Baklavalık Yufkadan Çıtır Çıtır Peynirli Börek

Baklavalık Yufkadan Çıtır Çıtır Peynirli Börek

Genel Pratik Tarifler   Ocak 25, 2024

 Baklavalık Yufkadan Çıtır Çıtır Peynirli Börek

@umraninlezzetlitarifleri

MALZEMELER

28 Adet baklavalık yufka

Sos Malzemeleri

SOS MALZEMELERİ

1 su bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yarım çay bardağı tereyağ

1yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı un ( silme)

İÇ HARCI

Peynir

Maydanoz

Üzeri için

1 yumurta sarısı

2,3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

YAPIMI

öncelikle sosumuzu yapalım tüm sos malzemelerini kaseye alıp çırpalım

O sırada iç harcını da hazırlayalım

Peyniri ufalayalım üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım

Yufkaları paketten çıkaralım kurumaması için üzerini nemli bez ile örtelim

İki adet yufka tezgaha alalım üzerine sostan sürelim,tüm sosu diğer yufkaları düşünerek kullanalım bu sos tarifi bir tepsi için

Sos sürdüğümüz yufkanın üzerine bir yufka daha serelim üzerine sosumuzdan dökelim her tarafına eşit şekilde sürelim ve son bir adet yufka daha serip sostan sürelim toplam 4 adet yufka üst üste seriyoruz

Peynirli harcımızdan yufkanın bir kenarına ekleyelim

Yufkamızı çok sıkı olmayacak şekilde saralım

Sardığımız yufkayı tepsiye alalım

Kalan yufkaları 4 er 4 er aynı şekilde saralım ,Sardığımız yufkaları fırına atmadan önce keselim 

Üzerine 2 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağı ve bir yumurta sarısı karıştırıp sürelim son olarak susam serpelim

Böreğimizi önceden ısıtılmış 180 derece fırına atalım üzeri kızaran böreği fırından çıkaralım

İlk sıcaklığı geçen böreği servis edebilirsiniz deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun 🥰

Ispanaklı Kol Böreği

Ispanaklı Kol Böreği

Genel Pratik Tarifler   Ağustos 14, 2022

 Ispanaklı Kol Böreği

@dumlu_lezzetler

Malzemeleri:

Hamuru için:

1,5 su bardağı ılık su (200 ml bardak)( dikkatli ekleyin, hamur fazla sert olmasın)💕

500gr Un💕

1 tatlı kaşığı kaşığı tuz💕

1/2 çay kaşığı şeker💕

1/4 maya💕

İç harcı:

500 gr ıspanak💕

250 gr beyaz peynir💕

1 tatlı kaşığı pul biber💕

1 çay bardağı zeytinyağı💕

1 tatlı kaşığı tuz💕

İç sosu için:

2 yumurta💕

1 çay bardağı sıvı yağ💕

1 çay bardağı yoğurt💕

125 gr eritilmiş tereyağı💕

Yapilişi:

Bütün Yapılışını yana kaydırarak sizin için çektiğim video’da görebilirsiniz🤗Ben hamuru 10 dakika dinlenmeye biraktım, ondan sonra bezelere aldım.Önceden ısıtılmış 200’derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirdim💞herkese afiyet bal şeker olsun🍯

Sarıyer Böreği

Sarıyer Böreği

Genel Pratik Tarifler   Ağustos 13, 2022

 SARIYER BÖREĞİ(BAKLAVALIK YUFKADAN)

@sunum_agaci

MALZEMELER

1 paket baklavalık yufka

1 şişe soda

100 gr eritilmiş tereyağı

Yarım su bardağı süt

Kıymalı iç harcı için;

300 gr kıyma

3 adet büyük boy soğan

3 yemek kaşığı kuş üzümü

1 paket dolmalık fıstık

1 tatlı kaşığı karabiber

Tuz

Zeytinyağ

YAPILIŞI

Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlıyoruz.Bunun için bir tavaya yaklaşık bir çay bardağı zeytinyağ ile birlikte ince doğradığımız soğanları alıp kavurmaya başlıyoruz.Kavrulan soğanlara kıymayı da ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam ediyoruz.Daha sonra sıcak suda bekletilmiş kuş uzumlerini ve baharlarında atıp biraz daha kavurduktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Böreğin aralarına sürmek için eritilmiş yağı,sütü ve sodayı karıştırıyoruz.Baklava yufkalarını beşer kat olacak şekilde hazırlayacağız.İlk yaprağı alıp aralarını yağlayarak beş kata tamamlıyoruz.En üste yağ sürmeden kıymalı harçtan kenar kısmına koyup rulo yapıyoruz.Daha sonra 

istenilen ebatta kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.Baklava yufkaları çok çabuk kuruduğu için üzerlerini temiz bir bezle örtmenizi tavsiye ederim.Bütün yufkalar bitene kadar aynı ışleme devam ediyoruz.Kalan sosuda böreklerin üzerine sürüp önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun

Su Böreği Tadında Sodalı Tepsi Böreği

Su Böreği Tadında Sodalı Tepsi Böreği

Genel Pratik Tarifler   Ağustos 13, 2022

 Su Böreği Tadında Sodalı Tepsi Böreği

@sunum_agaci

MALZEMELER

5 adet yufka

Sosu için;

1 şişe maden suyu

3 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

İç harcı için;

250 gr beyaz peynir

Maydonoz

YAPILIŞI

Sosu için verilen malzemeleri bir kaba alıp çırpalım.Peynirleride bir kaba alıp ince ince maydonoz doğrayıp karıştıralım.Böreği yapacağımız tepsiyi cok hafif yağlayalım.Bir adet yufkayı tepsiye serip kenar kısımlarını biraz disarda bırakalım.Hazır olan sostan bir kepçe alıp yufkanın her yerini eşit şekilde ıslatalım.İkinci yufkayı tepsiye alıp büzerek yerleştirelim.Yine sostan alıp her yerini ıslatalım.Üçüncü yufkayıda aynı şekilde koyup yerleştirdikten sonra sos ile ıslatmadan iç malzemesini her yerine eşit şekilde yayalım.Dördüncü yufkayı yine büzerek tepsiye yerleştirelim.Sos ile her yerini 

ıslatalım.Son yufkayı da yerleştirdikten sonra dışarıda kalan kenarları böreğin üzerine kapatalım.Kalan sosu komple üzerine döküp yayalım.Bu şekilde bir saat kadar bekletelim.Eğer vaktiniz yoksa hemen de pisirebilirsiniz.Böreğimizi önceden ısıtılmış 200 derece firinda uzeri iyice kızarana kadar pişirelim.Fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir örtü örtüp dinlendirelim.

Afiyet olsun

Burma Börek

Burma Börek

Genel Pratik Tarifler   Ağustos 12, 2022

 Burma Börek 

@sevdeyemek 

3 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı tuz

1 su bardağı sıvı yağ

Hamurun hazırlanması

Unu derin bir kaba koyunuz.Ortasını açıp ılık suyu ve tuzu ilave edip özlü bir hamur yoğurun.Yarım saat dinlenmeye bırakın.Daha sonra hamurdan 13 adet beze yapalım.Bezelerin her birini sıvıyağ ile 

yağlayıp yarım saat daha dinmeye bırakın dinlen her bezeyi resimdeki gibi şekilendirin bezeleri açarken az sıvı yağ kullanın yapım aşamalarını resimledim resmi sola doğru kaydırarak görebilirsiniz 

hazırladığımız börekleri üzerine hafif elimizle bastırarak yanmaz tavada çevirerek kızartalım çok yüksek ayarda kızartamayın aksi halde içi güzel pişmez Afiyetle olsun

El Açması Gül Böreği

El Açması Gül Böreği

Genel Pratik Tarifler   Ağustos 12, 2022

 El Açması Gül Böreği

@sevdeyemek 

7 su bardağı un

1 tatlı kaşığı tuz

2,5 su bardağı su

Arası için

200 gr tereyağı (oda ısısında olacak )

İçi için

Yeterince peynir

Unu derin bir kaba alıp etrafına tuz serpin azar azar su ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin hamuru çok iyi yoğurun 1 saat dinlenmeye bırakın dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp bezeleri yarım saat dinlenmeye bırakın.dinlen bezelerin her birini yemek tabağı büyüklüğünde açıp oda ısısında olan tereyağ ile yağlayıp tekrar yarım saat dinlenmeye bırakın dinlenen 

hamurları her birini kenarlara doğru yavaşça çekerek hamuru mümkün olduğu kadar ince açın ne kadar ince açarsak böreğimiz o kadar güzel olur katlama şeklini hikayeme ve öne çıkanlara ekledim görebilirsiniz hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin Afiyetle olsun