Dereotlu Peynirli Tuzlu Kurabiye

Dereotlu Peynirli Tuzlu Kurabiye

Tarifler Pratik Tarifler   Mart 22, 2019

Tuzlu kurabiye düşünün, hamurunda tereyağı peynir dereotu pul biber mahlep😊 nasıl olacağını tahmin edersiniz👌 pişerken kokusunu almanızı isterim 🙊
Çayınızin yanına hemen yapın derim 
Tarifi için @emineyiggit
tesekkurler
Geliyor tarifimmm 👍
DEREOTLU PEYNİRLİ TUZLU KURABİYE
170 gr tereyağı 250 gramlık paketin yarisindan az fazla 🤗 
50 gr beyaz peynir kibrit kutusu büyüklüğünde olabilir 
2 Yumurta birin sarışını üstüne kullandım
1 büyük çay bardağı sıvıyağ
2 dolu yemek kaşığı ev yoğurdu katı yerinden 
Yarım demet dereotu

2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep olmasa da olur
1 paket kabartma tozu 
3- 3 bucuk kilasik su bardağı aralığında un
NASIL MI YAPIYORUM
Oda sıcaklığında olan yağ ve yumurtayı iyice karıştırıp un hariç bütün malzemeleri kayıp ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde ediyoruz şekillendirip yumurta sarısıni sürüp 180 derece ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyorum

Mayasız Kıyır Poğaça

Mayasız Kıyır Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Mart 22, 2019

Mayasız Kıyır Poğaça
Malzemeler
125 gr terayağ veya margarin (yumuşak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 dolu çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un
Hazırlanışı
Un ve kabartma tozu hariç malzemeler bir kapta yoğurulur.

Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip kulak memesi kıvamında bir elde edilir. Hamurdan minik mandalina kadar parça koparılır.
Yassılaştırıp içine istenilen malzeme konulup kapatılır ve tepsiye dizilir. Veya benim gibi uzum rulo yapip kesebilirsiniz içsiz de yapabilirsiniz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çatal ile çizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana pişirilir.
AFİYET OLSUN .
NOTLAR
Yağı eritilmiş şekilde de kullanabilirsiniz .
Sirke ikisi de olur ama üzüm sirkesi kıyır yapar .
Hamuruna toz şeker yerine pudra şekeri de kullanabilirsiniz
Nar gibi kızarması için yumurta sarısına 1 fiske pudra şekeri koyuyorum veya birkaç damla pekmez damlatıyorum ;)
Mahlep pastane lezzeti hoş koku veriyor koymadan da olur ...Tarifi için  @neslinin_mutfagi_/  'na teşekkürler

Lokum Anne Şekerparesi

Lokum Anne Şekerparesi

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Mart 22, 2019

Lokum Anne Şekerparesi
Malzemeler
125 gr terayağ veya margarin (Eritilmiş)
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet limonun kabuğu
1 çay bardağı yoğurt
1. 5 çay bardağı irmik
2- 2, 5 su bardağı un
Şerbeti İçin;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Yumuşacık lokum gibi anne şekerpare tatlısı tarifi 😘😋 Kabın içine eritilmiş tereyağı, yoğurt, yumurta ve vanilya konulup çırpılır.
Rendelenmiş limon kabuğu ve irmik eklenip çırpılır. Portakal kabuğu da rendeleyebilirsiniz ;)

Kabartma tozu konulup yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toparlanır. Benim 2 bardaktan az fazla un gitti 2. 5 tam gitmedi ;) Kulak memesi kıvamında olması gerekiyor.
Hamurdan iri iri ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
Üzerine badem, fıstık veya fındık batırılır. İyice batırın kabarıyorlar :-) Hazır olan tatlılar önceden ısıtılmış 175° fırında kızarana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Kurabiyeler soğuk şerbet sıcak olacak. Bu sebeple bu tatlı dan yapıp buzluğa atabilirsiniz istediğiniz zaman şerbetleme yapabilirsiniz ;) Şeker ve su tencereye alınıp çırpılıp şeker biraz eritilir ( Şekerlenmemesi İçin )

Orta ateşte kaynatılır. 3-4 dakika kaynayınca limon suyu konulup 2-3 dakika da öyle kaynatılıp kapatılır.
Şerbetin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tatlı şerbetlenir.
1-2 saat sonra tatlıları ters yüz edin ki heryeri eşit çeksin ;) 😍👍
Bu ölçüler ile iri şekilde yaptım ve 20 adet tatlı elde ettim. 2 ölçü yapmak isterseniz yumurta miktarını 3 adet koymalısınız. Diğerleri hepsi 2 ölçü olacak ;) Şerbette 5 bardak şeker 5 bardak su yeterli gelecektir ✌
AFİYET OLSUN...Tarifi için  @neslinin_mutfagi_/  'na teşekkürler

Ganajlı Pasta

Ganajlı Pasta

Tarifler Pratik Tarifler   Mart 13, 2019

Ganajlı Pasta
Malzemeler (26 x 37 cm tepsi)
5 orta boy yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un
Islatmak için: 1 su bardağı süt
Kreması
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
80 gr çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 poşet sade krem şanti
Ganajı için:
200 gr krema
80 gr çikolata
1 çay bardağı fındık kırığı

HAZIRLANIŞI
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırın.
Önce yumurta aklarını bir tutam tuz ile beraber kar haline gelene kadar mikserle çırpın.
Diğer tarafta yumurta sarısı, vanilya ve şekeri ağarana kadar çırpın.
Sıcak suya kakaoyu koyup karıştırın Bu karışımı çıktığınız şeker ve yumurta sarısına ilave edin.
Bitene kadar, bir büyük kaşık yumurta akı biraz elenmiş un ve kabartma tozu ekleyerek kakaolu karışıma yedirin.

Dibine pişirme kağıdı serilmiş veya yağlanıp unlanmış tepsiye hamuru döküp yayın.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin. Kürdan testi yapıp fırından alın.Pandispanya ılıyınca ortadan ikiye bölün.
Krema için şeker nişasta un ve sütü karıştırarak pişirin. Sıcakken içine vanilya, tereyağı ve çikolatayı ekleyin.Son olarak krem şantiyi toz olarak ekleyip mikserle iyice çırpın. Çok katı olursa biraz süt ilave ederek kıvamını açabilirsiniz.
Ikiye bölündü pandispanyanın bir parçasını ayarlı pasta kalıbının içine yerleştirin yarım su bardağı



süt ile ıslatın üzerine pişirdiğiniz kremayı dökün diğer pandispanya parçasını da kremanın üzerine yerleştirin kalan yarım bardak sütle ıslatın.
Ganaj için kremayı küçük bir tencerede ısıtın. İçine çikolatayı koyup eriyene kadar karıştırın fındık kırdığını da ekleyin.
Pastanın üzerine döküp yayın.
En az 4 saat dolapta bekleyen pastayı dilimleyerek servis edin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için https://cahidesultan.net/ 'e teşekkürler

Düğüm Poğaça

Düğüm Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Şubat 21, 2019

Düğüm Poğaça
Malzemeleri
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 paket ınstant maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6,5 su bardağı un (un miktarı yumurtanın büyüklüğüne yada unun kalitesine göre değişebilir 6. bardaktan sonra kıvamına göre ekleyin)



Hazırlanışı
Süt su elinizi yakmayacak sıcaklıkta olsun un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın daha sonra azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun bir saat mayalanmaya bırakın mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.İlk bezemizi alıyoruz elimizle rulo yapıp düğüm atıyoruz tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün susam çörekotu haşhaş hangisinden isterseniz serpin tepside 15dk.dinlendirip önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 18 tane poğaça çıkıyor. Deneyecek olanlara kolay gelsin hoşçakalın ...Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler

Haşhaşlı Cevizli Çörek

Haşhaşlı Cevizli Çörek

Tarifler Pratik Tarifler   Şubat 21, 2019

Haşhaşlı Cevizli Çörek
Malzemeleri
2 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket ınstant maya yada yarım paket yaşmaya
Aldığı kadar un
Aralarına sürmek için
1 su bardağı haşhaşı
1 su bardağı sıvıyağla karıştırıyoruz.



Hazırlanışı
Süt su ılık olacak.. Yoğurma kabımıza un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırıyoruz azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.. Hamurumuzu yarım saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 8 parçaya bölüp on dakika dinlendirin ilk bezeden başlayarak merdane veya oklavayla açabildiğiniz kadar açın.Açtığınız yufkanın üzerine haşhaşlı harçtan sürün ve ceviz serpin. Diğer bezelerinde hepsini aynı şekilde açıp aralarına haşhaşlı harçtan sürüp ceviz serptikten sonra üstüste koyun en üstteki yufkaya haşhaş sürmüyoruz. Merdaneyle hamurumuzu biraz daha açıyoruz. Bıçakla şeritler halinde kesiyoruz ve burarak yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika tepsi mayası için beklettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyecek olanlara kolay gelsin hoşçakalın..Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler