Tepside Şerit Poğaça

Tepside Şerit Poğaça

Poğaca Tarifleri Pratik Tarifler   Şubat 07, 2020

Tepside Şerit Poğaça
@umutsepetim teşekkürler
1 su bardağı ılık süt (200 ml )
Yarım çay bardağı sıvıyağ ( 100 ml )
1 yumurta beyazı ( sarısı üzerine )
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tepeleme instant maya
3,5- 4 su bardağı civarı un

Hazırlanışı ;
Karıştırma kabına , ılık süt, sıvıyağ, yumurta beyazı, şeker, tuz, tepeleme instant mayayı alıp karıştırın. 3-4 bekleyin.
( süt mutlaka ılık olsun )
Malzemelerin üzerine 1 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı silme tuz ekleyip karıştırın ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerine streç film serip 45 dk civarı mayalandırın. Ilık ortamda daha iyi mayalanır.
Mayalanan hamurun gazını alıp, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve önce elinizle bastırarak Sonra merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açın. Hamurun iç kısmına peynirli harç koyup külah gibi yarıya kadar sarın, sonra hamurun uç kısımlarını bıçakla kesip tamamen sarın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin. Bu aşamaları YouTube kanalımdan detaylı izleyebilirsiniz ☺️

Poğaçaları hazırladıktan Sonra, 35-30 dk tepsinin üzerini örtüp ılık ortamda mayalandırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin☺️
Afiyet şifa olsun

Patatesli Rulo Poğaça

Patatesli Rulo Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Aralık 23, 2018

Patatesli Rulo Poğaça
MALZEMELER:
Hamuru için;
125 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı içine(akı dışına)
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt
3 su bardağı kadar un
İçi için malzemeler;
4 orta boy haşlanmış patates
1 büyük soğan
2 tane kırmızı biber
Bir miktar sıvı yağ
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI: oda ısısında yumuşamış tereyağını yoğurma kabına alalım. Üzerine yumurta sarısı, yoğurt, sıvı yağ, nişasta koyup yoğuralım. En son kabartma tozu ve unu kontrollü bir şekilde malzememize yedirip hamurumuzu oluşturalım. Üzerine streç film sarıp 15 dakika bekletelim. Bu arada iç malzemesini hazırlayalım. Soğanımızı ve kırmızı biberimizi minik minik doğrayıp sıvıyağında çok az kavuralım. Haşlanmış patateslerimizi rendeleyip soğan ve biberin üzerine ekleyelim tekrar kavuralım. Daha sonra üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip kenarda soğutalım. Tezgahın üzerine streç film serim hamurumuzu yarım cm kalınlığında merdaneyle dikdörtgen şeklinde açalım. Kavurduğumuz patatesimizi hamurumuzun her yerine yayalım. Rulo şeklini verip streç filme saralım ve buzlukta 4 saat kadar bekletelim. Daha sonra 1 cm kalınlığında keselim. Dış kısımlarını önce yumurta akına daha sonra susam ve çörek otu karısımına bulayalım. 180 dereceli fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.. Afiyet Şifa Olsun…Tarifi için @kupecicegii ne teşekkürler

Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası

Tarifler Pratik Tarifler   Ocak 01, 2017

Pastane Poğaçası

1 paket margarin

1su bardagı sıvı yag 

1 su bardagı ılık süt

1su bardagı ılık su

2 yemek kasıgı kuru maya

3 yemek kasıgı seker

1 yemek kasıgı tuz

3 adet yumurta(2 tanesinin sarısı üzeri için )

7 su bardagı un

Yapılısı:

Unu hamur yogurucagımiz kaba alıyoruz üzerine maya seker ve tuzu koyup harmanliyoruz ortasını havuz gibi acıp diger malzemeleri 

koyup yoguruyoruz ele yapismayan bi hamur olacak yarım saat mayalandiriyoruz sekil verip tepsidede 10 dk mayalandirip yumurta sarısı sürüp 200 derecede pisiriyoruz .Simdiden kolay gelsin hanımlar 

Afiyet olsun...

Sandiviç Poğaça

Sandiviç Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Aralık 31, 2016

Sandviç Poğaça


Malzemeler:
1 kilo un
1 yas maya
1 su bardagı yag
2 su bardagı süt
250 gr quark (labne)
1 yemek kasıgı seker
1cay kasıgı tuz
250 gr peynir
2 yesil biber
3 domates
Çörek otu
2 yumurta sarısı

Yapılısı :
Önce ılık sütle mayayı kabartıyoruz, ve yag , quark,tuz seker ve unu yoguruyoruz .yumusak bir hamur olucak en son elimize 1 kasık kadar yag alıp tekrar yoguruyoruz. Ve limon büyüklügünde parca alıp yuvarlak olarak sekil veriyoruz.ve üzerine peynir domates ve biberi kücük olarak hamurun üzerine koyup bastirıyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otunu da serpip 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pisiriyoruz.
Afiyet bal seker olsun.Ayselin Ev Yemekleri‘ne Tesekkürler

Naneli Poğaça

Naneli Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Aralık 22, 2016

Naneli Poğaça

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 kahve fincanı yogurt
1 kahve fincanı sıvı yag
1 kahve fincanı eritilmis tereyag
1 cay bardagı peynir
1 cay kasıgı tuz
1 cay kasığı kuru nane
1 paket kabartma tozu
3 su bardagı un
Susam

Yapılısı:
Yumurtanın sarısının birini üzeri icin ayırın. Yumurta akı ve diger yumurtayı ayrı bir kabın icinde cırpın. Üzerine yogurt, tereyagı, sıvı yagı, rendelenmis peynir, nane ve tuzu ekleyip karıstırın. Kabartma tozu ve unu ekleyip iyice yogurun. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar kopartın ve elinizde yuvarlayın. Yaglı kagıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarını sürüp, susam serpin. 180 derece fırında kızarana kadar pisirin.Daha sonra sıcak olarak ta servis yapa bılırsınız 

Afıyet olsun

Gül Şeklinde Poğaça

Gül Şeklinde Poğaça

Tarifler Pratik Tarifler   Aralık 15, 2016

Gül Şeklinde Poğaça 

Malzemeler:

1 su bardagı ılık su
1 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yag
1 paket yas maya
3-4 yemek kasığı toz seker
2 tatlı kasıgı tuz
Aldıgı kadar un

İci İcin:

Beyaz peynir veya patates
1 tutam maydanoz

Üzeri İcin:

2 adet yumurtanın sarısı
Susam
Cörek otu

Yapılısı:

Derin bir kaba ılık sütü, ılık suyu, mayayı ve toz sekeri olması gereken miktarlara dikkat ederek koyun.Mayayı eritererek kabarmasını bekleyin.Maya kabardıktan hemen sonra 1 su bardagı sıvı yagı ve tuzu ilave edin, daha sonra hepsini beraber karıstırın.Unu azar azar ilave edin ve sonra yogurmaya baslayın. Ele yapısmayan yumusak kıvama gelene kadar yogurun.Yogurdugumuz hamuru kıvama geldigine emin olduktan sonra üzerini bir bez veya örtü yardımıyla sarın. Bu sekilde 1 saat kadar dinlendirin.Dinlenmis olan hamurdan mandalina büyüklügünde parcalar koparıp elimizde yuvarlak acalım.Actıgımız yuvarlak parcalardaki hamuru caprazlamasına 4 kenarından yarım sekilde kesin ve ici icin hazırlanmıs olan peynir ve maydanoz karısımını ortasına koyun. Daha sonra hamuru karsılıklı olarak silindir seklinde kapatıp uzatın ve kendi etrafında gül seklinde sarın. Hamur bitene kadar bütün parcalara aynı islemi tekrar edin.Hazır olan gül seklinde hamurların üzerine yumurta sarısını sürün ardından cörek otu serpin.Önceden ısıtılmıs olan 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yani tahmini olarak 30 dakika pisirin.Daha fazla kabarmasını isterseniz fırına koymadan önce tepside 20 dakika kadar bekletin.

Afiyet olsun.