Açma Poğaça Tarifi
@100de100marifet/ teşekkürler
Hamuru için;
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya yada 1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tane yumurta( sarısı üzerine, beyazı içi için)
Alabildiği kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
Arasını yağlamak için sıvı yağ yada dilerseniz tereyağ,margarin
Üzeri için:
Yumurta sarısı, çörek otu, haşhaş, susam
Yapılışı:
Bi kaba ılık süt,ılık su,şeker ve maya koyup çırparak mayayı eritin.
Üzerine sıvıyağ ve yumurta beyazını ekleyip tekrar karıştırın.
Son olarak tuz ve yeteri kadar un ilave edip ele yapışmayacak şekilde bi hamur yoğurun. -Hamurun üzerini kapatıp yarım yada 1saat mayalamaya bırakın.(oda sıcaklığına göre)
Mayalanan hamuru tezgaha alıp tekrar yoğurun ve yumurtadan büyük bezelere ayırın.
Bezenin üzerine biraz şovu yağ damlatıp elinizle yuvarlak olucak şekilde açın ( aynı şekilde margarin yada tereyağlada olabilir)
Erişte kesme aparatı yada bi bıçakka uzun uzun şeritler olacak şekilde orta kısmını kesin.
Daha sonda yuvarlayarak rulo yapın ve tekrar ucundan kıvırarak açma şeklini verip yağlı kağıt serilmiş bi tepsiye Yaptığınız açmaları sırayla dizin ve üzerine bi temiz bez örtüp yaklaşık yarım saat kadar tekrar tepside mayalamaya bırakın.
İki katı büyüklüğünde kabarınca üzerine fazla bastırmadan yumurta sarısını sürüp isteğiniz üzerine çörek otu, susam yada çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirip fırından çıkarın ve üzerine temiz bi bez örtün ozaman daha yumuşacık olur poğaçalarınız, ve biraz bekledikten sonra örtüyü alıp servis yapın.
Afiyet Olsun...
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments