Column Left

Bizi Takip Edin

Poğaça Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Poğaça Tarifleri etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

1 Aralık 2023 Cuma

Kıyır Mayasız Mini Peynirli Poğaçalar

 

 Kıyır Mayasız Mini Peynirli Poğaçalar

@umraninlezzetlitariflerii

Malzemeler

250 gram margarin/ tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

2 yumurta ( bir sarısı ayrılacak )

1 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı sirke







1 paket kabartma tozu

5,5 ,6 bardağı un ( kontrollü)

Hazırlanışı

Un dışında tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım kontrollü unu ekleyip, yoğuralım ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim.





Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp, elimizle bastırarak hafif açalım ortasına peynir ekleyip, kapatalım ve tepsiye dizelim.

Önceden ayırdığımız yumurta sarısını sürelim, poğaçaların ortasına çizik atalım susam serpelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırına atalım, pişen poğaçaları fırından çıkaralım ve servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 🥰


26 Temmuz 2023 Çarşamba

Karaköy Poğaçası

 

 Karaköy Poğaçası

@seval_mutfakta/

MALZEMELER 🌱

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml

250 gr tereya yada margarin

Yarım su bardağı oda ısınsında su

2 çorba kaşığı şeker

1 adet yumurta akı

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı kuru maya







1 tatlı kaşığı tuz

3,5 su bardağı un yavaş yavaş ilave edin ele yapışmayan yumuşak hamur elde edin

Üzerine yumurta sarısı:

YAPILIŞI 🌱

Un tuz hariç tüm malzemeleri karıştırıp unu yavaş yavaş ilave edip tuzu ekleyip hamuru yoğurun.

Yumuşacık bir hamur elde ediniz lütfen .






Hamuru 12 beze yapıp düzgün yuvarlayıp tepsiye aralıklı dizin.

Avucunuzun içi ile hamura hafif bastır ve düzelt yumurta sarısını sürüp çaral ile şekil verip en az ve sıcak ortamda tepside 45 dakika bekletin .

180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin 👍

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 

15 Ağustos 2022 Pazartesi

Açma Poğaça Tarifi

 

 Açma Poğaça Tarifi

@miskokulu.mutfak

Hamuru için malzemeler

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvıyağ

2 yumurta beyazı sarısı üzeri için







1 paket yaş maya yada 2 paket kuru maya

Tuz ve biraz şeker

Sıvı malzemeleri ılıtıp mayayı ekleyip unuda yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yapıyoruz sonra mandalina büyüklüğünde beze yaptım ilk yaptığım bezeden başlayıp elimle biraz açıp içine 1 çay kaşığı kadar yumuşak tereyağı sürüp beze haline getirip hepsini bitirdikten sonra yine ilkten başlayıp elimle 





yoğurup tekrar beze haline getirip yine elimle uzun şekilde açıp içine istenen malzemeyi koyup rulo yapıp bitirene kadar devam sonra ilk yaptığımdan başlayıp elimle biraz inceltip kıvırıp uçlarını birleştirip tepsiye dizip mayalanmasını bekleyip mayalandiktan sonra yumurta sarısının içine bir tatlı kaşığı kadar pekmez ekleyip üzerine sürüp önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirilecek

Afiyet olsun

Pamuk Poğaça Tarifi

 

 Pamuk Poğaça Tarifi

@miskokulu.mutfak

Malzemeler:

1 paket yaş maya

1 çay bardağı şeker

2 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta

3 yemek kaşığı tereyağı

7.5 su bardağı un






Arası için:

İster kahvaltılık çikolata ister peynir ne isterseniz onunla yapabilirsiniz

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Hazırlanışı:






Yoğurma kabına mayamızı ufalayıp üstüne şekerimizi ve ılık sütümüzü ekleyip 5 dakika bekleyip mayanın harekete geçmesini sağlıyoruz ve karıştırıp sonra unumuzu ekliyoruz yavaş yavaş yoğuruyoruz hamurumuz toparlanmaya başlayınca tereyağını ekleyip 10-15 dakika kadar yoğurup 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz sonra ilk 





yaptığımız bezeden başlayıp uzun şekilde açıp baş tarafına çikolata sürüp yan taraflarını az içe katlayıp rulo yapıyoruz ve tepsiye alıyoruz tepside 30 dakika bekletip tepsi mayası gelmesini sağlıyoruz sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz

Afiyet olsun

Yapacak olanlara afiyet olsun

Puf Puf Pamuk Poğaça Tarifi

 

 Puf Puf Pamuk Poğaça Tarifi

@miskokulu.mutfak

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket yaş maya (yada 2 paket kuru maya)

2 yumurta (sarısı üzeri için)

1 yemek kaşığı şeker

İstenilen miktarda tuz






Aldığı kadar un

Hazırlanışı:

Süt sıvıyağ ve suyu hafif ısıtıp yoğurma kabına alıp üzerine un hariç diğer malzemeri katıp karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yapıyoruz yarım saat mayalanmaya 






bırakalım mayalanan hamurumuzdan istenilen büyüklükte bezeler yapıp istenilen iç harç koyup şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirip tekrar mayalanmaya bırakalım puf puf oldukdan sonra 





üzeri için ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürüp üzerine susam yada çörek otu veya haşhaş serpip önceden ısıtılmış 200 fırında kızarana kadar pişiriyoruz

Not: hamurumuz ne kadar yumuşak olursa poğaçalarımızda o kadar yumuşak olur.

13 Ağustos 2022 Cumartesi

Kıymalı Pofuduk Poğaça

 

 KIYMALI POFUDUK POĞAÇA

aysununmutfaklezzetleri

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı süzme yoğurt

3 kabartma tozu

Un

Tuz

Üzeri için;

2 yumurta sarısı

Susam

Çörekotu

Kekik

Pul biber

İçi için;

200 gr kıyma







2 orta boy soğan

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı tuz

Maydanoz

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım tavamıza yağ ekleyip kıymamızı güzelce kavuralım.

Kavrulan kıymanın üzerine soğanlarımızı ekleyelim ve karıştırarak kısık ateşte güzelce kavuralım.

Son olarak tuz baharat ve maydanozu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakalım.





Daha sonra hamurumuzu yapacağımız kaba yağ yoğurt tuz kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.

Ardından unumuzu ekleyelim yumuşacık ele yapışmayan bir hamur olacak.

Daha sonra hamurumuzu dan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içimizde yuvarlayıp içine harcımızı koyarak kapatalım.

Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra kekik susam vs hangisini isterseniz ekleyin.

170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun 😍.

Pastaneden Almaya Son

 

 Pastaneden almaya son

aysununmutfaklezzetleri

Malzemeler

1 adet yumurta

1 su bardağı ılık su(200ml bardak ölçüsü)

2 yemek kaşığı şeker (silme)

1.5 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı instant maya

1 kabartma tozu

150gr sanayağ (kase olandan)

Yarım su bardağı siviyag

Un

İç harcı için;

Peynir

Maydanoz

Veya patates ben sucuk ekledim ne arzu ederseniz.

Üzeri için;







2 adet yumurta sarısı 1 tatli kaşığı sıvıyağ

Nasıl yaptım?

Hamurum için yoğurma kabına yumurta, ılık su, şeker ve tuzu alarak tel çırpıcı ile güzelce çırptim.

Ardından unun bir kısmını, instant mayayı,kabartma tozunu, siviyag ve sanayağ ekleyerek yoğurmaya başladim

Unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam ettim. Elde ettiğim hamurun ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olması gerekiyor.

Hazır olan hamuru tezgaha aldim ve 12 eşit parçaya böldüm.

Boldugum hamurları avuciciyle yuvarladim ve beze haline getirdim.

Elde ettiğim bezeleri unlanmış tezgah üzerinde bırakıp üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika mayalandirdim.





Mayalanan bezelerden 1 tane alip, tam ortasından elimin kenarı ile ikiye böler gibi bastırdim.

Basık olan yere iç harcımı yerleştirdim ve dudak şekli alacak şekilde kapatarak diğer taraftan avuç içimle bastırdim.

Şekil verdiğim hamurları pişirme kağıdı yerleştirdiğim fırın tepsime yerleştirdim. Bezeler bitene kadar bu işleme devam ettim.

Şekillendirme işlemi bittikten sonra üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürdum ve tekrardan üzerini kapatıp 15 dakika tepsi mayasına bıraktım.Tepsi mayasida olduktan sonra tekrardan kalan yumurtayı üzerine sürüp çatalla çizikler yaptim, önceden ısıttığım 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.

Pişen pastane poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun.

Yumuşacık Nefis Poğaça Tarifi

 

 Yumuşacık Nefis Poğaça Tarifi 

aysununmutfaklezzetleri

[Hamuru İçin]

•1 su bardağı ılık su (Bardak ölçüm 220ml)

•1 su bardağı ılık süt

•1 su bardağı sıvıyağ

•1 yemek kaşığı tuz

•2 yemek kaşığı toz şeker

•1 yemek kaşığı kuru maya (tepeleme)

•3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt

•Aldığı kadar un (1.5 kg'a yakın un kullandım)

[İç Harcı İçin]







•1 su bardağı rendelenmiş kaşar

•Bir tutam maydanoz

{❗NOT: Siz dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.}

[Üzeri İçin]

•2 adet yumurta sarısı

•Çörekotu

[Nasıl Yaptım?]

✓Hamuru yoğuracağım kaba 3 bardak kadar un koyup havuz yaptım.

Ilık su, süt, toz şeker ve mayayı ekleyip 5 dk. bekledim.

✓Maya aktifleştikten sonra yağ yoğurt ve tuzu ekleyip hamuru yoğurmaya başladım.

✓Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırarak yuvarladım.





✓Üzerini örtüp 20 dk. mayalandırdım.

Mayalanan bezelerden bir tane alıp tersine çevirdim.

✓Tam ortasından elimin kenarı ile ikiye böler gibi bastırdım.

✓Basık olan yere iç harcı yerleştirdim ve dudak şekli alacak şekilde kapatarak diğer taraftan içiyle bastırdım.

✓Şekil verdiğim hamurları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirdim.





✓Tüm bezeler bitene kadar bu işleme devam ettim.

{❗NOT: 2 tepsi çıkıyor.}

✓Üzerini örtüp 20 dk. tepsi mayası ile mayalandırdım.

✓Tepsi mayasından sonra üzerine yumurta sarısı sürerek çatalla çizikler yaptım ve çörekotu serptim.

✓Önceden ısıtılmış 170°C fanlı fırında 20-25 dk. pişirdim.

Afiyet Olsun...😊

Pastane Poğaçası

 

 PASTANE POĞAÇASI

aysununmutfaklezzetleri

2 su bardağı ılık süt

1 paket toz maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1.5 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı oda sıcaklığında margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1,5 çay bardağı nişasta

Aldığı kadar un(ben 4.5su bardağı kullandım)

İçine koymak için;

Sucuk (Siz dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz)







Üzeri için;

Yumurta sarısı

Susam

Hazırlanışı

Hamuru için derin bir kabın içine ılık sütü,şekeri ve mayayı ekleyip karıştırdım.

Diğer malzemeleri de ekledikten sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan ama oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurdum.

Hamurun üzerini kapatıp 40dakika kadar mayalanmaya bıraktım.

Mayalanan hamuru tezgaha alıp biraz yoğurduktan sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırdım.

Her bezeyi elimle biraz açıp sucuk koyduktan sonra kapatıp yuvarladım.

Poğaçalarımı fırın tepsisine dizdim.





Bütün hamur bittikten sonra fırını 15dakika tepsi mayası için beklettim.

Daha sonra uzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik attım.

En son susam serperek 180 derecelik fırında pişirdim.

Afiyet olsun.

Hazır Pastane Poğaçası

 

 HAZIR PASTANE POĞAÇAŞI 

@ilknurunpastabloguuu

Yapılışı için sola kaydır 👈🏼👈🏼Tıpkısının aynısı oldu hazırlardan daha güzel pastane poğaçası tarifim sizlerle;

Malzemeler;

250 gram tereyağı (oda ısısında),

2 tane yumurta (birinin sarısı yüzüne sürülecek)

2 yemek kaşığı yoğurt,

1 su bardağı ılık su,

Yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru maya,

1,5 yemek kaşığı şeker,

1,5 tatlı kaşığı tuz,

6,5-7 su bardağı arası un (kontrollü koyun)

İç harcı için;

Çökelik,peynir,patates ne arzu ederseniz

Bardak ölçüm; 200 ml







Üzeri icin;

Yumurta sarısı ve az bişey sıvı yağ karıştırıp üzerine sürülecek

YAPILIŞI;

Merhabalar ☺️👋🏻

Sizlere hazırlara taş çıkaran bir poğaça tarifi ile geldim benden söylemesi bu tarif kaçmaz..! 😍👌🏼

Bu poğaça varya hem çok güzel hem puff puf hemde sarıyer poğacasından hiç farkı yok. Hemen sıcağı sıcağına tarifi yazıyorum o halde;

Bu güzellerim de fırından yeni çıktı zaten mis gibi👌🏻 Kasenin içerisine oda ısısındaki tereyağını, şekeri ve tuzu koyup özleşmesi için çırpalım, sırayla diğer malzemeleri de alarak bir çırpıcı yardımıyla karıştıralım, sonra yumurta ve yoğurdunu da ekleyip karıştıralım,ununuda azar azar ekleyelim suyunu ve mayasınıda koyup karıştırmaya devam edelim, katılaşmaya başladığında çırpıcıyı bırakıp, elimizle ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuralım sonra, 30 dk mayalanması için bekletelim. 16-17 




eşit parçaya bölelim ve yuvarlayalım, her bir hamurun ortasına bastırıp iç harcını koyalım, sandaviç şeklinde kapayıp elimizle ortasina bastıralım sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalla çizikler atıp, 15-20 dk ön maya için ılık fırında mayalandıralım ılık bir ortamda da olur, önceden ısınmıs 180 derecelik fansız fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin diyorum. Harika puf puf kabaran yumuşacık poğaça oluyor kesin deneyin.😘

Dereotlu Havuçlu Poğaça

 

 DEREOTLU HAVUÇLU POĞAÇA(Pastane usülü)

@sunum_agaci

MALZEMELER

250 gr tereyağ ya da margarin(oda sıcaklığında)

1 su bardağı sıvı yağ

3 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 paket kuru maya

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı toz şeker

Yarım bağ dereotu

1 adet havuç(rendelenmiş)







Aldigi kadar un

İçi için;

Peynir

YAPILIŞI

Hamur için gerekli bütün malzemeleri karıştırıp, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Hamuru hiç bekletmeden elimizle parçalar koparıp açıp içine peynir koyuyoruz.Kenar 




kisminda avuç kenarımizla bastırıp şekillendiriyoruz.Yagli kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı suruyoruz.Çatalla çizik atıyoruz.Buzdolabinda en az bir saat dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Gerçek Pastane Poğaçası

 

 GERÇEK PASTANE POĞAÇASI

@sunum_agaci

Malzemeler;

2 su bardağı ılık süt

1 paket toz maya ya da yarım paket yaş maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı eritimiş tereyağı ya da margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1,5 çay bardağı nişasta







Aldığı kadar un(yaklaşık 4-4,5 su bardağı)

Içine koymak icin;

Kaşar peyniri ya da evde olan peynirlerden

Yapılışı;

Hamuru için ılık sütü,sekeri ve mayayı karıştırıyoruz.Diğer malzemeleri de ekledikten sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan ama oldukca yumusak kivamli bir hamur yoguruyoruz.Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.Mayalan hamuru tezgaha alıp biraz daha yogurduktan sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.Her bezeyi elimizle biraz 




açıp bir dilim kaşar peyniri koyduktan sonra kapatıp yuvarlıyoruz.Poğaçalarımızı fırın tepsisine diziyoruz.Butun hamur bittikten sonra fırını 50 derecede ısıtıp 20 dakika tepsi mayası yapıyoruz.Daha sonra uzerlerine bastırmadan yumurta sarısı sürüp catalla çizik atiyoruz.En susam serperek 180 dereceye getirdiğimiz fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Sebzeli Kıymalı Gül Böreği

 

 SEBZELİ KIYMALI GÜL BÖREĞİ

@meyveli_mutfagim

bol malzemeli çok lezzetli bir börek 👌

malzemeler tam 28 adet börek çıkıyor

7 adet taze yufka

iç malzemeler için

200 gr kıyma

400 gr mantar

1 çay bardağı ceviz kırığı

1 adet büyük boy patates rendesi

1 adet havuç rendesi

1 adet büyük boy kuru soğan rendesi

1 adet kapya birer 2 adet çarliston biber küp küp doğranmış

yarım demet maydanoz ve dereotu







3 diş ezilmiş sarımsak

1 yemek kaşığı dolusu domates salçası

1 yemek kaşığı dolusu tereyağ

yarım çay bardağı sıvıyağ

baharatlar birer tatlı kaşığı pul biber kırmızı tatlı toz biber kimyon kekik kuru nane tuz 1cay kaşığı karabiber

yarım çay bardağı sıcak su

yufkalara sürmek için sos

2 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

üzeri için mavi haşhaş

yapılışı

önce mantar tertemiz yıkayıp kurutulur blender den geçirip tencereye alıp harlı ateşte biraz suyunu çekene kadar sotelenir üzerine sıvıyağ eklenir karıştırılır kıyma eklenir biraz daha sotelenir küp küp kesilmiş kuru soğan ezilmiş sarımsak biberler havuç rendesi patates rendesi eklenir karıştırılır biraz kavrulur tereyağ salça baharatlar tuz eklenir karıştırılır su üzerine dökülür bir dk kadar ocakta tutulur ve ocaktan alıp dereotu maydanoz ve ceviz eklenir karıştırılır ılınmaya bırakılır sos hazırlanır yoğurt 




yumurta sıvıyağ birlikte iyice tel çırpıcı ile çırpılır yufka dörde bölüp her parçaya sostan fırça ile sürerek geniş kenarından bir yemek kaşığı harçtan koyup rulo yapıp tekrar sarıp gül şekli verilir tepsiye dizilir üzerine kalan sostan surup üzerine mavi haşhaş serpilir ısıtılmış 190 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir kontrolü fırından çıkarıp biraz ılıdıktan sonra damak çatlatan efsane lezzeti afiyetle tüketilir

Pastane Poğaçası

 

 PASTANE POĞAÇASI

@_mutfaga.dair_

Katı yağ kullanmadan da yumuşacık, puf puf kabaran pastane poğaçası yapmak mümkün. Bu tarifte sıvıyağ bir bardak kullanılıyor normalde ama ben daha lezzetli olması açısından tereyağ da kullandım. Eğer tereyağ koymak istemezseniz bir bardak sıvıyağ koyarak da yapabilirsiniz. 🥰

Malzemeler

1,5 su bardağı ılık su

1,5 su bardağı ılık süt

1 paket kuru maya

3 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı erimiş tereyağ







Aldığı kadar un

Üzeri için

1 yumurta sarısı

İlk olarak şeker ve mayayı aktif hale getirip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurdan eşit şekilde bezeler koparıp 




yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziledim. Üzerine yumurta sarısı süsürp çatalla şekil verelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun ❤️

7 Ağustos 2022 Pazar

Pamuk Poğaça

 

Pamuk Poğaça👌🏻

mihriban_alkay

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket instant kuru maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 yumurta(sarısı üzerine sürülecek)

Aldığı kadar un

İç harç:

2 orta boy patates

Tuz

Yarım çay kaşığı toz biber







Zeytinli iç harç;

1 kase siyah zeytin (çekirdeksiz)

2 y.k zeytin yağı ( birlikte rondodan çek)

Hazırlanışı

Un hariç bütün malzeme karıştırılır. Un azar azar ve kontrollü bir şekilde eklenir. 5 bardak un kullandıktan sonra kontrollü gidin. Kulak memesi yumuşaklığında olacak hamurunuz. Hazırlanan hamur üzeri kapatılıp 45 dakika mayalanmaya bırakılır. Bu arada iç harcını hazırlayabilirsiniz. Patetesler haşlanır ve ezilir. Tuz ve toz biber eklenip karıştırılır. Çekirdekleri çıkarılmış zeytinler 2.yk zeytinyağı ile rondodan çekilir.hamurdan 15 -16 adet bezeler yapılıp yağlanmış tezgaha dizilir üzeri br poşet ile kapatarak 10 dakika dinlendirilir. Daha sonra bezelere elimizle bastırarak ortasını açarız ve 1 parça oda ısısında yumuşamış tereyağ sürüp 1 kaşık patatesli harçtan koyup hamuru kapatırız ve 




elimizin ortasıyla hafiften hamuru bi toparlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizeriz. Hamur bitene kadar ayni işlemi uygulayın. Tekrardan tepsinin üzerine bir poşet örtün ve 30 dakika bu şekilde tepside mayalandırın. Tepsi mayası çok önemlidir arkadaşlar. Bu poğaçanızın hem yumuşacık hemde puf puf kabarması için şart. Tepside mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış 180-200 derecede alt üst kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun canlar

Dereotlu Poğaça

 

 Dereotlu Poğaça

@kendi_mutfaginin_sefi

125 gr margarin (oda ısısında yumuşamış)

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta (akı içine sarısı dışına)

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı şeker







1 y.kaşığı sirke

1 paket K.tozu

Yarım Demet dereotu

Aldığı kadar un(yaklaşık 4 su bardağı kadar)

Yoğurma kabına margarin,sıvıyağ,yoğurt,tuz,şeker ve sirkeyi alıp karıştıralım.Ardından kontrollü bir şekilde unu ve kabartma tozunu ekleyip güzelce yoğuralım en son dereotunu katıp yoğuralım ve 




mandalinadan az küçük parçalar koparıp içine ister beyaz peynir isterseniz kaşar peyniri koyup hamuru kapatıp yuvarlayalım.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında 190 derece fırında pişirelim.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋

9 Aralık 2021 Perşembe

Puf Puf Poğaça

 

 Puf Puf Poğaça

@gulsen_atmaca

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı ılık süt

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kuru maya

2 adet yumurta (sarısı üzeri için)

Aldığı kadar un

İçi için






Beyaz peynir ve maydanoz

Hazırlanışı

Un hariç bütün malzemeler bir kaba alınıp karıştırılır. Ardından un yavaş yavaş eklenir ve hafif parmak uçlarına yapışan bir kıvam alana kadar yoğrulur.

Üzeri kapalı olacak şekilde 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Çok güzel kabaran bir hamur oluyor.





Havası alındıktan sonra şekil verilir.

Yağlı kâğıt serili tepsiye 24 adet poğaça dizilir ve yumurta sarısı sürülür.

Tepsi mayası için yarım saat bekletilir.

225 derecelik fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun 

Soft Pamuk Poğaça

 

 Soft Pamuk Poğaça

@gulsen_atmaca

Puf puf kabaran soft pamuk poğaça...

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı sıvıyağ

2 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)

2 yemek kaşığı yoğurt

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı şeker

1 silme yemek kaşığı tuz







100 g oda ısısında tereyağı

8 su bardağı un (kontröllü ekleyin)

Arası için

Peynir, maydanozlu

Sucuk, kaşar

istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz

Hazırlanışı

İlk önce sıvılar birbiriyle karıştırılır, ardından şeker, maya, yoğurt, yumurta akları ve tuz eklenir ve çırpılır.

Sonra un eklenir ve yoğurulur. Hamuru yoğururken tereyağı eklenir ve yoğurma devam edilir.

Hamuru yoğurup toparladıktan sonra az sıvıyağ koyduğumuz yoğurma kabımıza, hamurumuzu koyup üstünü kapatıp mayalanmaya bırakılım.





Hamurumuz iki katına ulaştığnda tekrar yoğrulur havasını almak için.

İstediğimiz büyüklükte bezeler yapalım. Ben 23 adet beze yaptım.

Sıvıyağ yardımıyla bezeleri elimle açıp, iç harcını koyup şekillendirdim.

Yağlı kağıt serili tepsiye hepsi dizilir ve 30 dakika tepsi mayası için bekletilir.

Yumurta sarılarına az sıvıyağ ve süt ekleyip üzerlerine sürdüm.

Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun 

Şipşak Poğaça

 

 Şip şak poğaça

@gulsen_atmaca

Malzemeler

3 adet yumurta (bir sarı üzerine sürmek için ayrılacak)

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 tane kabartma tozu







aldığı kadar un

İçine koymak için

beyaz peynir

Bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.

20-30 dakika kadar hamur dinlendirilir.

Dinlenen hamurdan mandalinadan biraz küçük bezeler alınır ve elle açılır. İçine beyaz peynir koyulur ve kapatılır.





Poğaçalar tepsiye dizilir ve bıçakla her parçanın üzerine iki çizik atılır.

Ayırdığımız yumurta sarısına biraz süt katıp üzerlerine sürelim. Çörek otu serpilir.

225 derecelik fırında alt üst ayarda yaklaşık 25 dakika pişirilir.

Damla Çikolatalı Tatlı Poğaça

 

 Damla Çikolatalı Tatlı Poğaça

@gulsen_atmaca

Çok hafif ve yumuşacık olan bu poğaçaları çok seveceksiniz. Üstelik bu mayalı hamurda yumurta bile yok. Mutlaka denemenizi öneririm.

Malzemeler

440 g un

8 yemek kaşığı şeker

250 ml ılık süt

1 paket toz maya eğer yoksa yarim paket yas mayada olur

80 g tereyağı

1 fiske tuz

100 g damla çikolata

Üzerine sürmek için süt







Hazırlanışı

Ilık sütün içine kuru maya ve bir kaşık şeker eklenir ve çırpılır. Bir müddet maya kabarıncaya kadar beklenir. Bu esnada yoğurma kabına diğer bütün malzemeler, damla çikolata hariç alınır ve mayalı süt eklenip yoğurulur.

Çok yumuşak homojen bir hamur elde edilir. Hamurumuz kabarması için sıcak bir yerde dinlendirilir. En az iki katına gelen hamurumuza buzdolabında beklettiğimiz çikolata damlalari eklenip yoğurulur.

Elimizin ısısı çikolataları eritmemesi için bu işlemi hızlıca yapılmalı.

Çikolatalar eklendikten sonra hamurumu tarttım. Yaklaşık 1000 g gelen hamurumu 10 eşit bezeye böldüm ve yuvarladım.





Yağlı kağıt serili tepsiye hepsi dizildikten sonra fırçayla hepsinin üstüne süt sürülür ve tekrar tepsi mayası için en az yarım saat bekletilir. Vaktiniz varsa bu süreyi daha uzun da tutabilirsiniz.

Mayalanma işleminden sonra 190 derecelik fırında alt üst ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Fırından alınan sıcak poğaçaların üstüne tekrar fırça yardımıyla süt sürülür ve soğumaya bırakılır.

Afiyet olsun

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .