Maraş Usulü Ev Yapımı Dondurma Tarifi

Maraş Usulü Ev Yapımı Dondurma Tarifi

Genel Pratik Tarifler   Temmuz 26, 2023

 MARAŞ USULÜ EV YAPIMI DONDURMA

@meyveli_mutfagim/

TARİF VE MALZEMELER

1 litre süt

1 çay bardağı toz şeker

2 paket süt kreması

1 tatlı kaşığı toz sahlep aktarlarda bulunur

2 paket vanilya

yapılışı

süt şeker sahlep süt kreması vanilya hep birlikte iyice çırpılır ocağa alıp devamlı karıştırarak kaynama noktasına getirilir bu şekilde on dk daha harlı ateşte devam edilir daha sonra kısık ateşte yaklaşık bir saat kadar kaynatılır ve başından ayrılmadan devam edilir kıvamı koyu olacak sütun rengi sarımsı olduğu zaman zaten kıvamı belli olur ocaktan alınır ılıdıktan sonra buzdolabında soğuması için 

bekletilir sonra dolaptan çıkarıp tam on dk kadar çırpılır bu sefer derin dondurucuya koyulur en az iki saat bekletilir tekrar çıkarıp beş altı dk kadar çırpılır yine derin dondurucya koyulur bu işlemi altı defa saat başı tekrarlanır ondan sonra uygun bir kaba koyulur 6.7 saat kadar derin dondurucuda muhafaza edilir ve afiyetle tüketebileceğiniz yapanlar için kolay gelsin 👍

Evde Orjinal Dondurma Tarifi

Evde Orjinal Dondurma Tarifi

Genel Pratik Tarifler   Haziran 09, 2020

Evde Orjinal Dondurma Tarifi

@zubeydemutfakta/ teşekkürler

MALZEMELER
1,5 litre yağlı süt
1 paket salep
1 su bardağı şeker
1 Paket kremşanti

Hazırlanışı: Kremşanti hariç diğer malzemeler tencereye alınır. Kaynamaya başladıktan sonra savurarak yarim saat kaynatılır. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Soğuduğunda kremsanti eklenip çırpılır. Buzluğa kaldırılır. Her 2-3 saatte çıkarılıp mikserle çırpılır. Bu işlem, buzlanmamasi için 5-6 kez yapılır 

  

Limonlu Dondurma

Limonlu Dondurma

Genel Pratik Tarifler   Haziran 28, 2019

Limonlu Dondurma
2 poşet kremşanti
1 su bardağı süt
2  tane limonun kabuğu1 tanesinin suyu
10 yemek kaşığı yoğurt (susuz tarafından)
10 yemek kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı

HAZIRLANIŞI
Krem şantileri sütle katılaşana kadar çırpalım, dolaba kaldıralım.Bu arada kaba yoğurt, 1 tane limonun suyu, 2 tane limonun kabuğu ,pudra şekerini ilave edelim, iyice karıştıralım.Kerm şantiyi de ilave edelim ,mikser veya tel çırpıcıyla 3. 5 dakika çırpalım.Kare bir kaba alıp buzluğa kaldıralım.Yarım saatte bir karıştıralım 4- 5 saat sonra dondurmamız hazır 🍦🍦🍦 afiyet olsun . Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

Kavunlu Dondurma

Kavunlu Dondurma

Genel Pratik Tarifler   Haziran 28, 2019

Kavunlu Dondurma
Malzemeler
Yarım kavun yarım kg. kadar
1 kutu içerisindeki 2 poset krem şanti
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı bal
1 paket vanilya isteğe bağlı kullanılabilir
Hazırlanışı
Öncelikle buzdolabında soğutulmuş kavun soyulup küçük küpler halinde doğranır.Blender

yardımıyla püre haline getirilir.Üzerine süt bal kremsantiler ve vanilya eklenir.Çırpıcı yardımıyla 5-6. dakika koyulaşıncaya kadar çırpılır ve plastik bir kap içerisine dökülür.Buzdolabının buzluk kısmında 8- 10. saat donması için bekletilir.İyice donan dondurma artık servise hazır istediğiniz şekilde sunum yaparak servis edebilirsiniz deneyeceklere kolay gelsin. Tarif sahibi @mehtapturanin_mutfagi/ 'na teşekkürler

Nefis Ev Yapımı Dondurma Tarifleri

Nefis Ev Yapımı Dondurma Tarifleri

Genel Pratik Tarifler   Haziran 06, 2015

Muzlu Dondurma ;
Malzemeler
2 kg muz
100 gram tozşeker
Yarım su bardağı su
Yapılışı
 Muzları yıkayıp kuruladıktan sonra kabuklarını soyarak blender’a koyun. Toz şekeri suyla birlikte iyice eriyene kadar karıştırın. Ardından muzları üzerine ekleyin. Önce yavaş sonra hızlı devirde toz şeker tamamen eriyene kadar El blender ile karıştırın. Daha sonra karışımı çelik bir kaba alıp üzerini streç filmle kapatarak derin dondurucu içine yerleştirin. 4 saat boyunca, her yarım saatte bir tahta kaşıkla kenarlarını sıyırıp 2-3 dakika kadar karıştırın. 4 saatin sonunda çırpma teli ile 2 dakika çırpıp üzerini düz bir hale getirerek tekrar dondurucuya koyun. 24 saat sonra servise hazır hale gelecek.

Çikolatalı Dondurma
Malzemeler
2 litre süt
400 gram tozşeker
14 gram yerli sahlep
Yarım su bardağı çikolata kreması
Yarım kg damla çikolata
Yapılışı
 Toz şeker ve sahlebi karıştırıp bir kenara koyun. Sütü çelik bir tencereye koyup ağır ateşte pişirin. Ardından sahlepli karışımı sürekli karıştırarak yavaş yavaş süte ekleyin. Boza kıvamına geldiğinde yarım çay bardağı kadar damla çikolatayı kalan karışıma ilave edin. Ardından üzerine çikolata kremasını ekleyip 10 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra her 10 dakikada bir tahta kaşıkla yukarıdan aşağıya doğru kaldırıp havalandırarak soğumasını sağlayın. Daha sonra uygun bir çelik kaba alın.
Üzerini streçleyip buzdolabı içindeki dondurucu bölümüne koyun. Her saat başı karıştırıp 6 saat süreyle dondurucuda bekletin. Süre dolduğunda dondurmayı dondurucudan çıkartın. Ardından damla çikolatasını ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Üzerini düzleyerek dondurucuya koyun. 1 günün sonunda afiyetle yiyebilirsiniz.

Limonlu Dondurma
Malzemeler
1 kg süt
1 silme yemek kaşığı sahlep
1.5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuz
2 küçük limon suyu
1 çay kaşığı zerdeçal
Yapılışı:
Derin bir tencerenin içerisine sütü koyup kısık ateşte pişirin. Kaynamaya başlayınca şeker ve sahlebi ekleyerek karıştırın.10 dakika süre boyunca ara ara karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra soğuması için belli aralıklarla karıştırın. Ardından içine limon tuzu, limon suyu, bir limon kabuğu rendesi ve zerdeçal ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız karışımı derin dondurucuya koyun. Dondurmayı saatte bir çıkarıp karıştırın.8 saat bekledikten sonra dondurmayı servis edebilirsiniz.Saliha Erozan'a Teşekkürler

Vanilyalı Dondurma

Vanilyalı Dondurma

Genel Pratik Tarifler   Mayıs 09, 2015

Vanilyalı Dondurma
Malzemeler
1 su bardağı tam yağlı süt
3/4 su bardağı şeker
2 kutu krema
1 paket vanilya
6 adet yumurta sarısı
Yapılışı
Süt, şeker ve 1 paket kremayı bir tencerede ısıtın.
1 paket vanilyayı ısınmış sütlü karışımın içine atın. Ateşten alıp kapağını kapatın ve 30 dakika demlenmeye bırakın.
Bir karıştırma kabına kremanın geri kalan kısmını koyun. Üzerine de ince delikli bir süzgeç yerleştirin.
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını iyice çırptıktan sonra ılınmış olan sütü azar azar ekleyerek durmaksızın çırpın. Ardından karışımı sütün olduğu tencereye geri aktarıp tekrar ocağa alın ve orta ateşte durmaksızın koyulaşana kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
Koyulaşan karışımı süzgeçten geçirerek kremanın geri kalanına ilave edin ve buz ve soğuk su dolu bir kabın içinde iyice soğuyana kadar karıştırın.
Isıya dayanıklı kapaklı bir kaba aktarıp buzdolabında soğutun. Buzluğa attıktan sonra dondurma kıvamına gelene kadar 1 saat aralıklarla buzluktan çıkarıp mikserle çırpın ve geri koyun.
Servis yapmadan 15 dakika önce buzluktan çıkartıp dondurmanın biraz açılmasını bekleyin.Tatlı Mutfak'a Teşekkürler