Column Left

Bizi Takip Edin

Sebze Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Sebze Yemekleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

2 Aralık 2023 Cumartesi

Fırında Karışık Sebze

 

 Fırında Karışık Sebze

@birbahartadii

Malzemeler

1 adet karnabahar

1 adet brokoli

3 adet patates

2 adet havuç

2 adet kapya biber






2-3 diş sarımsak

Yarım çay bardağı zeytinyağ

1 er küçük çay kaşığı karabiber

Tozbiber





Kekik

Köri

Pulbiber

Hazırlanışı

Brokoli ve karnabaharı yıkayıp çiçeklerine ayıralım.






Patatesleri,havuçları ince dilimler halinde keselim.

Biberleri biraz kalın doğrayalım.

Hepsini büyükçe bir kaba koyalım.

Baharatları,sarımsağı ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım,yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dökelim.

180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirelim. (kontrollü)

Yoğurtla birlikte servis yapabilirsiniz.


13 Ağustos 2022 Cumartesi

Sebzeli Mücver

 

 SEBZELİ MÜCVER

@sunum_agaci

MALZEMELER

2 adet kabak

2 adet havuç

1 adet küçük boy patates

3 adet yumurta

4 yemek kaşığı un

Küçük bir kase beyaz peynir

8-9 adet yeşil soğan

Çeyrek demet dereotu

Yarım paket kabartma tozu







Tuz,karabiber

Kızartmak için;

Sıvı yağ

YAPILIŞI

Öncelikle kabak,havuç ve patatesi bir kaba rendeliyoruz.Üzerlerine biraz tuz serperek beş dakika kadar bu şekilde bekletiyoruz.Daha sonra elimizle sebzelerin suyunu sıkarak başka bir kaba alıyoruz.Üzerine verilen bütün malzemeleri ekleyerek karıştırıyoruz.(Eğer çok cıvık gelirse biraz daha un ilavesi 





yapabilirsiniz.)Bir tavaya sıvı yağ koyup,harcımızdan birer yemek kaşığı alarak hafif yassı şekil veriyoruz.Arkalı önlü kızartıyoruz.Servis ederken sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun

11 Aralık 2020 Cuma

Karnıyarık Tarifi

 

1 buçuk kg kaynıyarıklık küçük patlıcan 🍆

@pastaci_sefi

6-7 sivri biber

10 tane domates

2 kapya biber

Kiyma=500 gr kıyma

3 kuru soğan

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pulpiber

1 cay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı yenibahar

1 tane küçük kapya biber

15 dal maydanoz







Kıymaya 1 tatlı kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvıyağ patlıcan yağlı dır çok yağ eklemeyin🙋 İstege baglı 1tatli kaşığı domates salçası yarım çay bardağı suyla çırpın üzerine dökün

Üzerine 4-5 domatesi rendeleyin ekleyin





Yapılışı = 7-8 tane bostan patlıcanı yıkayıp ortadan bölün iki kenarından Alaca şeklinde kesin tavada arkalı önlü kızartın sert kalmasın güzel kızartın sonra tepsiye dizdikten sonra çatalla içini Ezin tuz Serpin Hazırladığınız kıymanın harcından birer yemek kaşığı tepeleme doldurun sonra üzerine domates sivribiber kapya biber koyun tuz dogradigim domatese tuz ekledim damak zevkinize göre ekleyin 200-250 derece fırında üzeri Nar gibi kızarıncaya kadar pişirin yapanlara afiyet Şifa olsun isteğe bağlı 3-4 domatesi rendeleyin patlıcanların altına koyun üstüne de tekrar domates koyun daha da lezzetli olur

2 Şubat 2020 Pazar

Karnabahar Yemeği

 
Karnabahar Yemeği
Tarifi için @zubeydemutfakta/ teşekkürler
Yarım karnabahar
100 gr kadar kiyma
4 adet patates
1 kuru soğan
2 diş sarımsak



1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber



Tencereye yağı koyun. Kıymayı ekleyin. Az kavrulunca soğanı ekleyin. Soğan sotelensin. Salçaları ekleyin az kavrulunca; sarımsak patates ve karnabaharı ekleyin. Biraz kavrulsun yine.
Sıcak su koyun (üzerini çok gecmesin). Kısık ateste pişmeye bırakın. Sebzeler yumuşadığında ocağı kapatın

28 Haziran 2019 Cuma

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Yemeği

 
Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Yemeği
Malzemeler
3 büyük baş kereviz 1 kg kadar
1 orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
1 adet havuç
1 tutam kerevizin sap ve yaprak kısmı
1 çay kaşığı tuz1 yemek kaşığı un
1 adet bulyon
1 çay kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 büyük portakal suyu
3 su bardağı su





Hazırlanışı
Tüm sebzeler yıkanıp sebzeler soyulur. Küçük parçalar halinde kesilir tencereye yağ alınır. Biraz ısıtılır.Yemeklik doğranmış soğan eklenir. Hafif pembelesince kadar kavrulur. Doğranmış sebzeler ilave edilir 2 dakika daha kavurulur. Un ve kereviz sapları eklenir. 2 dakika daha kavrulur. Su, tuz, şeker bulyon ve portakal suyu eklenir. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir ve bu şifa kaynağı vitamin deposu yemeği sıcak olarak servis edelim. Deneyeceklere kolay gelsin. Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

Patlıcan Kavurma

 
Patlıcan Kavurma
Malzemeler
4 adet patlıcan
4 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı pulbiber (Bunu ben ilave ettim)
Biraz karabiber( Bu da benim ilavem)
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
Tuz





Patlıcan kavurması nasıl yapılır?
Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına 4 e veya 6 ya bölün sonra uzun uzun doğrayın.
Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz ve patlıcanları atıp 10 dakika kadar haşlayın.
Bir çatalla yumuşayıp yumuşamadığını kontrol ederek ocaktan alıp süzün.
ESMA “elinizle patlıcanları sıkın” demişti ama ben süzgece koydum. Elimle sıkmadım.



Patlıcanlar süzülürken, soğanları söğüş doğrayıp yağla beraber kızartın.
Üzerine kırmızı biberi, pul biberi (Seviyorsanız 1 tatlı kaşığı salça da olur) ekleyin.
Son olarak patlıcanları ekleyip karıştırın. Biraz daha tuz atın.
10 dakika daha bu şekilde pişirip servis edin.
Ben tadını biraz da mantara benzettim.Tarifi için cahidesultan 'e teşekkürler

25 Mayıs 2019 Cumartesi

Fasulye Dizmesi

 
Fasulye Dizmesi
Bu tarifte sogan ekleyen arkadaslarim var ben hem soganli hem sogansiz denemis biri olarak Sarimsakli olan dizmeyi açik ara daha lezzetli buluyorum.
Arzu ederseniz soganda ekleyebilirsiniz.
Buyrun Malzemeler⤵️
Yarim kg Taze Fasülye
4 büyük Domates
3 diş Sarimsak





yarim cay bardağı Zeytinyaği
1 cay kaşığı Pulbiber
1 cay kaşığı tepeli Tuz
Pişme Süresi:
Normal tencerede 25/30 dakika.
Düdüklü tencerede ilk basinç oluştuktan sonra 15/20 dakika sonra Yemeginiz Servise hazirdir.
Kolay gelsin..Tarifi için @masmavi3_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Fırında Sebzeli Misket Köfte

 
Fırında Sebzeli Misket Köfte
Bu köfteli yemegi bu ara sürekli yapar oldum cok begenilen bir yemek tavsiye ederim.
MALZEMELER:Köftesi icin
300,400 gr orta yagli kiyma
1 adet kurusogan
bir dis irice sarimsak
bir kac dal maydonoz
1 yumurta
2 yemek kasigi galeta unu
tuz,karabiber,kimyon
1 yemek kasigi domates salcasi
Diger malzemeler:
2 adet patates
1 adet patlıcan





bir kase kadar haslanmis bezelye
1 tane kurusogan
Sosu icin:1 yemek kasigi salca,tuz,kirmizi biber,siviyag
YAPILISI:Köfte icin rendelenmis sogan,sarimsak ve kalan malzemeler bir kaba alinarak yogurulur ve buz dolabinda 5 dakika kadar dinlendirilir.O arada patates ve patlican küp küp dogranir



kizginyagda orta derecede kizartilir ve firin tepsisine alinir daha sonra sogan yemeklik tepsiye dogranir üzerine hazirladigimiz köfte misket seklinde yapilip tepsiye dizilir en son bezelyeler serpilip sosu hazirlanir bunun icin sos malzemeleri bir su bardagi kadar su ile karistirilir ve yemegin üzerine gezdirilip sicak firina verilir burada 200 derecede yaklasik 45 dakika pişirilir.Tarif sahibi @lezizsofralar/

23 Mayıs 2019 Perşembe

Besamelli karnabahar

 
Besamelli karnabahar
1 tane karnabahar
200 gr kıyma
1 kucuk soğan
2 kaşık salça
2 kaşık tereyağ
Tuz kekik bana karabiber kimyon
Beşamel için
2 kaşık tereyağ
2 kaşık un
1 2 su bardagi sut
1 tatli kaşığı zerdecal
Tuz





Yapımı
Karnibakarlari küçük parçalara ayırıp haşlayın
Kıymayı soğanla baharat ve tereyağ ile kavurun salçayı ve baharatları ekleyip güzelce kavurun
Küçük teflon tavada beşamel için tereyağ ve unu kavurun sütü yavaş yavaş ekleyip kıvam alana kadar karıştırın
Haşladığımız karnabaharın üzerine kıymayı koyun sonra besameli ekleyip en son kasar rendesi ekleyip kaşar kızarana kadar pişirin .Tarifi için @enlezzetlitarifler/ 'e teşekkürler

22 Mayıs 2019 Çarşamba

Kabak Ve Patates Oturtma

 
Kabak Ve Patates Oturtma
Malzemeler
1 kg. Kabak
400 gr. Kıyma
2 büyük soğan
2 diş sarmısak
2 adet yeşil biber
4 domates veya 1 su bardağı domates püresi
Maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon kırmızıbiber
HAZIRLANIŞI





Kabakları ve patatesleri küp küp doğrayın. Az yağda kızartın.
Diğer tarafta soğanı ve biberi tavaya doğrayın. Hafif soteledikten sonra kıymayı ekleyin ve onu da kavurun.
Ben geçen yaz yaptığım domates püresini kullandım. Sizin yoksa domates doğrayın.
Sarmısakları doğrayın. maydanoz, baharatları da ekleyip karıştırın.
Sebzelerin yarısını fırın tepsisine alıp yayın. İç harcını üzerine döşeyin. Kalan sebzeleri de üzerine yerleştirin. 1 su bardağı su ile açılmış 1 tatlı kaşığı salçayı yemeğin üzerine gezdirin.
Üzerini önce ıslatılmış pişirme kağıdı, sonra folyo ile kapattığınız yemeği 200 derecelik fırına sürün ve suyunu çekene kadar pişirin. 10 dk da üzeri açık pişirebilirsiniz.
Tercihen pilav ve cacıkla servis edin. Tarifi için cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler

19 Mayıs 2019 Pazar

Patlıcan Sarma

 
Patlıcan Sarma
5 büyük uzun düzgün patlıcan
5 büyük patates
5 köy biber
3 tane domates
Sosu icin:3 su bardağı su
1 çorba kaşığı domates salça...1 tatlı kaşığı biber salça...kara ve pul biber
Köftesi için:1kg kıyma...1 yumurta... 2 dilim bayat ekmek...az ince doğranmış maydonos...yarım soğan rendesi...kara ve pul biber...biraz kimyon...1 tatlı kaşığı tuz....köftemizi yoğuralım..patlıcanları yıkayıp baş kısımlarını kesip ince ince uzun uzun keselim..sonra bir kapta 2 tatlı kaşığı tuz serpip





biraz tuzlu bekletelim..3 çorba kaşığı sıvı yağda koyalım...patlıcanları yumuşayacaktir, patates ve biberleride yıkayıp soyup küp şeklinde doğrayalım...domatesleri kabuğunu da soyup küp küp doğrayalım...köftelerimi ziyaret ceviz büyüklüğünde yapalım ve yumuşayan patlıcanlar a sarma sarar gibi saralım bi kurdan yardımı ile tutturam....Tüm köfteleri bu şekilde patlıcan Antalya sarıp yapalım....tepsi deki şekilde gördüğünüz gibi dizelim.....patatesleri yerleştirelim domatesler ve biberide...3 su bardağı su ile salçalı sosumuzu yapıp fırına 250 derecede 1 saat bişirelim...pişdiğine emin olunca çıkaralım...afiyet olsun.....Tarif sahibi @yildizli_lezzetler/

25 Mart 2019 Pazartesi

Patlıcan Kebap

 
Patlıcan Kebap
4 ,5 adet patlican (dilimleyip tuzlu suda bekletin bir süre )
500 gram kadar çok yagli kıyma
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber
Güzelce yoğurun ve bir parmak kalınlığında dilimleyip tuzlayıp daha sonra yıkadıginiz patlocanlarla





bir sira köfte bir sira patlican olmak üzere tepsiye dizin. Aralarına biber, domates yerleştirin ve bir bardak salcali su dökerek 250 derecede önce üzeri açik sonra kapatarak 45 dakika pişirin. Mutlaka yagli kiyma tercedin, çünkü patlicanlari kizartmadigimiz icin kiymanin yagi akarak patlicanlari kızarmış gibi yapacak.Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Kolay Sebzeli Fırında Tavuk Yemeği

 
Kolay Sebzeli Fırında Tavuk Yemeği
Malzemeler
750 gr parçalanmış tavuk (istediğiniz bir kısmı olabilir)
3 adet patates,
1 adet soğan
1 adet orta boy havuç
2 su bardağı kadar bezelye (ben donmuş kullandım)
Tavuğu soslamak için:
1 yemek kaşığı karışık salça
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı acı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
Yeteri kadar tuz
HAZIRLANIŞI
Sos malzemelerini ve söğüş doğranmış soğanı geniş bir kapta karıştırın. Parçalara ayrılmış tavuğu pişirmeden en az bir saat önce bu sosa bulayıp terbiyeleyin.





Baget kullanacaksanız bir kaç kesik atın ki çabuk pişsin.
İçine tavuğu ve söğüş doğranmış soğanları katıp harmanlayın.
Pişireceğiniz zaman patates ve havucu doğrayıp ekleyin. Bezelyeyi ilave edin yeniden karıştırın ve fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine 2-3 su bardağı arası su ekleyip, üzerini folyoyla kapatın. 200 dereceye ayarlanmış fırına verin.
En az 1,5 saat pişirin. Çıkarmaya yakın üzerini açın ve biraz üzerini kızartın.
Afiyet şifa olsun.
NOTLAR: Eğer pişirme süresi kısalsın isterseniz tavuğu küçük parçalara ayırın veya 15 dakika kadar ön haşlama yapın. Yemeğe de bu haşlama suyundan koyun. Bu yemeği fırın poşetinde de yapabilirsiniz. O şekilde daha çabuk pişerTarifi için https://cahidesultan.net/ 'e teşekkürler

Mantarlı Köfteli Fırın Yemeği

 
Mantarlı Köfteli Fırın Yemeği
Malzemeler
Yarım kg. Mantar
3 adet orta boy patates
1 orta boy soğan
1 su bardağı bezelye
1 adet havuç
Tuz, Karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
Köftesi için
500 gr. İki kez çekilmiş Kıyma
1 adet kuru soğan





kırmızı biber, karabiber, kimyon, tuz
Sosu için:
Bir yemek kaşığı biber ve domates karışık salça yarım su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Irice dilimlenmiş mantar ve patatesi, havucu karıştırma kabına alın. 1 adet soğanı yarım halka şeklinde doğrayıp ekleyin. Salçayı su ile karıştırıp sebzelerin üzerine dökün biraz Tuz, karabiber ve zeytinyağı ilavesi ile karıştırın. Köfte için bir soğanı rendeleyip suyunu sıkın. Kıymayı ve baharatları ekleyip 5 dakika kadar yoğurun yuvarlak veya oval köfteler yapıp sebzelerin üzerlerine dizin. Yemeğin üstüne önce fırın kağıdı daha sonra üzerini kapatıp fırına verin. Fırın poşetini ortadan açıp o şekilde de yemeğin üzerini kapatabilirsiniz. 180 derecelik fırında 1 saat kadar yemeği pişirin 10 dakika kadar da üzeri açık pişirin.
Afiyet şifa olsun Tarifi için https://cahidesultan.net/ 'e teşekkürler

2 Ağustos 2017 Çarşamba

Etli Bamya

 

Etli Bamya
300 gr taze bamya
250 gr kuşbaşı kuzu eti
1 adet büyük soğan,
2 yemek kaşığı tereyağı (1 yemek kaşığı etin içine ilave edilecek),
2 yemek kaşığı sıvı yağı,
1 yemek kaşığı salça Ben kullanmadım
2 adet büyük boy kabukları soyulmuş küp doğranmış domates,
2 adet yeşil sivri biber,
1 adet küçük boy küp doğranmış kapya kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz,
1,5 adet limon orta boy (ekşiliğini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz).
Hazırlanışı
Bamyaları yıkayıp suyunu iyice süzelim Tepelerini sivri olacak derin olmayacak şekilde keselim Üzerine 1.5 adet limon sıkalım Bu şekilde hazırladığımız bamyalarin pişme sırasında suyu berrak olur sünmez
Eti soğuk suya koyup kanını atması için 30 dakika bekletelim.
Sonra süzgece alıp suyunu süzelim.
Düdüklü tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyup eritelim.
İçine etleri ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip etler suyunu çekene kadar kavuralım.
Etlerin üzerini 2 3 parmak geçecek şekilde sıcak suyu ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
Bu şekilde 20 dakika pişirip ocaktan alalım.Etin pişme zamanını ve suyunu tencerenizin pişme suresine göre ayarlayınız
Başka bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ve sıvı yağı ilave edip üzerine yemeklik küp doğradığımız soğanları ve 1 çay kaşığı tuzu ilave edip soğanlar şeffaflaşana kadar kavuralım.
Üzerine küçük küçük doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip 1-2 kez çevirelim. Biberleri fazla öldürmeyelim
Üzerine küp doğradığımız domatesleri ilave edip 2 3 dakika daha kavurup bamyaları ilave edip kaşıkla karıştıraralim
Üzerine sıcak et suyunu ve pişmiş kuşbası etleri ilave edelim Ekşiliğini kontrol edelim Gerekirse bir miktar daha limon sıkabilirsiniz (et suyu bamyalarin yarım cm kadar üzerinde olacak)
Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe alıp bamyalar hafif yumuşayana kadar pişirelim.
Kuşbaşı Etli Bamya Yemeğimiz servise hazır.
Bamyaları çok yumuşatmadan pişirelim. Çünkü ocaktan aldıktan sonra bamyalar biraz daha yumuşuyor.
Afiyet olsun.Tarifi için instagram.reyhanatac 'a Teşekkürler

15 Ağustos 2015 Cumartesi

Kabak Sarması

 

Kabak Sarması
YAPILIŞI: Bir kilo yemeklik kabak iyice yıkandıktan sonra dış kabukları kazınır. Boydan, ince ince dilimler halinde, kesilir. Resimde görüldüğü gibi. Tuzlu ılık suda bir süre bekletilir. Ayrı bir kapta iç malzeme hazırlanır.
malzemeler: 250gr kıyma -bir yemek kaşığı pirinç-iki yemek kaşığı ince bulgur -bir yemek kaşığı  domates salçası- maydanoz -nane-karabiber karıştırılarak yoğrulur.                                                    
kabaklar yumuşadığında, iç malzemeler koyup,, küçük rulolar halinde saralım. Fırın tepsisi büyük gelebilir ,o yüzden ısıya dayanıklı bir cam kabın içerisini  yağlayıp, yaptığımız küçük ruloları biraz sıkışık bir şekilde yerleştirelim. Üzerine bir çay bardağı ılık su ve salça ve bir yemek kaşığı sıvı yağlı karışımı üzerlerine dökelim. 175 derce fırında pişirelim.Mutfakta Mutluyum'a Teşekkürler





5 Ağustos 2015 Çarşamba

PATATES KAVURMASI

 

PATATES KAVURMASI
Malzemeler
3 adet büyük Patates
1 adet büyük Soğan
 2 adet Sivribiber
Yarım kırmızı Dolmalık Biber
Kuru Maydonoz
Sıvıyağ
Karabiber
Pulbiber
Kırmızı Tozbiber
Tuz
Yapılışı
Patatesleri haşlayalım ve kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayalım. Soğan, biberleri istediğimiz kalınlıkta doğrayalım. Tavaya sıvıyağ, soğan, biberleri, karabiber, pulbiber, tozbiber koyalım ve kavuralım . Sonra patatesleri ve maydonozu ilave edelim. 2-3 dakika daha kavuralım ve servis tabağina alalım...Baharin Lezzetleri'ne Teşekkürler




9 Temmuz 2015 Perşembe

KIYMALI SANDAL SEFASI

 

KIYMALI SANDAL SEFASI
Kıymalı Sandal Sefası İçin Malzemeler ;
3-4 tane kabak
100-150 gram kıyma
1 tane soğan
1 tane yeşil biber
1-2 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 diş sarımsak
Tuz Karabiber
Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı
Kabakların baş ve uç kısımlarını temizleyin. Üst kısmını da biraz inceltip
1.resimdeki gibi çay kaşığı ile içini oyun. Düz durması için altından ince
bir tabaka kesip düzeltin. 2.resimdeki gibi kıymalı harç için küp doğranmış
soğan ve biberi kavurun. Kavrulan malzemeye kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene
kadar kavurun. Kabukları soyulmuş ve ince küpler halinde doğranmış domatesi ve
salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Son olarak sarımsak tuz ve karabiberini
ekleyip 1-2 taşım daha bekletip ocağın altını kapatın. 3.ve 4. resimdeki gibi
kabakları fırın kabına dizip, kıymalı harç ile doldurun. Salçalı su hazırlayıp,
kabakların da içine gelecek şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 200 C fırında kabaklar
yumuşayana kadar pişirin. Pişmesine yakın kaşar peyniri rendesi serpip eriyince
fırından çıkarıp servis yapın…
Kabakları ben çiğden yaptım. Ama isterseniz, kızartarak yada biraz haşlayarak
yapabilirsiniz…
Tek porsiyonluk olarak sofra da çok şık sunumu olur. Yanına bir pilav çorba
ile gayet güzel bir menü olmuş olur :)
AFİYET ŞİFA OLSUN. Bu tarifi bizimle paylaşan Beyhan'ın Mutfağı'na Teşekkürler.




3 Temmuz 2015 Cuma

ŞİŞTE PATLICAN DİZME

 

ŞİŞTE PATLICAN DİZME
MALZEMELER
6 tane patlıcan
6 tane patates
4 tane domates
8- 10 tane yeşil biber
300 g kıyma
2 dilim bayat ekmek
1 tane soğan
2 diş sarımsak
Maydanoz
Karabiber
Kimyon
Tuz
Sıvıyağ
Çöp şiş
SOSU İÇİN;
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Sıcak su
Tuz
YAPILIŞI
Önce köfteleri hazırlayın bunun için; bayat ekmeği robottan geçirin.
Soğan ve sarımsağı rendeleyin ve kıymayla buluşturun.
Maydanoz, tuz ve baharatları da ilave ederek köfteyi yoğurun.
Köfteleri uygun büyüklükte yuvarlatıp az kızartın .
Patates ve patlıcanı soyup yuvarlak yuvarlak dilimleyin.
Köfteyi kızarttığınız yağda patates ve patlıcanı da hafif kızartın.
Biber ve domatesi dilimleyin.
Şişlere istediğiniz sırayla birer tane patlıcan, patates, köfte, domates ve biber dilimleri sıralayın.
Hazırladığınız şişleri fırın tepsisine sıralayın.
Sosu İçin; Salça, yağ ve tuzu karıştırın .
Üzerine yavaş yavaş kaynar suyu ilave ederek salçayı inceltin.
Şişlerin üzerine salçalı suyu dökün.Su oranı sebzelerin üzerine çıkmasın.
Üzerini folyoyla kapatıp 200 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Fırından almadan son on dakika folyoyu çıkarın ki hafif üzerleri kızarsın.AFİYET OLSUN...Lezzet Pınarından Damlalar'a Teşekkürler

2 Temmuz 2015 Perşembe

BELİ KIRIK

 

BELİ KIRIK
Beli Kırık Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
4 adet patlıcan
250 gr orta yağlı kıyma
1 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
yarım demet ince kıyılmış maydanoz
karabiber ,kırmızıbiber,kimyon,kekik,tuz
2 yemek kaşığı salça
2 tane orta boy domates
2 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ ( kızartmak için)
HAZIRLANIŞI
Patlıcanları alacalı soyup koparmadan ince dilimler halinde kesin tuzlu suda 10 dk bekletin.
Derin bir kaba kıymayı  koyup üstüne soğanı rendeliyoruz.
Baharatları, ince kıyılmış maydanozu da ilave edin köfte harcımızı hazırlayın.
Küçük köfteler yapıp sudan çıkardığımız  patlıcan dilimlerinin arasına sırayla yerleştirelim( köfteleri koyunca patlıcan ay şeklini alacaktır )
Beli kırığı kızgın yağda ters yüz yapıp kızartalım.Ben fırınlamadan önce kızartmayı tercih ediyorum.Siz dilerseniz kızartmadan salçalı suyunu döküp fırınlayabilirsiniz..Fırın tepsisinize alıp soyduğumuz sarımsakları istediğiniz şekilde serpiştirin üzerine,ortadan ikiye böldüğümüz domatesleri de dilimleyip, bozmadan belikırığın ortasına yerleştirelim. salçalı suyu kaynar şekilde üzerine gezdirip kızgın fırında pişirelim.Daha sonra iftar sofralarınızı bu enfes tarifle renklendirin :) Afiyet Olsun..Mermer Tezgah Yemek Tarifleri'ne Teşekkürler





Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .