Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi

Sütlü Tatlılar Pratik Tarifler   Temmuz 26, 2023

 Kadayıflı Muhallebi

@meyveli_mutfagim/

malzemeler büyük boy kare borcama için

8 su bardağı sut

1 su bardağı toz şeker

1su bardağı un

1çay bardağı nişasta

2 yemek kaşığı dolusu tereyağ

2 paket vanilya

300 gr taze kadayıf

1su bardağı ince çekilmiş ceviz 2 yemek kaşığı tereyağ 3 yemek kaşığı toz şeker çıtır çıtır bir lezzet için toz şeker şart buzdolabında kadayıf dondurmak gerekir rahat bir şekilde didiklemek için

yapılışı önce kadayıfı kavrulur kadayıfı iyice didikleyip tavaya alıp kavrulur tereyağ ceviz eklenir biraz daha kavrulur ocaktan alıp toz şeker ekleyip karıştırılır soğumaya bırakılır un şeker nişasta süt birlikte iyice çırpılır ocağa alıp karıştırarak muhalebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir ocaktan alıp tereyağ 

vanilya eklenir iyice çırpılır pürüssüz olacak şeklinde biraz ılıdıktan sonra önce borcama kadayıfı düzgünce yayılır üzerine muhalebi dökülür yine düzgünce kaşık yardımıyla yayılır dolaba koyup bekletilir servise yakın kalan kadayıfı üzerine serpilir dilimleyerek servis edilir isteğe bağlı süsleme yapılır afiyetler şifalar diliyorum 🦋

Saray Sarması Tarifi

Saray Sarması Tarifi

Sütlü Tatlılar Pratik Tarifler   Ağustos 15, 2022

 Saray Sarması Tarifi

@miskokulu.mutfak

En alt muhallebisi için gerekli malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı artı 1 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Vişne Jölesi için malzemeler

3 su bardağı vişne suyu

1 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

En üst kat için

1 paket kremşanti

1 çay bardağı süt

Tepsinin altına serpmek için

2 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı

Öncelikle alt muhallebisi için tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeyi tencereye alıp ocağa alıp karıştırıyoruz sürekli kaynayıp göz göz olduktan sonra ocaktan alıp tereyağı ve vanilya yı ekleyip iyice karıştırıyoruz yağ eriyene kadar sonra tepsiye hindistan cevizini serpip muhallebiyi üzerine yayıp soğumaya bırakıyoruz

Vişne Jölesi nin hazırlanışı

Tenceremize bütün malzemeleri alıp ocağa alıyoruz ve yine sürekli karıştırarak pişiriyoruz pişen jölemizi tepsideki soğumuş olan muhallebinin üzerine yayıp tekrar soğumaya bırakıyoruz

Krem şantimizi süt ile çırpıp soğumuş olan jölemizin üzerine dikkatlice yayıp dilimleyip rulo olarak sarıp servis tabağına alıyoruz

Supangle Tarifi

Supangle Tarifi

Sütlü Tatlılar Pratik Tarifler   Ağustos 15, 2022

 Supangle Tarifi

@miskokulu.mutfak

1 litre süt

2 yumurta sarısı

1 su bardağı un (bardak ölçüsü 200ml)

6 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı kakao

80gr bitter çikolata

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı soğuk su (bardak ölçüsü 200ml)

Hazırlanışı

Tenceremize sütümüzü alalım üzerine yumurta sarısını unu ve kakao yu ekleyip iyice karıştırıp ocağa alalım sürekli karıştırarak pişirelim göz göz olunca ocaktan alalım içine çikolatayı ekleyip karıştıralım erimesini sağlayalım sonra tereyağını ekleyip tekrar iyice karıştıralım pürüzsüz bir kıvam olması gerekiyor tatlımızı 10 dakika ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım karıştırmayı unutmayalım üzerinin kabuk bağlamaması için çok önemli soğuyan tatlımızın üzerine buzdolabından soğuk 

suyumuzu alıp ekleyelim ve mikser ile iyice çırpalım tamamen pürüzsüz bir kıvam olması gerekiyor servis edeceğimiz cup yada kasemizin altına bir parça kek koyup üzerine tatlımızı paylaştıralım soğuduktan sonra istediğimiz gibi süsleyip servis edelim

Not: Bende kek yoktu keksiz yaptım

Lotus Bisküvi'li Magnolia

Lotus Bisküvi'li Magnolia

Sütlü Tatlılar Pratik Tarifler   Ağustos 15, 2022

 Lotus Bisküvi'li Magnolia

@miskokulu.mutfak

1 litre süt

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

2 yumurta sarısı

1 paket vanilya

200gr mascarpone yada labne

200 gr sıvı krema

Arası ve üzeri için

250gr lotus bisküvi

Hazırlanışı

Tencereye süt un nişasta şeker ve yumurta sarılarını alıp iyice karıştırıp ocağa alalım orta ateşte pişirelim kaynayıp koyulaşınca ocaktan alıp içine vanilya yı ekleyip iyice karıştıralım sonra 10-15 dakika dinlenip biraz ılınınca içine mascarpone ve sıvı kremayı katıp mixser ile güzelce çırpalım ve 

kenara alalım bisküvi leri de robottan çekip hazırlayalım sonra kupların altına bisküvi üzerine krema yine bisküvi bu şekilde kat kat kuplarımızı dolduruyoruz sonra üzerini dilediğimiz gibi süsleyip buzdolabına kaldıralım en az 3-4 saat dinlendikten sonra yemeye hazır demektir yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin

Afiyet olsun 

Sütlü Mermer Tatlısı

Sütlü Mermer Tatlısı

Sütlü Tatlılar Pratik Tarifler   Ağustos 13, 2022

 SÜTLÜ MERMER TATLISI

@sunum_agaci

MALZEMELER

3 su bardağı süt

1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

Vişneli kısım için;

1 paket vanilyalı puding

3 su bardağı vişne suyu

YAPILIŞI

Bir tencereye muhallebisi için verilen bütün malzemeleri alarak iyice karıştırıyoruz.Ayrı bir tencereye de üç su bardağı vişne suyu ile toz pudingi karıştırıp ikisini de ayrı ocaklara koyup altlarını yakıyoruz.Ikisini birden karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.(Muhallebili kısım da unun kokusu çıkana kadar pişirelim)Yapacağımız kalıbı suyla ıslatıyoruz.Her iki muhallebiyi de ocaktan alıyoruz.Bir kepçe sade muhallebiden kalıba döküyoruz.Onun üzerine de başka bir kepçeyle vişneli muhallebiden 

döküyoruz.Yine aynı şekilde bir sade bir vişneli kısımdan dökerek muhallebimizi bitiriyoruz.Son olarak kalıbı bir kaç kez tezgaha vuruyoruz.Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.Iyice donan muhallebiyi servis tabağına ters çevirip hindistan cevizi ile süslüyoruz.

Afiyet olsun

Sütlaç

Sütlaç

Sütlü Tatlılar Pratik Tarifler   Ağustos 07, 2022

 Sütlaç 👌🏻

@mihriban_alkaya

Arkadaşlar ben 3 litre sütten yaptım.Siz daha az yapmak isterseniz ölçüleri azaltabilirsiniz.

Malzemeler:

3 litre süt

3 çay bardağı dolusu pirinç

Toz şeker (ölçü veriyorum damak tadınıza göre ayarlarsınız)

2 y.k pirinç nişastası

Hazırlanışı:

Öncelikle pirinçleri bir sefer yıkayıp orta boy bir tenceye alın. Üzerini 2 parmak geçecek şekilde kaynar su ekleyip ocağa alın.suyunu çekene kadar arada karıştırarak pişirin .suyunu tamamen çektikten sonra tamamını sütün içerisine boşaltıp ocağa alın.(sütten 1 su bardağı bir kenara ayırın nişastayı açmak için)Arada karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.Kıvam aldıktan sonra şekeri ekleyin.Özellikle şeker 

miktarı belirtiyorum siz damak tadınıza göre ayarlarsınız. Şekeri ekledikten 5 dakika sonra nişastayı 1 s.b sütte açıp Sütlaçı hızlı hızlı karıştırarak yavaşça ekleyip karıştırın. Bu şekilde birkaç dakika daha pişirip kaselere paylaştırın.Üzerinin buruş buruş olması için soğumasını beklemeden direk buzdolabına kaldırıp üzerine streçfilm örtüp 1 gece dolapta bekletin.Afiyet olsun