Column Left

Bizi Takip Edin

Tarifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Tarifler etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

22 Mart 2019 Cuma

Dereotlu Peynirli Tuzlu Kurabiye

 

Tuzlu kurabiye düşünün, hamurunda tereyağı peynir dereotu pul biber mahlep😊 nasıl olacağını tahmin edersiniz👌 pişerken kokusunu almanızı isterim 🙊
Çayınızin yanına hemen yapın derim 
Tarifi için @emineyiggit
tesekkurler
Geliyor tarifimmm 👍
DEREOTLU PEYNİRLİ TUZLU KURABİYE
170 gr tereyağı 250 gramlık paketin yarisindan az fazla 🤗 
50 gr beyaz peynir kibrit kutusu büyüklüğünde olabilir 
2 Yumurta birin sarışını üstüne kullandım
1 büyük çay bardağı sıvıyağ
2 dolu yemek kaşığı ev yoğurdu katı yerinden 
Yarım demet dereotu



2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep olmasa da olur
1 paket kabartma tozu 
3- 3 bucuk kilasik su bardağı aralığında un
NASIL MI YAPIYORUM
Oda sıcaklığında olan yağ ve yumurtayı iyice karıştırıp un hariç bütün malzemeleri kayıp ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde ediyoruz şekillendirip yumurta sarısıni sürüp 180 derece ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyorum

Mayasız Kıyır Poğaça

 
Mayasız Kıyır Poğaça
Malzemeler
125 gr terayağ veya margarin (yumuşak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 dolu çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un
Hazırlanışı
Un ve kabartma tozu hariç malzemeler bir kapta yoğurulur.





Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip kulak memesi kıvamında bir elde edilir. Hamurdan minik mandalina kadar parça koparılır.
Yassılaştırıp içine istenilen malzeme konulup kapatılır ve tepsiye dizilir. Veya benim gibi uzum rulo yapip kesebilirsiniz içsiz de yapabilirsiniz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çatal ile çizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana pişirilir.
AFİYET OLSUN .
NOTLAR
Yağı eritilmiş şekilde de kullanabilirsiniz .
Sirke ikisi de olur ama üzüm sirkesi kıyır yapar .
Hamuruna toz şeker yerine pudra şekeri de kullanabilirsiniz
Nar gibi kızarması için yumurta sarısına 1 fiske pudra şekeri koyuyorum veya birkaç damla pekmez damlatıyorum ;)
Mahlep pastane lezzeti hoş koku veriyor koymadan da olur ...Tarifi için  @neslinin_mutfagi_/  'na teşekkürler

Lokum Anne Şekerparesi

 
Lokum Anne Şekerparesi
Malzemeler
125 gr terayağ veya margarin (Eritilmiş)
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet limonun kabuğu
1 çay bardağı yoğurt
1. 5 çay bardağı irmik
2- 2, 5 su bardağı un
Şerbeti İçin;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Yumuşacık lokum gibi anne şekerpare tatlısı tarifi 😘😋 Kabın içine eritilmiş tereyağı, yoğurt, yumurta ve vanilya konulup çırpılır.
Rendelenmiş limon kabuğu ve irmik eklenip çırpılır. Portakal kabuğu da rendeleyebilirsiniz ;)





Kabartma tozu konulup yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toparlanır. Benim 2 bardaktan az fazla un gitti 2. 5 tam gitmedi ;) Kulak memesi kıvamında olması gerekiyor.
Hamurdan iri iri ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
Üzerine badem, fıstık veya fındık batırılır. İyice batırın kabarıyorlar :-) Hazır olan tatlılar önceden ısıtılmış 175° fırında kızarana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Kurabiyeler soğuk şerbet sıcak olacak. Bu sebeple bu tatlı dan yapıp buzluğa atabilirsiniz istediğiniz zaman şerbetleme yapabilirsiniz ;) Şeker ve su tencereye alınıp çırpılıp şeker biraz eritilir ( Şekerlenmemesi İçin )



Orta ateşte kaynatılır. 3-4 dakika kaynayınca limon suyu konulup 2-3 dakika da öyle kaynatılıp kapatılır.
Şerbetin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tatlı şerbetlenir.
1-2 saat sonra tatlıları ters yüz edin ki heryeri eşit çeksin ;) 😍👍
Bu ölçüler ile iri şekilde yaptım ve 20 adet tatlı elde ettim. 2 ölçü yapmak isterseniz yumurta miktarını 3 adet koymalısınız. Diğerleri hepsi 2 ölçü olacak ;) Şerbette 5 bardak şeker 5 bardak su yeterli gelecektir ✌
AFİYET OLSUN...Tarifi için  @neslinin_mutfagi_/  'na teşekkürler

13 Mart 2019 Çarşamba

Ganajlı Pasta

 
Ganajlı Pasta
Malzemeler (26 x 37 cm tepsi)
5 orta boy yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un
Islatmak için: 1 su bardağı süt
Kreması
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
80 gr çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 poşet sade krem şanti
Ganajı için:
200 gr krema
80 gr çikolata
1 çay bardağı fındık kırığı





HAZIRLANIŞI
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırın.
Önce yumurta aklarını bir tutam tuz ile beraber kar haline gelene kadar mikserle çırpın.
Diğer tarafta yumurta sarısı, vanilya ve şekeri ağarana kadar çırpın.
Sıcak suya kakaoyu koyup karıştırın Bu karışımı çıktığınız şeker ve yumurta sarısına ilave edin.
Bitene kadar, bir büyük kaşık yumurta akı biraz elenmiş un ve kabartma tozu ekleyerek kakaolu karışıma yedirin.



Dibine pişirme kağıdı serilmiş veya yağlanıp unlanmış tepsiye hamuru döküp yayın.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin. Kürdan testi yapıp fırından alın.Pandispanya ılıyınca ortadan ikiye bölün.
Krema için şeker nişasta un ve sütü karıştırarak pişirin. Sıcakken içine vanilya, tereyağı ve çikolatayı ekleyin.Son olarak krem şantiyi toz olarak ekleyip mikserle iyice çırpın. Çok katı olursa biraz süt ilave ederek kıvamını açabilirsiniz.
Ikiye bölündü pandispanyanın bir parçasını ayarlı pasta kalıbının içine yerleştirin yarım su bardağı



süt ile ıslatın üzerine pişirdiğiniz kremayı dökün diğer pandispanya parçasını da kremanın üzerine yerleştirin kalan yarım bardak sütle ıslatın.
Ganaj için kremayı küçük bir tencerede ısıtın. İçine çikolatayı koyup eriyene kadar karıştırın fındık kırdığını da ekleyin.
Pastanın üzerine döküp yayın.
En az 4 saat dolapta bekleyen pastayı dilimleyerek servis edin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için https://cahidesultan.net/ 'e teşekkürler

21 Şubat 2019 Perşembe

Düğüm Poğaça

 
Düğüm Poğaça
Malzemeleri
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 paket ınstant maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6,5 su bardağı un (un miktarı yumurtanın büyüklüğüne yada unun kalitesine göre değişebilir 6. bardaktan sonra kıvamına göre ekleyin)



Hazırlanışı
Süt su elinizi yakmayacak sıcaklıkta olsun un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın daha sonra azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun bir saat mayalanmaya bırakın mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.İlk bezemizi alıyoruz elimizle rulo yapıp düğüm atıyoruz tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün susam çörekotu haşhaş hangisinden isterseniz serpin tepside 15dk.dinlendirip önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 18 tane poğaça çıkıyor. Deneyecek olanlara kolay gelsin hoşçakalın ...Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler

Haşhaşlı Cevizli Çörek

 
Haşhaşlı Cevizli Çörek
Malzemeleri
2 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket ınstant maya yada yarım paket yaşmaya
Aldığı kadar un
Aralarına sürmek için
1 su bardağı haşhaşı
1 su bardağı sıvıyağla karıştırıyoruz.



Hazırlanışı
Süt su ılık olacak.. Yoğurma kabımıza un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırıyoruz azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.. Hamurumuzu yarım saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 8 parçaya bölüp on dakika dinlendirin ilk bezeden başlayarak merdane veya oklavayla açabildiğiniz kadar açın.Açtığınız yufkanın üzerine haşhaşlı harçtan sürün ve ceviz serpin. Diğer bezelerinde hepsini aynı şekilde açıp aralarına haşhaşlı harçtan sürüp ceviz serptikten sonra üstüste koyun en üstteki yufkaya haşhaş sürmüyoruz. Merdaneyle hamurumuzu biraz daha açıyoruz. Bıçakla şeritler halinde kesiyoruz ve burarak yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dakika tepsi mayası için beklettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyecek olanlara kolay gelsin hoşçakalın..Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler


Mini Pizza

 
Mini Pizza
Malzemeleri
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket ınstant maya
5 - 5,5 su bardağı un
Üzerine
Sucuk, biber, domates



Hazırlanışı
Süt su sıcağa yakın ılık olsun un hariç tüm malzemeler karıştırılır daha sonra azar azar un ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz mayalanmaya bırakıyoruz..Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp bezeler hazırlanır.. On dakika tepside mayalandırılır üzerine sucuk domates biber koyup kenarlarına yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin hoşçakalın ...Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler



Cocostar Pasta Tarifi

 
Cocostar Pasta Tarifi
Keki icin malzemeler :
3 yumurta bir fiske tuz
2,5 cay bardağı seker (Çay bardakları küçük boy)
2 cay bardağı siviyag
2 paket vanilya
1 cay bardağı yogurt
1 cay bardağı sut
1 cay bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
4 cay bardağı un
Islatmak icin:
1 cay bardağı sut Icine neskafe yada o tarzda bisey kullanabilirsiniz.Ben sade sutle islattim.
Kremasi: 500 ml sut
7 kasik irmik
150 gr tereyagi
2 vanilya
1,5 su bardagi
seker
200 gr hindistan cevizi



Cocostar pasta nasıl yapılır?
Öncelikle kekimizi bildigimiz usul yapıyoruz. 26 cm kelepceli kalip kullandim.
Kalibi yagliyoruz hazirladigimiz keki hamurunu dokuyoruz.
Once 20 dk 180 derece firinda daha sonra 150 dereceye dusurup pisiriyoruz.
Bi tarftanda hindistan cevizi haric diger malzemeleri koyup kremazini yapiyoruz en son pistikten sonra irmikli kremamizin icine hindistan cevizini koyup karistiruloruz ilimaya birakiyoruz.
Iliyan kekimizi once sutle islatip ılıyan kremayı döküyoruz.
En son kat uzerine 150 gr sade sutlu cikolatayı benmari usulu eritip dokuyoruz.
Tabi bu işlemleri kalibi acmadan yapiyoruz.
Buzdolabinda 4 saat beklettikten sonra servise hazirdir.
Afiyet olsun...Tarifi için cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler

20 Şubat 2019 Çarşamba

Tereyağlı Katmer Poğaça

 
Tereyağlı Katmer Poğaça
Malzemeleri
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine) 1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 paket ınstant maya
Arasına sürmek için
3 çorba kaşığı tereyağ



Hazırlanışı
Süt su ılık olsun kabımıza sıvı malzemeleri katıp maya ve azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun Bir saat mayalanmaya bırakıyoruz mayalanan hamuru (18 beze oldu benimkiler) bezelere ayırıyoruz iki grup yapıyoruz.İlk dokuzlu grubu tabak büyüklüğünde açıp aralarına oda sıcaklığında kş tereyağını sürüyoruz. En üste sürmüyoruz buzdolabına koyuyoruz. İkinci grubuda aynı şekilde yapıp buzdolabına koyuyoruz yağ donana kadar buzdolabında bekletiyoruz yarım saat yeterli oluyor Sonra hamuru açıp sigara böreği sarar gibi kesip üzerine harç koyup sarıyoruz.Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Deneyecek olanlara kolay gelsin hoşçakalın...Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler



Şekerpare

 
Şekerpare
(25 - 30 adet çıkıyor)
Malzemeler
150 gr. margarin
3 çorba kaşığı pudra şekeri
 2 yumurta bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek
 2 çorba kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Şerbeti için
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
limon



Hazırlanışı
Oda sıcaklığında ki yağımıza un hariç tüm malzemeleri katıp karıştırıyoruz azar azar un ilave ederek hamurumuzu hazırlıyoruz. Şerbet malzemelerini tenceremize koyup kaynamaya başlayınca beş dakika kaynatıp kapatıyoruz şerbetimiz hazır. Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp şeklini verip tepsiye diziyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çiziyoruz önceden ısıtılmış 160 derecede pişiriyoruz. Fırından çıkan sıcak şekerpareye sıcak şerbeti döküyoruz tatlımız hazır deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin hoşçakalın..Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler


Poğaça

 
Poğaça
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 paket ınstant maya
2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arasına koymak için peynir



Hazırlanışı
Süt ve su sıcağa yakın ılık olsun un hariç diğer malzemeler iyice karıştırılır. Daha sonra azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur olana kadar yoğurun. Bir saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır içine peynir koyulu kapatılır kapanan yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür çatalla çizilir ortamın sıcaklığına göre on beş dakika tepsi mayası için bekletilir. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Deneyecek olanlara kolay gelsin hoşçakalın ...Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler


El Açması Gül Böreği

 
El Açması Gül Böreği
Malzemeleri
1su bardağı süt
1su bardağı su
 1çay bardağı sıvı yağ
2çorba kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Açtığımız yufkalara sürmek için küçük bir çay bardağı sıvı yağ
Üzerine sürmek için
1 yumurta
İç harcı için
Ispanaklı peynirli patatesli



Hazırlanışı
Un hariç tüm malzemeler karıştırılır daha sonra azar azar un ilave edip kulak memesi kıvamında hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamurumuzu dört parçaya bölüp bezeler yapıyoruz. İlk yaptığımız bezeden başlayarak yufka büyüklüğünde açıyoruz. Açtığımız yufkayı sıvıyağ ile yağlıyoruz dörde bölüyoruz geniş tarafına istediğimiz harçtan koyup rulo yapıp gül şekli veriyoruz. Diğer bezelerede aynı işlemi uyguladıktan sonra üzerine yumurta sürüp susam önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz..Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin hoşçakalın ...Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler



Boşnak Böreği

 
Boşnak Böreği
Malzemeleri
3 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
6.5 su bardağı un
3 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
İç harcı
Peynirli, ıspanaklı, patatesli, kıymalı istediğiniz harçtan kullanabilirsiniz



Hazırlanışı
Yoğurma kabımıza suyumuzu tuzu koyup azar azar un ilave ederek orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz. Üç bezeye ayırıp bezeleri tabak büyüklüğünde açıyoruz. Sıvıyağın bir kısmıyla bezeleri yağlayıp yarım saat dinlendiriyorum. Tereyağını eritip içine kalan sıvıyağı koyuyoruz. Masamızın üzerine temiz bir örtü serip dinlenen hamurumuzu elimizle masanın üzerinde kenarlarından çekerek incecik açıyoruz üzerine yağımızdan gezdirip İki kenarına istediğimiz iç harcından koyup örtüyü kaldırıp rulo yapıyoruz bir bezeden iki uzun rulo elde etmiş oluyoruz. Tepsimize doluyoruz kalan hamurumuzada aynı işlemi uygulayıp böreğimizi bitiriyoruz. Artan yağımızı böreğimizin üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.. Deneyecek olanlara kolay gelsin hoşçakalın ...Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler


Açma Tarifi

 
Açma Tarifi
Malzemeleri
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
2 yumurta ( akları içine sarıları üzerine)
2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
2 paket ınstant maya
Aldığı kadar un (7,5-8 su bardağı miktar değişebilir dikkatli ekleyin)
Arasına sürmek için 50gram margarin veya tereyağı



Hazırlanışı
Süt su elinizi yakmayacak sıcaklıkta olsun. Kabımıza sıvı yağı, sütü, suyu, yumurta aklarını, tuzu ve şekeri, mayayı katıp karıştırıyoruz. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır Her bezenin üzerine bir parça margarin konup açılır. Açılan beze rulo yapılır simit şekli verilir. Üzerine ayırdığımız yumurta sarıları sürülür çörekotu veya haşhaş dökülür.Üzeri kızarana kadar pişirilir.. Deneyecek olanlara kolay gelsin..Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler



Burma Baklava

 
Burma Baklava
Malzemeler
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
2 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Un (4,4.5 su bardağı)
Açmak için nişasta
Aralarına koymak için ceviz
Üzerine dökmek için
1 paket margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Yarım limon



Hazırlanışı
Un hariç Malzemeleri kabımıza koyup karıştırıyoruz ve azar azar un ilave ederek hamurumuzu hazırlıyoruz.Hamurumuzu bezelere ayırıp en az iki saat dinlendiriyoruz. Sonra ilk tuttuğumuz bezeden başlayarak açabildiğimiz kadar açıyoruz.Yufkamızı ortadan kesip ceviz serpiyoruz daha ince bir oklavaya sarıp iki tarafından ortaya doğru büzdürüyoruz ve yavaşça oklavadan çıkarıyoruz tepsimize diziyoruz. Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra yağımızı eritip sıcağıyla baklavamızın üzerine döküyoruz.Önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler




Simit Poğaça

 
Simit Poğaça
Malzemeleri
1su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 paket ınstant maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6.5 su bardağı un (unun kalitesine ve yumurtanın büyüklüğüne göre miktar değişebilir)
Üzeri için
1 küçük çay bardağı su
3 çorba kaşığı pekmez
1 su bardağı susam



Hazırlanışı
Süt su ılık olsun un hariç tüm malzemeler karıştırılır daha sonra azar azar un ilave edip yumuşak kıvamda bir hamur yoğurulup bir saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan bezeler yapılır.. Bezelerin içine peynir yada sucuk kaşar koyup kapatıyoruz. Pekmezle suyu karıştırıyoruz susamı tabağa döküyoruz. Poğaçamızı önce pekmezli suya sonra susama bulayıp tepsimize diziyoruz üzerine bıçakla çizikler atıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pişiriyoruz..Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler


Boşnak Böreği

 
Malzemeleri 
3 su bardağı su 
2 tatlı kaşığı tuz
6.5 su bardağı un 
3 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ 
İç harcı
Peynirli, ıspanaklı, patatesli, kıymalı istediğiniz harçtan kullanabilirsiniz 
Hazırlanışı 
Yoğurma kabımıza suyumuzu tuzu koyup azar azar un ilave ederek orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz. 
Üç bezeye ayırıp bezeleri tabak büyüklüğünde açıyoruz. Sıvıyağın bir kısmıyla bezeleri yağlayıp yarım saat dinlendiriyorum. Tereyağını eritip içine kalan sıvıyağı koyuyoruz. Masamızın üzerine temiz bir örtü serip dinlenen hamurumuzu elimizle masanın üzerinde kenarlarından çekerek incecik açıyoruz üzerine yağımızdan gezdirip İki kenarına istediğimiz iç harcından koyup örtüyü kaldırıp rulo yapıyoruz bir bezeden iki uzun rulo elde etmiş oluyoruz. Tepsimize doluyoruz kalan hamurumuzada aynı işlemi uygulayıp böreğimizi bitiriyoruz. Artan yağımızı böreğimizin üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.. Deneyecek olanlara kolay gelsin hoşçakalın ..Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler


Peynirli Patatesli Kıymalı Börek

 
Peynirli Patatesli Kıymalı Börek
Malzemeleri
6 adet yufka
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
Üzeri için
1 yumurta sarısı
İç harcı
Peynirli, patatesli, ıspanaklı, kıymalı



Malzemeleri
Tereyağını eritip içine sıvıyağ ve suyu katıp çırpıcıyla iyice çırpılır. İlk yufkayı serip sosumuzdan üzerine döküp fırçayla heryerine sürüyoruz. İkinci ve üçüncü yufkayada aynı işlemi uygulayıp yufkayı önce dörde sonra herparçayıda dörde bölüp toplamda 16 parça elde ediyoruz. Üzerine iç harçtan koyup sarıyoruz.Diğer yufkalarada aynı işlemi uyguladıktan sonra yumurtasını sürüp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.. Deneyecek olanlara kolay gelsin hoşçakalın...Tarifi için instagram.uydoevmutfak‘a Teşekkürler



Cevizli Çörek

 
Cevizli çörek
Malzemeler
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt 
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ 
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz 
4.5 su bardağı un 
İç harcı
400 gr. Ceviz
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı tereyağ 
Açmak için
Un,nişasta

Hazırlanışı
Un hariç diğer malzemeleri karıştırın azar azar un ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun. 10 bezeye ayırın yarım saat dinlendirin.ilk yaptığınız bezeden başlayarak önce unla servis tabağı büyüklüğünde açın sonra nişasta serpip açabildiğiniz kadar açın ince bir yufka olacak.eritmiş olduğumuz tereyağına sıvıyağı karıştırın.açtığımız yufkayı yağlayıp bolca ceviz serpiyoruz.ikinci yufkayıda aynı şekilde açıp ilk yufkanın üzerine koyuyoruz onuda yağlayıp ceviz serpip rulo şeklinde sarıyoruz tepsimize doluyoruz.Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıyoruz.üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden kolay gelsin hoşçakalın..Tarifi için @uydoevmutfak 'a teşekkürler



16 Şubat 2019 Cumartesi

Yoğurtlu Yeşil Fasulye Yemeği

 
Malzemeler
400 gr. taze fasulye
300 gr. kuşbaşı et- beraber haşlamak için küçük bir soğan
2 orta boy patates
3 su bardağı yoğurt
1 tepeli yemek kaşığı un
1 yumurta
Sosu için:
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Tuz
Nasıl Yapılır?


Eti düdüklü tencerede küçük bir soğanla beraber 25 dakika haşlayın. Fasulyeleri 2 cm uzunluğunda doğrayıp ete ilave edin. Kapağını kapayıp 10 dakika daha pişirin.
Patatesleri küp küp doğrayıp yemeğe ilave edin. Bu esnada tuzunu da atın.
Diğer tarafta un, yoğurt ve yumurtayı mümkünse el blendırıyla iyice çırpın.
Bu karışımı küçük bir tencereye koyup kaynayana kadar karıştırın. Diğer tarafta patatesleri de pişmiş olan yemeğe yine karıştırarak ilave edin.
Bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
Yağı ve çok küçük doğranmış soğanı tavaya alıp yakmadan kavurun.
Servis ederken kaselerin üzerine bu sostan gezdirin veya sosun hepsini tencereye koyup karıştırın.
Afiyet şifa olsun.
NOT: Soğan ve fasulyenin kendine has tadı bu yemeği hafif tatlımsı yapıyor. Ben bu yemeği bol acılı yemeyi seviyorum. Eğer siz bu tatlımsı lezzeti beğenmezseniz, yemeğe 2-3 diş sarımsak doğrayıp ekleyin. Sosunu da sadece yağ kırmızıbiber ve bol nane ekleyerek hazırlayın.
Yemeğin yoğurdunun kesilmemesi için piştikten sonra uzun süre tencerenin kapağını kapalı tutmayın. Arada bir karıştırın.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .