Zeytin Salatası
Malzemeler
1 kase doğranmış zeytin
1 kase közlenmiş (Konserve) köz biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Küçük 1 kase ceviz
Küçük 1 kase kuru domates
Tuz
Pulbiber
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Hazırlanışı
Malzemelerin hepsini bir kaba alıp güzelce karıştıralım.
Nar ekşisi,zeytinyağ ve baharatları da ekleyip servis edelim.
ACILI EZME KAHVALTILIK SOS
Malzemeler:
2,5 kg domates
1 kg kırmızı biber
6-7 diş sarımsak
100 gr cin biberi
1 su bardağı sıvıyağı
1 su bardağı sirke
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 demek maydanoz
YAPILIŞI:
Domateslerin başları temizlenir. Kırmızı biberlerin çekirdekleri ayıklanır. Domates ve kırmızı biberler robotta iyi bir şekilde çekilir. Robotta çekilen domates ve biberler tencereye alınır. Tuz eklenip suyunu çekene kadar yaklaşık bir saatten fazla kaynatılır.Bu arada cin biberlerinin sapları temizlenir. Bir kısmı ince ince doğranır birazı tüm bırakılır. Sarımsaklarda soyulup minik küpler halinde doğranır. Bıçağın yan kısmı ile ezip doğrarsanız kolay olacaktır.
Sos kaynayıp koyulaşınca sıvıyağ, sirke, cin biberi, ve sarımsak eklenir. 20- 25 dakika daha kaynatılır. Kapatmaya yakın elde kıydığımız maydanoz ilave edilir. Fotoğrafta ki gibi koyu bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır. Sıcağıyla kavanozlara alınıp kapakları sıkıca kapatılıp bir bez üzerine ters çevrilir. İstediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz.
Gerekli malzemeler
2 tane yumurta
Iki su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir çay bardağı şeker
2.5 su bardağı un
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
Yapılışı
Öncelikle karıştırma kabına yumurta şekeri alalım çok tatlı sevenler bir tatlı kaşığı daha ekleyebilirsiniz
köpük köpük olana dek çırpalım süt ve yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz en son un kabartma tozu ve vanilyayida ekleyip tekrar çırpıyoruz kızgın tavaya hic yağ surmeden ister hamur dağıtıciyla ister kepçeyle döküp pişiriyoruz istedigiz gibi servis edebilirsiniz ister meyvelerle ister çikolata ile deneyeceklere afiyet olsun
PEYNİR DOLGULU BİBER
1kg küçük kırmızı biber
250 gr lor peyniri
isteğe bağlı köy peyniri 1dilim 150gr
3 diş sarımsak
içine kekik çörekotu pulbiber tuz
üzeri için zeytinyağı
yapılışı=bir kilo küçük kırmızı biberi sap kısımları ve çekirdeklerini temizleyin kaynamış olan suyun içine atın üzerine bir tatlı kaşığı tuz ekleyin 5 dakika kaynatın beş dakikadan fazla kaynatırsanız biberler yumuşar biberleri bir süzgeçte ters çevirin suyu süzülsün 1saat boyunca ters bekletin içine peynir doldurun arzuya göre sade veya çörekotlu kekik dereotlu pulbiberli de yapabilirsiniz kavanoza sıkı bir şekilde doldurun her bir kavonoza bir diş sarımsak doğrayın çörekotu veya kekik serpin üzerini kapatacak şekilde zeytinyağı ekleyin kapatın 1hft içinde tüketin yağa batması gerek bozulmaması için açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin afiyetle
KÖZ PATLICAN BİBERLİ SOS 🔥
2 kg kapya biber🌶️
1 buçuk kg patlıcan🍆
3 tane büyük boy domates 🍅
1 baş sarımsak 🧄
6 tane acı biber kullandım istege bağlı
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı iri tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yapılışı kapya biberleri tepsiye dizin 200 derece fırına atın üzerleri kızarınca fırından alın patlıcanları da aynı şekilde fırına atın domatesleri acı biberleri de fırına attıktan sonra kabuklarını hepsinin soyun küçük küçük doğrayın bir tencereye alın üzerine 1 baş sarmısak küçük küçük doğrayın 5-6 dakika pişirin sirke yağ tuz şekerini ekledikten sonra 2-3 dakika daha pişirin sıcak sıcak kavanozlara doldurun yeni kapak kullanmanız çok önemli yeni kapakla kapatın ters çeviren bir gün boyunca ters bırakın 1 yıl boyunca asla bozulmaz Dilediğiniz zaman açıp tüketebilirsiniz
KAPYA BİBER DOMATESLİ SOS
2 kg kapya biber🌶️
3 kg domates 🍅
8-9 tane sivribiber
1 demet maydonoz
1 baş sarımsak 🧄
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tane karabiber
Yapılışı = biberi domatesi yıkayın sap kısımlarını çıkarın çekirdeklerinden temizleyin küp küp doğrayın rondodan geçirin bir tencereye alın bütün işlemi aynı şekilde yapın yüksek ateşte pişirin yaklaşık ben bir saat pişirdim suyunun güzelcene çıkmasını sağlayın suyu çıktıktan sonra fark edeceksiniz hem sos azalacak hem de katı bir kıvama gelecek üzerine sıvı yağ sirke sarmısak tuz şekeri ekleyin en son maydanozu ekleyin maydanozu ekledikten sonra hızlı bir şekilde kavanozlara doldurun yeni kapak kullanın hızlı bir şekilde kapakları kapatın ters çevirin bir gece ters bekletin isterseniz ertesi gün tüketin isterseniz bir yıl sonra tüketin asla bozulmaz afiyet olsun
