaş yavaş pişirilir kontrolü kurabiye tabanı hafif pembeleşinceye kadar sonra çıkarıp el değmeden soğumaya bırakılır sonra afiyetle tüketilir o kadar güzel bir kurabiye ki hayran kalınır lezzetine
Damak Çatlatan Cevizli Şekerpare
malzemeler tam 22 adet şekerpare çıkıyor
200 gr tereyağ
2 adet küçük boy havuç blender den geçecek
1 su bardağına yakın ceviz tozu blender den geçecek
3 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta birinin sarısı üzerine
1 çay kaşığı tarçın yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un aynı kurabiye hamuru gibi kulak memesi kıvamında
şerbet için
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
2 dilim limon
yapılışı
ilk olarak şerbet hazırlanır tencereye su şeker alınır karıştırılır ocağa alıp kaynamaya başlayınca limon dilimi eklenir on beş dk kaynatılır ocaktan alıp soğumaya bırakılır şeker pare hamuru hazırlanır oda sıcaklığında tereyağ kaba alınır üzerine un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırılır unu azar azar ilave ederek yumuşak bir kurabiye hamuru hazırlanır hamurdan parçalar koparıp yuvarlayıp sonra oval
şekilde yapılır yağlı kağıt serili tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atılır önceden ısıtılmış fırında ilk olarak 170 derecelik fırına verilir on dk bu şekilde pişirilir sonra fırın ayarı 180 yada 190 dereceye getirip nar gibi kızarana kadar pişirilir kontrolü fırından çıkarıp bir dk geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökülür bir iki saat yeterli hop diye çeker şerbet çektikten sonra dolaba koyulur soğumaya bırakılır yapanlara afiyet olsun 👌
MARAŞ USULÜ EV YAPIMI DONDURMA
TARİF VE MALZEMELER
1 litre süt
1 çay bardağı toz şeker
2 paket süt kreması
1 tatlı kaşığı toz sahlep aktarlarda bulunur
2 paket vanilya
yapılışı
süt şeker sahlep süt kreması vanilya hep birlikte iyice çırpılır ocağa alıp devamlı karıştırarak kaynama noktasına getirilir bu şekilde on dk daha harlı ateşte devam edilir daha sonra kısık ateşte yaklaşık bir saat kadar kaynatılır ve başından ayrılmadan devam edilir kıvamı koyu olacak sütun rengi sarımsı olduğu zaman zaten kıvamı belli olur ocaktan alınır ılıdıktan sonra buzdolabında soğuması için
bekletilir sonra dolaptan çıkarıp tam on dk kadar çırpılır bu sefer derin dondurucuya koyulur en az iki saat bekletilir tekrar çıkarıp beş altı dk kadar çırpılır yine derin dondurucya koyulur bu işlemi altı defa saat başı tekrarlanır ondan sonra uygun bir kaba koyulur 6.7 saat kadar derin dondurucuda muhafaza edilir ve afiyetle tüketebileceğiniz yapanlar için kolay gelsin 👍
