İçli Köfte

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar

İçli Köfte
İÇİ İÇİN:
750 gr yağsız dana kıyma
3 soğan
3 kaşık tereyağı
Çok az (1.2 kaşık)sıvıyağ
1 bardak kadar ceviz
Maydonoz
Tuz,karabiber
Küçük küp doğradığımız soğanları yağda kavuralım. Soğanlar yumuşayınca kıymayı ilave edip iyice kavuralım. Tuz ve karabiberini ilave edip altını kapatınca ceviz ve maydonozunu koyup karıştıralım.(içini bir gece önceden hazırlayıp dolapta bekletin)

DIŞI İÇİN:
3 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 kaşık domates,1 kaşık biber salçası
1 yumurta
250 gr hiç yağsız,çift çekilmiş dana kıyma
3 yemek kaşığı un
Su

Bulguru 2 bucuk su bardağı kaynar su ve az tuz ile ıslatıp 15 dk kadar üzeri kapalı bekletelim. Sonra salçaları ilave edip yoğuralım. Ardından yumurta,un ve irmiği de ilave edip yoğurmaya devam. Ardından kıymasını ve tuzunu ilave edip ara ara su ilave ederek en az 15 dk yoğuralım. Macun kıvamına gelene kadar. Bir parça koparıp rahatça yuvarlanıyor ve çatlamıyorsa tamamdır. Köftelerimiz hazır olunca bol ve kızgın yağda kızartalım.Tarifi için @betulun_mutfak_aski/ 'na teşekkürler

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar